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餐廳疫情防控承諾書

時間:2023-01-10 09:31:36 承諾書 我要投稿
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餐廳疫情防控承諾書(精選14篇)

  在社會發(fā)展不斷提速的今天,承諾書的使用頻率越來越高,承諾書是否產(chǎn)生法律約束力,要具體問題具體分析。承諾書的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編為大家整理的餐廳疫情防控承諾書(精選14篇),僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐廳疫情防控承諾書(精選14篇)

  餐廳疫情防控承諾書 篇1

  為了配合新型冠狀病毒感染肺炎的預(yù)防管理,加強食品安全管理,保障人民群眾的健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國感染預(yù)防管理法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急條例》等相關(guān)法律、法規(guī),我們公司認(rèn)真承諾如下:

  一、嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求,建立健全食品安全和疫情預(yù)防管理制度,明確崗位責(zé)任,執(zhí)行疫情預(yù)防管理和食品安全預(yù)防管理主體責(zé)任,崗位責(zé)任人、食品安全管理人員和重要崗位操作人員按規(guī)定取得培訓(xùn)合格證。

  二、根據(jù)市政府發(fā)布的疫情預(yù)防管理要求,嚴(yán)格執(zhí)行來上海人員登記報告、家庭或集中隔離觀察14天等要求,嚴(yán)格執(zhí)行晨檢和體溫檢查制度,進行人員健康管理。

  三、每天對食品加工、飲食、人員通道、電梯間、廁所等場所進行全面清洗消毒,定期清洗空氣過濾、食品加工等相關(guān)設(shè)施,保持場所和設(shè)施符合衛(wèi)生要求。

  四、嚴(yán)格檢查原料采購和食品貯藏,不采購野生動物等違禁食品,制作原料采購索賠和檢查,根據(jù)保證食品安全要求的.溫度、濕度進行食品貯藏。

  五、加強食品加工工藝控制,生熟分離,避免交叉污染。食品加工、飲食用具清洗消毒、食品配送等重點環(huán)節(jié)操作應(yīng)符合規(guī)范要求,按規(guī)定留樣。

  六、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自我調(diào)查制度,每天開展危險調(diào)查,發(fā)現(xiàn)與疫情有關(guān)或發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險時,立即停止飲食活動,向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督和疾病預(yù)防管理部門報告。

  七、實際采用分時間段飲食、職場飲食等分散飲食模式,避免飲食者聚集。

  八、加強疫情對策和食品安全對策的基本知識訓(xùn)練、崗位操作訓(xùn)練,開展疫情對策知識科普宣傳,指導(dǎo)員工科學(xué)看待疫情對策,積極進行個人防護。

  我們公司承諾嚴(yán)格按照上述要求開展經(jīng)營活動,積極接受監(jiān)督部門和社會監(jiān)督。由于沒有履行上述承諾,我們公司自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,受到監(jiān)督部門的處罰。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇2

  為全力做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作,確保我企業(yè)(個體工商戶)正常有序復(fù)工經(jīng)營,根據(jù)《牡丹江市新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部通告(第十五號)》要求,我企業(yè)(個體工商戶) 嚴(yán)格落實復(fù)工復(fù)業(yè)疫情防控措施,具體承諾如下:

  1、各餐飲企業(yè)(個體工商戶)法定代表人或負(fù)責(zé)人作為疫情防控第一責(zé)任人,要切實擔(dān)起防疫工作的`職責(zé),制定完善疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案,確保各項防控措施落實到位。嚴(yán)格按照《餐飲業(yè)在新型冠狀病毒流行期間防控服務(wù)指南(暫行)》要求開展疫情期間的經(jīng)營活動,認(rèn)真履行承諾,確保經(jīng)營活動和疫情防控工作安全有序。

  2、嚴(yán)格做到“三保證”:員工、顧客和配送人員入店要保證佩戴口罩、保證每人每天測量體溫、保證掃描“龍江健康碼”。

  3、嚴(yán)抓消殺環(huán)節(jié)。首次恢復(fù)經(jīng)營的餐飲單位應(yīng)對加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備、餐飲潔具等進行一次全面徹底的清洗消毒。每天開展場所規(guī)范消毒,做好相關(guān)消毒記錄。保持空氣流通,定期對空調(diào)過濾器進行清潔消毒。

  4、嚴(yán)管食材質(zhì)量。所有食材要在合格供應(yīng)商處采購,并做好索證索票工作。在運輸、儲存、經(jīng)營過程中嚴(yán)格做好防控工作,防止腐爛、霉變、污染食材流向餐桌。禁止采購、飼養(yǎng)和宰殺活禽。禁止經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品及餐品。

  5、鼓勵外賣平臺推行“無接觸配送”,外賣配送員嚴(yán)格執(zhí)行無接觸配送服務(wù)要求,避免配送過程中面對面與顧客接觸。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇3

  在疫情防控期間,為保障消費者的餐飲食品安全,營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境,本單位鄭重作出如下公開承諾:

  1、落實主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營單位要根據(jù)有關(guān)防控要求,做好門店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案,并對上崗員工進行培訓(xùn);準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品;落實好主體責(zé)任,確保每日員工健康監(jiān)測、場所消殺,員工做好自我衛(wèi)生管理,正確洗手,佩戴口罩。對外地返運人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員,應(yīng)及時隔離。

  2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營單位桌椅要減量擺放,控制就餐人數(shù),拉開桌椅間距,確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺,要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”,或“一人一公筷、一人一公勺”。

  包間需保持良好通風(fēng),優(yōu)先打開窗戶,有條件的要積極推廣分餐制。疫情防控解除前,嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。

  3、加強經(jīng)營場所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時,應(yīng)使用全新風(fēng)運行,每周進行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的.容器,使用前必須清潔消毒,做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。

  4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時須測量體溫,除進餐時間外,應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度,每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進行登記管理,不能使用“山西健康碼”的,登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。

  5、快食快走。餐飲場所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵采取線上預(yù)約的方式等位就餐,提倡掃碼支付,減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘,消毒后再安排下一批次,員工就餐時也應(yīng)符合上述要求。

  6、加強食品安全管理。嚴(yán)格落實《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定,落實食品采購進貨查驗、索證索票等制度,不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品,嚴(yán)禁在經(jīng)營場所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動物及其制品。

  以上承諾自愿公開,愿意接受社會各界和消費者協(xié)會的監(jiān)督,自覺接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)管,如有違諾,愿意接受相應(yīng)的懲罰。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇4

  在疫情對策期間,為了保障消費者飲食安全,創(chuàng)造良好的飲食服務(wù)環(huán)境,本公司認(rèn)真做出了以下公開承諾

  1.執(zhí)行主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營者根據(jù)相關(guān)預(yù)防管理要求,制定店鋪和員工的預(yù)防管理方案、應(yīng)急方案,準(zhǔn)備對上崗員工進行訓(xùn)練的口罩、醫(yī)療消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品,執(zhí)行主體責(zé)任,確保每天員工的健康監(jiān)視、場所殺,員工進行自我衛(wèi)生管理外國運輸人員和發(fā)熱、咳嗽等癥狀人員應(yīng)立即隔離。

  2.規(guī)范飲食安排。飲食經(jīng)營部門的桌子和椅子減量配置,控制飲食人數(shù),打開桌子和椅子的間隔,確保餐廳間隔在1米以上。全面推進筷子勺子,實現(xiàn)菜、筷子、湯、勺子和筷子、勺子。

  包間要保持良好的通風(fēng),優(yōu)先打開窗戶,有條件的要積極推進飲食制度。在疫情預(yù)防管理解除之前,飲食服務(wù)機構(gòu)嚴(yán)禁接受結(jié)婚結(jié)婚、生日宴會等各種集體聚餐活動。

  3、加強經(jīng)營場所環(huán)境的清潔消毒。使用集中空調(diào)換氣系統(tǒng)時,應(yīng)使用新風(fēng)運轉(zhuǎn),每周清洗、消毒或更換重要部件?腿私佑|多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、廁所等部位立即清潔消毒。餐具、飲具、直接放入食品的容器,使用前必須清潔消毒,實現(xiàn)一客一用一消毒。廚房垃圾蓋上蓋子,分類立即清掃。

  4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時要測量體溫,除了吃飯時間外,還要戴口罩。建立用餐人員追溯制度,每桌注冊至少1名用餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用山西健康碼進行登記管理,不能使用山西健康碼的,登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。

  5、快餐快走。飲食場所的.入口和室內(nèi)不允許顧客排隊、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵采用在線預(yù)約方式等位飲食,提倡掃描代碼支付,減少人員物品的接觸。每張桌子每批客人的飲食間隔在10分鐘以上,消毒后安排下一批,員工的飲食也必須滿足上述要求。

  6、加強食品安全管理。嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《飲食服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,實行飲食。

  購買商品進貨檢查、索賠等制度,不得購買沒有合法來源、檢疫和檢疫不合格的肉食和產(chǎn)品,嚴(yán)禁在經(jīng)營場所飼養(yǎng)、宰殺、銷售野生動物及其產(chǎn)品。

  以上承諾自愿公開,愿意接受社會各界和消費者協(xié)會的監(jiān)督,愿意自覺接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督,如有違約,愿意接受相應(yīng)的懲罰。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇5

  為了做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預(yù)防管理,本公司在疫情預(yù)防管理期間依法認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任,認(rèn)真承諾:

  一、堅決遵循疫情預(yù)防管理指揮部制定的特定時間、特定地區(qū)、特定飲食業(yè)態(tài)暫停營業(yè)的管理措施,停止。

  二、嚴(yán)格管理員工健康。確保最近疫情發(fā)生的地區(qū)生活、旅行史、與確診病例密切接觸的員工不返回工作崗位,從縣外其他地區(qū)返回靖的員工在家觀察14天后返回工作崗位,每天進行員工健康監(jiān)測、體溫測量,做好相關(guān)記錄,發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染

  三、采取有效措施避免用餐人員聚集。為了不承擔(dān)集體飲食,盡量暫停飲食場所的提供,提供一次性的飲食箱,建議消費者包裝帶回來的飲食場所,采取管理人流、錯誤的`飲食、分散的飲食等措施,拒絕向沒有戴口罩的人提供飲食服務(wù)的負(fù)責(zé)人排隊購物,排隊購物

  四、實行食品采購索賠和采購檢驗記錄制度,不采購、飼養(yǎng)、宰殺活禽,不采購來源不明、未檢疫合格的牲畜肉及其產(chǎn)品,嚴(yán)禁野生動物交易和銷售野味。

  五、嚴(yán)格防護員工健康。實行員工按要求戴口罩,立即更換口罩,嚴(yán)格員工洗手消毒,嚴(yán)格按照六步洗手法實施手洗手消毒。

  六、做好防疫消毒工作:確保餐具消毒后使用;外賣保溫箱、物流車輛和物流周轉(zhuǎn)工具每天清潔消毒,定期對經(jīng)營場所地面、電梯空間、廁所、門把手等進行防疫消毒,定期對服務(wù)場所打開窗戶換氣,保持環(huán)境衛(wèi)生、換氣。

  七、保證食品煮熟:保證家畜、蛋類食材加熱食品的中心溫度在70℃以上,暫停自助餐廳提供刺身、沙拉等生食、冷食類食品供應(yīng)。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇6

  為保障消費者的飲食安全,營造餐廳良好的用餐環(huán)境,保證餐廳的正常經(jīng)營秩序,我們必須把顧客和員工的安全放在工作的首位,同時也應(yīng)保障公司財產(chǎn)不受損失,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,《中華人民共和國消防安全法》的有關(guān)規(guī)定,公司特與各店管理者制訂本安全承諾書:

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律,法規(guī),從思想上高度重視食品安全工作,管理上強化責(zé)任,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一,誠信經(jīng)營的經(jīng)營理念。

  二、加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)管。定期組織餐飲衛(wèi)生安全知識培訓(xùn),發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的,立即脫離工作崗位,監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不外露,不留長指甲,不涂指甲油,不佩帶飾物,操作前將手洗凈,操作時保持手部清潔,入廁前換掉工服,出廁后必須洗手。

  三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設(shè)備;食品制作過程規(guī)范并符合安全要求,嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程,食品燒熟煮透,嚴(yán)防食物中毒;制作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

  四、在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中鄭重承諾不非法使用食品添加劑,不使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加劑;不使用過期變質(zhì)和被污染的食品;不使用非食品用具及容器、包裝材料;不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、食品容器。

  五、把好食品采購驗收關(guān),建立食品進貨查驗記錄制度,嚴(yán)格索證索票,進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬,不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、未經(jīng)檢疫等國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;不采購來歷不明的食品原料及食品。

  六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,保證達到光、潔、澀、干的消毒效果,絕不給顧客提供未經(jīng)消毒的餐飲用具。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生。

  七、在制作菜品時食品安全由該菜品制作人全權(quán)負(fù)責(zé)。

  八、加強各店管理者做為食品安全的.第一責(zé)任人意識,落實餐飲服務(wù)各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

  九、建立本部門防火責(zé)任制,帶領(lǐng)部門員工共同參與消防安全小組,認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國消防法》等消防法規(guī)及條款。

  十、防火責(zé)任人有義務(wù)經(jīng)常教育本部門員工樹立防火意識,該部門員工有義務(wù)參與消防主管部門組織的消防演習(xí)及宣傳活動、進行消防知識培訓(xùn)及火警發(fā)生后逃生自救技能,指導(dǎo)學(xué)習(xí)和熟練掌握本餐廳配備的消防設(shè)施和器材的使用。

  十一、定期對部門區(qū)域的消防設(shè)施進行自檢、自查,發(fā)現(xiàn)問題及時報告消防主管部門,保證消防疏散通道的暢通;消防器材不得擅自挪用、占用和損壞。

  十二、部門區(qū)域內(nèi)的倉庫商品擺放不得超高,應(yīng)低于噴淋頭及日光燈至少0.5米,貨架與貨架之間通道保持暢通。

  十三、餐廳內(nèi)的電器設(shè)備安裝和電源線路設(shè)施應(yīng)符合用電防火設(shè)施規(guī)范要求;電線應(yīng)套管保護,并安裝防漏電開關(guān)裝置,配電房無雜物堆放,保證倉庫通道暢通。

  十五、在緊急情況下組織撲救初期火災(zāi)和指導(dǎo)安全疏散、搶救餐廳物資、財產(chǎn),聽從現(xiàn)場指揮員統(tǒng)一指揮。

  十六、責(zé)任人有責(zé)任保護火災(zāi)事故現(xiàn)場,協(xié)助消防機關(guān)調(diào)查火災(zāi)原因。

  十七、國家所規(guī)定的有關(guān)責(zé)任人所應(yīng)有的權(quán)利、義務(wù)和相應(yīng)的法律責(zé)任。

  十八、為保證本責(zé)任書的有效執(zhí)行,對發(fā)現(xiàn)有違反上述條款造成安全事故等情況,相關(guān)部門有權(quán)追究責(zé)任人按國家相關(guān)法律法規(guī)予以處理或處罰。

  本責(zé)任書從年日起至年止有效,各部門如中途更換責(zé)任人則另行簽訂安全責(zé)任書,更換責(zé)任人未重新簽訂責(zé)任書的,其前任部門責(zé)任人承擔(dān)責(zé)任人的責(zé)任。

  本責(zé)任書一式二份,總公司與責(zé)任人各持一份,具有同等法律效力。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇7

  為進一步落實上級關(guān)于加強學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求,建立健全學(xué)校是哦衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度,本著服務(wù)師生,安全第一的`原則,特作以下承諾:

  一、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《云南省食品衛(wèi)生條例》、《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》等相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章制度。

  二、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗。講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,上崗穿工作服、戴工作帽。

  三、進入食堂的食品全部實行定點采購,確保食品質(zhì)量。并做好食品進購記錄,購買大宗物品向供貨單位索取合格證明,使師生吃上放心米、放心面粉、放心肉、放心菜、放心油鹽。

  四、定時做好餐具消毒工作,每周至少兩次。食品實行“五隔離”:即主食和副食、生與熟、成品與半成品、食品與農(nóng)藥、食品與雜食隔離,不得混放;生、熟食刀具及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標(biāo)志。

  五、保證所出售食品衛(wèi)生安全。不采用過期、霉?fàn)、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無成品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂,不出售涼菜和剩菜剩飯。

  六、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔,無鼠、無蠅、無蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好,米、面必須離墻15公分以上。

  七、全面負(fù)責(zé)食堂日常工作。保證每餐飯菜留樣備查,時限為48小時。

  八、若不認(rèn)真履行以上承諾,食堂發(fā)生的食品不安全事故,一切后果自負(fù)。

  本承諾一式三份,中心完小,村完小及本人各持一份。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇8

  為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全,防止食物中毒的發(fā)生,確保廣大消費者的身體健康,樹立良好的企業(yè)誠信形象,增強自律意識,我單位對食品安全做出如下承諾,并接受社會各界監(jiān)督。

  一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識,充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作,時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山,制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓(xùn)計劃。

  二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的.規(guī)定,建立健全食品安全管理制度,并在顯著位置張貼。

  三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,不超范圍經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

  四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓(xùn),對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位,并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

  五、嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品,認(rèn)真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

  六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放,并及時清運。

  七、按照保證食品安全的'要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

  八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

  九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施。

  十、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度,確保一旦發(fā)生食物中毒事故,能夠有效組織,快速反應(yīng),及時控制。

  十一、服從食品安全監(jiān)督管理,對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位,保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇9

  本著對社會和人民群眾負(fù)責(zé)的精神,為加強本餐飲服務(wù)單位的環(huán)境管理,做到既維護居民環(huán)境權(quán)益,又維護好本餐飲服務(wù)單位合法經(jīng)營、依法經(jīng)營的權(quán)利,特在此鄭重承諾:

  一、本餐飲服務(wù)單位周邊無環(huán)境敏感點,所在地空氣質(zhì)量良好,區(qū)域內(nèi)水環(huán)境、聲環(huán)境、生態(tài)環(huán)境總體良好,不存在嚴(yán)重的環(huán)境問題。

  二、本餐飲服務(wù)單位將采取積極措施防治油煙、污水、餐廚垃圾、噪聲(特別是廚房風(fēng)機等引起的低頻噪聲)污染對附近居民的居住環(huán)境造成環(huán)境污染:

  1、油煙經(jīng)專用煙道(不與通風(fēng)管道、住戶煙道相連通)排放,專用煙道排放口高度高于其所在建筑物主樓的.頂層或遠離本建筑物,且排放口設(shè)置和方向應(yīng)當(dāng)避開易受影響的建筑物;

  2、按照環(huán)保部門要求配套安裝與經(jīng)營規(guī)模相匹配的油

  煙凈化設(shè)施,確保穩(wěn)定達標(biāo)排放,在經(jīng)營期間不擅自拆除或者閑置油煙凈化設(shè)施。定期對油煙凈化設(shè)施進行維護保養(yǎng),保證油煙凈化設(shè)施正常運轉(zhuǎn),并保存維護保養(yǎng)記錄;

  3、經(jīng)營場所排放的噪聲不超過區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn),封閉直接面對居民樓的門窗、排風(fēng)扇等,在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置警示標(biāo)志,嚴(yán)禁用餐人員在23時至次日8時內(nèi)高聲喧嘩、產(chǎn)生噪音,影響周圍居民正常休息。

  4、不將殘渣、廢物和餐廚垃圾直接排入小區(qū)生活污水管網(wǎng),產(chǎn)生的污水采取隔油、殘渣過濾等處理措施,達到規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)后排入城市污水管網(wǎng)。

  三、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督,積極配合餐飲管理部門對本單位的監(jiān)督檢查,不斷提高法律意識和誠信意識,做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

  若違反承諾或者作出不實承諾的,本餐飲服務(wù)單位自行承擔(dān)由此導(dǎo)致的相應(yīng)法律責(zé)任。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇10

  為加強食品衛(wèi)生安全,營造良好、安全的就餐環(huán)境,更好的服務(wù)于學(xué)員,本人將履行以下承諾:

  1、認(rèn)真落實《食品安全法實施條例》,加強食品從采購、入庫、制作、入口等環(huán)節(jié)的管理

  2、建立食物驗收制度,采購新鮮的食物,使用中遵循“先進先出”的原則。

  3、搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到:

  ①上班穿工作衣,戴好工作帽,做好個人衛(wèi)生工作(勤剪指甲、理發(fā)、洗澡、換衣)。

  ②要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時清洗整理。

 、鄄途、炊具、刀具要做到定時消毒工作,按要求放置到指定位置。

  4、熟悉廚房的各項設(shè)施設(shè)備,對蒸箱、開水器、洗碗機、電磁爐、冰柜等要熟知各個設(shè)備的功能,確保安全使用和日常維護。

  5、液化氣灶具的使用要做到隨用隨開,烹飪結(jié)束后應(yīng)關(guān)掉液化氣的總閥門,進出液化氣庫存間時應(yīng)認(rèn)真填寫《液化氣庫存間出入人員登記表》。

  6、遵守消防法律法規(guī),掌握基本消防技能,知會“四懂四會”(四懂:①懂得崗位火災(zāi)的危險性;②懂得預(yù)防火災(zāi)的措施;③懂得撲救火災(zāi)的'方法;④懂得逃生疏散的方法。四會:①會使用消防器材;②會報火警;③會撲救初起火災(zāi);④會組織疏散逃生),保障就餐區(qū)域疏散通道和安全出口的暢通。

  7、確保樓道電梯的正常運行,定時對電梯進行清潔。

  8、確保就餐區(qū)域內(nèi)照明系統(tǒng)的正常使用,并能熟練的開啟和關(guān)閉。

  9、就餐結(jié)束后如學(xué)員有遺留物品,應(yīng)妥善保管、記錄并盡快與學(xué)員聯(lián)系進行認(rèn)領(lǐng)。

  10、做到“三不傷害”即:不傷害自己、不傷害他人、被別人傷害。確保工余時間的人身安全。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇11

  為貴公司員工提供可口的飯菜是我們的職責(zé),服務(wù)好貴公司全體員工是我們的責(zé)任,為此我們嚴(yán)格履行以下承諾:

  一、本著“誠信服務(wù),員工至上”的宗旨,做到微笑服務(wù),禮貌待客,為貴公司員工提供衛(wèi)生可口的飯菜。

  二、不斷豐富菜肴品種,提高伙食質(zhì)量,努力讓每一位員工吃好吃飽,使貴公司員工滿意。嚴(yán)格遵循科學(xué)搭配、營養(yǎng)合理的`原則,精心準(zhǔn)備營養(yǎng)搭配的膳食,使貴公司的員工獲得每日所需的能量。

  三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項工作制度,嚴(yán)格操作規(guī)程,加工食品生熟分開,烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范,餐用具要做到餐餐消毒,物品整潔,擺放有序,內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。

  四、加強食堂各類設(shè)施管理,嚴(yán)把食品出入關(guān),有驗收記錄,確保質(zhì)量,按時上下班,按時開飯。

  三、保證食堂員工每年進行一次身體健康檢查,持健康許可證上崗

  七、保管愛護好食堂的所有物品,不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。

  八、積極營造優(yōu)雅清潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境,使師生能舒適就餐。

  九、經(jīng)常征求貴公司員工的意見,虛心接受膳食監(jiān)督,努力改進工作.

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇12

  為保障消費者權(quán)益,嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),落實執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號,伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案的文件精神,本經(jīng)營者莊嚴(yán)承諾:

  1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,對社會和公眾負(fù)責(zé),誠信經(jīng)營,保證食品安全,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。

  2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證,并亮證亮照經(jīng)營。

  3、建立食品安全管理制度,保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員,從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動,每年進行健康檢查。

  4、完善進貨索證制度和驗收制度,并做好臺賬記錄及進貨發(fā)票存檔工作。

  5、建立健全覆蓋采購、驗收、儲存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度,不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗合格證證明的生豬肉品。確保使用的生豬肉品100%來源于定點屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營商戶。

  6、具有餐飲具消毒的'設(shè)備,消毒鍋或消毒柜,使用集中消毒餐飲具的,應(yīng)當(dāng)留存集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇13

  學(xué)校的食品安全關(guān)系到師生的身體健康和生命安全,涉及千家萬戶。為進一步加強行業(yè)自律,規(guī)范學(xué)校餐飲服務(wù)工作,切實保障師生飲食安全,我單位承諾如下:

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,持有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)服務(wù)活動,保障食品安全。

  二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督,強調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識,加強本單位食品安全管理。

  三、所有食品從業(yè)人員均持有有效的健康合格證明,并按規(guī)定進行食品安全知識培訓(xùn)。

  四、建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度,從食品原料采購、食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理。實行大宗食品及食品原料定點采購,并簽訂定點采購合同。保證所采購的食品及食品原料與索取的.發(fā)票、有效證件與臺賬記錄相一致;保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯,不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,不使用劣質(zhì)食用油,不使用不合格的食品及其原料,無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

  五、不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

  六、不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

  七、盡最大實際能力具備和改善餐飲消費安全的環(huán)境條件、加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與待加工食品、成品的交叉污染,保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

  八、明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,認(rèn)真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,做好行業(yè)的創(chuàng)先爭優(yōu)工作。

  九、按規(guī)范做好食品留樣工作。做到留樣器具合格,樣品取量足夠,樣品標(biāo)簽明確,樣品放置整齊,專柜冷藏保存48小時以上。一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

  十、認(rèn)真處理消費者的投訴和建議,最大限度的滿足消費者的合理建議和要求,做誠信服務(wù)者。自覺接受食品監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督,積極配合監(jiān)管部門的執(zhí)法檢查,承擔(dān)社會和法律責(zé)任。

  承諾人簽字:

  日期:

  餐廳疫情防控承諾書 篇14

  為進一步加強行業(yè)自律,自覺規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動,切實保障人民群眾飲食安全,我(單位)承諾如下:

  一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》,《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī),保證持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲業(yè)經(jīng)營活動,保證食品安全。

  二、認(rèn)真履行和承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任,主動接受政府職能部門、消費者及社會的監(jiān)督,強調(diào)和落實食品安全第一責(zé)任人的意識,加強本單位食品安全管理。

  三、保證所有食品從業(yè)人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康合格證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證上崗。

  四、保證建立食品、食品原料和食品添加劑采購索票索證和驗收制度;保證從食品原料采購,食品加工、銷售實施有效的全過程質(zhì)量管理;保證大宗食品及食品原料定點采購,并簽訂定點采購合同;保證所采購的食品及食品原料與索取的發(fā)票,有效證件與臺賬記錄相一致。保證采購的豬肉、蔬菜類食品原料來源可追溯;保證不使用病死、毒死、死因不明的豬肉、禽畜及其制品,不使用劣質(zhì)食用油,不使用不合格的食品及其原料,無有毒有害物質(zhì)進入本單位。

  五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及未列入國家公告目錄的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

  六、保證不采購使用標(biāo)簽標(biāo)識不全以及包裝破損和超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑。

  七、保證具備餐飲消費安全的環(huán)境條件,加工設(shè)施和相關(guān)輔助設(shè)備。熟食間嚴(yán)格做到專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設(shè)施,

  嚴(yán)格執(zhí)行餐飲加工、操作、儲存等過程的規(guī)范要求,采取有效的措施防止生食品與熟食品,原料與待加工食品,成品的'交叉污染,保證提供和使用消毒合格的餐飲用具。

  八、保證明確本單位各崗位工作人員的工作責(zé)任,認(rèn)真督查各崗位工作人員履行職責(zé)情況,認(rèn)真落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)等要求,爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理a、b級單位,爭創(chuàng)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。

  九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席,做好宴席各類食品留樣,并冷藏保存48小時,一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件,立即向食藥監(jiān)局等相關(guān)部門報告。

  十、認(rèn)真處理消費者的投訴和建議,最大限度的滿足消費者的合理建議和要求,做一個誠實守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者。積極配合食品藥品監(jiān)管部門,依法進行監(jiān)督檢查。

  以上承諾如有違背,愿承擔(dān)一切責(zé)任,懇請社會各界予以監(jiān)督。

  承諾人簽字:

  日期:

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