大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及禁忌
大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及禁忌1
1、起居養(yǎng)生
注意各關(guān)節(jié)、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。多參加戶外運(yùn)動(dòng)。不要熬夜，保持足夠的睡眠。晚上好在11點(diǎn)前休息。
2、食療養(yǎng)生
大雪時(shí)節(jié)，地冷天寒，人們由于天氣寒冷，人體為了保存一定的熱量，就必須增加體內(nèi)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，以便產(chǎn)生更多的能量滿足機(jī)體的需要。
3、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生
冬季人體的新陳代謝水平相對(duì)緩慢，陰精陽氣也都處于藏伏之中，所以運(yùn)動(dòng)鍛煉中要注意：準(zhǔn)備活動(dòng)要充分，待熱后再脫去外衣，不要過于劇烈運(yùn)動(dòng)，避免大汗淋漓；鍛煉后，換上干燥衣物。鍛煉時(shí)運(yùn)動(dòng)量應(yīng)循序漸進(jìn)，逐漸增加運(yùn)動(dòng)量。
大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及禁忌2
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
至于北方民族，這個(gè)時(shí)候已相當(dāng)寒冷，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪節(jié)氣到，就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時(shí)刻。這個(gè)時(shí)候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會(huì)來幫忙，東家準(zhǔn)備食物、小酒、小菜宴請(qǐng)，因此小雪、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時(shí)刻。
紅黏粥
大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的'紅薯粥度日。
粥可以和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。
狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實(shí)咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈(zèng)送。
兌糖兒
“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班。”每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會(huì)出現(xiàn)一種“兌糖兒”的.場(chǎng)面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長(zhǎng)便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。
1、忌穿衣過多
如果衣服穿得過多、過厚，會(huì)使皮膚血管擴(kuò)張，流向皮膚的血液增多，從而增加散熱作用，這樣反而降低了機(jī)體對(duì)外界環(huán)境溫度變化的適應(yīng)能力，容易生病。
大雪節(jié)氣有什么禁忌和注意事項(xiàng)
2、忌舔唇
有的人為了滋潤(rùn)嘴唇，常常喜歡用舌頭去舔干裂的嘴唇，結(jié)果越舔越干，越舔越裂。這是因?yàn)橥僖菏怯脕碜虧?rùn)口腔和消化食物的，里面含有淀粉酶等物質(zhì)，舔在唇上就好像唇上抹了一層糨糊一樣，風(fēng)一吹，水蒸發(fā)了，淀粉酶粘在唇上，使之更加干燥，甚至?xí)斐筛闪蚜餮�，引起感染化膿�?/p>
3、忌熬夜
中醫(yī)養(yǎng)生特別強(qiáng)調(diào)作息有律、起居有常。養(yǎng)生非常重視形體和精神的調(diào)養(yǎng)，認(rèn)為“眠食二者，為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)�！绷己玫乃吣苎a(bǔ)充能量、恢復(fù)精力，有“養(yǎng)陰培元”之效。為了適應(yīng)“冬藏”，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加睡眠時(shí)間。提倡早睡，適當(dāng)多睡，以達(dá)到養(yǎng)精蓄銳的目的。
4、忌常帶口罩
為了御寒，很多人冬季戴上了口罩，其實(shí)這樣反而會(huì)降低人的御寒能力，要是整天戴著口罩，鼻腔及整個(gè)呼吸道的黏膜得不到鍛煉，稍微受寒，就容易感冒。還有一些人喜歡把圍巾當(dāng)口罩，由于圍巾的原料多是羊毛、化纖織物，如果把圍巾圍在嘴上，呼吸時(shí)纖維和細(xì)菌等就會(huì)被吸入肺部，對(duì)人體健康極為不利。
5、忌關(guān)上門窗睡覺
關(guān)上門窗睡覺的確會(huì)使室內(nèi)溫度上升，但由此也帶來了空氣不流通的問題。冬季應(yīng)每天開窗數(shù)次，以便空氣流通。
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