民族傳統(tǒng)文化讀后感

重溫我中華數(shù)千年文明史，每一頁都飄溢著濃郁的酒香。夫酒者，集五谷精華而成之佳釀也。聞之沁人心脾，啜之甘美如飴，飲后感受奇妙，可使懦夫雄，使淑女媚，使文士狂;使立者舞，使莊者諧，使寒者暖，使愁者忘;騷客盈盈一樽，而才思泉涌;美人淺淺一盞，而桃腮粉面。先民借之驅(qū)除嚴(yán)冬寒氣，提升悲壯情懷，化解悲情苦恨，屢試而不爽;于慶典、祭祀、征戰(zhàn)、年節(jié)等場合氛圍之營造，有大助焉。而酒文化是依酒而產(chǎn)生、發(fā)展的一種文化現(xiàn)象，是中華傳統(tǒng)文化乃至世界文化的一個不可或缺的組成部分，對社會生活有著重要影響。對該領(lǐng)域進(jìn)行系統(tǒng)研究并推出專著，無疑具有相當(dāng)?shù)膶W(xué)術(shù)意義。 《升華的魅力中華民族酒文化》一書由著者蕭家成先生所著。

他退而不休，老當(dāng)益壯，以民族學(xué)家特有的理論-功力與學(xué)術(shù)視角，對酒文化進(jìn)行了從理論與實(shí)踐的全面考察。 酒文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，古往今來的文人墨客飲酒詠酒作品甚多，但對酒文化的性質(zhì)與涵義、歷史與現(xiàn)狀、結(jié)構(gòu)與功能、心理與行為，及其它與宗教、禮儀、婚姻、喪葬、待客，乃至政治、軍事、法律等多種文化現(xiàn)象緊密聯(lián)系與滲透等理論問題進(jìn)行深入探索、系統(tǒng)研究，卻仍有待深入。因而具有開創(chuàng)性，有填補(bǔ)空白的重要意義。

作者親身調(diào)查并廣泛搜集了實(shí)地考察的民族學(xué)資料，系統(tǒng)整理了歷史文獻(xiàn)和考古新發(fā)現(xiàn)中的相關(guān)資料，涉及化學(xué)、微生物學(xué)和發(fā)酵學(xué)等諸多學(xué)科。通過國際學(xué)術(shù)交流，搜集并參考了國外學(xué)者有關(guān)酒的研究中對華人社區(qū)的研究成果。在對這些資料進(jìn)行綜合分析的基礎(chǔ)上，歷時十余載(1987-1998)從調(diào)查到研究報(bào)告，從論文到寫成專著;又近十載(1999-2007)，得到社科老年出版基金資助，始正式出版專著。 作者認(rèn)為，恩格斯關(guān)于人工釀酒的出現(xiàn)，是原始社會發(fā)展階段的重大事件、也是手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來、發(fā)生第二次社會大分工的標(biāo)志之一的論述，有重要意義。

對酒文化的研究，有助于我們對生產(chǎn)力發(fā)展規(guī)律的把握。在此基礎(chǔ)上，作者比較充分地、全面地論述了酒文化的八種性質(zhì)。即：生產(chǎn)力發(fā)展水平的標(biāo)志、自然和文化的雙重屬性、民族性、綜合性、滲透性、升華性、兩面性、醫(yī)療保健性;并從自然科學(xué)和社會科學(xué)相結(jié)合的角度，為酒文化下了科學(xué)的定義。 作者用較大篇幅，比較充分地揭示了酒文化的豐富多彩的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

即：既表現(xiàn)在眾多的民族及支系，所蘊(yùn)含著的多樣的民族酒和多彩的民族酒文化上;也表現(xiàn)在以歷史最悠久、文獻(xiàn)最豐富、發(fā)展水平最高的、代表我國酒文化主體的漢民族酒文化與同樣豐富多彩、歷史悠久并各具獨(dú)特風(fēng)格的少數(shù)民族酒文化共同體現(xiàn)出的“中華民族多元一體格局”(費(fèi)孝通)的絢麗多彩圖景上。這其中既有物質(zhì)文化，也有精神文化;既有技藝文化，也有習(xí)俗文化;既有心理文化，也有行為文化等多方面特點(diǎn)的表現(xiàn)，錯綜、交織、多-維、綜合，是酒文化具有進(jìn)行深入理論研究價(jià)值的表現(xiàn)。 楊和羅致平等二位已故民族學(xué)老前輩生前曾為本書作序，美國學(xué)者德懷特比哈斯博士也欣然命筆。

按美國學(xué)術(shù)界對酒的研究(alcohol studies)傳統(tǒng)，當(dāng)時酒的研究是在美國人類學(xué)聯(lián)合會所屬醫(yī)藥人類學(xué)會下的一個“酒與毒專業(yè)委員會”的組織和協(xié)調(diào)下進(jìn)行的;哈斯博士就是該委員會的主席(Chairman)。令中國學(xué)者感到驚訝的是，美國學(xué)者把“酒”與“毒”聯(lián)系在一起，反映了美國人類學(xué)界對酒的研究主流意見;研究的重點(diǎn)也一直放在對飲酒的數(shù)量控制和所帶來的個人的或社會的.相關(guān)問題(alcohol related problems)的防治上。這與我國的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)長期將對酒的研究放在飲食和醫(yī)藥領(lǐng)域中迥然有別;這同樣也引起了美國同行的某種程度的新奇感。

在這樣情勢下，不同文化背景之間酒文化研究的合作、交流與對話的結(jié)果，雙方都從中獲益。哈斯博士認(rèn)為作者強(qiáng)調(diào)的正好是他的“社會文化模式”觀點(diǎn)，所以，除積極為作者寫序《酒：文化的窗口》外，為作更多比較，還主編了《世界酒與文化手冊》出版，并邀作者撰寫了“中國的酒與文化”一章編入其中。作者也引進(jìn)了美國同行關(guān)于“飲酒類型”的研究方法，并根據(jù)我國的實(shí)際，進(jìn)行了調(diào)整，區(qū)分出文化類型與數(shù)量類型。 不善飲酒之民族必定是缺乏浪漫氣質(zhì)的，尤其在文學(xué)、音樂、美術(shù)等藝術(shù)領(lǐng)域，若無美酒助興，一流藝術(shù)家必定會少很多。而經(jīng)常酗酒之民族又必然是沒有前途的，在科學(xué)技術(shù)和社會管理等領(lǐng)域，終日沉醉者必定會無所作為，且多成助亂之物。如何執(zhí)其兩端，取其中間，恰到好處，是現(xiàn)代社會的一個值得探討的問題。

因此，以法制管理釀酒，以制度規(guī)范售酒，以理智控制飲酒，是時代進(jìn)步之標(biāo)志，是文明社會所必需也。本書的問世，對如何在當(dāng)前大眾生活日益富裕的情況下，正確應(yīng)對飲酒量呈現(xiàn)迅速上升的某種“必然”趨勢，無疑會帶來有益的啟示。

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