葡萄酒的養(yǎng)生健康喝法是怎樣的
每天喝一點(diǎn)葡萄酒對(duì)養(yǎng)生保健有很大的功效，那么葡萄酒的養(yǎng)生健康喝法是怎樣的呢?下面跟小編一起去了解一下吧!
葡萄酒的養(yǎng)生健康喝法
方法/步驟
1. 健康的酒量：除非對(duì)酒精過(guò)敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因?yàn)槲覀兊纳眢w自身有一定的解酒能力，只要是不超過(guò)這個(gè)量，酒精并不會(huì)給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢，醫(yī)生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合。
2. 健康的時(shí)間：喝酒的最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，這段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，精酒更容易被代謝掉，但9點(diǎn)半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來(lái)它陪伴良宵，不如早一點(diǎn)品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
3. 健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，可以用一點(diǎn)芝士來(lái)配酒，無(wú)論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會(huì)揚(yáng)長(zhǎng)避短，變得更加迷人，芝士可搭配一小片蘇打餅干來(lái)吃，這也是品酒會(huì)上經(jīng)常用的小點(diǎn)心。喝酒前，可以補(bǔ)充維生素c、維生素b，吃些甜食和蛋白質(zhì)食物或喝些牛奶保護(hù)胃粘膜，如此能夠緩解酒精對(duì)人體的傷害。
4. 中醫(yī)之所以認(rèn)可紅酒能養(yǎng)生，不僅是因?yàn)樗旧砗械母鞣N有益物質(zhì)豐富，另一個(gè)主要原因就在于，養(yǎng)生要天然，葡萄酒正是最天然的飲品，而不是化學(xué)方法制成的`保健藥。葡萄酒的來(lái)源是100%的葡萄，自然里面所含有的物質(zhì)也都是純天然的，就連里面的酒精也是在自然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，而不像其他酒是用酒精勾兌出來(lái)的。
冬至葡萄酒養(yǎng)生喝法
葡萄酒燉蘋(píng)果
眾所周知，蘋(píng)果的熱量較低，果酸也有助于保持好身材。葡萄酒又具有美容、利氣的功效。葡萄酒和蘋(píng)果相融合，除塑型美容外，其甘溫的氣質(zhì)更能夠驅(qū)寒保暖、活化經(jīng)絡(luò)，尤其適宜女性在秋冬季節(jié)飲用。
做法：將蘋(píng)果去核切成小塊，放入小鍋，倒入紅葡萄酒，浸沒(méi)果塊。小火微燉至沸騰后關(guān)火。開(kāi)蓋，放置溫涼2小時(shí)，習(xí)慣甘甜口感的朋友們可以再少加入些蜂蜜。
葡萄酒煮梨
梨湯是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品，在干燥的冬季，喝梨湯能止咳祛痰，對(duì)嗓子有保護(hù)作用。平時(shí)大家都習(xí)慣用水煮梨湯喝，但你是否知道，葡萄酒煮梨對(duì)身體也同樣有很好的保健作用呢?
梨營(yíng)養(yǎng)豐富，能潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便，而葡萄酒中含有的原花青素能保護(hù)心血管，白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性會(huì)有所減弱。
在煮梨湯時(shí)，加適量的紅葡萄酒，既補(bǔ)充了梨和葡萄酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給人視覺(jué)上的享受，還能溫暖腸胃，使其潤(rùn)肺止咳的功效發(fā)揮得更好。
此外，在煮的過(guò)程中，葡萄酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會(huì)剩下一點(diǎn)微微的酒香，所以不必?fù)?dān)心喝下這一大碗葡萄酒梨湯會(huì)醉。如果不喜歡酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。如果想要化痰止咳，煮梨湯時(shí)一定要帶著梨皮，因?yàn)槔嫫?rùn)肺的效果比梨肉更強(qiáng)。
做法：先將梨去核，將梨肉切成片狀。選一個(gè)砂鍋，加入少量礦泉水與紅葡萄酒，煮開(kāi)后放入已經(jīng)切好的雪梨片、冰糖，繼續(xù)煮15分鐘。等雪梨煮成紅色后，離火在一邊放涼。將煮好的紅酒雪梨湯裝在保鮮盒里蓋嚴(yán)實(shí)，放入冰箱。實(shí)用時(shí)，開(kāi)蓋裝盤(pán)即可。
熱酒(VIN CHAUD)
熱酒(VIN CHAUD):產(chǎn)于法國(guó)薩瓦地區(qū)，它的歷史可追溯到幾百年前。薩瓦大部分地區(qū)屬于山區(qū)，人們?cè)谏焦确N植葡萄、釀造葡萄酒，商人則把葡萄酒裝在大酒桶用騾子駝到山上，山民們用奶酪換取葡萄酒，在酒中加入干檸檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加熱飲用。熱紅酒本身有驅(qū)寒活血的效果，很適合冬天飲用。冬天山上氣溫寒冷，喝熱酒是御寒的有效方法之一，加之又可以利用上喝剩的紅酒，于是乎熱酒成為了薩瓦地區(qū)冬天的流行飲品。酒的醇香加上果味的芳香是非常醉人的，是派對(duì)聚會(huì)時(shí)的最佳飲品。
材料：1.紅葡萄酒1瓶 2.水0.5升 3.糖180克 4.八角5克 5.肉桂2克 6.丁香0.3克 7.檸檬皮3克 8.檸檬幾片
做法：先把純水倒入鍋中煮沸，倒入葡萄酒，取八角，肉桂少許，檸檬、橙皮切片，以及糖，一起加入鍋中煮熱, 文火，15分鐘。煮好的酒倒入杯中放入一片檸檬即可。
葡萄酒的喝法介紹
一、喝紅酒之前的準(zhǔn)備工作
通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷凍室)，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
二、試酒
開(kāi)瓶后， 紅酒會(huì)先“呼吸”一會(huì)，進(jìn)行氧化，以達(dá)到飲用階段。之后，侍者會(huì)倒入約等于一小口份量的酒進(jìn)入酒杯。
此時(shí)要做的是“試酒”， 試酒的過(guò)程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，沒(méi)有異味，就能進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。無(wú)誤后，就可以請(qǐng)他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而里面的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對(duì)了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來(lái)尚有果味，久釀的酒則有復(fù)合香味。
嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會(huì)隨著時(shí)間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時(shí)，試酒結(jié)果滿(mǎn)意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿(mǎn)意，可對(duì)侍者表示不接受。
三、拿酒
紅酒的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。
四、倒酒
紅酒放置久了總會(huì)有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會(huì)影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。 這和白酒不同，白酒講究見(jiàn)底。還有，別一下把酒杯倒?jié)M，紅酒用的是350~400ml容量的郁金香型紅酒杯(最常見(jiàn)的波爾多型杯，高度大約在27~29cm的樣子)，是西方人最為常用的。紅酒不僅只是一種用來(lái)飲用的酒精飲品，更加是一種用來(lái)欣賞與品評(píng)的藝術(shù)品。因?yàn)榧t酒的釀造非常的復(fù)雜和講究，任何一個(gè)小小的細(xì)節(jié)都要求做到完美，可以說(shuō)是花費(fèi)了釀造人們很多的心血才得能喝得到的。它的欣賞，不僅是在未開(kāi)啟時(shí)，更是在開(kāi)啟之后，倒上三分之一的紅酒，慢慢搖晃，會(huì)有一股酒香味迎面撲來(lái)，你可以將鼻尖湊到杯口處，去捕捉它的芳香。這就是我們?yōu)槭裁匆眠@么大的杯子裝紅酒。 紅酒在搖晃的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)掛杯這一現(xiàn)象，不要奇怪，這是很正常的。有人講附著于杯壁的紅酒稱(chēng)為是紅酒酒淚，紅酒酒淚一個(gè)多么形象貼切的形容啊，想必人們都知道紅酒的來(lái)之不易，體諒釀造工人們的辛苦。 懂紅酒的人都知道紅酒應(yīng)該倒入三分之一，那你也許會(huì)奇怪為什么會(huì)這樣，倒一滿(mǎn)杯不是更好嗎?倒?jié)M杯不是不可以，只是那樣你那杯的時(shí)候會(huì)有些重，人們都習(xí)慣于把玩手中的酒杯，過(guò)滿(mǎn)會(huì)導(dǎo)致紅酒溢出浪費(fèi)掉，有時(shí)甚至?xí)鰸娫谏砩稀?/p>
五、搖酒
搖酒可以把紅酒未完全“醒”來(lái)的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來(lái)，香氣四溢。這個(gè)不是搖酒瓶，是要裝了酒的酒杯。
六、醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時(shí)間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開(kāi)啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。這種做法叫做醒酒，所用的寬敞容器就叫做“醒酒器”。一般來(lái)說(shuō)，靜置半小時(shí)便是最佳飲用時(shí)間，而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。但注意掌握分寸，不能過(guò)久，否則會(huì)氧化過(guò)度，再喝則無(wú)味。
七、喝酒
中國(guó)的白酒烈，燒喉，因此要一口干。而紅酒不同，充分醒酒后的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的味感，吞下后才能回味無(wú)窮。這樣才能體會(huì)到紅酒的真正魅力。 喝紅酒不要加雪碧，會(huì)沖淡酒的味道，影響酒的醇美。紅酒可以飯前喝，可以飯后喝。最好還是口腔里留有充分的味覺(jué)。
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