米飯的吃法和食用注意事項(xiàng)
米飯的簡介
米飯,是中國人日常飲食中的主角之一;一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘;有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的.大米飯含有人體90%的必須營養(yǎng)元素,且各種營養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食。
米飯的食用處理方法
煮米飯時(shí),加少量食鹽、少許豬油,飯會(huì)又軟又松;滴幾滴醋,煮出的米飯會(huì)更加潔白、味香。
米飯的吃法（做法）大全
蒸米飯的做法
材料:胡蘿卜適量、土豆適量、大米適量、鹽適量、油適量。
做法:
1、2個(gè)小土豆刮皮洗凈,兩根小胡蘿卜洗凈,一碗大米。
2、胡蘿卜,土豆切成丁,大米淘洗干凈放到鍋里加水,水量和平常蒸米飯一樣就可以。
3、炒鍋里加20ml花生油燒熱,放入胡蘿卜丁,土豆丁翻炒,炒到表面有點(diǎn)干干的就可以了,加入一小勺食鹽拌勻。
4、把炒好的土豆和胡蘿卜盛出來,和洗凈的大米拌勻蓋上鍋蓋,開火蒸。和平常蒸米飯的方法一樣
5、15分鐘后,美味可口的米飯出鍋了。
茄汁肉丁蓋澆飯的做法
材料:米飯(蒸)300克、豬肉(瘦)150克、胡蘿卜50克、番茄醬20克、豬油(煉制)40克、料酒15克、大蔥5克、姜5克、味精1克、鹽2克。
1、瘦豬肉洗凈拍松切成小丁;胡蘿卜洗凈切成小丁;蔥、姜洗凈蔥切成蔥花姜切成姜末備用。
2、炒鍋置旺火上放入熟豬油燒熱下入蔥花、姜末待炒出香味時(shí)放入胡蘿卜丁炒幾下再放入豬肉丁迅速炒散見變色時(shí)放入料酒、精鹽炒勻炒至斷生時(shí)加入番茄醬和味精炒勻即�；�。
3、剛燜好大米飯盛入盤茄汁肉丁澆米飯上即上桌食用。
自制黃燜雞米飯的做法
材料:三黃雞1只、土豆三個(gè)、尖椒1根、高湯適量、八角1個(gè)、鹽適量、老抽適量、腌雞調(diào)味料:生抽2勺、蠔油1勺、五香粉適量、鹽少許、糖少許。
做法:
1、準(zhǔn)備好三黃雞,切塊,用清水浸泡數(shù)遍,投凈血水瀝干后加入調(diào)味料腌制1小時(shí)充分入味。
2、新土豆去皮切滾刀塊,準(zhǔn)備料頭蔥段姜片。
3、將鍋燒熱,放入腌好的雞塊煸炒斷生。
4、加入料頭和土豆繼續(xù)翻炒。
5、鍋中倒入高湯,沒過雞塊和土豆,放入八角,加少許老抽上色,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。
6、關(guān)火前5分鐘加入手撕的尖椒即可,配米飯食用。
米飯的食用注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃米飯
肺燥咳嗽、陰虛發(fā)熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、便秘、糖尿病的人群注意用量。
2、米飯的適用人群
產(chǎn)后、乳母、老人、兒童、幼兒、嬰兒人群更適合吃米飯,氣虛質(zhì)體質(zhì)更適合吃米飯。
3、米飯的食用禁忌
如果米飯加熱時(shí)間過長,維生素B1損失會(huì)超過30%,如果撇去米湯水,維生素?fù)p失超過40%。米飯一頓應(yīng)以一碗到兩碗為宜,食量建議是每餐60克。米飯要熟食,放進(jìn)過冰箱的米飯要重新加熱再吃,不能直接吃。
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