品令 茶詞原文及賞析
原文：
鳳舞團(tuán)團(tuán)餅。
恨分破、教孤令。
金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。
湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。
味濃香永。
醉鄉(xiāng)路、成佳鏡。
恰如燈下，故人萬里，歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
譯文
幾只鳳凰在鳳餅茶上團(tuán)團(tuán)飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細(xì)心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。
煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨(dú)對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。
注釋
�、倨妨睿涸~牌名，雙調(diào)五十二字，前段四句三仄韻，后段四句兩仄韻。
�、邙P舞團(tuán)團(tuán)餅：指龍鳳團(tuán)茶中的`鳳餅茶。團(tuán)餅印有鳳舞圖案，北苑御焙產(chǎn)。宋徽宗趙佶皇帝《大觀茶論》贊：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下�！饼垐F(tuán)鳳餅為宋代御貢名品，茶中之尊，名冠天下。
�、鄯制疲耗肫颇ニ�。
�、芄铝睿毫钔�，即孤零。
⑤金渠：指茶碾，金屬所制；體靜：靜通凈，整個碾具干凈。
�、逌懰娠L(fēng)：烹茶湯沸發(fā)的響聲如松林風(fēng)過。
�、咦恚赫f明茶也能醉人；一個醉字帶出下面浪漫主義的想象。
�、嗍。褐X，覺悟。
賞析：
這首《品令》是作者詠茶詞的奇作了。
上片寫碾茶煮茶。開首寫茶之名貴。宋初進(jìn)貢茶，先制成茶餅，然后以蠟封之，蓋上龍鳳圖案。這種龍鳳團(tuán)茶，皇帝也往往以少許分賜從臣，足見其珍。下二句“分破”即指此。接著描述碾茶，唐宋人品茶，十分講究，須先將茶餅?zāi)胨槌赡侥苋胨��！敖鹎比錈o非形容加工之精細(xì)，成色之純凈。如此碾成瓊粉玉屑，加好水煎之，一時水沸如松濤之聲。煎成的茶，清香襲人。不須品飲，先已清神醒酒了。
換頭處以“味濃香永”承接前后。正待寫茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影”，以如飲醇醪、如對故人來比擬，可見其愜心之極。山谷茶詩中每有這種奇想，如《戲答荊州王充道烹茶四首》云：“龍焙東風(fēng)魚眼湯，個中即是白云鄉(xiāng)”，甚至還有登仙之趣哩。
也提到“醉鄉(xiāng)”：“三徑雖鉏客自稀，醉鄉(xiāng)安穩(wěn)更何之。老翁更把春風(fēng)碗，靈府清寒要作詩。”懷中之趣，碗中之味，確有可以匹敵的地方。詞中用“恰如”二字，明明白白是用以比喻品茶。其妙處只可意會，不能言傳。這幾句話，原本于蘇軾《和錢安道寄惠建茶》詩：“我官于南（時蘇軾任杭州通判）今幾時，嘗盡溪茶與山茗。胸中似記幫人面，口不能言心自省�！钡髡呱约狱c(diǎn)染，添上“燈下”、“萬里歸來對影”等字，意境又深一層，形象也更鮮明。這樣，作者就將風(fēng)馬牛不相及的兩樁事，巧妙地與品茶糅合起來，將口不能言之味，變成人人常有之情。
黃庭堅(jiān)這首詞的佳處，就在于把人們當(dāng)時日常生活中心里雖有而言下所無的感受情趣，表達(dá)得十分新鮮具體，巧妙貼切，耐人品味�！扒∪鐭粝拢嗜巳f里，歸來對影�？诓荒苎�，心下快活自省”是這首詞的出奇制勝之妙筆，尤耐人尋味。
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