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臺(tái)灣的茶文化
茶文化可謂是博大精深，被稱為美的哲學(xué)。每個(gè)地方的茶文化是不同的。為此由學(xué)習(xí)啦小編為大家分享臺(tái)灣的茶文化，歡迎參閱。
臺(tái)灣茶道文化
從古至今，中國人都很喜歡茶，中國的茶道文化源遠(yuǎn)流長。家里來客人，喝茶聊天、聊人生，節(jié)日送親朋好友。茶文化可謂是博大精深，被稱為美的哲學(xué)。每個(gè)地方的茶文化是不同的。下面跟隨留學(xué)網(wǎng)一起來看下臺(tái)灣文化中，獨(dú)特的臺(tái)灣茶道文化吧。
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，與提倡“清凈、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍。
追溯臺(tái)灣茶藝之所由來，其實(shí)最早應(yīng)發(fā)源自中國廣東潮洲的「功夫茶」小壺泡。但傳至臺(tái)灣后，自70年代末葉起，經(jīng)由無數(shù)本地茶人、茶會(huì)、茶館的專注鉆研傳習(xí)延展，點(diǎn)滴融入了中國文人美學(xué)、佛教禪宗觀照、以至日本茶道思考與臺(tái)灣現(xiàn)代生活氛圍;到現(xiàn)在，已然轉(zhuǎn)化演繹成與本來源頭全然互異的一套包容極廣的飲茶與生活學(xué)問。
臺(tái)式茶藝側(cè)重于對(duì)茶葉本身、與茶相關(guān)事物的關(guān)注，以及用茶氛圍的營造。欣賞茶葉的色與香及外形，是茶藝中不可缺少的環(huán)節(jié);沖泡過程的藝術(shù)化與技藝的高超，使泡茶成為一種美的享受;此外對(duì)茶具欣賞與應(yīng)用，對(duì)飲茶與自悟修身、與人相處的思索，對(duì)品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)都包容在茶藝之中。將藝術(shù)與生活緊密相聯(lián)，將品飲與人性修養(yǎng)相融合，形成了親切自然的品茗形式，這種形式也越來越為人們所接受。
臺(tái)灣地區(qū)的茶文化就像融入日常生活中那樣簡單輕松。對(duì)于許多臺(tái)灣人而言，晚餐過后，家人圍坐一起喝喝茶，或是閑暇時(shí)到親朋好友家品茶聊天，都是稀松平常的事情。在草前茶館的負(fù)責(zé)人蔡崇三看來，臺(tái)灣人追求的茶文化其實(shí)是“茶事”，是一種與生活結(jié)合的藝術(shù)。
大陸重視茶藝，注重泡茶技巧的展現(xiàn);日本的茶道流派多，相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，食茶有一定的`步驟和程序;而在臺(tái)灣地區(qū)形成的則是與生活、環(huán)境緊密結(jié)合的“茶事文化”。
臺(tái)灣的茶道文化是獨(dú)特的，有別于大陸的熱鬧，也沒有日本茶道的嚴(yán)肅，臺(tái)灣茶道很靜默，主泡者用心沏出一杯杯清香的好茶，供來賓品茗，在寧靜的氛圍中分享茶道文化，讓人彷佛進(jìn)入另一個(gè)清凈無染的國度。對(duì)許多臺(tái)灣人而言，他們享受的是一種品茶時(shí)的舒適感。茶具有包容的氣質(zhì)，與親朋好友相聚時(shí)，一杯茶總能搭配天南地北的話題，讓聚會(huì)上的每一個(gè)人感到輕松自在。
臺(tái)灣茶喝茶的步驟
第一、茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。
第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓
第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時(shí)要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿。
第四、第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。
第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿。
除此之外，在品嘗茶的時(shí)候，在手中茶碗要往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)呢?這也是常被問到的問題之一。在喝茶的時(shí)候轉(zhuǎn)動(dòng)茶碗，是為了要避免從正面飲用的意思，將茶碗轉(zhuǎn)動(dòng)一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然而將茶碗轉(zhuǎn)回正面，如此重復(fù)。
茶泡好了，你就準(zhǔn)備好享受它完全的滋味，美麗的顏色、茶的芳香和口味，以及周圍環(huán)境。在你自己創(chuàng)造的輕盈和秀麗中呼吸。其中蘊(yùn)含的道理是：當(dāng)你使周圍的世界平安美麗時(shí)，你的心和頭腦就有了相同的心境。
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