紅酒功效與作用及禁忌有哪些
葡萄酒對養(yǎng)生來說有很大的功效與作用，但是喝紅酒也有它的禁忌，下面跟小編一起去了解一下吧!
紅酒功效與作用
1、預防齲齒
如果你想要一口潔白晶亮的貝齒，那你應(yīng)該喝點紅葡萄酒。紅葡萄酒可以加固牙釉質(zhì)，抑制細菌增長，預防齲齒。此外，紅葡萄酒中的多酚類物質(zhì)可以抑制牙齦發(fā)炎，預防牙齦疾病。
2、有助睡眠
如果你因為工作強度過高或者工作壓力過大而無法入眠，那你可以嘗試在睡前喝一杯紅葡萄酒。紅葡萄酒中的褪黑激素可以讓你睡得更香更平靜。不過，如果你是長期失眠，那就應(yīng)該去看一下醫(yī)生。
3、保護心臟
紅葡萄酒包含一種異常強大的抗氧化物——白藜蘆醇，這種氧化物可以防止脂肪在動脈里過量積累。紅葡萄酒還包含黃酮類物質(zhì)和皂苷，因此可以預防心血管疾病。
4、預防感冒
《美國流行病學》(American Journal of Epidemiology)發(fā)布的研究報告稱，那些喝紅葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒，前者比后者得感冒的概率低40%。因此，經(jīng)常喝點紅葡萄酒對于預防感冒很有幫助。
5、美容瘦身
紅葡萄酒包含了一些可以減緩衰老、美容瘦身的抗氧化物，讓你的皮膚不易長皺紋，也讓你的身材變得勻稱苗條。
6、預防癌癥
適量喝點紅葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的危險。紅葡萄酒中的槲皮素可以預防肺癌。另外，紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以抑制癌細胞的增長。
7、延年益壽
科學家們認為，紅葡萄酒可以在一定程度上延長人的壽命，也可以預防老年癡呆癥。
喝紅酒的禁忌
禁忌一、葡萄酒里不要加冰塊
許多人喜歡在葡萄酒中加入冰塊，可是這種做法不斷沖淡葡萄酒的口感和香味，而且可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
禁忌二、葡萄酒里不要加雪碧
葡萄酒加雪碧，雖然葡萄酒的甜味增加了，但由于酒中糖度過高，酒中的營養(yǎng)物質(zhì)就會被破壞，從而達不到養(yǎng)生保健的功效。
禁忌三、飲用葡萄酒千萬不能過量
過量的葡萄酒容易造成人體神經(jīng)系統(tǒng)受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等后果;最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應(yīng)飲用大量的水。
禁忌四、空腹不要喝葡萄酒酒
其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應(yīng)。
適量飲酒是不會傷身的.，而且還對身體健康有好處。不過，過量飲酒就有害身體健康了，嚴重者可使心臟驟停。正常情況下男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過25克，女性每日攝入的純酒精量不超過15克。
關(guān)于喝紅酒的禁忌事項
與海鮮為伍
“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹飪學自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
有醋相伴
通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
濃香辛辣食物
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。
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