寒露節(jié)氣的來(lái)歷和禁忌
寒露是一個(gè)反映氣候變化特征的節(jié)氣。進(jìn)入寒露，時(shí)有冷空氣南下，晝夜溫差較大，并且秋燥明顯。下面是小編精心整理的寒露節(jié)氣的來(lái)歷和禁忌，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
寒露的由來(lái)
寒露是我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，是屬于進(jìn)入秋季的第五個(gè)節(jié)氣，代表秋季正式開(kāi)始。此時(shí)氣溫比白露時(shí)更低，氣溫下降，露水更涼。古時(shí)候就把露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋的白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時(shí)已是“露氣寒冷，將凝結(jié)”為霜了。
根據(jù)《月令七十二候集解》的解釋?zhuān)海骸熬旁鹿?jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”意思就是說(shuō)寒露時(shí)期氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，將要凝結(jié)成霜了。寒露時(shí)節(jié)，南嶺以及南嶺以北的廣大地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了秋季，東北和西北地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入或者即將進(jìn)入冬季了。
這個(gè)時(shí)節(jié)，我國(guó)的南方大部分地區(qū)氣溫已經(jīng)明顯下降，華南日平均氣溫多不到20℃，即使在長(zhǎng)江沿岸地區(qū)，溫度也很難會(huì)到30℃以上，最低氣溫卻可降至10℃以下。我國(guó)的西北高原地區(qū)除了少數(shù)河谷低地以外，平均氣溫普遍低于10℃，用氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)衡量，已是冬季了。此時(shí)已經(jīng)千里冰霜，萬(wàn)里雪飄，和華南地區(qū)的秋色已經(jīng)截然不同。
寒露節(jié)氣有哪些禁忌
寒露之忌無(wú)病亂補(bǔ)
無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
寒露之忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。
寒露之忌多多益善
任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類(lèi)補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食;過(guò)服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
寒露之忌凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類(lèi)不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類(lèi)消化過(guò)程中的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類(lèi)、糖類(lèi)等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類(lèi)更不容忽視。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
寒露之忌以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
寒露之忌重“進(jìn)”輕“出”
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專(zhuān)家近年來(lái)提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀(guān)念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。
寒露之忌恒“補(bǔ)”不變
有些人喜歡按自己口味，專(zhuān)服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔�，久服多服�?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的'，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
寒露之忌越貴越補(bǔ)
“物以稀為貴”，那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類(lèi)，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類(lèi)的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
寒露養(yǎng)生
添衣保暖防感冒
在寒露的時(shí)候一個(gè)非常要注意的地方，就是得開(kāi)始添衣服了，雖然說(shuō)很多人現(xiàn)在都長(zhǎng)期的待在室內(nèi)，很少在外面，但是也要多加一件衣服，否則就會(huì)感覺(jué)很冷。在南方地區(qū)可能感覺(jué)不明顯，中部地區(qū)多數(shù)需要穿一件外套，而北方則開(kāi)始穿大衣了。
如果在天氣變冷的時(shí)候沒(méi)有及時(shí)的添加衣服，那么患上各種疾病的可能性就會(huì)增加，比如說(shuō)感冒。雖然感冒多數(shù)是病毒和細(xì)菌感染引起的，但是當(dāng)我們受凍的時(shí)候，身體的免疫能力可能會(huì)降低，這樣感染上細(xì)菌和病毒的可能就會(huì)增加。
秋季還有一種說(shuō)法就是要秋凍，相信大家都曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。秋凍是有一定道理的，因?yàn)槿绻谇锛揪痛┑锰�，冬天沒(méi)法再穿更多的衣服了，容易生病。因此，在秋季的時(shí)候可以根據(jù)自己的體質(zhì)，稍微的穿薄一點(diǎn)，這樣可以讓身體適應(yīng)寒冷。
飲食以滋陰潤(rùn)肺為宜
自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)，“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令”，此時(shí)燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，人體會(huì)出現(xiàn)咽干、鼻燥、皮膚干燥等一系列的秋燥癥狀。所以暮秋時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥(肺)為宜。
此時(shí)，應(yīng)多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤(rùn)食物，同時(shí)增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚(yú)、蝦、大棗、山藥等以增加體質(zhì);少食辛辣之品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類(lèi)，因過(guò)食辛辣宜傷人體陰精。
有條件可以煮一點(diǎn)百棗蓮子銀杏粥經(jīng)常喝，經(jīng)常吃些山藥和馬蹄也是不錯(cuò)的養(yǎng)生辦法。
寒露如何養(yǎng)生
1、金秋：燥邪當(dāng)令
自古秋為金秋，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應(yīng)。“金秋之時(shí)，燥氣當(dāng)令”，養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃。寒露時(shí)節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。中醫(yī)認(rèn)為，這個(gè)節(jié)氣最大的特點(diǎn)是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時(shí)人們的汗液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。
2、寒冷：穿以保暖
寒露涼熱交替，氣溫逐漸下降，不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)。“白露身不露，寒露腳不露”是一條很好的養(yǎng)身之道�！耙粓�(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”，要逐漸增添衣服，但添衣不要太多、太快。秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻黏膜耐寒力，對(duì)安度冬季有益。秋天早晚涼意濃要多穿些衣服。
3、預(yù)防：食以潤(rùn)燥
秋季神經(jīng)興奮，食欲驟增，要防止過(guò)量飲食。少吃辣味和生冷食物，多吃酸性和熱飲以及熱軟食物。不吃霉變和不潔食物，避免感染腸道傳染病。中秋之后，容易出現(xiàn)口渴、咽干、唇燥、膚澀等“秋燥病”，應(yīng)多吃水果，常喝開(kāi)水、綠豆湯、豆?jié){、牛奶等，滿(mǎn)足肌體的需要，提高抗燥能力。
寒露養(yǎng)生食譜
1、山藥炒木耳
原料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個(gè)、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：紅椒洗凈切塊，木耳泡發(fā)去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內(nèi)放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最后下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調(diào)味即可出鍋。
2、木耳豆腐羹
原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡蘿卜1根、鹽1茶匙、高湯750毫升、雞精1/4茶匙、水淀粉4湯匙、香油1/2茶匙。
做法：黑木耳用冷水泡發(fā)后，撈出瀝干備用。將嫩豆腐沖洗干凈后切成0.5厘米見(jiàn)方的小塊備用。將高湯倒入鍋中燒開(kāi)，然后加入豆腐丁，煮約4分鐘后再加入木耳，調(diào)入適量鹽和雞精，最后用水淀粉勾芡即可，起鍋前淋入少許香油調(diào)味。
3、鯽魚(yú)豆腐湯
原料：鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用；豆腐切成1厘米厚的塊；砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色；放入蔥、姜，倒入適量的開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘；加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。
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