食堂員工承諾書（通用11篇）

　　在當今社會生活中，我們使用上承諾書的情況與日俱增，承諾書是把口頭承諾書面化規(guī)范化的一種產(chǎn)物。你寫承諾書時總是沒有文字可寫？以下是小編整理的食堂員工承諾書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　食堂員工承諾書 1

　　為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛(wèi)生安全。

　　一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次，持有效的`健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

　　二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

　　三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

　　四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。

　　五、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。

　　六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　七、認真沖洗操作間灶具和地面，仔細擦拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、

　　容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

　　八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

　　九、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。

　　十、公司相關領導要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。

　　承諾人：

　　職務：

　　所屬部門：

　　部門負責人（簽字）：

　　年 月 日

　　食堂員工承諾書 2

　　為進一步做好學校食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學校特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的.食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校師生負責，對社會和公眾負責，保證學校食堂的食品安全。

　　單位（蓋章） ：

　　（校長）負責人簽名：

　　年 月 日

　　食堂員工承諾書 3

　　我在此向xx鄭重承諾：

　　1、 遵守食堂工作制度；

　　2、 遵守食堂衛(wèi)生制度；

　　3、 遵守食堂安全管理制度；

　　4、 遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；

　　5、 愛護公司公共環(huán)境衛(wèi)生、不隨處吐痰，不亂摘瓜果和花草、亂扔垃圾（違者按公司相關規(guī)章制度處理）；

　　6、 公共場合不得大聲喧嘩（違者按公司相關規(guī)章制度處理）；

　　7、 認真負責的履行本人工作職責（□炊事員職責□采購員職責）；

　　8、 按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；

　　9、 愛惜食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；

　　10、 節(jié)約用水、用電、用氣，浪費按實際情況進行賠償；

　　11、 食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；

　　12、 不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；

　　13、 有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；

　　14、 廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的`要求進行整改；

　　15、 接受食堂管理部給予的合理性告誡、處罰（含經(jīng)濟性）、意見、建議，并進行改善；

　　16、 團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。

　　承諾人簽名：

　　蓋章：

　　日期：

　　食堂員工承諾書 4

　　幼兒園食品藥品安全關系在園幼兒的健康和生命安全,關系社會的和諧穩(wěn)定。為增強幼兒園食品、藥品安全意識,落實食品、藥品安全管理制度,規(guī)范辦園行為,最大限度消除幼兒園食品藥品安全隱患,防控群體性食物、藥物事件的發(fā)生,維護幼兒身體健康。特向xx區(qū)教育局承諾如下:

　　一、建立健全以園長為第一責任人的食品藥品安全責任制。配備專兼職食品、藥品安全管理人員,加強對本園食堂、藥品管理和監(jiān)督,及時了解幼兒園食品、藥品安全狀況,制定食物中毒應急處置預案,提高防控食物中毒事故的'能力和水平。

　　二、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業(yè)，從業(yè)人員做到持證上崗,并定期進行食品安全知識的培訓工作和體檢;建立健全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，把好食品原料的采購、貯藏、加工等各個環(huán)節(jié)的安全關，不向幼兒提供不衛(wèi)生、不安全的食品，嚴格按規(guī)定使用食品添加劑;使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔，保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生,從業(yè)人員上崗穿戴清潔的工作服、帽;按規(guī)范要求做好食品留樣工作，并有專人負責,上鎖保管，做好登記;建立健全食物中毒責任追究及報告制度。

　　三、因常見疾病防治需要而組織幼兒群體服藥時，我園必須在衛(wèi)生行政部門和專家的指導下進行預防，不擅自向幼兒集體發(fā)藥喂藥，同時堅持學生和家長知情同意、自愿參加的原則;幼兒園平時的計劃免疫、預防接種等疾病預防由轄區(qū)的疾控部門來完成;對于生病的孩子，如果家長要求學校代為喂藥，必須要符合幾個條件，一是一定要有醫(yī)生的病歷，上面有詳細的處方，二是一定要有家長的簽字，三是家長要求喂的藥必須是在婦幼保健醫(yī)院以及其他相關部門許可范圍之內(nèi)。并做好登記工作。

　　我園將嚴格履行以上承諾,對幼兒和社會負責,保證食品藥品安全接受社會監(jiān)督,如因飲食安全危害了學生的健康,愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

　　承諾單位：

　　承諾人：xx

　　20xx年3月26日

　　食堂員工承諾書 5

　　“民以食為天，食以安為先”，為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生，我們單位鄭重承諾：

　　一、堅持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的經(jīng)營理念，牢固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。

　　二、遵守“誠實守信”的商業(yè)道德，嚴格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。

　　三、嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度；嚴格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴格把好餐具用具消毒關，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。

　　四、嚴格做到：原料不合格不入庫、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營的.餐飲食品符合質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求。

　　五、積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督： ；積極參加食品安全信用體系建設。滿意無止境，服務無終點。學校食堂作為后勤工作的重地，在努力提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)的同時，將用熱情、微笑為師生送上最優(yōu)質(zhì)的服務！

　　承諾單位：

20xx年xx月xx日

　　食堂員工承諾書 6

　　幼兒園食堂食品安全關系在校師生的健康和生命安全，關系社會的安定增強學校食堂食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除學校食堂、幼兒園食堂餐飲單位食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。與食品藥品監(jiān)督管理局鑒定食品安全承諾如下：

　　一、幼兒園建立健全以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制。配備專職或兼職食品安全管理人員，加強對學校食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解學校食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

　　二、建立建全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度，不采購腐敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的'食品原料及食品。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。并將使用的食品添加劑向柳河縣食品藥品監(jiān)督管理局備案。

　　三、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務許可證》后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作。

　　四、為確定廣大幼兒的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用的餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要戴清潔的工作服、帽。

　　五、做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負責，上鎖保管。

　　六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做好相關處置工作。

　　我校將嚴格履行以上承諾，對學生和社會負責，保證食品安全接受社會監(jiān)督，如因飲食安全危害了學生的健康，愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。

　　承諾單位負責人：

　　承諾單位（公章）：

　　20xx年xx月xx日

　　食堂員工承諾書 7

　　為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活，促進學校食堂托管各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，本食堂承包公司向全體師生做出以下鄭重承諾。

　　本著誠信服務，學生至上的宗旨，做到微笑服務，禮貌待客，為師生提供衛(wèi)生可口的飯菜。

　　食品采購、蔬菜配送保證正規(guī)的采購渠道，使師生吃上放心面、放心米、放心肉、放心豆腐、放心鹽。

　　我們的食堂管理保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)、銷售食品時，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售直接入口食品時，使用售貨工具，不使用現(xiàn)金交易。

　　食堂托管給我們將保證食堂管理員工每年進行至少一次身體健康檢查，持健康許可證上崗。

　　食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都進行嚴格的'洗刷和消毒。

　　嚴格遵循飲食科學搭配、營養(yǎng)合理的原則，本食堂承包公司將精心準備營養(yǎng)搭配的膳食，使師生們獲得每日所需的能量，所售飯菜一律明碼標價。

　　學校食堂托管后將保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件，積極營造優(yōu)雅、清潔、衛(wèi)生的操作環(huán)境，使師生能放心就餐。

　　學校食堂托管后我們將虛心征求師生的意見，虛心接受全體師生的監(jiān)督，努力改進工作，提高水平。

　　學校食堂承包承諾書學校食堂承包承諾書

　　以上各條，本食堂承包公司保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

　　承諾人：

　　日期：

　　食堂員工承諾書 8

　　為了更好的樹立公司對外形象，更好地打造公司的品牌，本人承諾對職責范圍內(nèi)的廉潔建設和反腐敗工作全面負起責任。按照責任制的要求，把加強廉潔建設和反腐敗工作納入勞務工作的重要議事日程，使廉潔建設與企業(yè)經(jīng)營建設和企業(yè)文化建設相互促進，共同進步。本人承諾具體如下：

　　1、認真國家法律、法規(guī)以及公司相關規(guī)章制度，學習公司管理相關廉潔從業(yè)守則，做一名懂管理、守規(guī)則的合格。要處處把自己的形象和公司形象視為一體，牢記公司的規(guī)章制度，不損害公司形象。

　　2、認真參加各類廉潔建設和作風建設教育的學習活動，在工作上加強道德修養(yǎng)，樹立正確的權利觀、利益觀，虛心聽取各方意見，及時改進。堅持個人重大事項等制度，自覺向公司個人廉潔從業(yè)工作的情況，自覺接受監(jiān)督

　　3、不從主義、小團體及個人利益出發(fā)，有令不行，有禁不止。

　　4、潔身自愛，嚴以律己，不以自身工作職位為資源，為獲取個人利益而損害公司利益。

　　5、在和往來單位有業(yè)務接觸時，不依業(yè)務之便，“吃、拿、卡、要”，提取回扣，有損公司的利益和形象；不用公—款向上級和下屬派送“紅包”，不收受此類“紅包”。一但發(fā)現(xiàn)，自愿按照公司的規(guī)章制度，接受公司的嚴格處理，直至開除。

　　6、加強對自己的成員的管教，不利用自己職權上的一些影響和職務上的一些便利為自己的配偶、子女及親戚提供便利和優(yōu)惠條件。

　　7、在和外界單位往來時，要堅守公司的利益，樹立公司的形象。不得以任何方式向兄弟單位提出任何方式的非公司意思的要求，非正常的推銷、介紹業(yè)務，籠絡等。

　　8、不以任何理由，違背公司的意愿，刁難來往單位的.人員，推諉辦事的效率，損害公司形象。

　　9、出差辦事，回來要及時，如實地報銷開支，不得弄虛作假。不索取或接受禮金和各種有價證券及各種形式物品，無法拒收的，應按規(guī)定上繳。

　　10、對公司資源的使用以節(jié)約、適度為原則，少開支、多辦事。一但發(fā)現(xiàn)弄虛作假，開大開支的，自愿接受公司嚴格處罰，開支自負，公司可直接開除。

　　11、認真按財務管理、物資采購、基本建設的各項管理規(guī)章制度及操作規(guī)程辦事。認真履行，遵守職業(yè)道德，絕不以權謀私，不做有損公司利益和形象的。

　　12、不違反規(guī)定駕駛和使用公車。

　　13、不參與任何形式的封建迷信、賭博等活動。

　　14、中嚴格遵守公司廉潔建設各項禁令和作風建設的各項規(guī)定，遵守公司的各項規(guī)章制度。做到不在工作日午酒，不在工作時間內(nèi)上網(wǎng)聊天、購物、看、刷微博、炒股和玩游戲等與工作無關的事情。

　　15、自愿與公司全體同仁一起互相監(jiān)督、互相支持，共同堅守廉潔，共同保持良好的廉潔行為。

　　以上承諾接受公司和廣大員工的監(jiān)督。本人如違反承諾，自愿承擔違諾責任和法律后果。

　　承諾人：xxx

　　時間：20xx年xx月xx日

　　食堂員工承諾書 9

　　為了加強自我約束與管理，切實履行保管員的崗位職責，服務車間中心工作，本人深重做出如下承諾：

　　1、在車間領導的領導下，做好車間倉庫的管理和服務工作。

　　2、在日常的生產(chǎn)工作中全面貫徹實施蘭州石化公司的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系，及時解決、處理、反饋倉庫管理過程中出現(xiàn)的問題，確保車間的生產(chǎn)材料、施工工具等物資得到妥善保管。

　　3、牢記集團公司“六大禁令”和石化公司“十大不可違背安全條款”，遵守各項安全管理條例，切實保障生產(chǎn)安全和人身安全。

　　4、認真辦理入庫、出庫、臺賬登記手續(xù)，收集產(chǎn)品合格證明、質(zhì)量證明、分類粘貼保存，慎防遺漏。

　　5、嚴格入庫驗收手續(xù)，認真對產(chǎn)品、成品、半成品、原材料的質(zhì)量、數(shù)量、品類、規(guī)格、顏色，做到不符合要求的不予以入庫。

　　6、認真做好倉庫物資材料儲存、盤點、檢查、保管工作；定期檢查物資材料的完好性，發(fā)現(xiàn)問題立即通知車間領導進行處理。

　　7、堅守崗位，嚴防偷竊，保持庫房整潔、干燥、通風，做到文明保管，針對易燃易爆物品嚴格分離保管。

　　8、認真做好倉庫的安全、消防工作，防止發(fā)生火災，配備防火裝置，防火器材擺放在明眼處或庫房門口，保證庫內(nèi)留有消防通道。

　　9、認真做好整理倉庫里的`物資材料，使材料堆放整齊，標示清楚明了、帳物一致，保持倉庫的清潔干凈。

　　10、認真做好對文本材料進行保管工作，嚴格落實進出庫的登記手續(xù)。

承諾人：

　　20xx年xx月xx日

　　食堂員工承諾書 10

　　為加強學校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下承諾：

　　一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員。承包人是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，承包人要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入食堂管理重要議事日程，定期召開會議；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關，嚴把質(zhì)量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大食品必須是通過正當渠道進購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，食品污染。

　　五、非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的和消毒。

　　七、所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜不進入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。向師生出售腐變過期食品及國家明令的帶毒帶污染的`食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即并好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份存檔，一份餐廳醒目處。

　　承諾人：

　　日期：

　　食堂員工承諾書 11

　　為了保障全園師生員工健康地學習、工作、生活，促進幼兒園各項工作順利開展，防止食物中毒事故的發(fā)生，幼兒園食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：

　　一、服務態(tài)度承諾:

　　1.全體員工一律使用文明用語，禮貌用語(用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情)，禁用服務忌語，努力提高服務質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務。

　　2.加強員工培訓、提高人員素質(zhì)，避免“打錯卡”現(xiàn)象發(fā)生;如果出現(xiàn)多打的問題，愿意接受錯一賠二的處罰。

　　3.在任何時候任何情況下，員工不與師生爭吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。

　　4.對師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。

　　5.在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。

　　二、服務質(zhì)量承諾：

　　1.所有主副食品，決不私自提高價格，讓師生感受到實實在在的.服務和享受明明白白的消費。

　　2.嚴把質(zhì)量關，保證銷售或使用的食物無變質(zhì)、過期，不合格，禁止銷售“三無”產(chǎn)品。

　　3.努力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。

　　4.師生就餐時，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。

　　以上各條，本食堂保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。

　　為進一步做好幼兒園食品安全管理工作，維護在校師生食品安全，預防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本幼兒園特做如下承諾：

　　一、我單位持有《餐飲服務許可證》，不擅自改變加工流程。

　　二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規(guī)，對我校食堂的食品安全負責，承擔食品安全第一責任人的責任。

　　三、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任。

　　四、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品安全知識培訓。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。

　　六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

　　七、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

　　八、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

　　九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

　　十、嚴格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

　　十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

　　十二、發(fā)生食品安全事故時，須立即報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴大。

　　本單位將嚴格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全園師生負責，對社會和公眾負責，保證幼兒園食堂的食品安全。

　　單位（蓋章） ：

　�。ㄐｉL）負責人簽名：

　　年 月 日

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