家鄉(xiāng)的金湖蒜泥龍蝦作文600字
金湖蒜泥龍蝦甲天下
金湖蒜泥龍蝦是我們家鄉(xiāng)的特色菜,如今已是名揚四海,蓋過盱眙龍蝦成為美食家的“舌尖最愛”。每年小龍蝦還沒正式上市,它就銷往全國各地,到了“中國金湖荷花藝術(shù)節(jié)”,更是引得許多旅游愛好者美食家們慕名而來“賞荷品蝦”。此時,也是全國各連鎖店和“網(wǎng)店”銷售“金湖蒜泥龍蝦”最紅火的時候,不能遠行的人們坐在家里也能享受其美味。
水鄉(xiāng)金湖被白馬湖、寶應(yīng)湖、高郵湖三大淡水湖緊密環(huán)抱,老三河、新三河自西向東貫穿腹地,縣域內(nèi)水面廣闊,河網(wǎng)密布,河邊綠茵遮蔽,得天獨厚的優(yōu)質(zhì)水環(huán)境非常適合小龍蝦生長。這里的龍蝦個頭大,底板干凈,體內(nèi)蛋白質(zhì)較高,鈣、鋅、碘、硒等微量元素含量都高于其他地方的龍蝦。
每到初夏的夜晚,金湖的大街小巷都溢滿蒜泥龍蝦的香味。且不說燒龍蝦的大師傅千金難求,單是“蒜泥龍蝦”的做法就非?季。龍蝦須要挑選殼薄個大、肉質(zhì)豐滿的湖蝦,溝塘野生的和人工飼養(yǎng)的都不算上等,正宗的金湖小龍蝦吃起來才有味道。蒜泥龍蝦的做法大致如下:首先將選好的龍蝦放入水中浸養(yǎng)15分鐘左右,俗稱“吐泥”;接著用刷子把龍蝦的底板刷干凈;然后用清水把它沖洗干凈瀝干備用。除了常用的佐料,還要把大蒜瓣放入料理機打成蒜泥。準(zhǔn)備工作做好了,就可以把大炒鍋放油加熱,先放切好的生姜片、蔥段和干紅辣椒略炒一下;接著放入龍蝦和蒜泥,大火爆炒至龍蝦變紅;再加適量啤酒、八角、香葉、鹽、生抽、少量糖,翻炒拌勻;最后加水淹沒龍蝦,大火燒開微煮,中小火收湯。十幾分鐘后,龍蝦入味,香氣溢出,便可出鍋上桌了。
面對滿盆白花花蒜泥、紅通通的大龍蝦,誰不垂涎欲滴?不過龍蝦的吃法也是有講究的哦:為了不讓鹵汁濺到衣服上,須戴上衛(wèi)生手套系上圍裙。首先把蝦頭剝下來,先吃里面的黃,再吮殼,那黃金燦燦油潤潤的,還夾雜一絲苦味;接著吃蝦身,最有肉的'地方就是蝦身,要先剝殼,再抽腸斷尾,露出白花花的嫩肉,可你千萬要記住把那又黑又細(xì)的腸子弄干凈哦。蝦肉蘸點老鹵,放進嘴里,香香的,辣辣的,來不及細(xì)嚼便已入胃。孩子們的嘴油花花的,連話也不想說,手里拿著,眼睛還望著盆里,在想哪個龍蝦有肉好吃;大人們吃相還算文雅,談笑間不忘喝一口啤酒。
人們都說桂林山水甲天下,但我要自豪地說,金湖蒜泥龍蝦甲天下!吃烤鴨首選北京全德聚,品蒜泥龍蝦必須是金湖的。朋友,歡迎你來我們水鄉(xiāng)金湖作客,這里是堯帝故里,魚米之鄉(xiāng),宜居之鄉(xiāng),我們會張開雙臂歡迎您,帶您去萬畝荷花蕩賞荷,細(xì)品正宗的湖水煮魚和蒜泥龍蝦!
作文點評:
作文竭力推介金湖蒜泥龍蝦,介紹了金湖龍蝦生長的水環(huán)境,這是金湖龍蝦天生優(yōu)質(zhì)的先天條件。除此,又詳盡介紹了蒜泥龍蝦的制作方法和步驟。從介紹龍蝦到介紹金湖,作文的內(nèi)容又有所擴展,主題也得到提升,這反映了小作者寫作此文時的視野比較開闊,行文的立意也比較高遠。
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