葡萄酒基礎(chǔ)常識(shí)之飲酒搭配禁忌

隨著葡萄酒在人們心中地位的不斷提高，越來越多人在閑暇之余會(huì)開一瓶紅酒感受一下浪漫的小資氣息。雖然很多人開始飲用葡萄酒，但卻很少人知道胡蘿卜、涼粉這些食物都是會(huì)與酒精發(fā)生作用，產(chǎn)生致癌物的食物。為了廣大葡萄酒愛好者的身體健康，著名紅酒代理商香港名酒匯專業(yè)品酒師為大家整理出幾種不能與葡萄酒搭配的食物。

1.胡蘿卜。胡蘿卜中含有胡蘿卜素，這種物質(zhì)與酒精在肝臟酶的作用下會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對(duì)身體造成傷害。

2.涼粉。涼粉在加工的過程中要加入適量的.白礬，而白礬有減緩腸道蠕動(dòng)的作用，若是在飲用紅酒的時(shí)候品嘗涼粉則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃中的停留時(shí)間，也增加人體對(duì)酒精的吸收。

3.燒烤。在燒烤的時(shí)候食物中蛋白質(zhì)易變性，產(chǎn)生致癌物，若是與酒精混合食用容易誘發(fā)消化道腫瘤。