關(guān)于茶文化知識(shí)介紹

　　篇一：茶文化知識(shí)

　　“茶”字的起源，最早見于中國(guó)的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)茶史專家們考證，相傳遠(yuǎn)在四千七百多年前的神農(nóng)氏時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥用價(jià)值，即“神農(nóng)嘗百草”之說。中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家，隨著茶的發(fā)展，它漸漸演化為人們?nèi)粘Ｉ�活的飲料，占�?jù)中國(guó)人生活的一部分。茶文化知識(shí)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，那么茶文化知識(shí)有哪些呢?

　　茶文化從廣義上講，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對(duì)精神和社會(huì)的功能。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。

　　三國(guó)以前，茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。到魏晉南北朝時(shí)，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問世。直到唐代，茶文化開始形成，標(biāo)志就是780年陸羽著的《茶經(jīng)》。至宋代，茶文化開始興盛，明清時(shí)期，茶文化已經(jīng)成為普及。

　　茶文化的發(fā)展，其實(shí)也是一門藝術(shù)的發(fā)展。仔細(xì)翻閱古代的文學(xué)藝術(shù)作品，我們還可以看到，茶還是繪畫家、音樂舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要題材。早在唐宋時(shí)代之前，茶已成為文人學(xué)者的描寫對(duì)象，諸如借茶寫人事，抒發(fā)感慨，坦露人生。因此，今天我們不僅可以讀到茶圣陸羽的名著《茶經(jīng)》 而且還可以讀到如唐代杜甫，宋代蘇東坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名詩(shī)詞宗師們的詠茶佳什。后來，明清小說的興起，為茶文化的發(fā)展，又增添了新的一章。

　　今天，茶文化的發(fā)展又在原來的基礎(chǔ)上更進(jìn)了一步。1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體--“茶人之家”。1998年，中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。如今，各地茶藝館越辦越多，特別是在南方地區(qū)，像是福建，浙江，云南等地。這些活動(dòng)與茶館，正標(biāo)志著茶文化在現(xiàn)代的興盛與繁榮，茶文化知識(shí)的不斷壯大。

　　篇二：紅茶菌的歷史淵源

　　紅茶菌最早是起源于渤海那一帶，我國(guó)民間在很早時(shí)期就有開始制作紅茶菌。那時(shí)候就已經(jīng)成為了民間生活日常中最常見的一種傳統(tǒng)飲品。隨后才被人逐漸帶入俄國(guó)流傳開來。最后再被日本的引入流傳，最終慢慢的開始流傳到全世界各地。

　　相傳那是生活在渤海的某一家雜貨鋪。有天伙計(jì)在洗刷蜂蜜罐子后，順手將水注入一個(gè)裝過糖的罐子。幾天后打開罐子發(fā)現(xiàn)其內(nèi)飄出一股酸香的味。此時(shí)正是炎熱季節(jié)店伙計(jì)受不住香酸味的刺激，于是用瓢一飲而進(jìn)。店主見伙計(jì)無事后，變?nèi)绶ㄅ葜茖⑵涑鍪塾谑廊恕?/p>

　　在渤海經(jīng)常用紅茶菌來拌涼菜吃壽命因此也會(huì)延長(zhǎng)。所以紅茶菌又有海寶之美稱。渤海所產(chǎn)的紅茶菌不僅正宗，而且品質(zhì)也是最好的，其所含有的有益菌也是最高的。

　　篇三 ：白芽奇蘭茶的歷史介紹

　　茶葉在我國(guó)有著十分悠久的歷史，在很早以前人們就開始飲用茶品了。本文小編要為大家介紹的是關(guān)于白芽奇蘭茶的歷史，下面就一起來了解一下吧。

　　白芽奇蘭茶發(fā)展歷史

　　對(duì)于白芽奇蘭在什么時(shí)候產(chǎn)生的歷史上的記載比較多種。在流傳的說法中最早的時(shí)候是在明朝時(shí)期。相傳在明朝時(shí)期，開漳圣王的后代陳平和在平和縣的一處山上看到了一種茶樹，見這種茶樹與其他茶樹有很大的不同，其茶葉的芽梢看起來是白綠色的，沖泡后品飲起來與蘭花香，就命名為白芽奇蘭了。

　　后來隨著農(nóng)業(yè)專家們對(duì)于白芽奇蘭茶的培育種植，白芽奇蘭茶的種植范圍不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量也不斷提升。從上世紀(jì)九十年代開始，白芽奇蘭茶茶與鐵觀音，武夷巖茶等并稱為福建的名茶茶品產(chǎn)銷量變得越來越大。

　　篇四：中國(guó)飲茶起源究竟源于哪個(gè)朝代

　　中國(guó)飲茶起源何朝?對(duì)這個(gè)歷史疑問眾人可謂眾說紛紜。起于上古?起于周?起于秦漢?三國(guó)?南北朝?抑或是唐代?造成這個(gè)疑惑的主要原因是由于唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將“荼”字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。

　　神農(nóng)說

　　根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的'觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說法。

　　另有說法則是從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而成為茶的起源。

　　秦漢說

　　現(xiàn)存最早、較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的《僮約》為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下：“舍中有客。提壺行酤。汲水作餔(晚飯)。滌杯整案�！�…烹茶盡具。餔已蓋藏。舍后有樹。當(dāng)裁作船。上至江州。下到煎主。……武陽(yáng)買茶。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚。慎護(hù)奸偷�！庇晌闹锌芍�，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)，且為待客以禮的珍稀之物，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要。

　　六朝說

　　中國(guó)飲茶起于六朝的說法，有人認(rèn)為起于孫皓以茶代酒，有人認(rèn)為系王肅提倡茗飲而始。日本、印度則流傳飲茶系起于達(dá)摩禪定的說法：傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國(guó)，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定，前三年達(dá)摩如愿成功，但后來漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上。不久后擲眼皮處生出小樹，枝葉扶疏，生意盎然。此后五年，達(dá)摩相當(dāng)清醒，但最后一年又遭睡魔侵入，達(dá)摩采食了身旁的樹葉，食后立刻腦清目明，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言。達(dá)摩采食的樹葉即為后代的茶，此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說法。故事中掌握了茶的特性，并說明了茶素有提神的效果，然因秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了六朝說的地位。

　　篇五：關(guān)于花草茶淵源介紹

　　花草茶是以藥草為原料所調(diào)制成的飲料(Herbal Tea)，它是不含“茶葉”成分的，它是取花、葉、莖、根、樹皮、果實(shí)、種子可食部分，進(jìn)而加水煎煮或浸泡以獲取汁液來飲。下面就關(guān)于花草茶淵源做一介紹。

　　在中國(guó)，任何食材加入水中煮或泡所得的汁液，人們都習(xí)慣冠以茶名。制成的飲料，雖然色、香、味常有差異，都統(tǒng)稱為“茶”。而除了茶樹之外的植物制成的飲料命茶名，如人參茶、枸杞茶等，這些“有茶之名無茶之實(shí)”的飲品，通常是當(dāng)藥方，而較少成為日常的飲料，因此有總稱“藥草茶”

　　Herbal Tea在西方，猶如藥草茶在中國(guó)，長(zhǎng)期擔(dān)任民間醫(yī)藥配方的重要角色，幾百年，在藥用這一主流之外，法國(guó)人漸漸將Herbal Tea另發(fā)展成一種休閑飲品，之后，歐洲、美國(guó)、日本等以至傳入臺(tái)灣，此種飲品與以醫(yī)療為主的飲品在原材料上已減輕對(duì)藥效的要求，卻增色、香、味等方面的享受，為了將它與藥草相區(qū)別。臺(tái)灣業(yè)者遂雅稱為“花草茶”

　　花草茶比較于茶，它的組成更具變化，如單品飲能享受獨(dú)特的味道，而復(fù)合飲則有品味豐富的口感。復(fù)合花草茶通常是為了調(diào)和味道以易飲用或達(dá)成療效而配制，所以內(nèi)容物的口感互補(bǔ)或保健特性類似。它包括復(fù)合花草、復(fù)合花果(又成加味茶)與茶葉等形態(tài)。復(fù)合花草茶商品并由配方者賦予它們浪漫的名稱，再者，花草茶的原料可是干燥的，也可以是新鮮的。

　　由此可知，花草茶的世界自有它多姿多彩的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料，在晨起、睡前、或餐后品嘗，所以營(yíng)造溫馨的氣氛;在我國(guó)，則以“天然的保健飲品”得到美譽(yù)，比較屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現(xiàn)優(yōu)雅的休閑情調(diào)。但無論中外，符合健康概念的花草茶都將因此而持續(xù)的流行。

　　篇六：茶文化對(duì)朝鮮的影響

　　中華茶文化因其特定的內(nèi)涵，具有很強(qiáng)的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發(fā)展的過程中，也不斷地向周邊國(guó)家傳播，不斷地影響著這些國(guó)家的飲食文化。

　　朝鮮半島在四世紀(jì)至七世紀(jì)中葉，是高句麗、百濟(jì)和新羅三國(guó)鼎立時(shí)代，據(jù)傳六世紀(jì)中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴(yán)宗智異禪師在朝鮮建華嚴(yán)寺時(shí)傳入，至7世紀(jì)初，飲茶之風(fēng)已遍及全朝鮮。后來， 新羅在唐朝的幫助下，逐漸統(tǒng)一了全國(guó)。

　　在南北朝和隋唐時(shí)期，中國(guó)與濟(jì)、新羅的往來比較頻繁，經(jīng)濟(jì)和文化的交流關(guān)系也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國(guó)之一。新羅人在唐朝主要學(xué)習(xí)佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習(xí)俗對(duì)他來說應(yīng)是很親近的。

　　唐代時(shí)不少新羅僧人住學(xué)中國(guó)寺廟，如山東文登清寧鄉(xiāng)的法花院中，有三十多個(gè)僧人，均是新羅人。在日?qǐng)A仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國(guó)求法巡行時(shí)，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時(shí)，曾送他蒙頂茶二斤，團(tuán)茶一串。

　　新羅的名僧真鑒國(guó)師，在一塊碑文中記著如再次收到中國(guó)茶時(shí)，把茶放入石鍋里，用薪燒火煮后，不分其味就飲的內(nèi)容。

　　新羅的使節(jié)大廉，在唐文宗太和后期，將茶籽帶回國(guó)內(nèi)，種于智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國(guó)本紀(jì)》卷十，《新羅本紀(jì)》興德王三年云:“入唐回使大廉，持茶種子來， 王使植地理山。茶自善德王時(shí)有之，至于此盛焉�！�

　　至宋代時(shí)，新羅人也學(xué)習(xí)宋代的烹茶技藝，李奎根( 1168-1235年)著《南行日記》中稱:“……有庵，俗稱蛇包圣人之舊居。元曉曾住此地，故蛇包遷于此地。本想煮貢曉公，但無泉水，突然岸隙涌泉，其味甘如奶，故試點(diǎn)茶”。

　　新羅在參考吸取中國(guó)茶文化的同時(shí)，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：吉禮時(shí)敬茶；齒禮時(shí)敬茶；賓禮時(shí)敬茶；嘉時(shí)敬茶。其中賓禮時(shí)敬茶最為典型。高麗時(shí)代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點(diǎn)在乾德殿閣里舉行，國(guó)王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國(guó)王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時(shí)，由國(guó)王親自敬茶。高麗時(shí)代，新羅茶禮的程度和內(nèi)容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。

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