飲食廣播稿

甲：XX小學新苗小廣播。

乙：XX小學新苗小廣播。

合：現在開始播音。

甲：我是主持人鄒****;

乙：我是主持人楊****。

甲：今天的節(jié)目有《新聞串串燒》、《音樂新視聽》。

乙：首先讓我們進入《新聞串串燒》環(huán)節(jié)，今天讓我們來說說冬天飲食健康的話題。

甲：立冬一過，天氣變得越來越寒冷了，在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食，才能有利于我們的健康呢?乙：中醫(yī)養(yǎng)生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發(fā)。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的御寒作用。 甲：根據食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季應多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。 蛋白質、 脂肪和 碳水化合物被稱為產熱營養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質蛋白質的供應。乙：狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫(yī)認為有益腎 壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，御寒效果最好。 甲：怕冷與缺少 鈣和鐵有關，鈣在人體內含量的多少，可直接影響心饑血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性 貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。乙：因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力，含鈣的食物主要包括 牛奶、 豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。甲：海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量，人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒。乙：而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 甲：動物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入 維生素A和 維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的.適應力，并對血管具有良好的保護作用。 甲：芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。 乙：吃辣的也可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高御寒能力。甲：在冬季，一些人為了御寒喜歡喝熱飲，比如滾燙的羊肉湯、牛奶等等，其實飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。乙：蛋白質在43°C開始變性，胃腸道粘液在達60°C時會產生不可逆的降解，在47°C以上時，血細胞、培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。甲：一些家庭喜歡用砂鍋燉一鍋菜來滋補身體，殊不知使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的分解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。

乙：而且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中，生成對人體有害的物質。甲：天寒時人們總喜歡吃涮羊肉和火鍋，但是吃火鍋需注意:火鍋不宜單純講究肉“嫩”，以七分熟的羊肉片吃起來才有味，這樣做容易感染上旋毛蟲玻乙：吃炭火火鍋的時間不宜過長。因為，吃火鍋時往往是人多房間小，室內溫度高、空氣不流通，室內缺氧。尤其是燒木炭容易使人中毒。甲：不宜貪食火鍋湯�；疱伒呐淞隙嗍侨忸�、海鮮和青菜等，這些材料混合在一起煮后形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風玻 乙：最后進入《音樂新視聽》，讓我們欣賞一段音樂吧!

甲：新苗廣播站今天的播音到此結束，下周三再見!

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