syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
創(chuàng)業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ湓谌魏谓?jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期任何國(guó)家都最具活力與挑戰(zhàn)性，syb的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書如何寫。下面是小編為大家分享的syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，希望大家喜歡。
syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文【最新篇】
一、企業(yè)概況
隨著科技的發(fā)展和人們生活水平的提高，網(wǎng)絡(luò)在人們的生活中的應(yīng)用越來(lái)越普遍，網(wǎng)上購(gòu)物是目前最廣泛的應(yīng)用之一。2011年1月19日，中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)在京發(fā)布了《第27次中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，該報(bào)告顯示，截止2010年12月底，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到4.57億，較2009年底增加了7330萬(wàn)人，最引人注目的是，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物用戶年增長(zhǎng)48.6%，是用戶增長(zhǎng)最快的應(yīng)用，預(yù)示著更多的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)步入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，而根據(jù)我對(duì)汕尾市場(chǎng)的考察發(fā)現(xiàn)，這邊的女性對(duì)容裝特別講究，對(duì)新事物也特別喜歡，我采用實(shí)體店與虛擬網(wǎng)絡(luò)店相結(jié)合，擴(kuò)展我的銷售面積。
“要不電子商務(wù)，要不無(wú)商可務(wù)”，實(shí)體店在這樣的背景下，更增加了店的名氣，我選址在汕尾城區(qū)五十米大道新開發(fā)明媚御庭黃金店鋪，這樣保證了我銷售價(jià)格。
美麗容貌化妝品網(wǎng)上商店主要面向在校大學(xué)生，而我的實(shí)體店主要面向的消費(fèi)群是汕尾市區(qū)里一些愛美女性，我的商品分為中檔和高檔，我的牌子都是一些在市場(chǎng)上深受女性喜愛的牌子。如，自然堂，丹資，雅芳，妮維雅。我們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了可行性分析，最終，我采用實(shí)體店和網(wǎng)絡(luò)店結(jié)合經(jīng)營(yíng)將主營(yíng)商品在網(wǎng)絡(luò)宣傳和在市區(qū)主要人流量大的地方宣傳。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略制定了實(shí)施計(jì)劃
表，利用搜索引擎營(yíng)銷、論壇營(yíng)銷、社交網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、病毒式營(yíng)銷等方式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)促銷活動(dòng)，起到了良好效果。
公司類型：
生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □√其他
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：
家庭里媽媽在超市化妝品裝柜，我經(jīng)常幫忙，在耳熏目染下對(duì)化妝品品牌和銷售有了一定了解熟悉!
在暑假期間在一家韓國(guó)化妝品品牌裝柜做過(guò)銷售專員，對(duì)顧客心理有一定的了解。
與各系的學(xué)生會(huì)、干事在商業(yè)街有過(guò)合作，積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，資金，人脈，并且鍛煉了我更具有很強(qiáng)的能力，恒心，毅力。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)： 教育背景：現(xiàn)為汕尾職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生
學(xué)習(xí)課程：大二時(shí)期 ：動(dòng)態(tài)網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì) 圖片圖像處理設(shè)計(jì) 心理學(xué) 教師口語(yǔ)等
大三時(shí)期 ：影視編輯 教育學(xué) 投資與理財(cái)
證券與投資
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)顧客描述：
網(wǎng)店初期的客戶群體主要集中在在校大學(xué)生。在校大學(xué)生消費(fèi)行為具有結(jié)構(gòu)多樣化、追趕時(shí)尚潮流、消費(fèi)差距大和階段性強(qiáng)的特點(diǎn)，他們的購(gòu)買行為易發(fā)生，且產(chǎn)品的價(jià)格是產(chǎn)生購(gòu)買行為的決定性因素。
在網(wǎng)店?duì)I銷活動(dòng)中，我們會(huì)對(duì)在校大學(xué)生和年輕上班族白領(lǐng)進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注、區(qū)別營(yíng)銷，為客戶提供個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品。
而我的實(shí)體店主要面向的消費(fèi)群是汕尾市區(qū)里一些愛美女性，我的商品分為中檔和高檔，我的牌子都是一些在市場(chǎng)上深受女性喜愛的'牌子。
市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：
隨著計(jì)算機(jī)的普及，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，電子商務(wù)的發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物以其方便快捷、跨時(shí)空、跨地域的特點(diǎn)吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者參與到網(wǎng)購(gòu)的行列中。網(wǎng)上購(gòu)物的這些特點(diǎn)符合現(xiàn)代年輕人的生活方式，這對(duì)網(wǎng)店的發(fā)展具有很大的鼓勵(lì)作用�，F(xiàn)在的電子商務(wù)環(huán)境已得到很大改善，不論是法律方面還是安全方面，都足以讓消費(fèi)者相信電子商務(wù)。
而實(shí)體店有針對(duì)性的根據(jù)汕尾女性喜好，消費(fèi)水平，膚色妝扮， 一些知名品牌在市場(chǎng)越受歡迎，特別是一些愛美，愛化妝的女性，對(duì)化妝品情有獨(dú)鐘，促進(jìn)化妝品銷量的一路飆升!
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
1.遍布大大小小的精品超市和精品商店，都會(huì)附帶銷售一些化妝品，同時(shí)一些大型超市跟進(jìn)，也都渴望從市場(chǎng)上分得一份羹。這也給我們開店加重了競(jìng)爭(zhēng)壓力。
2.通過(guò)調(diào)查分析，在喜歡網(wǎng)購(gòu)的人群中，95%及以上人群會(huì)選擇淘寶網(wǎng)之類的大型網(wǎng)站，同時(shí)，一些私人網(wǎng)店的跟進(jìn)，更是掀起了網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物競(jìng)爭(zhēng)的熱潮，這些都給我們帶來(lái)了巨大的壓力和挑戰(zhàn)。
3.大型超市的品牌專柜經(jīng)驗(yàn)豐富，有相當(dāng)數(shù)量的老顧客。 4.豐富的網(wǎng)店宣傳手段，和經(jīng)營(yíng)網(wǎng)店的相關(guān)技術(shù)。實(shí)體店，有固定的交易場(chǎng)所，擁有一定的顧客群體。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1.對(duì)于實(shí)體店，若投入多，有庫(kù)存壓力。受到店面面積的限制，商品種類不齊全。
2.對(duì)于網(wǎng)上商店，由于受物流渠道的限制，對(duì)偏遠(yuǎn)城市的運(yùn)費(fèi)成本高。
3.只有簡(jiǎn)單的文字和照片介紹，未能打破顧客的顧慮，影響消費(fèi)數(shù)額。
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1. 了解產(chǎn)品的特性。 2. 了解消費(fèi)者的需求。
3. 價(jià)格低，節(jié)省時(shí)間，不需花費(fèi)大量時(shí)間去選購(gòu)商品。 4. 保證產(chǎn)品質(zhì)量，消除消費(fèi)者的顧慮。
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1. 經(jīng)驗(yàn)不足，管理水平不高。由于創(chuàng)辦時(shí)間較短，在運(yùn)營(yíng)和管理等方面經(jīng)驗(yàn)不足， 對(duì)出現(xiàn)的一些問(wèn)題處理的不夠恰當(dāng)，同時(shí)由于建設(shè)方面的人才技術(shù)力量有限，直接影響到建設(shè)和管理。
2. 信譽(yù)度不高，市場(chǎng)開發(fā)力度不夠。促銷活動(dòng)以及信息不對(duì)稱，導(dǎo)致其知名度不高，市場(chǎng)開發(fā)力度不足。所以，提高新開店信譽(yù)度是當(dāng)務(wù)之急。
3.網(wǎng)店技術(shù)和宣傳方法。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃
1.產(chǎn)品
2.價(jià)格
3.地點(diǎn)
(1)選址細(xì)節(jié)：
(2)選擇該地址的主要原因：
接近消費(fèi)群體，節(jié)省租金成本，消費(fèi)群體集中，顧客消費(fèi)水平高更容易讓消費(fèi)者知道我們的產(chǎn)品和工作態(tài)度，方便跟消費(fèi)者交流，推新廣店的知名度。
(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打)：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：√□最終消費(fèi)者 √零售商
批發(fā)商
(4)選擇該銷售方式的原因：
A.從關(guān)注盈利性交易向關(guān)注顧客終身價(jià)值轉(zhuǎn)變。通過(guò)設(shè)計(jì)產(chǎn)品和價(jià)格以期在顧客的終身消費(fèi)中獲利。a.顧客保留率。b.顧客權(quán)益。 B.從以企業(yè)價(jià)值最大化為目標(biāo)向以顧客滿意為目標(biāo)轉(zhuǎn)變。
4.促銷
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊(cè)成：
√個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司 個(gè)體獨(dú)資企業(yè) 其他 合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱：
企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)： 職務(wù) 月薪 業(yè)主或經(jīng)理 2500元/月 員工
銷售員 1000元/月+業(yè)績(jī)提成
企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：
類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用 無(wú)需辦理任何營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證 0元
企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)： 種類 預(yù)計(jì)費(fèi)用
財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn) 200元
六、固定資產(chǎn) 1.工具和設(shè)備
根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：
2.交通工具
根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：
3.辦公家具和設(shè)備
辦公室需要以下設(shè)備：
4.固定資產(chǎn)和折舊概要
七、流動(dòng)資金(月) 1.原材料和包裝
2.其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)
八、銷售收預(yù)測(cè)(12個(gè)月)
九、銷售和成本計(jì)劃
十、現(xiàn)金流量計(jì)劃
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syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文【精選篇】
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍:
1、主要為桐梓火電廠建廠期間原材料運(yùn)輸;
2、火電廠建成后的電煤、煤渣、石灰石進(jìn)行運(yùn)輸;
3、配套經(jīng)營(yíng)汽車配件、汽車修理服務(wù);
4、餐飲、休閑、住宿等。
企業(yè)類型：
生產(chǎn)制造 零售批發(fā)展 服務(wù) 農(nóng)業(yè)
新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)
其它 (公路運(yùn)輸業(yè))
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)：
本人xxxx年以前在家務(wù)農(nóng)及打工，1996年獨(dú)資創(chuàng)建“桐梓薏仁保
健食品廠”，1998年獨(dú)資開辦山砂廠。
20xx年3月創(chuàng)辦“桐梓縣工農(nóng)運(yùn)輸有限公司”
教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程(包括時(shí)間)：
陳慶紅xxxx年高中畢業(yè)，參加過(guò)貴州省興義師范專科學(xué)校美術(shù)專業(yè)
函授學(xué)習(xí)，20xx年6月參加由桐梓縣人力資源和社會(huì)保障局舉辦的SYB 培訓(xùn)。
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)客戶描述：
1、目前我公司主要為火電廠建廠期間各施工承建隊(duì)建筑材料運(yùn)輸， 目標(biāo)客戶是各項(xiàng)目部。
2、今后主要是火電廠(運(yùn)煤、運(yùn)渣、運(yùn)石灰石等)各需要運(yùn)輸?shù)牟块T。
市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:
目前我公司在火電廠建設(shè)過(guò)程中的材料運(yùn)輸量占有率達(dá)60%以上， 電廠建成投產(chǎn)后電煤、煤渣、石灰石運(yùn)輸進(jìn)出量將達(dá)到50%以上(有縣 政府、縣長(zhǎng)承諾)。
市場(chǎng)容量的'變化趨勢(shì)：
隨著火電廠建設(shè)進(jìn)度，在主打運(yùn)輸中，需要有汽配、汽修，所以必 須為之配套服務(wù)，搶占先機(jī)，占領(lǐng)市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍， 解決更多人就業(yè)。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
1.40%的運(yùn)輸量是各工程隊(duì)自己的運(yùn)輸隊(duì)伍。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1.在我公司運(yùn)輸以外的零散運(yùn)輸;
2. 供貨能力不足，因?yàn)榻^大多數(shù)砂廠、石廠與我公司簽訂有供貨協(xié)議書。 3.
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
1.公司有專門為火電廠運(yùn)輸?shù)年?duì)伍，大小車輛60余輛(車主均為火電廠的拆遷和征地戶);公司與工農(nóng)村(火電廠所在地)達(dá)成共同發(fā)展的協(xié)議;使公司的業(yè)務(wù)量得到充分保障。 2.電廠建成后有50輛20T以上大卡車的運(yùn)量保障(縣長(zhǎng)王忠代表政府作出承諾); 3. 科學(xué)的管理機(jī)制，服務(wù)專業(yè)，經(jīng)驗(yàn)較為豐富。
4、有良好的經(jīng)營(yíng)理念及服務(wù)意識(shí)。
本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
1.公司后續(xù)擴(kuò)大健全資金上存有難度，需要各方支持; 2. 內(nèi)勤管理人才欠缺;
3. 目前外勤人員配備不足。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃
1.產(chǎn)品
2.價(jià)格
3.地點(diǎn)
(1)選址細(xì)節(jié)
(2)選擇該地址的主要原因：
1、打造企業(yè)形象，為客戶服務(wù)提供良好的印象;
2、緊鄰電廠，交通便利，便于業(yè)務(wù)管理。 (3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：
零售商 批發(fā)商
(4)選擇該銷售方式的原因： 運(yùn)輸業(yè)的特性
4.促銷
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
企業(yè)將登記注冊(cè)成：
個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司
其他
合伙企業(yè)
擬議的企業(yè)名稱：桐梓縣工農(nóng)運(yùn)輸有限公司
企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：
職 務(wù) 月 薪
業(yè)主或經(jīng)理 2500元員工
辦公室職員5人(含內(nèi)外勤) 4000元 會(huì) 計(jì) 1人 1000元 出 納 1人 1000元 企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計(jì)費(fèi)用
《道路運(yùn)輸許可證》 150元 《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 100元 《稅務(wù)登記證》 50元 《組織機(jī)構(gòu)代碼證》 100元
企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)：種類預(yù)計(jì)費(fèi)用
嚴(yán)格遵守國(guó)家的各項(xiàng)法律法規(guī);按時(shí) 按時(shí)計(jì)算，按時(shí)發(fā)放。 還貸，按時(shí)發(fā)工資，按規(guī)定繳納保險(xiǎn)金等費(fèi)用。
合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
六、固定資產(chǎn)
1、工具和設(shè)備
根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：
2、交通工具
根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：
3、辦公家具和設(shè)備
辦公室需要以下設(shè)備：
4、固定資產(chǎn)和折舊概要
七、流動(dòng)資金(月)
1、原材料和包裝
2、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)
syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文【熱門篇】
一、冰淇淋店概述
冰淇淋店主要出售的商品就是火鍋冰淇淋、自助DI冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，還根據(jù)不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D類套餐，情侶套餐、學(xué)生套餐等，但同時(shí)我們店鋪也經(jīng)營(yíng)其他的類型的飲料用品，滿足消費(fèi)者對(duì)各種飲品的需求。冰淇淋店的主要消費(fèi)者是校內(nèi)的學(xué)生，他們對(duì)冰淇淋有很大的需求，且有一定的購(gòu)買力，校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，現(xiàn)有的出售飲品及冰淇淋的商店，他們出售的商品品種單一，滿足不了本校學(xué)生的需求，更別談其他的消費(fèi)者了，所以冰淇淋店開在校內(nèi)有很大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是由一群有著激情、有能力、有思想的一群大學(xué)生組成的。由八個(gè)女生構(gòu)成，其中兩名是店長(zhǎng)，兩名成品區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩名自選區(qū)導(dǎo)購(gòu)員，兩名商品制作員，這樣的組織機(jī)構(gòu)不僅可以滿足對(duì)顧客服務(wù)，而且可以便于管理。
二、產(chǎn)品(服務(wù))介紹
炎熱的夏天是我們店主要的銷售季節(jié)，在這季節(jié)中我們店各式各樣的冰激凌都提供。顧客可以在任何時(shí)候都能吃到冰淇淋，尤其上完體育課，想喝可樂(lè)、雪碧的學(xué)生，我們可以為他們提供漂浮式冰淇淋飲料，既涼爽又解渴。我們店不僅要在夏季紅火，而且在冬天的時(shí)候，我們店會(huì)主打火鍋冰淇淋、油炸火燒冰淇淋，讓顧客享受到溫暖的感覺，不會(huì)因?yàn)槎斐员苛芏械胶��？偟膩?lái)說(shuō)，我們的產(chǎn)品是適合任何季節(jié)的'。
要做出各式各樣的冰淇淋就必須要有好的設(shè)備，我們店選用意大利冰淇淋機(jī)，自動(dòng)溫控電炸爐，意式脆皮現(xiàn)烤爐等先進(jìn)的設(shè)備。在服務(wù)方面，我們店的人員都得先經(jīng)過(guò)統(tǒng)一的培訓(xùn)，在服務(wù)方面做到一致，環(huán)環(huán)緊扣，微笑服務(wù)顧客，不能因?yàn)榈却岊櫩捅г股踔亮魇�。在校園內(nèi)還沒有同類型的店與我們店競(jìng)爭(zhēng)，相信在完善的設(shè)備和溫馨的服務(wù)下，我們店會(huì)越來(lái)越紅火，會(huì)走出校園。
三、冰淇淋市場(chǎng)調(diào)查與分析
(一)冰淇淋市場(chǎng)總體特征和現(xiàn)狀
1、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)�？偭考哟�。
冰淇淋以其美觀、冰涼、快樂(lè)與甜蜜的感受，自十九世紀(jì)問(wèn)世以來(lái)，越來(lái)越受到世界各地人們的喜愛，但與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)水平相比差距還比較懸殊。目前世界第一大冰淇淋消費(fèi)國(guó)美國(guó)人均消費(fèi)冰淇淋是23kg,澳大利亞為17kg,瑞典為16kg,日本為11kg,荷蘭18kg,而中國(guó)人均消費(fèi)量經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展總算達(dá)到了人均1.7kg,但與世界人均相比還判若云泥。所以說(shuō)冰淇淋市場(chǎng)盡管從90年代以來(lái)，每年以約10%的速度在遞增，中國(guó)冷飲產(chǎn)量增加了 12倍，但市場(chǎng)潛力依然巨大。中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。
2、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢(shì)頭增加。
直到20世紀(jì)90年代中期之前，中國(guó)冷飲市場(chǎng)還處在一個(gè)品牌極為分散的狀態(tài)。無(wú)論對(duì)于生產(chǎn)者還是消費(fèi)者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。對(duì)于很多食品廠來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個(gè)階段性的安排，對(duì)于諸多個(gè)體戶來(lái)說(shuō)，則是“忙三月，吃一年”.在這種情況下，冷飲行業(yè)根本談不上全國(guó)性的市場(chǎng)體系，質(zhì)量監(jiān)管體系也存在諸多空白，誠(chéng)如很多專家所言，在發(fā)展的初級(jí)階段，冷飲業(yè)也不可避免地處于“低、小、散、亂、差”的局面。但是隨著伊利、蒙牛等國(guó)內(nèi)品牌在冰淇淋領(lǐng)域異軍突起，雀巢、和路雪、哈根達(dá)斯等國(guó)外品牌紛紛進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，一場(chǎng)殘酷的冷飲業(yè)洗牌開始了。歷史上全國(guó)一度有1000多個(gè)冷飲品牌(相信如果加上無(wú)品牌的小廠和個(gè)體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家)，但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競(jìng)爭(zhēng)能力甚至干脆消亡。
3、原料成本成了中小企業(yè)逾越不了夢(mèng)魘，資源整合、有效管理和品牌之道是企業(yè)生存的金子法則。
奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)工業(yè)粉還是進(jìn)口粉近年來(lái)價(jià)格一直攀升，漲幅高達(dá)20%,巧克力原料也是行情看漲，國(guó)產(chǎn)中檔巧克力也逐漸突破噸萬(wàn)元大關(guān)，進(jìn)口巧克力和以吉百利為代表的高檔巧克力漲幅更是高達(dá)22%.
4、中國(guó)的冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。
(二)冰淇淋市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)今隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人們的消費(fèi)水平的日益提高，對(duì)于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費(fèi)者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢(shì)也開始明朗化：
1、發(fā)展保健型的冰淇淋：保健冰淇淋是一種以增進(jìn)人體健康為宗旨的冰淇淋�？v觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來(lái)食品的發(fā)展趨勢(shì)是要以適合人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求。為此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢(shì)。
2、開發(fā)新原料：傳統(tǒng)的冰淇淋的口感和風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國(guó)已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國(guó)，不少?gòu)S家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
3、原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動(dòng)植物，如乳類、蛋類、蔗糖，另一類則是合成的，如糖精鈉和一些香精香料。由于合成的原輔料是為人工化學(xué)合成的，其安全性時(shí)常受到人們的非議，在使用時(shí)心里總是不踏實(shí)。而天然的原輔料則一般對(duì)人體是安全的。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時(shí)尚，特別是在甜味劑和色素方面。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。天然的添加劑得以迅速的運(yùn)用。
4、消費(fèi)趨勢(shì)發(fā)生改變：冰淇淋隨著發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來(lái)越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔，并且消費(fèi)群體發(fā)生了巨大的變化。消費(fèi)隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大，在冰淇淋剛剛研制出的，他幾乎只是一些孩子的特權(quán)。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，成年人也越來(lái)越喜歡各類冰淇淋制品了。并且人們的消費(fèi)時(shí)間和目的也都有著不同的變化，冰淇淋不再只是夏日的消費(fèi)品了。隨著其固形物的不斷增加，消費(fèi)者時(shí)尚和愛好，其不單單只是給人以清涼、消暑的作用。而更為消費(fèi)者關(guān)注的是其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性和功能性。
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