牛奶功用及如何選擇牛奶
牛奶的各種功用
1.牛奶功用－營養(yǎng)豐富
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。
2.牛奶功用－抑制腫瘤
牛奶和奶制品奶酪中含有一種CLA的物質(zhì)能起到防癌作用。牛奶中還含有多種能增強(qiáng)人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用
3.牛奶功用－鎮(zhèn)靜安神
科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分.當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
4.牛奶功用－美容養(yǎng)顏
牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多-維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。
5.牛奶功用－有助減肥
研究員認(rèn)為，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。
6.牛奶功用－促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
怎樣選擇牛奶
全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達(dá)4.0%以上。那些害怕脂肪的消費(fèi)者總覺得應(yīng)當(dāng)選擇脫脂奶。
其實(shí)，牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當(dāng)中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對(duì)孩子的生長發(fā)育不利。所以，許多國家都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A、D。此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來也會(huì)沒有味道。如果一定要控制脂肪，那么專家推薦可以選擇半脫脂奶。
近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質(zhì)CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥。CLA能抑制多種癌細(xì)胞，還能阻斷致癌物在體內(nèi)發(fā)揮作用，對(duì)預(yù)防乳腺癌特別有效。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時(shí)期開始一直攝入CLA，可以終生起到保護(hù)作用;而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補(bǔ)充，才能發(fā)揮預(yù)防癌癥的作用。所以，應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習(xí)慣。
專家建議：如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶;如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
中國市場的進(jìn)口牛奶簡介
1、總統(tǒng)，作為法國第一大奶酪品牌，是法國最具有代表性的奶制品品牌之一。它有著悠久的奶酪制作及加工歷史，擁有400余種不同類型的奶酪，他們的產(chǎn)品銷往全世界140多個(gè)國家�？偨y(tǒng)來到中國的目的非常明確---讓美食愛好者們無論在全國的哪個(gè)地方，都可以享受到專業(yè)的高品質(zhì)的奶制品。
總統(tǒng)通過研發(fā)新產(chǎn)品及其包裝，擴(kuò)大銷售渠道，以及其背后強(qiáng)大的廣告宣傳和促銷活動(dòng)，使得自己在市場中的地位不斷增長。總統(tǒng)品牌的宗旨為高品質(zhì)，堅(jiān)信念，求創(chuàng)新，全世界，每秒鐘就有20個(gè)總統(tǒng)的產(chǎn)品被銷售出去。
2、歐德堡，諾德乳業(yè)（Nordmilch）是全德國產(chǎn)量及銷售量第一乳品生產(chǎn)商，全歐洲排名首5名之內(nèi)�？偛吭O(shè)于不來梅，共有15間廠房，年處理鮮奶量超過400萬噸，生產(chǎn)各類型奶粉、黃油、鮮奶油、鮮奶及多款乳酪產(chǎn)品。產(chǎn)品出口到全世界80個(gè)國家。公司制定了全套比法定要求更嚴(yán)格的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了從農(nóng)場到終端的全部生產(chǎn)和物流過程。產(chǎn)品質(zhì)量受各地消費(fèi)者肯定，客戶已遍布全球lingshou、酒店、專業(yè)餐飲及食品制造等多個(gè)行業(yè)。歐德堡UHT紙包牛奶是諾德乳業(yè)針對(duì)國際市場（特別是亞洲市場）的重點(diǎn)品牌。以先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)，配合天然新鮮的奶源和上乘的產(chǎn)品質(zhì)量，制作出一系列高質(zhì)量的乳制品。所有產(chǎn)品原裝德國入口，安全衛(wèi)生。
3、子母奶，子母百年發(fā)展歷史。擁有世界一流的牛奶生產(chǎn)工藝，以及高品質(zhì)的產(chǎn)品保證。
本品為荷蘭菲仕蘭乳制品公司生產(chǎn)
※ 滴滴優(yōu)質(zhì)鮮奶精選自科學(xué)管理，安全衛(wèi)生的北方農(nóng)場
※ 世界先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，保留了鮮奶中含有的維生素和礦物質(zhì)，品味純正香滑 ※ 高科技滅菌灌裝，確保產(chǎn)品安全無菌，持久保鮮
4、真味,真味全脂牛奶，營養(yǎng)豐富，純天然好牛奶！真味牛奶，真正的有機(jī)牛奶，是澳大利亞奶農(nóng)協(xié)會(huì)所擁有的品牌，超過80%的澳大利亞合格有機(jī)牛奶是由該協(xié)會(huì)會(huì)員生產(chǎn)的。農(nóng)場位于澳大利亞最好的奶場區(qū)，這里常年符合理想的畜牧標(biāo)準(zhǔn)。
真味有機(jī)牛奶有澳大利亞農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展聯(lián)合會(huì)(NASAA)的驗(yàn)證證書，通過了國際農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)，澳洲檢驗(yàn)檢疫局(AQIS)，基于日本產(chǎn)品認(rèn)證(JAS)，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)的認(rèn)證�！罢嫖丁敝恢铝τ谏a(chǎn)最高品質(zhì)的有機(jī)牛奶，原料奶來自澳大利亞屈指可數(shù)的優(yōu)秀奶牛牧場。牧場細(xì)心呵護(hù)著自己的土地、牧場和奶牛。
真味有機(jī)牛奶的奶源牧場完全遵照有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境等的高標(biāo)準(zhǔn)原則，禁止使用人工肥料，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品和抗生素。這是澳大利亞所能奉獻(xiàn)的營養(yǎng)豐富的，純天然的最好的牛奶。
牛奶分類：全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種“濃厚奶”，脂肪含量可高達(dá)4.0%以上。如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給孩子選牛奶，就一定要選全脂奶。
牛奶功用及如何選擇牛奶 [篇2]
1、選擇牛奶的品種
超市里牛奶的品種越來越多，如高鈣奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……層出不窮。那么我們應(yīng)該怎樣選擇適合自己的.牛奶呢？
一般來說，推薦純的牛奶，什么都不加的。因?yàn)榕Ｄ讨灰鸬脚Ｄ瘫旧淼淖饔镁秃芎�，不用替代其他食品�?/p>
l 高鈣奶，牛奶中本就含有許多的鈣，額外加鈣有點(diǎn)多余，同時(shí)也得考慮所添加的鈣是不是容易被人體吸收。
l 低脂奶，鮮牛奶加熱后上面有一層“油皮”，去掉即是脫脂，連續(xù)去兩次，就可以把脂肪去的很干凈了。
l 早餐奶，我們可以用牛奶配主食吃，沒必要省掉主食，只喝牛奶，另外一袋牛奶里面的主食也不能滿足機(jī)體一餐的需要量。
2、選擇牛奶的包裝
由于包裝不同，殺菌條件不同，保質(zhì)時(shí)間和儲(chǔ)藏條件也不同。但這些和牛奶的內(nèi)在品質(zhì)不一定有直接的關(guān)系。
l 生鮮牛奶——薄塑料袋的冷藏奶能夠在4℃下保存48小時(shí)，不用加熱，營養(yǎng)豐富，且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分。適合：所有對(duì)牛奶不過敏的人，特別對(duì)兒童的生長有好處。
l 巴氏消毒奶——屋脊盒裝奶可以在冷藏室放7-10天，營養(yǎng)價(jià)值與鮮牛奶差不多，一些生理活性物質(zhì)可能會(huì)失活。適合：所有對(duì)牛奶不過敏的人。
l 超高溫消毒奶——方盒奶可以常溫放8個(gè)月，添加了化學(xué)合成的香精或奶油等物質(zhì)，破壞了全部生物活性物質(zhì)和大部分維生素。適合：身體健康的中青年人；正長身體的兒童和老年人需要補(bǔ)充足量的鈣，盡量少飲。
3、判別牛奶的品質(zhì)
純的牛奶，是不能用香味或濃厚程度來評(píng)判的。
第一步：看口感，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化和均質(zhì)處理的牛奶，是均勻而滑爽的。
第二步：看掛杯，將牛奶倒在干凈玻璃杯里，幾分鐘后，再倒出去。如果杯壁上有一層薄薄的牛奶，是正常的。
第三步：品味道，如果有濃香或者發(fā)甜，可能添加了香精或增味劑。因?yàn)榕Ｄ袒静惶�，香氣不濃�?/p>
第四步：看加熱，將牛奶加熱，但還沒沸騰時(shí)，如果有分層或凝聚的現(xiàn)象，說明奶中微生物已超標(biāo)。
建議買普通牛奶好，不可被各種概念所誘-惑。
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