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南北飲茶文化的區(qū)別有哪些
中國，是茶的故鄉(xiāng)、飲茶文化。飲茶，不僅僅是一種高層次的精神享受，更是一種自我的文化提升。但是因為地域的差異，北方人粗獷豪放，南方人清新婉約，飲茶文化上面，南方北方有怎樣的區(qū)別呢?下面小編為大家介紹南北飲茶文化的區(qū)別，感興趣的朋友們一起來看看吧!
南北飲茶文化的區(qū)別
說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經(jīng)成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。
茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閑娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。
另外，南方人飲茶的細(xì)膩也是北方人望塵莫及的。什么茶的禮儀、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經(jīng)成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。
茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閑娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的'每一絲空氣都是茶的芬芳。
另外，南方人飲茶的細(xì)膩也是北方人望塵莫及的。什么茶的禮儀、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都十分講究。如福建人飲茶，從茶具、水質(zhì)、用茶種類到斟飲的各個程序均備極考究。唐、宋時興的“斗茶”遺風(fēng)在各地仍歷歷可尋。其中以閩南人的“茶道”和客家人的“擂茶”最見功夫。
相比南方的飲茶風(fēng)俗，北方人對于茶的理解與體驗，更多的是在于“喝茶”，僅僅是為了解渴而已。在北方，常�？梢钥吹饺藗冊诠緡９緡４罂诘暮炔�，能安靜坐下來細(xì)細(xì)品茶的人少之又少。不像南方人飲茶也能消磨一個下午，甚至談成一筆生意。
在喝茶的品種上面，南方人和北方人的選擇也有很大區(qū)別。因為北方較為寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶為主。喝紅茶能夠產(chǎn)生熱量，讓身體暖和;喝花茶，能夠健脾消食。而南方人則偏愛綠茶、烏龍茶、黑茶，如西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、普洱茶等。
北方人飲茶傳統(tǒng)上是不太在意它的文化屬性的，只要喝茶暖胃就行。但是，近些年隨著生活水平的提高，北方人也越來越關(guān)注茶文化，不少人開始學(xué)習(xí)茶藝。9月19日至22日，由知名茶展策展機構(gòu)深圳華巨臣主辦的第3屆長春茶博會將在長春國際會展中心舉行。屆時，將舉行豐富多彩的茶文化活動，愛好茶文化的東北人都會前去參觀。
茶葉的介紹
茶，為山茶科木本植物茶的芽葉。又稱苦荼、茗、荼、臘茶、茶芽、芽茶、細(xì)茶。
我國長江流域及以南各地均有栽培。春、夏和秋季采收初發(fā)的嫩葉，以清明前后采收者為好。茶葉除可鮮用外，一般是經(jīng)過加工精制備用。
制過的茶有許多品種，通常有綠茶、紅茶、青茶等類。結(jié)合產(chǎn)地而論，又有龍井、鐵觀音、祁紅、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖、湘皮綠、旗槍、云霧茶、烏龍茶等名茶，風(fēng)味、特色各異。
茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。從世界上來看，以紅茶的數(shù)量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。
喝綠茶的禁忌
1、綠茶的禁忌喝頭遍茶
因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、不易空腹喝茶：
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、喜喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適 神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶
綠茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶水可解藥性。隔夜茶時間過久，維生素已喪失，而且茶里的營養(yǎng)成分會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
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