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食用西紅柿的禁忌事項(xiàng)
西紅柿是蔬菜中比較健康的。西紅柿中含大量維生素C，每100克西紅柿中含有20－30毫克維生素C。維生素C有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。下面是小編收集整理的食用西紅柿的禁忌事項(xiàng)，僅供參考，大家一起來看看吧。
1、不宜和黃瓜同時(shí)食用
很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實(shí)有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價(jià)值可就要大打折扣。
“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢？因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C�！按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長，造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
原因是：據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
5、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
聽從醫(yī)囑。
小貼士：飯前吃番茄可瘦身
番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補(bǔ)充多種維生素，保持身體均衡營養(yǎng)。
番茄瘦身提倡飯前吃一個(gè)番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí)，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨(dú)特的酸味還可刺激胃液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以幫助番茄中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或番茄汁。
豆角西紅柿的食用注意事項(xiàng)是什么
1、豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯�，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
2、在烹調(diào)豆角西紅柿前應(yīng)將豆角的豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。食用時(shí)若沒有熟透，則會(huì)發(fā)生中毒。
3、長久加熱烹制后食用。西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多，但是長時(shí)間的加熱烹飪就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4、西紅柿與黃瓜同時(shí)吃。女性的減肥餐單里總是會(huì)有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時(shí)也將黃瓜和西紅柿同時(shí)放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營養(yǎng)，但因?yàn)橛辛它S瓜的存在，而營養(yǎng)降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什么營養(yǎng)可言呢。請(qǐng)記住，黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多，更容易吸收。
5、空腹時(shí)吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關(guān)，在減肥餐單里西紅柿因?yàn)樗崽鸬目谖�，又有護(hù)膚的效果常被當(dāng)做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時(shí)候吃的，這就是造成麻煩的習(xí)慣。
6、西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
西紅柿什么人不宜食用
1、西紅柿什么人不宜食用
西紅柿性屬偏冷的食物,吃太多容易脹氣,腹瀉,腸胃不好者要特別注意,避免食用過量。
禁忌人群:西紅柿不適宜于急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人食用。
雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情,但是一旦身體出現(xiàn)疾病就會(huì)有很多的困擾,通過對(duì)哪些人不適合吃西紅柿介紹以后,希望大家能夠及時(shí)的調(diào)整好自己的飲食。
2、西紅柿的簡介
西紅柿(Tomato)別名番茄、洋柿子,古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。果實(shí)營養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味�？梢陨�、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。原產(chǎn)南美洲;我國南北廣泛栽培。分為大,小兩種。
3、西紅柿的挑選方法
挑選西紅柿?xí)r,要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的,感覺表面有一層淡淡的粉一樣,捏起來很 軟。蒂的部位一定要圓潤,最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色,肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高,有棱角或不規(guī)則形狀的西紅柿,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,這些都是催熟的西紅柿。
關(guān)于西紅柿牛腩面的食用注意事項(xiàng)
西紅柿牛腩面受到了很多人的喜好，但是喜歡吃歸喜歡吃，不可長期大量食用，這樣是會(huì)影響身體健康的。除了這個(gè)食用注意事項(xiàng)外，西紅柿牛腩面還有其他的食用注意事項(xiàng)，簡單可以概括為以下幾點(diǎn)：
1、不能多吃。西紅柿牛腩面中的西紅柿雖然是養(yǎng)生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，牛腩也不宜多吃，物極必反，吃多了總是會(huì)引起一些身體不適。
2、在選擇西紅柿的時(shí)候，不要選擇青色不熟的西紅柿，要選擇紅色熟透的番茄，因?yàn)檫@樣的西紅柿中的番茄紅素含量比較高，因此在購買的時(shí)候要注意觀察番茄的顏色。
3、在選擇西紅柿的時(shí)候，還要注意下部很尖的西紅柿不宜食用。在購買西紅柿的時(shí)候，如果它的下部不是呈圓形的，而是很尖，就最好不要購買了，因?yàn)檫@類番茄大多是過分使用激素所致。
禁忌食用人群：
1、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用西紅柿牛腩面。
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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