關(guān)于小吃的作文550字

　　魚(yú)湯面，為東臺(tái)名點(diǎn)，更是東臺(tái)的傳統(tǒng)小吃。它源于清乾隆三十三年，距今已有200多年的歷史了。相傳它是由一位被趕出宮的御膳廚師所創(chuàng)，1942年在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上曾獲獎(jiǎng)，名列《中國(guó)小吃譜》，從此深受人們的.喜愛(ài)。

　　魚(yú)湯面的制作很特殊。廚師選用鮮活鯽魚(yú)、膳魚(yú)骨為主料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦仁等佐料，精心制作成湯。用這種湯做成的魚(yú)湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。所以，來(lái)東臺(tái)者不吃一碗魚(yú)湯面，則是一件憾事。

　　為更加全面地了解魚(yú)湯面，我特意讓媽媽帶我去吃了一碗魚(yú)湯面。嫩白的魚(yú)肉，碧綠的青蔥，橙紅的蝦仁，讓人看了垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起來(lái)。�。∶鏃l清爽可口，再品一口湯，鮮美無(wú)比。

　　吃完魚(yú)湯面，我拉著媽媽去請(qǐng)教廚師。經(jīng)過(guò)廚師的講解，我才明白，魚(yú)湯面制作不算太難，只是工序繁多。先將鯽魚(yú)刮鱗去腮，去除內(nèi)臟，洗凈瀝干，不留殘血。然后將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熱時(shí)，再將魚(yú)分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另外，把鱔魚(yú)骨洗凈放入鍋內(nèi)，將炸過(guò)的魚(yú)加上鱔魚(yú)骨或豬骨，用清水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過(guò)濾清湯，放入蝦仁少許，即可作面湯。面條用手搟刀切面，所以吃起來(lái)味美且勁道十足。

　　魚(yú)湯面選材嚴(yán)謹(jǐn)，制作精致，整碗魚(yú)湯面配色和諧，味道鮮美，不愧是我們東臺(tái)的美味小吃啊！

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