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你不知道的下午茶文化
你真的了解什么是下午茶嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了你不知道的下午茶文化相關(guān)的知識,希望對大家有用。
下午茶文化解析
在英國
在“英國無美食”這句評語的壓力下,聞名世界的英式下午茶帶給英國人的驕傲可想而知。所以直到現(xiàn)在,英國人仍然保持著他們最傳統(tǒng)正宗的口味——紅茶。對他們來說,優(yōu)質(zhì)的紅茶簡直就是一場下午茶的命脈!
法國、意大利
對生性浪漫熱情的法國人和意大利人而言,下午茶應(yīng)該更輕松歡樂一些,來杯水果汽泡酒或者粉色香檳能讓整個下午妙不可言。
南美洲
南美大地盛產(chǎn)高品質(zhì)的咖啡豆,所以在阿根廷、古巴等南美國家,人們在下午茶時間多愛喝一杯醇香的咖啡,也算是“資源優(yōu)化利用”了吧。
在日本
下午茶這種源自歐洲的文化傳到亞洲之后必然要經(jīng)歷一個“混搭”的過程,比如日本人就將本國的茶道融入其中。除去繁縟的儀式,保留日本特色的`抹茶和煎茶,再配上香甜的西式糕點(diǎn),這便是時下最常見的日式下午茶了。
在中國
在國內(nèi),下午茶主要還是以糕點(diǎn)和各種小面食為主,至于飲料的選擇則更加多樣:水果茶,果汁,牛奶等等。
下午茶三部曲
1·享用美味點(diǎn)心
現(xiàn)在我們常見的英式下午茶通常是三層塔(也就是以前的High Tea)。最底層是放置咸味的各式三明治,如火腿、芝士等口味。第二層和第三層則擺著甜點(diǎn),一般而言,第二層多放有司康餅(Scone),這是英式下午茶必備的,其他如泡芙、餅干或巧克力,則由主廚隨心搭配,第三層的甜點(diǎn)也沒有固定放什么,而是主廚選放適合的點(diǎn)心,一般為蛋糕及水果塔。
在事事講究傳統(tǒng)的英國下午茶漂洋過海傳到我國以后,茶點(diǎn)也相應(yīng)做出了一些變化,開發(fā)出各種新的口味。像是只有一口大小、上面綴有魚子醬和小黃瓜的甜點(diǎn),手制餅干等。20多款的茶點(diǎn)小巧玲瓏、風(fēng)味各異,宛如一件件精雕細(xì)琢的藝術(shù)品,令人流連在欣賞精品的雅趣中而不舍得品嘗。芒果布丁、核桃撻、巧克力撻、酥盒鵝肝醬、三文魚三明治、番茄蒜蓉包、英式松餅、曲奇、藍(lán)莓蛋糕、芝士餅,怎么樣,如此多的花式品種擺在你的面前,再想減肥的人怕是也難抵擋這股誘惑吧。
2·品賞精致的茶器
維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點(diǎn)心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要的一環(huán),但若是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情,喝下午茶就顯得美中不足了。
3·品茶
當(dāng)然無論甜點(diǎn)多么的豐富,也無論茶器多么精致美好,下午茶還是離不開一個“茶”字,可見,“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉,再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺,當(dāng)熱水傾注而下,可以看到在水中慢慢蘊(yùn)開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶,看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚(yáng),心情也跟著飛舞起來。而紅茶與牛奶的組合仿佛是優(yōu)雅的貴族邂逅了名流紳士,無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓,滾燙的奶茶都無疑是一劑溫暖的秘方,瞬間從舌尖順滑到胃壁,許久之后,口中仍留有淡淡的香甜,讓人回味,奶茶還可以隨心搭配午后點(diǎn)心,無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松餅,亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包,亦中亦西,奶茶都可以欣然相佐。午后耀眼的陽光晃在微閉的眼簾上,讓人一陣恍惚,仿佛神游在微波漣漣的泰晤士河邊,不愿醒來。
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