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陳皮的功效及食用禁忌
說(shuō)起陳皮，大家應(yīng)該都知道，酸酸甜甜的，味道非常的好。但有關(guān)于陳皮的功效，就沒(méi)什么人了解了吧。對(duì)于喜歡吃陳皮的，或者是喜歡用陳皮泡水的人來(lái)說(shuō)，還是多了解一些它的功效比較好。想知道陳皮的制作方法以及陳皮的'禁忌嗎?那就一起來(lái)看看吧。
陳皮是個(gè)好東西，你別看它體型不大，但營(yíng)養(yǎng)很高，下面就來(lái)給你們說(shuō)一說(shuō)陳皮有哪些功效。
陳皮的功效
1.用于胸腹脹滿(mǎn)等癥
橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿(mǎn)及脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥
橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
3.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥
本品燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
孕婦能吃陳皮嗎
經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。具有理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。
陳皮主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿(mǎn)悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
鑒于陳皮同時(shí)具有藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)功效，一般來(lái)說(shuō)孕婦對(duì)陳皮是沒(méi)有禁忌的。
因陳皮偏于溫燥，它只適宜脾胃氣滯、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用，也適用于需預(yù)防高血壓、心肌梗塞、脂肪肝的人食用。
有咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者、氣虛體燥者、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者不宜多食。
因此，如孕婦出現(xiàn)食欲不振，咳嗽多痰等癥狀時(shí)，可適量的食用陳皮，來(lái)促進(jìn)食欲，增進(jìn)消化，化濕除痰。
但如果孕婦本身就屬于陰虛體質(zhì)，則不宜多食，否則容易引起上火，出現(xiàn)喉嚨疼痛，煩躁失眠，孕婦會(huì)引發(fā)胎兒胎熱，損害胎兒的健康。
孕婦最好是少吃陳皮，陳皮里多少有點(diǎn)添加劑和防腐劑，對(duì)胎兒有影響。
陳皮泡水喝的功效
桔子皮本身是個(gè)好東西，是一味中藥，民間也常用作調(diào)味品。從藥理上來(lái)說(shuō)，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒(méi)有什么不良的負(fù)作用。
正因?yàn)榻燮さ倪@些好處，加之桔皮來(lái)源簡(jiǎn)單，價(jià)廉易用，所以有些人喜愛(ài)直接用桔皮沖泡茶水飲用。
陳皮泡水
陳皮具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。
橘子不僅果肉的藥用價(jià)值較高，其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材。
橘皮入藥稱(chēng)為“陳皮，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。
其果核叫“橘核，有散結(jié)、止痛的功效，臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。
橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。
橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛、乳痛的要藥。
橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱(chēng)為“橘紅，具有理肺氣、祛痰等功效，臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。作為一味理氣健胃化痰的常用中藥，用它泡水飲用，能清熱、化痰、去燥。
一般，陳放的時(shí)間越久越好，放至隔年后，不利于健康的揮發(fā)油含量減少，而黃酮類(lèi)化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。
如何用陳皮泡水
取陳皮少許(不得多于10克)，用開(kāi)水沖泡，代茶飲用，每日2-3次，直到痊愈。泡茶飲完后最好連渣一起吃掉。
或者陳皮加上姜湯，取生姜及陳皮各5克，砂糖少許，加400毫升的水，煎湯，分3-4次飲用。
但近年來(lái)橘子樹(shù)常遭病蟲(chóng)害，為防蟲(chóng)害，在橘子樹(shù)開(kāi)花到結(jié)果期間，果農(nóng)都要對(duì)其噴灑大量農(nóng)藥。
這樣，陳皮上可能會(huì)殘留一些農(nóng)藥。此外，為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi)，延長(zhǎng)保鮮期，橘子成熟摘下后，果農(nóng)會(huì)將其用保鮮劑浸泡后再上市。
這種做法對(duì)果肉不會(huì)有什么影響，但橘皮上會(huì)殘留部分毒素。若用其泡茶喝，對(duì)身體有害。因此，未經(jīng)處理的陳皮最好不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。
陳皮的食用禁忌
陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
陳皮的功效與作用-食用方法及禁忌
基本概述
藥名：陳皮
別名：橘皮、黃橘皮、廣橘皮、貴老、紅皮、新會(huì)皮、紅橘、大紅袍、川橘
性味：辛苦、溫
歸經(jīng)：入脾經(jīng)、肺經(jīng)
功效：理氣、調(diào)中、燥濕、化痰
主治：胸腹脹滿(mǎn)、不思飲食、嘔吐噦逆、咳嗽痰多、解魚(yú)蟹毒
用法用量：內(nèi)服：煎湯，6--10克；或入丸、散。
藥材基源：陳皮為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類(lèi)的果皮。
功效作用
1、陳皮治胸痹，胸中氣塞短氣：橘皮一斤，枳實(shí)三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(橘皮枳實(shí)生姜湯)
2、陳皮能散能瀉，能溫能補(bǔ)，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒嘔吐惡心，煎飲之效�！度沼帽静荨�
3、陳皮治產(chǎn)后吹奶：陳皮一兩，甘草一錢(qián)。水煎服，即散。(《綱目》)
4、陳皮治噦逆：橘皮二升，竹茹二升，大棗三十枚，生姜半斤，甘草五兩，人參一兩。上六味，以水一斗，煮取三升，溫服一升，日三服。(橘皮竹茹湯。②方以下出《金匱要略》)
5、陳皮治大便秘結(jié)：陳皮(不去白，酒浸)煮至軟，焙干為末，復(fù)以溫酒調(diào)服二錢(qián)。(《普濟(jì)方》)
6、陳皮治痰膈氣脹：陳皮三錢(qián)。水煎熱服。(《簡(jiǎn)便單方》)
7、陳皮苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣噪濕之功，同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元?dú)庵福文藬z氣之鑰，故橘皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配市補(bǔ)瀉升降也。潔古張氏云，陳皮、枳殼，利其氣而痰自下，蓋此義也。同杏仁治大腸氣悶，同桃仁治大腸血閟，皆取其通滯也。按方勺《泊宅編》云，橘皮寬膈降氣、消痰飲極有殊功。他藥貴新，惟此貴陳�！毒V目》
8、陳皮用于胸腹脹滿(mǎn)等癥：橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，陳皮又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿(mǎn)及脾胃氣滯、脘腹脹滿(mǎn)等癥。陳皮常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
9、陳皮能益氣，加青皮減半，去滯氣，推陳致新。若補(bǔ)脾胃，不去白，若理胸中滯氣，去包。《主治秘要》云，苦辛益氣，利肺，有甘草則補(bǔ)肺，無(wú)則瀉肺。《醫(yī)學(xué)啟源》
10、陳皮治干嘔噦，手足厥者：橘皮四兩，生姜半斤。上二味，以水七升，煮取三升，溫服一升。(橘皮湯)
11、陳皮治卒食噎：橘皮一兩(湯浸去瓤)。焙為末，以水一大盞，煎取半盞，熱服。(《食醫(yī)心鏡》)
12、陳皮治疳瘦：陳橘皮一兩，黃連一兩五錢(qián)(去須，米泔浸一日)。上為細(xì)末，研入麝香五分，用豬膽七個(gè)，分藥入在膽內(nèi)，漿水煮，候臨熟，以針微扎破，以熟為度，取出以粟米粥和丸綠豆大，每服十丸至二、三十丸，米飲下，量?jī)捍笮∨c之，無(wú)時(shí)。久服消食和氣，長(zhǎng)肌肉。(《小兒藥證直訣》橘連丸)
13、陳皮治魚(yú)骨鯁在喉中：常含橘皮即下。(《圣惠方》)
14、陳皮利氣，雖有類(lèi)于青皮，但此氣味辛溫，則入脾、肺而宣壅，不如青皮考入肝疏泄，而無(wú)入脾燥濕，入肺理氣之故也�！位鹛低阒�，寒痰姜汁制，治下焦鹽水制�！侗静萸笳妗�
15、陳皮消痰止嗽，破癥瘕痃癬�！度杖A子本草》
16、陳皮解魚(yú)、蟹毒。治噫噎，脹悶，疳瘧。瀉痢，便秘，腳氣。《隨息居飲食譜》
17、陳皮去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃�！夺t(yī)學(xué)啟源》
18、陳皮治脾胃不調(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿(mǎn)，其脈弦遲：黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末，酒糊和丸如桐子大，煎木香湯下三十丸，食前。(《雞蜂普濟(jì)方》寬中丸)
19、陳皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
20、陳皮主胸中瘕熱、逆氣，利水谷，久服去臭，下氣�！侗窘�(jīng)》
21、陳皮用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥：燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
22、陳皮下氣，止嘔咳，除膀胱留熱、停水、五琳，利小便，主脾不能消谷，氣沖胸中，吐逆霍亂，止泄，去寸白�！秳e錄》
23、陳皮療嘔噦反胃嘈雜，時(shí)吐清水，痰痞，痎瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食料解魚(yú)腥毒。《綱目》
24、陳皮治反胃吐食：陳橘皮，以壁土炒香為末，每服二錢(qián)，生姜三片，棗肉一枚，水二鐘，煎一鐘，溫服。(《仁齋直指方》)
25、陳皮去氣，調(diào)中。《本草拾遺》
26、陳皮治胸膈間氣，開(kāi)胃，主氣痢，消痰涎，治上氣咳嗽。《藥性論》
27、陳皮用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥：橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。陳皮又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
食用方法
1、陳皮粥
來(lái)源：《圣濟(jì)總錄》
材料：陳皮10克、苧麻根30克、高良姜10克、粳米50--100克、細(xì)鹽少許。
做法：將以上前三味藥搗為末，每次用10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。
用法：早晚分2次服食。
功效：理氣，溫中，安胎。
主治：治療寒凝氣滯，沖仕虛寒所致妊娠下血、胎動(dòng)不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。
2、陳皮黃精粥
材料：大米100克、黃精適量、陳皮1塊、冰糖適量。
做法：
1、將黃精出去浮灰，切成細(xì)末；陳皮、冰糖達(dá)成碎末；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用。
2、做鍋點(diǎn)火，加入適量清水，先下入大米、冰糖末、用大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮至粥將熟，然后撒入陳皮末、略煮片刻，即可出鍋裝碗。
功效：補(bǔ)潤(rùn)心肺，強(qiáng)壯筋骨。
3、陳皮炒雞蛋
材料：雞蛋 100克、陳皮25克、小蔥5克、姜5克、植物油20克
做法：
1、將陳皮用冷水浸軟，洗凈切絲，待用；
2、生姜去皮洗凈，磨榨汁；
3、蔥去須根，洗凈切粒，待用；
4、雞蛋打散攪拌成勻漿，待用；
5、雞蛋漿內(nèi)加入姜汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽調(diào)勻；
6、入油鍋翻炒至雞蛋熟即可。
功效：雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，陳皮具有理氣健脾的作用，適合早孕期間食欲不佳的孕婦食用。
4、陳皮蘿卜飲
材料：蘿卜子15克、陳皮5克、白糖30克。
做法：
1、把蘿卜子洗凈；陳皮洗凈切絲；二者放人燉鍋內(nèi)，力口適量水。
2、把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘，濾去蘿卜子、 陳皮絲，留汁，加入白糖拌勻即成。
用法：代茶飲用。
功效：祛�；佟＿m用手痰淤型冠心病患者飲用。
禁忌：便溏者忌食。
用藥禁忌
1、氣虛及陰虛燥咳患者不宜陳皮。
2、吐血癥慎服陳皮。
3、中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用；胃虛有火嘔吐，不宜與溫?zé)嵯阍锼幫茫魂幪摽人陨�，不宜與半夏、南星等同用；瘧非寒甚者，亦勿使陳皮�！侗静萁�(jīng)疏》