營養(yǎng)禁忌知識介紹
“傳說”1、吃碳水化合物會讓人長胖
實話實說：適當(dāng)?shù)財z入含碳食物不會直接導(dǎo)致體重增加。機體利用碳合成能量，長期不攝入含碳食物會出現(xiàn)疲乏無力。
“傳說”2、每天喝2升水
實話實說：你需要補充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒有必要喝總共2升的水。因為很難測量每天你通過食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個好的狀態(tài)，沒必要多飲水；如果尿液渾黃，那得多喝水。
“傳說”3、棕色谷物是全營養(yǎng)谷物
實話實說：棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營養(yǎng)谷物。買這類食物時要認清標簽以確保是全營養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險。
“傳說”4、吃蛋會升高膽固醇
實話實說：有人說蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點膽固醇還不足以對健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個蛋不會升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營養(yǎng)的重要來源。
“傳說”5、所有酒都是有害的
實話實說：再次強調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認為是適量的，不會對健康成年人的身體帶來任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。
“塌鼻子”能捏成“挺鼻梁”嗎？很多人喜歡給“塌鼻子”的寶寶捏捏小鼻子，希望能讓鼻子長高點。然而，九個月的童童卻被捏出了中耳炎。南京市五官科吳興香醫(yī)師提醒，無論是為了鼻子變挺還是逗孩子，捏寶寶鼻子這種看似隨意的動作，萬萬不可取，會損傷到孩子嬌嫩的鼻子，降低防御功能，從而被細菌、病毒侵犯。
原來童童聰明可愛，就是遺傳了父母的“塌鼻子”，家里人認為鼻子再高點就更好看了，為了讓鼻子能長高變挺，就經(jīng)常捏他的小鼻子，每天要重復(fù)很多次，然而最近寶寶經(jīng)�？摁[，同時有甩頭癥狀，五官科檢查發(fā)現(xiàn)左側(cè)的外耳朵里有很多膿性分泌物，已經(jīng)患上了中耳炎。
吳興香介紹，在人體的鼻腔和耳的鼔室之間有一條很細的管道叫咽鼔道，鼔室位于耳朵的鼔膜和內(nèi)耳與外耳側(cè)壁之間，鼔室的黏膜因為細菌感染發(fā)炎，就是中耳炎。嬰幼兒的`鼻腔比成人短，沒有鼻毛，后鼻道狹窄，血管豐富，如果常捏孩子的鼻子，會影響孩子的呼吸，損傷粘膜和血管，導(dǎo)致炎性反應(yīng)，從而容易被細菌、病毒侵犯，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
另外幼兒的耳咽管較粗、短、直，位置也比成人低，當(dāng)有鼻腔感染時，捏鼻子有可能會使鼻腔中的分泌物通過耳咽管進入中耳，引起中耳炎。
吳興香同時也提醒，寶寶的鼻梁相對塌平主要就是和爸媽遺傳有關(guān)，就是先天遺傳造成的，針對這種情況臨床上沒有特殊的治療方法，所以把“塌鼻梁”捏成“挺鼻梁”是沒有科學(xué)依據(jù)的，家長逗孩子玩時切莫亂捏孩子的鼻子，給孩子喂藥時也不要捏著鼻子硬灌，嬰兒在喂奶時應(yīng)將頭部抬高，使耳朵的鼔室和鼔管水平線保持一定的角度，防止孩子發(fā)生中耳炎。
“傳說”6、每個人都有必要補充維生素
實話實說：如果你吃各種水果、蔬菜、谷物，同時適當(dāng)?shù)氐椭偷鞍罪嬍臣盁崃繑z入，就沒有必要補充維生素。懷孕者或營養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補充。
“傳說”7、要大塊肌肉須攝入額外蛋白
實話實說：恰恰相反，攝入額外的蛋白對膨脹肌肉沒用，除非你在攝入的同時做大量力量訓(xùn)練。但食物因素會增加代謝，為了排除過剩的蛋白，機體會超負荷工作，導(dǎo)致可悲的結(jié)果。
“傳說”8、腸易激綜合癥不宜食含纖維食物
實話實說：膳食纖維包括兩種：一種是可溶的，一種是不可溶的。腸易激綜合癥的病人不宜食含不可溶性纖維的食物，然而可溶性纖維易被吸收，能防止便秘。大多數(shù)谷物中都含有可溶性纖維。
“傳說”9、運動后立即吃東西有助長肌肉
實話實說：耐力型運動員訓(xùn)練后需及時攝入碳水化合物補充糖原儲存，少量的蛋白加點飲料能增強這種作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料，能補充運動中丟失的糖原，對機體有益。蛋白對長肌肉沒幫助，所以力量型運動員不需要運動后立即吃東西。
“傳說”10、低糖的飲食能防止2型糖尿病
實話實說：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由機體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達峰值，但血糖高只是有糖尿病的一個標志，而不是根本病因。
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