潮州小吃作文
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編整理的潮州小吃作文，希望對大家有所幫助。
潮州小吃作文 篇1
我的家鄉(xiāng)在潮州。潮州是座古城，歷史悠久。潮州古城里的小吃，那可真是多種多樣，有鴨母捻、牛肉丸、蠔煎、咸水果等……其中，我最喜愛的小吃還是人人皆知的牛肉丸。
牛肉丸樣子像一顆顆有十足彈力的乒乓球，作為著名的潮州小食，在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了，其實(shí)牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼頭。
傳統(tǒng)牛肉丸的制法，是選用新鮮的牛腿肉作為材料，去掉筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀，均勻用力的把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，再槌至配料入味，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進(jìn)溫水盆里，再用慢火煮熟一次即算完成。
牛肉丸的吃法有很多種，直接煮湯，吃火鍋，燒烤，油炸皆可，原材料的美味，用什么做法都能將其制成美食。
牛肉丸美味多汁，我最喜歡火鍋牛肉了。在潮州郊區(qū)有許多的牛肉火鍋店。那里的人們熱情好客，沒等你車開進(jìn)沙地上停好，店老板就已經(jīng)幫你預(yù)訂好了一個(gè)位子，火鍋店里樸素大方，是地地道道的老店。
他們把一個(gè)鍋?zhàn)佣松蟻�，加半鍋湯，煮熱了后，就可以燙牛肉吃啦。煮熟了的牛肉沒有味，只有蘸了醬才香呢。餐桌上的醬多的是，有地道的沙茶醬、美味香脆的炒花生、芝麻油、辣椒醬、芹菜�！文阏菏裁炊伎梢浴１ＷC吃的你滿嘴流油呢。
這就是我最喜愛吃的潮州小吃——牛肉丸。同學(xué)們，你們喜歡嗎？歡迎到我的家鄉(xiāng)來品嘗我們獨(dú)一無二的小吃，你一定會(huì)流連忘返、回味無窮的。
潮州小吃作文 篇2
我的家鄉(xiāng)潮州是一座歷史悠久的文化名城，這里風(fēng)景優(yōu)美，陶瓷，木雕，婚紗晚禮服等享譽(yù)海內(nèi)外，潮州小吃更是赫赫有名。潮州是“中國潮州菜之鄉(xiāng)”。潮州菜選料考究，制作精細(xì)，清而不膩，具有自己鮮明的特色，是中外烹飪界的一朵奇葩，享譽(yù)海內(nèi)外，在中國乃至世界烹飪文化中占據(jù)重要的位置。
說到潮州小吃，不能不提到腐乳餅。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。腐乳餅最初起于何時(shí)難以考察。據(jù)說，昔年有一位高明的師傅，因憤于老板無情義，離店前夕，暗將廚房里的腐乳酒，大蒜等物料混于打缸里的餅餡中，老板不忍將此物拋棄，將其制成另一種餅，名為腐乳餅，想不到受到顧客歡迎。以后，各餅食店競相制作這種餅，而且各顯所長。這是傳說，不一定可信。但這種餅食歷史悠久，本世紀(jì)四十年代，潮州林權(quán)號(hào)的腐乳餅便出名了。
腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊占百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共十四種以上。在制作上十分考究，投料先后有序，烘烤也有章法。這樣，使餅皮金黃剔透，薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤而不焦燥。目前，這種產(chǎn)品，并加上漂亮的裝潢，每年均有出口。
腐乳餅不僅造型小巧，有獨(dú)特的南乳，蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。并且富含糖類，蛋白質(zhì)和脂肪，有富含的營養(yǎng)，是餅食中的佼佼者。
潮州小吃作文 篇3
我喜歡去潮州，不僅因?yàn)槟鞘菋寢尩墓枢l(xiāng)，有外公外婆在那兒，更因?yàn)槌敝萦性S多好吃的東西，每次我總是意猶未盡，舍不得離開。
潮州最著名的景點(diǎn)——牌坊街上有家叫“澎湃”的手打牛肉丸店。那天我們?nèi)サ?早，看到店員正在做手打牛肉丸。只見他左右開弓：左手從旁邊的大盆子里抓出一團(tuán)已經(jīng)打好的、帶有黏性的牛肉末來，大拇指和食指一捏，一個(gè)丸子就捏好了;右手拿勺，輕輕一刮，再把丸子往注滿滾水的鍋里一放，牛肉丸就慢慢的從紅色變成肉色，這就熟了。
我看得很饞，就要了一碗。這一碗一共4個(gè)牛肉丸，湯里配著紫菜、蒜蓉和芹菜末。我吃了一口，太好吃了!丸子不會(huì)太硬，也不會(huì)太軟，很有嚼勁。媽媽說，這就是正宗的潮州牛肉丸。
有人說，到潮州一定要吃潮州腸粉。我在廣州也常常吃拉腸，但是潮州腸粉跟廣州的不太一樣。潮州腸粉的皮比較綿，不像廣州那樣韌而且是透明的，配料除了牛肉豬肉外，潮州腸粉還可以選生蠔、蝦或者白菜和金針菇。而我覺得，兩地腸粉最大的不同是最后淋的醬料。廣州多數(shù)是淋香油和醬油，潮州則淋調(diào)制后的芝麻醬。當(dāng)一碗熱騰騰、香氣四溢的腸粉端上來的時(shí)候，我的口水都要流下來了。
潮州牌坊街上還有各式各樣的小吃，如筍粿、咸水粿、無米粿、春卷、粿汁……樣樣都很好吃!如果你也是一名吃貨，你一定要來潮州體驗(yàn)一下，保證你流連忘返，撐著回去!
潮州小吃作文 篇4
如果您問我：“什么東西最能體現(xiàn)一個(gè)地方的風(fēng)土人情，地方文化？”那我一定會(huì)不假思索的告訴你：“是飲食”因?yàn)轱嬍呈怯梢粋�(gè)地方的老百姓在日常生活中所創(chuàng)造出來的，是與老百姓的生活聯(lián)系最緊密的東西，所以它最能體現(xiàn)一個(gè)地方的文化。
我的家鄉(xiāng)是潮州，它是一個(gè)座落在中國南方的城市，是著名的僑鄉(xiāng)，這里的美食也是享譽(yù)世界，現(xiàn)在就由我為您一一道來。
潮州臨近海洋，潮菜也是以烹飪海鮮大餐而出名。潮州的海產(chǎn)品個(gè)頭都很大，而且肉質(zhì)鮮美，烹飪的時(shí)候又非常的講究，再加上廚師出色的刀工，可謂是“色香味俱全”。讓您品嘗后流連忘返。著名的就有潮州大魚丸，鮑膀木瓜船等等�，F(xiàn)在的潮州的海鮮大餐已經(jīng)走出了家門，飛往了世界各地，連老外吃了都說：“very good！”所以潮州菜也為潮州贏得了無限榮光。
潮州小吃也是潮州菜的一個(gè)重要組成部分，潮州小吃具有選材簡單，制作講究美味可口的特點(diǎn)。它的種類繁多。著名的就有“豬腳圈”“春卷”“糕粿”“肖米”等。這些小吃在潮州隨處可見，體現(xiàn)了其來自民間，服務(wù)民間的宗旨。由于它美味可口，深受大家的喜愛，所以現(xiàn)在潮州小吃已經(jīng)走進(jìn)了各地酒店，成為了餐牌上必不可少的美食。它也深受外國朋友的喜愛，據(jù)說曾經(jīng)有位日本的外交官員來到潮州，吃了我們的潮州小吃后，非常開心，還叫咱們的廚師多做幾個(gè)打包帶回日本呢！
說完了吃，沒有的喝那怎么行。說起喝，那當(dāng)然是要說說咱潮州的功夫茶了。潮州的工夫茶也是世界聞名的。只要有潮人的地方就有工夫茶。沖泡工夫茶的茶具很奇特。它是由一個(gè)小茶壺，一個(gè)木炭爐，四個(gè)小杯子，一個(gè)大茶盤組成的。沖泡的茶葉一般是潮州的鳳凰茶。沖泡的時(shí)候有很多的形式。首先，您沖泡的第一遍茶不可以喝，要刮掉浮上來的“沫”，然后將它們倒掉。接著再?zèng)_第二遍，沖的時(shí)候有“關(guān)公巡城”“韓信點(diǎn)兵”等形式。然后這樣一泡香噴噴的工夫茶就沖好啦。沖好的茶聞起來香氣撲鼻，喝進(jìn)嘴里香甜可口，真是味道好極了。工夫茶之所以有如此多的形式，據(jù)說是以前的勞動(dòng)人民為了對付地主的剝削而想出的辦法，這也體現(xiàn)了潮州人民的智慧。
好了，說了這么多，你是不是對潮州的飲食文化有所了解了呢？是不是也已經(jīng)口水直流三千尺了呢？那么就趕快到潮州來好好的品嘗品嘗吧！
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