家鄉(xiāng)的特色食品小學(xué)作文
我的家鄉(xiāng)在惠州，惠州有白云繚繞的羅浮山，迷人的西湖，今天我要介紹的，是拿美味的家鄉(xiāng)食品。
先從過年做臘肉講起吧！臘肉，顧名思義就是臘月里腌制之后風(fēng)干的`肉，客家人過年時(shí)吃得最多的就屬它啦！可是，臘肉是如何制成的呢？先買回一些五花肉，最好是一層瘦，一層肥的那種。然后，把肉放進(jìn)鍋里或盆里，哦對(duì)了，還不能洗豬肉，因?yàn)檫@樣會(huì)使它長毛。放入適量的鹽，腌上個(gè)五六小時(shí)，豬肉的咸味就出來了。再放少許姜末、白糖、生抽、老抽和香料酒蓋上蓋子，腌一個(gè)晚上。第二天，把肉串起來，晾在有陽光的地方，等北風(fēng)把肉吹成透明狀，陽光把肉曬得流油了，臘肉就做好了。臘肉有一點(diǎn)棕色，隔著幾里地都能嗅到臘肉的香味，小鳥經(jīng)常會(huì)去啄食，因?yàn)榕D肉的誘人香味誰都受不住。有時(shí)，客家人要臘好幾次臘肉。在冬至前后，大街小巷隨處可見客家人的臘肉。
客家人過年吃的最多的是臘肉，而日常生活呢?則非客家豆腐莫屬了！客家豆腐的主料是是石膏豆腐和肉末，用石膏豆腐做是因?yàn)檫@種豆腐比較硬，不容易爛。配料則是蔥、胡椒粉、鹽、味精、生粉。先把豆腐切成長方體，然后把肉末和配料攪拌均勻，把長方體豆腐挖出一個(gè)三分之二的洞，塞進(jìn)肉末。在鍋里倒油，然后把有肉的那面朝下放入鍋里，煎至豆腐微黃，就把豆腐撈起，再在小砂煲里加點(diǎn)水，放進(jìn)豆腐，小火燜二十分鐘，最后撒些蔥花，色香味俱全的客家豆腐就做成了！端上桌來，氤氤氳氳飄動(dòng)的熱氣令人迫不及待地開始品嘗。
酥糖，是客家特色小吃中的一種。酥糖是用芝麻、白砂糖、麥芽糖和面粉做的。吃起來酥酥的，有韌性，又有點(diǎn)兒甜，但甜而不膩，好吃極了！不少游客都會(huì)選擇這些小吃帶回家！
客家的特色小吃如今能這么美味，全靠古代的客家人的聰明才智和豐富的創(chuàng)造力，我驕傲，因?yàn)槲沂强图胰耍?/p>
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