我愛家鄉(xiāng)的草爐餅作文
通榆河、串場河、黃沙港在這里交匯， 204 國道、新長鐵路穿境而過，建湖、阜寧、射陽、亭湖和鹽都五縣（區(qū)）通衢。這就是我的家鄉(xiāng)——建湖縣上岡鎮(zhèn)。
我愛我的家鄉(xiāng)，不僅因為她地理位置優(yōu)越，美麗富饒，素有“江蘇百家名鎮(zhèn)”之稱，更重要的是這里名吃眾多，自然也有我獨愛的草爐餅。
家鄉(xiāng)的草爐餅，歷史悠久。據(jù)說可以追溯到西漢。草爐餅，顧名思義，是用蘆葦作柴火，特制的沙缸作爐，餅貼在里面烘制而成。
家鄉(xiāng)的草爐餅，做工考究，工作一絲不茍。首先是稱面、發(fā)酵、和水，面酵水必須嚴(yán)格按照一定比例進行。與此同時，燒旺爐火，將爐膛燒熱。然后把等量面團揉制成細(xì)長的條，抹上油，撒上芝麻，再切成一定大小的餅。同時，用掃帚將燒熱的爐膛的浮灰掃去。第三步，也是最關(guān)鍵的一步，就是烘制。只見師傅將切好的面餅快而準(zhǔn)地貼上爐膛，猶如火中取栗般。然后用長長的火鉗夾住還沒完全燒盡的草，在爐膛里挨著烘制。大約過了五六分鐘，面餅逐漸變色鼓起，餅熟了。師傅會拿起鏟子和網(wǎng)兜將餅逐個鏟下。大功告成。
剛出爐的草爐餅，“金頂、銅底、玉鑲邊”，軟如綿，甜而不膩，價廉又環(huán)保。因而每天清晨店前的顧客熙熙攘攘，排起了長龍。其中有不少人是慕名遠(yuǎn)道而來。草爐餅也常常是供不應(yīng)求。
家鄉(xiāng)的'草爐餅，吃法很多。直接的吃法是買個餅，包兩根油條，吃一個半天都不感到餓。也有買回去煮著吃，或者油炸吃。現(xiàn)在人們發(fā)明了新的吃法，就是鴨湯泡餅，美味可口。而我最愛的是豆?jié){泡餅。自家磨制的的新鮮核桃豆?jié){，放些糖或蜂蜜，泡上草爐餅，豆香、餅香頓時彌漫全屋，既能填飽肚子又能解饞，真是百吃不厭。
我愛家鄉(xiāng)的草爐餅，美觀、價廉、可口、老少皆宜。我真希望家鄉(xiāng)的草爐餅?zāi)鼙M快地走向全國，為更多人帶來味覺享受。
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