學(xué)校采購工作總結(jié)
【篇一】學(xué)校采購工作總結(jié)
樹立“服務(wù)育人”的宗，規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們xx小學(xué)現(xiàn)有xx人，分xx個(gè)教學(xué)班，在崗教師xx人，廚房聘用職工xx人。學(xué)生在校早餐人數(shù)在xx人左右，在校中餐人數(shù)在xx人左右。
學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識
我校食堂目前有專兼職行管人員x人，炊事員x人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，以制度制約人
制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類，食品衛(wèi)生安全管理類和財(cái)物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據(jù)本校實(shí)際制定的，如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。為確保萬無一失，我們進(jìn)行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格xx多校，在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
首先是嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。
對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收，由事務(wù)長把關(guān)。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房；嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。
在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時(shí)間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
第三、嚴(yán)把成品銷售關(guān)。
每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。
第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。
餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。
要求所有食堂操作人員實(shí)現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。
扎扎實(shí)實(shí)的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
【篇二】學(xué)校采購工作總結(jié)
雪花降臨，年末將至。在過去的一年里，采購中心在嚴(yán)格按照國家相關(guān)的法律法規(guī)的規(guī)定，在校領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在各個(gè)部門的全力支持和積極配合下，采購中心全體工作人員以積極飽滿的工作熱情，以為各部門提供高效的服務(wù)和后期保障的目的，遵守優(yōu)質(zhì)服務(wù)、規(guī)范操作、廉潔高效的服務(wù)宗旨，嚴(yán)謹(jǐn)工作規(guī)范、拓展思路、積極創(chuàng)新，認(rèn)真的完成了學(xué)校的各項(xiàng)采購工作。為學(xué)校的教學(xué)和行政辦公的正常運(yùn)行提供了合理和有力的后期保障。20**年即將過去，現(xiàn)將采購中心全年的工作情況作了如下總結(jié)：
一、采購中心主要的采購工作
采購中心在根據(jù)各院校和相關(guān)各部門的發(fā)展為前提，合理計(jì)劃，合理安排了全年的采購工作。
1、采購中心在這一年里采購了教學(xué)硬件及軟件實(shí)驗(yàn)設(shè)備、教材圖書、行政辦公、后期物資等的各院系發(fā)展所需的各項(xiàng)物資。
2、食品供應(yīng)商嚴(yán)格審核；對于供應(yīng)商的經(jīng)營、規(guī)模，有效證件，食品生產(chǎn)和檢測的抽檢等全方面進(jìn)行審核，并且，隨時(shí)對于供應(yīng)商提供的.食品進(jìn)行隨時(shí)的、不定期抽檢，以保障食品供應(yīng)的安全。在食品采購的價(jià)格和品種上，以市場的現(xiàn)況和季節(jié)進(jìn)行購進(jìn)。食品在購進(jìn)后，更要嚴(yán)把入庫環(huán)節(jié)，要對入庫的所有食品進(jìn)行逐一的檢驗(yàn)核實(shí)，以保障食品供應(yīng)環(huán)節(jié)中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都是安全的。杜絕“病從口入”。
3、教學(xué)設(shè)備等購進(jìn)后的售后服務(wù)和維護(hù)工作
4、輛調(diào)配及管理
采購中心在負(fù)責(zé)采購的同時(shí)也負(fù)責(zé)著對學(xué)校車隊(duì)的管理。為了在車輛的行駛性能良好的情況下合理調(diào)配車輛，不僅要加強(qiáng)車隊(duì)人員安全行駛的意識，對車輛的日常維修保養(yǎng)、車隊(duì)人員的管理也在逐步完善。根據(jù)學(xué)校的用車情況和車輛、車隊(duì)人員的現(xiàn)狀，采購中心完善了《采購中心車輛的管理制度》，并且制定了對車隊(duì)的人員考核制度。確保了學(xué)校人員的車輛使用，排除了車輛的安全隱患，加強(qiáng)了車輛的行駛安全，使車隊(duì)的整體服務(wù)水平得到了極大的提高。
二、采購中心的采購管理工作
1、物資采購成本的控制：
采購工作不僅要保證采購物資的質(zhì)量，還要在有同等質(zhì)量的前期下盡量降低采購的成本。在大型專項(xiàng)設(shè)備的采購上，以公開競標(biāo)的形式，吸引多家供應(yīng)商，在熟悉的設(shè)備專業(yè)人員的幫助下，以公平，公正，公開的原則，采取合理競爭的機(jī)制，在設(shè)備的質(zhì)量、服務(wù)、價(jià)格上擇優(yōu)中標(biāo)，以降低成本價(jià)格。
在零星采購中，根據(jù)所需采購的物資，詳細(xì)了解市場行情，多家打聽、對比，以最低的價(jià)格購買質(zhì)量良好的物資。在物資的購買時(shí)，要靈活機(jī)智，對于價(jià)低質(zhì)優(yōu)的物資，簽訂合同后，可以適當(dāng)?shù)难娱L售后的優(yōu)惠條件，限度的從多方面多角度降低購進(jìn)物資的成本，節(jié)約學(xué)校的每一分錢。
2、采購業(yè)務(wù)的檢查及落實(shí)：
學(xué)校下設(shè)了很多的院系，人員眾多，各部門所需各不相同，這樣采購中心所需采購的物資也不盡相同，種類繁多。采購中心接到的需要采購物資的訂單不下千張，而每張訂單中涉及到的品種也有數(shù)十?dāng)?shù)百，為了將各部門所需的物資及時(shí)準(zhǔn)確的購進(jìn)，采購中心對訂單進(jìn)行了編號登記、電子錄入、責(zé)任到人、合理安排，每日檢查，確保無失漏。為了確保物資購進(jìn)的及時(shí)性準(zhǔn)確性，對于常規(guī)訂單要在x日內(nèi)完成。每周進(jìn)行例會，總結(jié)上周工作的情況，安排下周的工作重點(diǎn)。確保以最快的速度，質(zhì)的服務(wù)為學(xué)校發(fā)展提供有力的后期保障。
3、供應(yīng)鏈管理及檔案管理：
采購中心需要采購的物資品種多，數(shù)量大，確要花費(fèi)降低的資金，為了及時(shí)準(zhǔn)確的采購所需物資，對于已合作的供應(yīng)商的管理和新的優(yōu)秀的供應(yīng)商的發(fā)展迫在眉睫。根據(jù)供應(yīng)商要定期進(jìn)行審核，對于供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、供貨的穩(wěn)定性、貨品的質(zhì)量等進(jìn)行調(diào)查，擇優(yōu)而用。為此采購中心完善了《供應(yīng)商的管理制度》，根據(jù)以合作的供應(yīng)商的資料和合作過程中的，制定了《合格供應(yīng)商名冊》。在名冊中對于供應(yīng)商的包含：供應(yīng)商的代碼、注冊名稱、經(jīng)營性質(zhì)、企業(yè)法人代表、聯(lián)系方式等做詳細(xì)的調(diào)查、了解、審核。
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