《舌尖上的中國》觀后感(通用39篇)
當(dāng)認(rèn)真看完一部作品后,能夠給我們不少啟示,是時候靜下心來好好寫寫觀后感了。那么你真的懂得怎么寫觀后感嗎?以下是小編為大家整理的《舌尖上的中國》觀后感,歡迎大家分享。
《舌尖上的中國》觀后感 篇1
自古以來就有“民以食為天”這樣的道理,吃對中國人還說不僅僅是填飽肚子這么簡單的事兒,它更像是一種儀式。
舌尖上的中國的主題不僅僅局限于向你介紹一種美食,更加深入到通過食物認(rèn)識當(dāng)下的中國人如何糾結(jié)于傳統(tǒng)以及如何驚慌的面對發(fā)展。我在看第一季的時候餓了,第二季的時候直接哭了。這部紀(jì)錄片的內(nèi)容可能不算創(chuàng)新,因?yàn)榕臄z美食的紀(jì)錄片數(shù)不勝數(shù)。但是舌尖上的中國不僅僅局限于八大菜系,而是紀(jì)錄每一個普通家庭對食譜的古老傳承,體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)大國對家庭文化的重視以及對自然的敬畏與尊重。
舌尖上的中國每一個鏡頭質(zhì)量都非常高,這是央視第一次用高清機(jī)器拍攝的紀(jì)錄片。陳曉卿團(tuán)隊(duì)拍攝了近千個鏡頭,每一個鏡頭所選取的時間不過幾秒,有一次為了拍攝一個要做4小時的菜,整整拍了28小時。頻繁剪輯與精致的特寫畫面結(jié)合,使得整個影片非常的美,色彩斑斕,食物背景虛化的非常好。抖動的鏡頭更能突顯紀(jì)錄片的真實(shí)感,跟拍的形式使觀眾們身臨其境。
舌尖上的中國這部影片的解說詞十分簡練。很多氛圍都用音樂和音效烘托了起來,給觀眾很多想象與思考的空間。其實(shí)很多人類的情感并不是三言兩語能夠說出來的,100個人眼中就有100種哈姆雷特,人類的情感需要觀眾自己去領(lǐng)悟。這是一種藝術(shù)手法,這個片子沒有意識形態(tài)的捆綁,正因如此,才把這個片子推向了國際化,這種不狹隘的創(chuàng)作手法才能被全世界認(rèn)同與欣賞。
《舌尖上的中國》觀后感 篇2
近日來,中國中央電視臺推出了一套名叫《舌尖上的中國》的節(jié)目,播出之初,取得了很高的收視率,廣泛流傳。
《舌尖上的中國》,以一種最簡單的解釋,那大自然的恩賜,故事的主食,轉(zhuǎn)化的靈感,時間的味道,廚房的秘密,五味調(diào)和。不僅味道鮮美,而且在不同的地方自由行走中,展現(xiàn)各地民族風(fēng)情習(xí)俗,呈現(xiàn)在面前是童年回憶之一。那些普通的人,善良淳樸,與現(xiàn)代城市文明獨(dú)特的田園生活,傳統(tǒng)一脈相承,技能代代相傳,記在心里。表達(dá)一種愛和敬畏自然,一種隱藏在背后的中國菜在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活文化遺產(chǎn)緩慢下降的擔(dān)憂,一種中國食物含有親情,愛心的宣揚(yáng)。讓人想起了小時候“媽媽的味道”,體會到了“粒粒皆辛苦”的來之不易。
《舌尖上的中國》中提到一種苗魚,是湘西苗族人民的美食烹飪魚,辣尤其之重。做苗魚功夫在于煎功上,是講究以文火慢慢煎,把魚炸香脆而不是炸糊,火候不容易掌握。配料是青椒為主,比例是五五。魚有辣味,椒有魚香,湯既魚味也辣味。起初入口很香的氣味撲鼻而來,吃起來既香滑柔軟,有鱗片的皮吸收也有很多的湯,咬魚皮時湯水溢出,別有一番風(fēng)味!渡嗉馍系闹袊酚涗浭敲牢兜氖澄,也是中國吃苦耐勞的精神!
《舌尖上的中國》觀后感 篇3
《舌尖上的中國》第二季已經(jīng)于4月18日播出,它不僅僅是一檔為喜歡美食的“吃貨”而創(chuàng)作的節(jié)目,更重要的是以美食為窗口,讓觀眾感悟美食之外的生活。
透過這檔節(jié)目,我們“看”到了家鄉(xiāng)的味道,看到了美食之外,生活的辛酸,為了美食,為了生活,多少人在奔波勞累?多少人背井離鄉(xiāng)?……
感謝《舌尖上的中國》,提醒我們每個生命都是鮮活的,值得被尊敬的。每個人,都應(yīng)該擁有屬于自己的美好生活。
幾千年來,中國人靠山吃山,靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大,飲食中也有一種味道是相似的,那就是家的味道,故鄉(xiāng)的味道。我想,很多人看舌尖上的中國,不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮,也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀儭翱础钡搅思依锏奈兜馈?/p>
第二季的第一集《腳步》直接選擇中國人的遷徙這樣一個沉重的話題,讓深夜看片的人格外覺得生活的無奈。如果不是生活所迫,向來重視安土重遷的中國人又何以會四處奔波?這一集的淚點(diǎn)不光在正在消失的麥客臉上那深深的皺紋,在盼了大半年終于盼到父母回鄉(xiāng)共同制作一罐魚醬,卻在短短半個月的相聚后就要與之分離的苗家女孩的眼淚,在那個為了女兒用五年時間學(xué)會了捕獵彈跳魚的父親,以及從他口中說出的那句“爸爸可是很能干的”時女兒滿臉的崇拜,更在快到片尾處的那一句“這是巨變的中國”。
正如有人評論的:那奔波的人群,你看到自己的身影了么?
《舌尖上的中國》觀后感 篇4
《舌尖上的中國2》,這是一檔介紹來自中國各個地方的美食節(jié)目,透過那一個個誘人的事物,我們也從中得到感知,本周是《舌尖2》的第三集節(jié)目,《時節(jié)》,講述一年四季的美食。
“不時,不食”是中國人飲食最重要的特征。在四季分明的國度,不同的時節(jié),呈現(xiàn)出千姿百態(tài)的美食。在節(jié)日假期的悠閑之中,我們感受四季的輪替,感受天南海北的誘人美食。
第三集《時節(jié)》的內(nèi)容,比之前的節(jié)目增加了更多美食的介紹,本期節(jié)目介紹了鐵鍋燉魚貼餅子、蝦子小刀面、桂花糯米藕、老鴨雁來蕈、板栗燒雞、清煮飛魚干。等來自各地一年四季的美食,完全是吃貨的世界,看得人垂涎三尺。
這些食物都是按照時令吃食物,春耕、夏種、秋收、冬藏,中國人講究按時令吃食物,而不同的食物也在不同的時令產(chǎn)生。只要對自然和時序產(chǎn)生敬畏,每一道菜,每一家人,總會得到最甘甜的回報(bào)
在本集中,講述了螺螄捕手的故事,捕螺螄就要對螺螄的最佳捕獲季節(jié)掌握的一清二楚。才能換得到餐桌上一盤盤的螺螄~~~
從冬到夏,從春至秋,餐桌上的食材隨時令變化,不變的是中國人的勤勞努力。色彩變化,生機(jī)盎然間,是一次次美食的體驗(yàn)。
《舌尖上的中國》觀后感 篇5
幾千年來,中國人靠山吃山,靠水吃水。地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大,飲食中也有一種味道是相似的,那就是家的味道,故鄉(xiāng)的味道。我想,很多人看舌尖上的中國,不僅僅是因?yàn)樗て鸬目谒刮覀兣d奮,也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀儭翱础钡搅思依锏奈兜馈?/p>
離開家久了,就經(jīng)常會想起家里的一碗飯一桌菜。也許我們并不懷念故鄉(xiāng),也許只是故鄉(xiāng)對我們魂?duì)繅艨M。
養(yǎng)蜂的女人說,結(jié)果我跟她結(jié)了婚,風(fēng)餐露宿的,辛苦得很。出海的女人說,這海洋的鈔票難掙,沒有牛勁馬力難吃海洋衣食。這些都是生活給人的最樸素最直接的感受與經(jīng)驗(yàn)。這些感受與經(jīng)驗(yàn),在作家那里寫成了文字,在詩人那里吟成了詩,在母親那里變成了嘮叨,煮成了飯,炒成了菜。我想,對很多人來說,生活都是不容易的,甚至是艱辛的。朝五晚九,餐風(fēng)飲露,為的不過是一家人能吃飽穿暖,不過是回到家里能好吃好喝一頓,能安逸巴適睡上一覺。
也許我爸媽的飯菜做得并不那么好吃,但是我總是會想吃它,也許我想吃的只是那種味道,別人無法做出來。
行走一生的腳步,起點(diǎn)終點(diǎn),歸根到底都是家所在的地方。這是中國人秉承千年的信仰,樸素而有力量。認(rèn)清明天的去向,不忘昨日的來處。
會不會有那樣一種味道,我后來再也沒嘗到過?
《舌尖上的中國》觀后感 篇6
在25歲的年紀(jì),比物是人非更能讓我覺得悲涼的詞念做背井離鄉(xiāng)。苗族的女孩哭著說,我知道他們馬上就要離開了,可我什么都不能做。我最愛的老人也曾哭著對我說,你怎么一年才回來一次,你為什么不留在家里。
我關(guān)于美食最深的記憶,都來自于我的外婆,她長于西北,擅長面食,會用自家種的蔬菜做各種各樣的醬料,腌菜,會創(chuàng)新出大受歡迎的菜式,她清楚家里每位成員的偏愛?催@樣一部記錄片,讓我腦中的回憶開始一幀幀閃現(xiàn),仿佛一切都是那樣的清晰,讓我清楚地看見外婆從菜圃里摘下幾個番茄,碎碎剁醬,慢慢熬制,再從腌菜壇子里舀出黃黃的胡蘿卜,青青的黃瓜擺在碟子中,然后把與好的面切條,只等水開煮下。這樣的情景像是紀(jì)錄片一樣彩色,清晰,甚至一舉一動都在放慢動作。再沒有比中國人更注重口腹之欲的了,每次回家,離家必伴著各樣的家鄉(xiāng)小食,水果,家是我的鎧甲,是我的軟肋,家鄉(xiāng)的食物,用人類最原始的需求告訴我,那是我永遠(yuǎn)無法拋下的地方?傆幸惶,我要回去,用我所有的努力。
這樣一部喚醒情感,用心去做的紀(jì)錄片,比一千部投資巨大的爛片都來的有意義。
《舌尖上的中國》觀后感 篇7
舌尖上的中國里有幾樣特色菜。有;云南香格里拉的松茸
與冬筍、浙江的竹筍、安慰的蓮藕、火腿、鹽、吉林的魚類等。
其中的云南的松茸與冬筍很有名氣的。先把松茸切成一片
一片的,然后放入鍋里煎一煎,真是一道美味的菜肴哦。冬筍它也可以烹飪出幾道美味的菜肴。安徽的蓮藕蠻有特色的。先把蓮藕切成一片一片的,切好之后,二片蓮藕的當(dāng)中放入一些肉末。等全部弄好之后,把它們放入平底鍋煎一煎。蓮藕也能熬成一鍋美味的湯肴哦。鍋里放入一些蔬菜、骨頭、蓮藕等食材。蓮藕咬一口,它的絲會拉出來很長的?诟泻芎玫模粤艘黄窒氤缘诙,蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,還能做出幾道美味的菜肴。吉林的魚類有特色的。吉林的漁民半夜四點(diǎn)出發(fā)趕往莫一個地方捕魚。有的漁民用鏟子挖洞捕魚,有的漁民挖好洞就開始放網(wǎng)了。有的漁民用電器的工具打洞與捕魚。吉林的漁民非常喜歡吃魚。魚的營養(yǎng)很好。燒、蒸、烹、煮、煎、這幾種做法可以品嘗魚的各種各樣的美味菜肴哦。
《舌尖上的中國》觀后感 篇8
20年前,養(yǎng)蜂人老譚向未婚妻許諾,結(jié)婚后帶她從事一項(xiàng)甜蜜的事業(yè),出去養(yǎng)蜂,到處旅游,既容易又浪漫。
但是現(xiàn)實(shí)并非如此,四處漂泊的日子讓他們變得勞累。清香的薄荷,焦脆的花生,獨(dú)特風(fēng)味的泡菜,融入香濃的豆花當(dāng)中,每當(dāng)他們吃起家鄉(xiāng)的美食,所有的一切爭議都煙消云散,家鄉(xiāng)的味道讓他們忘卻旅途的疲憊。
麥?zhǔn)占竟?jié),麥客們背起家什外出干活,一桿桿麥子割入籃中。風(fēng)箱大柴,一堆旺火,沒有誰能比老婆婆更能讓這碗面條美味精彩,一碗熱氣騰騰的面條是招待麥客們絕佳菜肴。
海洋鈔票難掙,沒有牛馬力氣難享海洋衣食,夫妻倆一夜辛勤換來一網(wǎng)魚蟹。跳跳魚的抓取異常艱難,只因女兒愛吃,父親勤練五年,造就一身抓魚好本領(lǐng),幾尾跳跳魚,就能成就一鍋靚湯,一家三口歡笑的圍坐在一起吃飯是最美好的時刻。
兄妹倆早早的抓好魚做好魚醬等待外出務(wù)工的父母歸來,孤身的老人也上山尋好野菌菇晾干后留給兒女……半生闖蕩,無論腳步多么匆忙,總有那么一種味道鎖定記憶,牽絆故鄉(xiāng)。
《舌尖上的中國》觀后感 篇9
今天,我和媽媽在電視上觀看了《舌尖上的中國第二季——心傳》。
這是一個美食紀(jì)錄片,共有八集,我和媽媽看的是第二集,講述的是中國美食的傳承。片中通過播放榨油、掛面、糕點(diǎn)、中餐、海鮮等美食的制作過程,講述了我國從南到北、從北到南的美食文化,在家族傳承、師徒傳承的主要傳承方式中得以繼承和發(fā)揚(yáng)光大。
這部片子里播放了各種各樣的美食,看得我直流口水,肚子餓得咕咕直叫。還有美食的神奇制作方法,比如:北方人制作的掛面,面在他們手中就像一根彈性超強(qiáng)的繩子,越拉越長、越拉越細(xì),就算底下掛著石頭居然也不會被拉斷,我感覺好神奇啊!在片子當(dāng)中還有一句話讓我印象非常深刻:“師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行在個人!边@是一個師傅對他的徒弟們說的話。他收了二十個徒弟,但只有一個徒弟看到了他的絕技。因?yàn)檫@個徒弟最用心、最努力,每次下班她總是最后一個走,只要有剩余的材料,她都會用心地練習(xí),所以師傅把自己的絕技傳授給了她。這不就像我們學(xué)知識一樣嗎?如果自己不用心不努力,即使老師教得再好,成績也不會提高的。
總之,我覺得這是一部又好看又有意義的紀(jì)錄片。如果你喜歡美食的話,你也可以去看一看哦!
《舌尖上的中國》觀后感 篇10
《舌尖上的中國》是一部非常好看的電視節(jié)目,講的全是美食。今天我看了一集“自然的饋贈”,講的是我國云南香格里拉雪山上的原始森林,有一種精靈懷抱的食物,名叫松茸,它是野生菌類中的貴族,營養(yǎng)豐富,價(jià)格也很高,在大城市的飯店里,一盤碳烤松茸能賣1600元。還講了浙江的冬筍和湖北的蓮藕,如果配上肉會特別好吃,一點(diǎn)兒也不油膩。還有云南大理北部的諾鄧山區(qū),人們自己利用天然的鹽井又自己加工諾鄧火腿,看著很有食欲。還有吉林查干湖的漁民冬季凌晨四點(diǎn)就要到湖面上捕魚,他們走在厚厚的冰面上,還有隨時警惕有裂縫的冰面,而且我看到漁民捕到的魚都是四五斤的大魚,沒有小魚,因?yàn)樗麄兛椀木W(wǎng)都要是大網(wǎng)孔,所以小魚是他們故意讓漏掉的,等來年再放些魚苗。這部電視節(jié)目讓我增長了不少地理知識,了解了中國的美食以及美食制作過程和美食的原材料。
其實(shí),我覺得這一部電視節(jié)目應(yīng)該在我吃飯時看,能夠讓我吃的香,吃的多,要不光看吃不到,會覺得餓。哈哈,同學(xué)們,你們看了嗎?
《舌尖上的中國》觀后感 篇11
暑假里,我看了一部紀(jì)錄片,是《舌尖上的中國》中的第五集《廚房里的秘密》。
一看這個題目,我想你一定會非常疑惑:廚房里怎么會有不可告人的秘密呢?這個秘密又是什么呢?是食材,佐料的配比秘密嗎?不用著急,現(xiàn)在就讓我一一向你解答吧。
在燒菜的時候,除了食材要好,更重要的是烹飪。在尼西鄉(xiāng),人們都認(rèn)為用黑陶做出的菜,擁有更好的味道。在揚(yáng)州,廚師的絕招就是刀法了。它們將豆腐切成一條細(xì)細(xì)的,像頭發(fā)一樣細(xì)的豆腐絲。這必須要心平氣和,內(nèi)心要平靜,刀法上不能有半點(diǎn)差異。
在我看完這部紀(jì)錄片時,我就會認(rèn)為廚房的秘密就是要尊老敬老,互相幫助。就像歐陽廣西要燒村宴時,如果沒有其他人的幫助,他就不會做得那么快,這么香了。我又認(rèn)為廚房的秘密是親情,如果沒有親情,香港婆婆的菜就不會燒得那么香甜,那么誘人。
那么,廚房的秘密到底是什么呢?是尼西鄉(xiāng)人的黑陶臘肉,是揚(yáng)州廚師令人叫絕的刀法,是讓國際名廚偶然失手的一壇咸鴨蛋,還是香港婆婆的一碗羹湯?
現(xiàn)在,就讓我告訴你吧,廚房的秘密其實(shí)就是———沒有秘密!
也許,廚房的秘密是廚師們一生的財(cái)富,對于普通人來說,廚房的秘密則更多的是和青春,情感,記憶聯(lián)系在一起。
《舌尖上的中國》觀后感 篇12
每逢周五,對于“吃貨們”來說,必不肯錯過21點(diǎn)準(zhǔn)時端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國2》。這個一檔關(guān)于吃的記錄片,最近特別的“熱”、特別的“火”,要是誰沒有看過的話。哈,一定會被人笑話“out”了。
對于我來說,怎泥拱、香椿煎蛋、紫蘇炒螺螄等食物不斷撞擊著我的味覺神經(jīng)。我對媽媽說,你什么時候會做這些菜?媽媽說,我會盡量學(xué)的,為了我的寶貝!
以前經(jīng)常聽到賣切糕的很騙人,但我一直不知道什么是切糕。晚上終于看到廬山真面目了。我感覺這么美味的食物這么會是騙人的工具呢?
《舌尖上的中國2》還有一點(diǎn)讓我看起來感覺很爽,就是畫面太美了。感覺比我看的任務(wù)動畫片都美。
“在這個時代,每一個人都經(jīng)歷著太多的苦痛和喜悅,中國人總會將苦澀藏在心里,而把幸福變成食物,呈現(xiàn)在四季的餐桌之上!边@是節(jié)目的最后說的一句話。雖然我不大懂這是什么意思,但是我不知道為什么我卻很喜歡這句話。
看完今晚的《舌尖上的中國2》第三集時節(jié),我跟媽媽說,以后每一集我都要看。太好看了!
《舌尖上的中國》觀后感 篇13
先前,《舌尖上中國2》在央視熱播。其中美味佳肴和濃濃的中國情、中國味道聯(lián)系起來。有時聽著解說員磁性的聲音并欣賞著樸實(shí)又絢麗的紀(jì)錄片畫面,我被它感動的幾近落淚。
中國的飲食文化也是中國文化及中國民風(fēng)民俗的一種體現(xiàn)。《舌尖》引發(fā)了人們對于中國味道的熱情。我也禁不住想寫點(diǎn)什么,但是本人也不是什么大家,故而寫這么廣大的中國味道,未免力不從心。但是說談?wù)勗诔苑矫嫔衔业奈兜,還是可以的。
我愿意體會山珍海味的滋味,雖然在高速發(fā)展的今日,這并非是什么奢求,但是對于我這樣的平凡百姓來說還不是什么家常便飯。
小的時候偶爾便會同家里人參加農(nóng)家的喜宴。那時的喜宴遠(yuǎn)不是現(xiàn)在一樣,如今親戚朋友都被拉到了飯店里。無論是誰家娶親,安排的菜色始終是那一套,雖然比原來是豐富了,而久久品嘗一套菜,未免格式化大家的味蕾了。再早些時候,僅僅我生活的村子里來說,但逢婚嫁,主人便會請來十里八鄉(xiāng)的名廚共同來完成喜宴。雖然那時候的菜沒有現(xiàn)在如此多的花樣,但是同一食材卻呈現(xiàn)出了不同的風(fēng)味。
我非;匚缎〉臅r候那種濃濃的鄉(xiāng)情菜的味道。大家都坐在在院子里,熱鬧非常。期間,菜一道接著一道,且不知道下一道是什么神秘,滿懷期待,滿懷盼望。到如今,已很長時間我再沒有品嘗過那種味道了?墒,畢竟赴宴吃席的機(jī)會是少的,多數(shù)還是在家里的。
我看到電視里的家常便飯是四菜一湯,我羨慕之余還是覺得如此多也是吃不了的,若是只做出來也費(fèi)工夫。平常日子里,我家里每頓飯單炒一個菜。父母都外出工作后,家里便是奶奶主廚,可她是一個最不會做飯的。
但是我還是愿意吃奶奶燒的菜。她的爆炒土豆絲,絲條發(fā)軟,估計(jì)是用火太過;菜色很深,估計(jì)是醬油過多;品嘗之下,又有略過的酸味,當(dāng)然醋是放多了。這一盤酸辣土豆絲,我一口氣利用它消滅了三個饅頭。我的味道大概是與眾不同的。
有時奶奶對燒菜很是厭煩。此時她會以兩種方法來對付。
她會將油、鹽、蔥花、辣椒、花椒等放入碗中,有時也加一些水。將這些放入鍋中,然后將豇豆、土豆或者青椒切好洗凈,也放入鍋中。待到燒火鍋開后,再將她的調(diào)料倒入蒸好的菜里攪拌,這就“燒”成了一道菜。
而第二種方法是異曲同工的。她也是將那些菜弄好放入鍋中,只是這次是伴著一些白面和水一起入鍋蒸的。她不要她的那種調(diào)料了,轉(zhuǎn)而搗蒜,然后在蒜泥中加入醬油或者醋,再加些水,少許的鹽,于是又成就了一種調(diào)料。待到菜蒸好以后,再拌之,于是又一種風(fēng)味出現(xiàn)了。
這兩種方法在我家使用極廣,其中后者可以蒸較老的豇豆,鮮嫩的榆錢和槐花,出芽展葉不久的紅薯葉子,等等。我對于這些花樣,欣然歡喜,狼吞虎咽。
如果幾天內(nèi)吃慣了這些時令下的花樣,我的味道也會不滿。此時奶奶便會棄燒菜去炒饅頭和烙餅。這兩樣可是奶奶比較擅長的。
這炒饅頭極其簡單,蔥花饅頭入鍋,武火快炒,文火收工。奶奶炒的時候會家一些蔬菜,有時直接在饅頭里打上一個雞蛋。奶奶此時用火用鹽恰到好處,出鍋后,噴香無比。
談到烙餅,這是奶奶最拿手的。加水和面,蔥花入面,連續(xù)摔打,慢搟成餅,層油貼鍋,餅張入鍋,先文后武,適時翻面灑油。待到餅呈現(xiàn)金黃時,馬上出鍋。奶奶如此烙的餅說起來簡單,可是唯有她親手烙的餅才有那種面香有嚼勁的味道。此地沒有出煎餅的風(fēng)俗,而在餅上抹上風(fēng)味醬,再卷進(jìn)普通的大蔥,我感覺,較之于煎餅卷大蔥不在話下。
我將這兩樣面食奉若珍寶,每次回家這是必點(diǎn)的兩樣。
奶奶做的食物已經(jīng)伴隨我十幾年了,就如《舌尖2》中所說,每個人的味道就如同一個定位器,無論身處何方,它總在指引著你家的方向。
所以,我的味道其實(shí)就是家的味道,其實(shí)就是家對我濃濃的愛。再如《舌尖2》中所說,“廣廈千間,夜眠僅需六尺;家財(cái)萬貫,一日不過三餐”,家里的味道是屬于我自己的口味,我愛家里一日三餐的人情味,我愛我的家,我愛我的奶奶。
《舌尖上的中國》觀后感 篇14
《舌尖上的中國》一經(jīng)播出便引起巨大反響,對于吃貨的中國人,那更是垂涎欲滴。那只是一部紀(jì)錄片,而一部美食的紀(jì)錄片能讓我們的味覺好像有了觸感,那些碗里盤子里盛放的美食,不僅僅是供人飯食的菜肴,更是生活和物質(zhì)文化的記錄,那些小時候的菜肴放在鏡頭里,好像突然就能把人從鋼筋水泥森林里,帶進(jìn)那個桂花開荷花香,滿眼麥浪的田園生活,而在那個田園生活里,這些簡單樸素的食物也能放出它的光輝。
同樣是面食,你可以煮它,你可以包著菜包著肉煮它,可以煎它,可以炸它,可以蒸它,可以烤它,不同的做法,不同的味覺,不同的吃法,帶給人對同一種面食的口感是迥然不同的。而《舌尖上的中國》做了這樣的記錄。不僅僅是在幫人回憶那些小時候的觸覺,更像是在找那個年代的生活風(fēng)味。
我們的生活節(jié)奏越來越快了,早起送孩子去上學(xué),路邊隨便買個豆?jié){油條或包子稀飯,自己上班吃飯,外賣也成了隨便打發(fā)的午餐,但我們?nèi)耘f對那個吃不飽飯菜的年代,有那么一份衷情,那些媽媽親手燒制的飯菜,可能我們再也吃不到了,經(jīng)常吃的就是街邊的外賣。而這快節(jié)奏的都市生活,讓我們開始懷念,懷念那個年代,那些個人,那些再也吃不到的味道。就這些,就這些味覺讓我們懷念小時候的自己。
《舌尖上的中國》帶我們重溫那些記憶中的味道,它背景的音樂讓我想到五谷豐登,想到收獲的喜悅,想到辛勤勞動人們臉上的汗水,想到現(xiàn)在的食物是中華民族的變遷史。想到從古至今的人們,在食物飽含著的對美好生活的期望。
《舌尖上的中國》觀后感 篇15
《舌尖上的中國》有一段時間很火,當(dāng)時我也從別人那里或者網(wǎng)上知道了這個名字,但我并沒有去看,因?yàn)槲蚁,不就是一部美食片嗎?還不如電視劇好看呢!
然而,當(dāng)老師放出來的時候,我看到了不一樣的美食片!渡嗉馍系闹袊放c其他美食片的不同在于它不僅僅是介紹了美食,還講了人與人、人與美食之間的故事。
老師先給我們放的是第一季中的一集,這里著重講述了美食的制作過程還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣以及人們坐在一起笑意濃濃的吃飯。讓人在大咽口水的同時,也不禁感到溫馨。想必在外的中國人看到這部片子也會懷念起家鄉(xiāng),懷念家鄉(xiāng)的美食吧!
看完那一集,我就覺得這部紀(jì)錄片拍的真美。畫面的構(gòu)圖,動作的細(xì)節(jié),都將導(dǎo)演想要表達(dá)的東西勾勒了出來。老師說,那一幀幀畫面、一個個鏡頭都是從千挑萬選出來的,很多場景拍了上百個鏡頭,導(dǎo)演還有攝影者將最棒的鏡頭呈現(xiàn)在觀眾面前,我聽到這兒是十分震驚的,先不說時間問題,關(guān)鍵是勞心勞力,消耗的精力不是能一筆帶過的。
老師第二次是讓我們看了一點(diǎn)第二季的第一集,之后又放了關(guān)于陳曉卿導(dǎo)演的采訪。個人覺得陳曉卿導(dǎo)演十分隨和,可能工作上稍微有些追求完美,但是他做人還是十分好的。在采訪過程中,陳曉卿導(dǎo)演講了他對外界的評論與質(zhì)疑并不是很關(guān)注,豁達(dá)的心態(tài)讓我深受震撼。也許是人生閱歷,讓陳曉卿導(dǎo)演看上去充滿了大智慧,雖然他自己說自己嘴挺笨的,不怎么會說話,但是我覺得他說的都是充滿智慧的、正確的話。
第二季是人們采集食材的故事,對于美食的制作過程有所忽略,但是這也是美食制作不可或缺的一部分,這也呈現(xiàn)了中國某些地方的風(fēng)俗習(xí)慣、扭曲的觀點(diǎn)、社會矛盾,雖然陳曉卿導(dǎo)演認(rèn)為他只是在講故事,并沒有刻意的去暗示什么、去表現(xiàn)什么,但是在這個紀(jì)錄片形成以后,社會上對它的評價(jià)、對它的深思、對它附加上去的價(jià)值觀念會讓它提升自己在中國紀(jì)錄片歷史中的地位。
有人認(rèn)為,從某種意義上看,《舌尖上的中國》猶如一場文化儀式,讓我們經(jīng)歷了一次難忘的儀式洗禮。透過日常美食的儀式鏡像,我們看到的是蘊(yùn)藏在中國文化深處的遺傳密碼和文化圖景,是一個民族的文化傳統(tǒng)、倫理道德、價(jià)值信仰、審美情趣最生動的展現(xiàn)。片中凸顯的對普通人的人生價(jià)值和生活信仰的禮贊,既是對中華民族獨(dú)特精神氣質(zhì)及生存智慧的謳歌,也讓人體認(rèn)到美食背后強(qiáng)大的人文力量和對共同體價(jià)值的一種深深認(rèn)同。
也有人認(rèn)為這部片子讓人看了氣憤,從一對江南母女走兩百多公里的山路只為了采集松茸,然而只賣了5000多元。然而大城市里,飯店中的一盤松茸就要很多錢,社會的貧富差距讓人感到十分難過。
我想起以往的很多看過的作品,有很多作品,作者在創(chuàng)作的過程中并沒有那么多的含義,那么多的深思熟慮,然而當(dāng)他出現(xiàn)在世人面前,世人總會將它深入挖掘,咬文嚼字,又那么點(diǎn)意思就要往上套,來顯示出這個作品有多好,好在哪里,賦予它更高的地位。也不是說這樣不好,只是在這個過程中,難免會受到個人情況的影響,也會給創(chuàng)作的人帶來一定的影響。
《舌尖上的中國》觀后感 篇16
我喜歡看紀(jì)錄片,看過不少國內(nèi)外優(yōu)秀的紀(jì)錄片。我認(rèn)為《舌尖上的中國》是一部非常優(yōu)秀的美食類紀(jì)錄片,是我看過的最出色的美食紀(jì)錄片。
看完兩集的《舌尖上的中國》我們不難發(fā)現(xiàn)它獨(dú)一無二的優(yōu)點(diǎn),《舌尖上的中國》代表著一種文化的符號、國人特有的家的溫暖。
《舌尖上的中國》一種文化的符號,它承載著中華民族上下五千年的文化,有著書籍、語言、服裝等替代不了的重要作用。在《舌尖上的中國》我們看到不少我國八大菜系中的好菜,也看到每種材料、每種食物中各不相同的傳奇歷史。民以食為天,食物和我們老百姓走的最近,人們可以很自然地把文化傳到食物里面。如果有誰能夠把所有的特色美食背后的歷史、傳奇都寫出來,我們必當(dāng)看到和史記一樣偉大的書籍。國人追求“色香味形俱全”是在用舌頭吃飯同時追求更好的體驗(yàn),這是吃飯的最高境界,不僅追求美味還要追求良好的審美享受。
《舌尖上的中國》代表國人特有的家的溫暖,它是一部有溫度有血有肉的紀(jì)錄片。養(yǎng)蜂夫婦雖然常年在在外漂泊,但有一頓頓有著家鄉(xiāng)味道的熱飯,生活雖苦但也樂在其中。海上的夫婦貪早抹黑在捕魚,為了微薄的收入、為了營造一個美好的家,丈夫煮的那碗簡簡單單的飯那刻卻是世間最好的美味。哥哥為了弟弟用著簡陋的藤條冒險(xiǎn)爬到0多米的樹上采集蜂蜜,那時間分分秒秒觸動人心,蜂蜜雖甜也不及兄弟情深的萬分之一……。太多的故事來不及一件件來講,即使講完了那鏡頭外時時刻刻發(fā)生的故事呢。在這部紀(jì)錄片中我看到濃濃家的溫暖,這愛觸動著每顆敏感的心……
有中國人聚集吃飯的地方就有文化的延續(xù),就有家的溫暖。這是我看《舌尖上的中國》后最大的感觸……
《舌尖上的中國》觀后感 篇17
粵菜是我正房,河南菜是老娘,小情兒呢是川菜。
看到廣東衛(wèi)視拍我正房我是很開心的,我正房端正大氣,上的了國宴,下得了大排擋,生猛海鮮,老火靚湯,早茶點(diǎn)心,風(fēng)味小吃應(yīng)有盡有,花樣翻新,5集太太太少,九九八十一集都不一定拍的完,暫且看看吧!
看了十分鐘,忍不住快進(jìn),看到第二集就開始跳看打卡走人……麻痹我正房粵菜這么一個活色生香大美人,楞被導(dǎo)演整成一個木偶,暴殄天物啊,煮鶴焚琴啊……不禁老淚縱橫。
你說你拍麻魚就麻魚,整那么多漁民的心酸干嘛,看到漁民切開這1000多的一條魚我真想說別吃了,還是賣了吧!不是不能講背后的心酸,但這是講美食不是社會紀(jì)實(shí)!但導(dǎo)演顯然迷上了這種方式……接下來開始各種賣慘……采荔枝菌的家里的雙胞胎嗷嗷待哺,養(yǎng)竹鼠的幫扶殘疾人……搞清重點(diǎn)好吧!無力吐槽了……《舌尖》已然不怎么高明,但你找了個樣板能不能高仿一點(diǎn),誰能告訴我,那個臺詞是什么鬼!編劇寫的詞完全不走心,有一種迷之尷尬感!
第四集 氣更不打一出來,誰特么告訴你西方人才吃生蠔!自己去廣東博物館看看,圍著獸皮大啖生蠔的是不是你祖宗。一知半解,半瓶水逛蕩,讓我一個外省人都看不下去!
這就是一個不要管我寫的好不好,反正我交作業(yè)了的被動學(xué)生……作為一個已經(jīng)麻木的老師,我還能怎么說!
《舌尖上的中國》觀后感 篇18
一向不愛看電視的我,能看到舌尖第二季的首播,也算機(jī)緣巧合。晚六點(diǎn)多,看了一下先前下載的第一季,突然想到新聞?wù)f續(xù)集于近期播出,馬上搜搜時間,于是苦等央視一套21點(diǎn)檔。
千呼萬喚,終于來了。感覺片頭比上季略長點(diǎn)。不知是否因看下的第一季的1080p太高清,還是電視播的畫質(zhì)標(biāo)清,續(xù)集片頭美食色澤上要樸素一些。舌尖上的中國主題背景也由殷紅的山水臘肉換作飛舞的面條。
第一季第一集可算是高大上了,一如片名《腳步》,輾轉(zhuǎn)祖國大江南北,美食紛至沓來,應(yīng)接不暇。攝制組的誠意自不必多言,cctv紀(jì)錄片業(yè)界良心。國內(nèi)某些僅靠綠幕合成渣特效拍爛劇的,別浪費(fèi)空氣了。
美食色香味,讓人食指大動,但現(xiàn)實(shí)是,食材得來不易,追逐美味更難,一如職業(yè)養(yǎng)蜂人,甜蜜的工作背后是候鳥般顛沛流離的辛苦。天降美食,也只存在動畫里。
舌尖的成功,在于它拍出了美食之后的情懷,鄉(xiāng)愁,親情,勞動者為家為兒女的辛苦打拼。口水淚水齊飛,天涯共此時。
明月裝飾了你的夢,但夢里花落知多少,唯有經(jīng)歷過才懂。城里城外,不同生活背景的人,看舌尖的感覺一定不同。有人哭,有人不以為然。先不要狡辯,韭菜麥子先分清了再說吧。
下周有兩片很期待,一是舌尖,二是冰火。
《舌尖上的中國》觀后感 篇19
《舌尖上的中國》紀(jì)錄片在央視播出后,引起了很大的反響。它是我所看過的中文紀(jì)錄片中最好的一部。它打敗了同時段的熱播劇,幾乎創(chuàng)造了一個中國紀(jì)錄片的奇跡。中國人的思想觀念,自然而深邃,素來講究國以民為本,民以食為天。以食文化為窗口,滲透了濃濃的人文關(guān)懷,處處在展現(xiàn)著中國的文化與哲學(xué),尊重自然,天人合一,五味調(diào)和,剛?cè)嵯酀?jì),重視親情、重視家庭、勤勞能干、刻苦忍耐、追求極致的中國博大精深的文明精髓之中。
《舌尖上的中國》用那細(xì)膩的畫質(zhì),優(yōu)美而樸素的解說,給我們展現(xiàn)了中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長。一葉一菩提,一花一世界,每一種美食的背后都有一個深入人心的故事,都承載著一份傳承千年的文明。我們從那些精致、復(fù)雜的工藝中,看出普通家庭對生活的熱愛,對美的追求。在食品安全讓人們恐慌的時代,《舌尖上的中國》大膽以美食為名,在一位位平凡主人公的日常生活片段中,向大家講述了食材最返璞歸真的做法,同時也折射出了當(dāng)?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境、習(xí)俗,表達(dá)出了對普通人生活狀態(tài)的關(guān)注和尊重。
這部紀(jì)錄片,從天寒地凍的東北查干湖,到四季常青的海南島,可謂是走遍中國的江南塞北,它把美食當(dāng)做文化來敘述,不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上,更多的是揭示這方水土、這方人情;當(dāng)觀眾在熒屏上看見自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情,人文歷史,自然倍感親切,進(jìn)而激發(fā)內(nèi)心深深的鄉(xiāng)愁。
也許我們在近代史上,曾不止一次的嘲笑農(nóng)耕名族的軟弱與保守,贊賞西方海洋文明的進(jìn)取與開放。但又有哪個民族能夠把對土地的眷戀和對上蒼的景仰,如此密切地系于一心。他們勤勞樸實(shí),在埋頭種地和低頭吃飯時,總不會忘記抬頭看一看天。
在工業(yè)文明如此發(fā)達(dá)的今天,人們不斷追求利益與效率,細(xì)膩而繁瑣的美食,漸漸淡出了我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色,在工業(yè)文明面前脆弱不堪;為了生活,年輕人外出打工,留守的只有老人與孩子,祖祖輩輩流傳的手藝,再難尋覓繼承者......
“帶著對食物的敬意和感情做這個紀(jì)錄片”。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義,感動自己才能感動別人,自己相信才能說服別人。我也獻(xiàn)上我的真誠,用含淚的微笑,來表達(dá)我對陳曉卿和他的《舌尖上的中國》最高的敬意。
《舌尖上的中國》觀后感 篇20
央視推出的這一個系列的關(guān)于中華民族美食介紹的紀(jì)錄片,這個系列的紀(jì)錄片引起了了社會上及其強(qiáng)烈的反響。
之于這個紀(jì)錄片,我們都知道它并不是在最黃金的時間最大的平臺播出的,然而引起的反響卻是其他的紀(jì)錄片不可比的,很明顯真正的藝術(shù)首先是要感動自己才能感動別人,紀(jì)錄片以吃為主,卻給我們另外不同的體會。
首先關(guān)于吃的歷史,片中不但介紹了美食的制作過程更是介紹了它的由來,不夸張的講及其的提高了民族自豪感,一個民族的歷史不單單是指她的歷史事件,更多的是文化,而我們不能否定的是美食一樣是一種文化,它有力的彰顯了一個民族的悠久的文明。也不單單是給予我們一個關(guān)于吃的方法和認(rèn)識,更是在現(xiàn)今社會的高速發(fā)展下的快餐文化以及有毒食物的現(xiàn)狀下,給了現(xiàn)代人響亮的一記耳光,不少人在欣賞美食的同時會反省到自己,一部紀(jì)錄片的升華點(diǎn)能做到如此,不怪他有如此的受眾。
其次,紀(jì)錄片沒有高投入,沒有高科技,沒有大場面,有的只是最樸素的場景,最真實(shí)的現(xiàn)場,拋去奢華,一份真實(shí)的畫面,猶如把我們送到那個曾今都是美好的年代。無疑在這樣一個快速的時代,給予人安靜平和的東西,往往會讓人們樂于接受和喜歡。我想這也是人們必要反思的一點(diǎn)吧。
最后,一個好的紀(jì)錄片一定的離不開一個好的導(dǎo)演組。導(dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術(shù)的第一要義,感動自己才能感動別人,自己相信才能說服別人,這是該片走紅的“秘訣”,也是每個文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問題。記得,舌尖上的中國剛開始播出的時候我是一點(diǎn)沒看的,直到聽說了這個紀(jì)錄片,看了第一集就忍不住把他看完了。我個人是不怎么喜歡美食的,然而一個令人耳目一新的紀(jì)錄片,往往能抓住你心中所期待的東西。當(dāng)然這也和自己本身的想法和如今爛片泛濫不無關(guān)系。可是舌尖上的中國所給人帶來的震撼是不可忽略的,即使在所有我認(rèn)為的有意義的紀(jì)錄片中,它也一定占有一席之地。不怪我對它的評價(jià)如此之高,能把一個人們不騙不太感興趣的話題,拍出不一樣的內(nèi)容,不但需要機(jī)遇,技巧,感情,更需要的是勇氣。而紀(jì)錄片的導(dǎo)演組,顯然具有這些能力和足夠的感情以及勇氣。作為觀眾我是幸福的,我相信他們也會因?yàn)檫@個紀(jì)錄片的受眾之多,評價(jià)之高而感到激動和欣慰。
我想當(dāng)觀眾看到片中介紹自己的家鄉(xiāng)菜的時候,那一份自豪還有另一份的鄉(xiāng)愁恐怕才是更能抓住的情感,用一道菜承載著每個人的情感,是一件多么難做到的事情啊。鄉(xiāng)愁自古都是我們中華民族的一種種族情緒,所謂重土難離,多少文學(xué)作品傳達(dá)的那種情緒,感染著一代又一代的人,特別是在這個高速的大背景下,多少人背井離鄉(xiāng),而此時有那么一檔紀(jì)錄片播放著故鄉(xiāng)熟悉的氣息,是多么令人想念啊,看著圖片,我們就可以體會到曾經(jīng)的味道,種種的感情夾雜在一起,感動難免,而其他的呢?
然而不會一切都是美好的,我們也看到很多美食的制作過程是有著很多辛苦的人們付出了太多的汗水,他們或許都吃不到出自自己手中的菜肴,他們也在為生活掙扎著。也有些被禁了的美食,是建立在肆虐自然和殺掠動物之上的,當(dāng)然影片中并沒有拍出這些食物,但是我想每個人應(yīng)該都能感覺到。因此我們在享受影片給我們帶來的豐富情緒之外,也應(yīng)該考慮到不一樣的東西。正所謂沒有買賣就沒有殺害。
聽說舌尖上的中國,應(yīng)經(jīng)有了第二季,實(shí)在說我是不愿意看的,怕第二季會使第一季的成就變低,對于我來說,舌尖上的中國只有一季。同樣的東西,并不是能有同樣的收獲,即使是同一個主題,同一個導(dǎo)演組,同樣的觀眾。
無論如何,這樣的一個紀(jì)錄片在突出主題的同時,帶給人思念,給予人一種自豪,傳承一種文化,使人反思。像一首詩,像一首歌。我們不難從中感受到它傳遞的東西。
其實(shí),《舌尖上的中國》挑動的何止是舌尖,更是中國人內(nèi)心深處那一根心弦。在快節(jié)奏、高速度的現(xiàn)代都市生活中,這根充滿著情感的心弦已然布滿灰塵,而社會和心理也被外來的壓力不斷地?cái)D壓變形。但是,《舌尖上的中國》所傳遞的溫情、平和、從容,悄然撥動了這根幾乎被遺忘的心弦,那從心底涌起的,洶涌澎湃的感情,將美好于記憶和夢想中迸發(fā)出來。
《舌尖上的中國》觀后感 篇21
今天,《舌尖上的中國》創(chuàng)作研討會在京舉行。
這是一次規(guī)格很高的研討會。
中央電視臺臺長胡占凡親自到場并致辭。參加研討會的還有央視總編兼副臺長羅明、光明日報(bào)副總編何東平、國家廣電總局、中國電視藝術(shù)家協(xié)會、中國烹飪協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo),北京大學(xué)、清華大學(xué)、北京師范大學(xué)、中國傳媒大學(xué)的專家學(xué)者,以及各大媒體的記者和嘉賓。
《舌尖上的中國》是中央電視臺紀(jì)錄片頻道拍攝的七集美食專題紀(jì)錄片。節(jié)目一經(jīng)播出,就得到社會的廣泛贊譽(yù),引起巨大的反響。
深夜,久違的守候。
靈動而跳躍的背景音樂,香格里拉山坡上滴著露珠的松茸,黃土高原上大聲吆喝叫賣黃饃饃的大爺,南海邊上對著已故故丈夫照片沉思的蝦醬奶奶,土鍋中冒著香氣汩汩作響的香辣魚,解說員天籟般的畫外音。對著這部片子,眼淚和口水并流,成為了一場中國人深夜的自虐和集體狂歡。
《舌尖上的中國》,播出在央視,走紅在網(wǎng)絡(luò)?戳诉@部片,年輕人覺得電視不再是可有可無,家庭主婦覺得美食不再是遙不可及,小朋友覺得,看了《舌尖上的中國》,我要更加愛爺爺奶奶,爸爸媽媽,愛這個家!網(wǎng)絡(luò)上,美食引發(fā)的各種討論,鋪天蓋地。對于中國的傳統(tǒng)文化,對于成功,對于道德的回歸,甚至是對于人生,都有了一種全新的認(rèn)識。
中國有著五千年的燦爛文化。在浩若星空的歷史長河中,美食文化就是其中的一朵奇葩。對于美食的內(nèi)涵,美食與人生的辯證關(guān)系,我們的祖先很早就開始關(guān)注。老子《道德經(jīng)》第六十章中云:“治大國,若烹小鮮”。這句話,是有文字記錄中,對美食文化的最深刻理解和最高境界。
客觀地說,如果《舌尖上的中國》這部片還是按照央視一貫的拍攝方式,由一個年輕的外景主持人,對著鏡頭,以極其煽情的語言和喧鬧夸張的表情,帶領(lǐng)大家去認(rèn)識一些社會名流、專家學(xué)者和星級酒樓,很多人會立刻關(guān)了電視機(jī),或者斷線下網(wǎng)。好在,這次的主角完全換了。沒有主持人,沒有所謂的專家學(xué)者,更加沒有國際名廚。普普通通的食材,普普通通的人,作出普普通通的菜。中國是一個農(nóng)耕大國。地少人多的現(xiàn)實(shí),造就了中國人特有的人文氣質(zhì)。中國人的血液中,流淌著一種精神。那就是,愛家,想家,回家!渡嗉馍系闹袊,表面上講的是美食,實(shí)質(zhì)上,始終貫穿著的卻是中國人這種代代相傳的偉大精神。從我們祖先發(fā)明的豆腐、還有各種各樣的烹飪方式,使我們覺得,中華民族,曾經(jīng)是一個偉大的民族。作為一個中國人,應(yīng)該感到無比的自豪。
《舌尖上的中國》也不是沒有遺憾。兩廣人喜歡吃雞。有一句話叫做“無雞不成宴”。小小的一只雞,做法五花八門,活躍了整個餐桌!渡嗉馍系闹袊放牡煤芎茫墒,拍了七集就完了。如果有可能繼續(xù)拍的話,第八集,名字就叫做《無雞不成宴》吧!
《舌尖上的中國》4月26日開始首播,晚上十點(diǎn)檔,并非黃金時間,卻屢屢創(chuàng)造收視率的新高。對于央視,這是一個意外,也是一個奇跡。到現(xiàn)在,才一個多月的時間,央視的其它幾個頻道已經(jīng)考慮進(jìn)行重播。更加不可思議的是,首播剛剛結(jié)束,就云集了那么多的領(lǐng)導(dǎo)和專家學(xué)者來召開一個規(guī)格如此之高的研討會。
直覺告訴我,在這個時候,如果你不去看這部片子,如果你不去討論這部片子,你就不是一個真正的中國人!
生活中,我認(rèn)識一對這樣的夫婦,兩夫妻都是高級知識分子。每天,忙不完的工作,開不完的會議,考不完的晉升。一個聰明而可愛的'兒子,每天傍晚,做完作業(yè),就自己去吃快餐,然后再去參加興趣班。兩夫妻的收入很高,家里裝修得富麗堂皇,包括廚房也是?墒牵詮娜胱∫詠,這個家,從來沒有人親手弄過一次家庭大餐,更不用說舉行過一次有外人參加的家庭晚宴。丈夫吃在客廳,妻子吃在歌廳,小孩吃在老師的辦公廳。
這就是很多現(xiàn)代中國家庭的真實(shí)寫照。
沒有家庭美食,這個家的成員就永遠(yuǎn)沒有凝聚力和歸屬感。所謂的家庭美食,其實(shí),就是普普通通的家常菜,并不一定要求達(dá)到酒家飯店的水準(zhǔn)。家庭美食,重要的是愛心和用心。只要有人為這個家付出了用心,大家都會感覺到美食帶來的快樂。否則,回到家,廚房黑麻麻,一摸很邋遢。吃的東西,從來都是超市打包回來的熟食,一家人在一起吃飯,只是為了填飽肚子。人的成長過程當(dāng)中,如果沒有外婆親手腌制的老壇酸菜,如果沒有老媽逢年過節(jié)吃不完還必須打包的拿手好菜,如果沒有未來姐夫親自下廚籠絡(luò)人心的滿漢全席,情何以堪?
《舌尖上的中國》帶給我們溫情脈脈的“中國美”。電視鏡頭里,畫面很唯美,食材很美,做美食的手,更美。
短短的七集紀(jì)錄片,一下子就可以看完了。但是,各自的人生還得繼續(xù)。
5月28日,期盼已久的防城港鋼鐵項(xiàng)目正式全面開工了。防城港迎來了發(fā)展的新時代。屆時,來自五湖四海的人,匯集在一起。有些人擔(dān)心,武鋼進(jìn)來后,食材的質(zhì)量會大大受影響。純天然的東西少了,菜籃子的壓力變大了。其實(shí),鋼鐵之都的建設(shè)大潮,已經(jīng)勢不可擋。作為一個土生土長的防城港人,必須盡早自覺融入防城港城市化的浪潮之中。除了習(xí)以為常的小魚小蝦,今后,必須以全新的姿態(tài)迎接豬肉燉粉條、剁椒魚頭和麻婆豆腐。文明征地,和諧搬遷之后,傳統(tǒng)的大家庭正在消散,農(nóng)耕的氣息在逐漸遠(yuǎn)去。兒時的味道,媽媽的味道,故鄉(xiāng)的味道依舊。這是我們看了《舌尖上的中國》這部片子后,首先必須擁有的覺悟。
《舌尖上的中國》觀后感 篇22
仿佛一夜之間,一部叫《舌尖上的中國》的紀(jì)錄片轟動了。
本來,近幾年的經(jīng)驗(yàn)使我對中國的影視行業(yè)中陡然而火的玩意兒都持續(xù)一種謹(jǐn)慎的敬鬼神而遠(yuǎn)之的態(tài)度,可鑒于這次的導(dǎo)演是央視著名紀(jì)錄片導(dǎo)演、吃貨、有色人種、網(wǎng)絡(luò)名人陳曉卿老師,倒使我實(shí)在鬧不清楚這部片子的紅火究竟包內(nèi)含多少誠意,又有多少營銷的成分在內(nèi),于是毅然決定,還是先看一看再說。
平心而論,片子拍得并不沉悶,甚至用“引人入勝”的考語來形容也不算謬贊,但幾集看過,隱約總覺得什么地方差著點(diǎn)兒意思。于是扭頭問一同觀看的妻,有什么想法。她倒是毫不猶豫的說了句:主題很散。是嘛,主題很散。一共七集,雖然每一集都有各自的主題,但有很多資料總覺得似乎是強(qiáng)扭到一齊,關(guān)系并非那么緊密和理所當(dāng)然,而有些資料又是重疊的,重復(fù)的,有些東西明明就是累贅,看著冗長又剩余,這些東西,給熟悉中國的我們看起來,似乎理解起來毫不費(fèi)力,因?yàn)橹v述的都是自己身邊發(fā)生的故事,有很多時候,還會因?yàn)楦鞣N鄉(xiāng)愁引爆淚腺,但給其他文化背景的人看,恐怕就未必能到達(dá)同樣的效果。常年在國外,我們也都喜歡看各種紀(jì)錄片節(jié)目,所以看到類似的節(jié)目,總是免不了會設(shè)想一下,假如同樣的題目,discovery會怎樣拍,BBC會怎樣拍。比較之下,其間確實(shí)還是有高下的分別,不論是地理類,人文類還是歷史類節(jié)目,哪怕分支劇情再復(fù)雜,并行線索再繁瑣,BBC的紀(jì)錄片總是會給人一個很清晰的線索,相較之下,《舌尖》就好比我們小學(xué)時候應(yīng)付差事的作文,各種含混不清,各種眉毛胡子一把,各種泥沙俱下,各種一鍋亂燉,但是不要緊,最后總會喊出一個時代的最強(qiáng)音用來總結(jié)了賬,統(tǒng)一主題。
全集看下來,還讓我發(fā)現(xiàn),拋開那些令人感動的選題優(yōu)點(diǎn)之外,這部片子的的確確是央視嫡傳,有著最純正的新中國紀(jì)錄片科班印記,又帶著明顯的舊中國血統(tǒng)淵源。確切的說,就是高高在上,假裝親民;宏大敘事,空洞造作;裝神弄鬼,語焉不詳。片子仿佛是切入了普通老百姓的生活,但其實(shí)卻又是游離的,其游離的神色,恰與魯迅在一開始調(diào)侃的“船上文豪”感慨農(nóng)家之樂時的姿態(tài)相似仿佛;而解說詞中,類似“這不僅僅是一種因地制宜的變通,更是順應(yīng)自然的中國式生存之道!边@類莫名其妙的屁話更是俯拾皆是;至于裝神弄鬼,你只需要看一看這部片子里,“神奇”“神秘”這類用詞究竟出現(xiàn)過多少次,心里也就會有數(shù)了。在第三集“轉(zhuǎn)化的靈感”中,按說發(fā)酵過程的生化原理本該是這部紀(jì)錄片的一個重頭戲,但在這部分當(dāng)中,科學(xué)的理性成分被“中國人最早利用發(fā)酵菌”“發(fā)酵菌歡樂的歌聲”“中國人能從黃酒中品出剛?cè)醿芍鼐辰纭边@類煽情、似是而非、感性彌漫、民粹主義的解說詞徹底湮滅了,從而使一部本能夠很精彩很理性很純粹的紀(jì)錄片,變成了一部夾帶超多民族強(qiáng)心劑和興奮成分的宣傳片。尤其令我難以承受的,是幾乎每一部片子中出現(xiàn)的那些刻苦勞動的普通人,應(yīng)導(dǎo)演的要求,手捧自己作品流露的一張張笑臉,那些笑臉是滿含誠意的,是發(fā)自內(nèi)心的,但在片子中流露出的題外之意卻讓我不忍卒讀......
在看片過程中,另有一個令我很不解的事是,很多周圍的人,看過之后的反應(yīng)是很餓,似乎只有我感觸的是中國民生的多艱。在片中,除了第二集末尾出現(xiàn)的央視員工一家,似乎每個人的生活都不是那么容易,離鄉(xiāng)背井,承受著極繁重枯燥的勞動,45歲仍要重裝潛水,對他們而言,最大的幸福就是忙碌一年之后的全家團(tuán)聚,而收入比較與他們所做的付出,是那么微不足道。比較BBC所做的一些人文類節(jié)目中,那些保留傳統(tǒng)技藝的西方古老手工業(yè)者的生活狀態(tài),他們當(dāng)中的很多人,只能說是在生存的邊緣掙扎,由他們手里生發(fā)出來的財(cái)富,絕大部分被流通環(huán)節(jié)攫取,極端的狀況下,他們當(dāng)中的一些人,甚至無緣享用從自己手中流出后,被抬到了天價(jià)的那些美食。而他們對著電視所說的套話,竟是對這種狀況感到很“自豪”,我不相信!以我的理解,每一個正常的人,應(yīng)對這種狀況很難感到自豪,但他們的那些話說出來,聽上去卻是那么的誠懇,我想,正如這部片子的整個基調(diào)一樣,這真是一種有央視特色的誠意。
《舌尖上的中國》觀后感 篇23
一雙筷子,一個碗,成就了我們?nèi)祟惖氖澄铮茉炝宋覀兝献嫦人鶄鞒械臇|西,廚師不是將多少種調(diào)料加入食物中去攪拌,而是發(fā)揮食物本身的味道,讓我們品嘗它那最真實(shí)的味道。
這回觀賞的是舌尖上的中國第二季的三餐,對于我們來說,三餐是極為重要的部分,人每天忙綠的奔波就是為了可以吃飽,完之后再為下一頓而努力著,講述了青海玉樹巴塘草原上的生活,在草原都是以放牧為主,丈夫和孩子去放牧,女人都是在家里做著酥油茶和糌粑,雖然都是比較簡單的`食物,但味道都是極為的鮮美,他們需要進(jìn)食許多高脂肪的食物來保持自己體內(nèi)的溫度,提供充饑御寒的能量,還有許多美味的食物。
中國人吃早餐的習(xí)慣始于兩千多年前的漢代,此后華夏大部分地區(qū)都有了早、中、晚,三餐的進(jìn)食方式,看著這上面所講的美食,我都有一種想要馬上飛過去,來品嘗那里的美食,我邊看邊擦著我不爭氣的嘴,也不知怎么了,就感覺吃了酸梅一樣,一直的往下流東西,有可能是我的嘴太不爭氣了,但我覺得還是里面的食物太美味了,讓我欲罷不能。
其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中的每一個人都是在忙碌的奔波,三餐可以給我們提供本身原有的味道,讓我們可以在想念家鄉(xiāng)的是后就可以體會的回到家里的感覺,每次我從外面回來,媽媽給我做的就是餃子,在我的印象里,吃到餃子也就表示著回到了家里,不管自己的家是好是壞,那是都是你成長的地方,也是你一輩子要守護(hù)好的地方。
中國是一個歷史悠久、地大物博的文明古國。無論南北,美食都數(shù)不勝數(shù),中國的飲食文化與烹調(diào)技藝是它文明史的一部分,是中國燦爛文化的結(jié)晶。中餐菜肴名稱也別具特色,蘊(yùn)含著中國傳統(tǒng)文化,給人以美好的感受。
《舌尖上的中國》觀后感 篇24
《舌尖上的中國》是央視紀(jì)錄頻道推出的一部關(guān)于中國飲食文化的美食類紀(jì)錄片,由中國各色美食鋪陳開來,把空間和時間,將地理、歷史、人文等內(nèi)容融為一體,用味覺享受與視覺審美展現(xiàn)東方價(jià)值觀與地理文化,既具濃厚的科普色彩,又有較強(qiáng)的可看性,并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關(guān)系。
《舌尖上的中國》的每一集都是以一個家庭的故事來進(jìn)行展開的,要表現(xiàn)的就是隱藏在食物身后的人文關(guān)懷。身為江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育的南方人,我為自家的美食而自豪;當(dāng)看到陌生卻充滿誘惑的北方美食,我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。同時,各地不同的日常生活場景也使我驚嘆連連,大開眼界。不得不說,這部美食片不僅是我國大江南北的美食的縮影,也是對我國廣闊疆土各異的地理人文的掠影。它將差異的地域和多樣的美食協(xié)調(diào)地組合在一起,不僅讓人們領(lǐng)略到不同食材在采集與加工中的獨(dú)特的魅力,也讓人們領(lǐng)略到了不同地理環(huán)境造就的不同文化。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中,真實(shí)地向大家講述了食材最返璞歸真的做法,同時也折射出了當(dāng)?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習(xí)俗。它把美食當(dāng)做文化來寫,不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上,更多的是揭示這方水土、這方人情,把它引伸到文化傳承的意義上來。
一番水土養(yǎng)一番人,東辣西酸,南甜北咸。舌尖上的中國為我們帶來視覺的美味享受,讓我們感受到不同地域的生活氣息,更展現(xiàn)人們利用不同自然條件,創(chuàng)造出各種美食所展現(xiàn)的智慧,使我深深感受到了地理學(xué)科的神秘與人文自然的魅力。
《舌尖上的中國》觀后感 篇25
前段時間大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o(jì)錄片《舌尖上的中國》,很少看電視的我晚上在家也等著看。全體網(wǎng)民為一套講美食的紀(jì)錄片而興奮,這件事情在當(dāng)下的中國十分罕見,值得深究。
《舌尖上的中國》已經(jīng)播了三集,每一集都有一個主題。第一集叫自然的饋贈,講原材料;第二集叫主食的故事,顧名思義講的是主食;第三集叫轉(zhuǎn)化的靈感,講的是豆腐、奶制品這一類偶然的美妙發(fā)明。在一集50分鐘的紀(jì)錄片里,導(dǎo)演和攝制組帶著觀眾探訪祖國各地美食,了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事,整個片子節(jié)奏緊湊、制作精良,十分好看。
吃對于中國人是一件重要的事。我們從小被教育中國文化博大精深,這一點(diǎn)首先體現(xiàn)在飲食上。在世界版圖上,做飯好吃的民族為此總是十分自豪的。在全球化的今天,美食輸出可能會被認(rèn)為是一個民族對世界的頭一樁貢獻(xiàn)。法國的奶酪和面包、西班牙的火腿、德國和比利時的啤酒、希臘的橄欖油、東南亞的咖喱、日本的壽司、韓國的泡菜、墨西哥的卷餅、阿根廷的牛排這就是吃貨眼中的世界地圖。這張地圖是和諧的、動人的、充滿幸福的。
中國的美食世界聞名,但往往被人誤解,因?yàn)樗^豐富、太過復(fù)雜、甚至可以說太過微妙。十年前,在大多數(shù)外國人那里,宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國菜(Chinese),現(xiàn)在,美國小鎮(zhèn)居民大概也知道川菜和湘菜的區(qū)別了美食的輸出和一個國家國際關(guān)注度的上升,或許不無關(guān)系吧。
看《舌尖上的中國》是一件情感投入很大的事。有人說,吃大概是最能把所有中國人緊密聯(lián)系在一起的事。在美國讀書時,發(fā)現(xiàn)幾乎所有留學(xué)生都練就了一手好廚藝,因?yàn)樵诿绹茈y吃到正宗的中餐。還記得有一次犯了魚香茄子饞,專門托有車的美國朋友載我去遙遠(yuǎn)的中國超市買材料。朋友一開始很難理解為了一道菜天遙地遠(yuǎn)開車幾十公里的瘋狂之舉,但做完飯后(以我初級的廚藝),他就不再疑惑了。出國的時候是籠統(tǒng)地想中餐,想水煮魚、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心,回到北京,就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。美食事關(guān)童年記憶和身份認(rèn)同,是最有效的族群凝合劑。身為中國人,再怎樣的世界主義,他還是會有一顆中國胃一顆見過世面的、被慣壞了的、挑剔的中國胃。《舌尖上的中國》的聰明和討巧之處就在,給中國人看,是建設(shè)和諧社會,促進(jìn)民族和地域包容融合;給外國人看,是軟實(shí)力建設(shè)。
美食知識普及之外,《舌尖上的中國》拍得還很有感情,因?yàn)樗株P(guān)注人,關(guān)注自然。它的敘述是這樣開始的:卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物它以節(jié)制而溫情的語調(diào),講述了許多和食物有關(guān)的人和故事,講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛,為了制作美食而付出的勞動。它還講述了那些靠山吃山,靠水吃水的人向自然索取時的智慧,因此也更懂得敬畏自然。這種種正面的精神和故事,是不是在向當(dāng)今中國食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評?
《舌尖上的中國》觀后感 篇26
今天中午和may,Jin一起吃飯時,may問我你看了《舌尖上的中國》了嗎?
我很奇怪她問我這個問題,因?yàn)樗牢夷挠袝r間看電視啊。尤其是國產(chǎn)的電視劇之類的,前一陣子Jin在吃飯的時候大談什么甄嬛傳,我很不客氣要求她立刻停止,換個話題,實(shí)在要談電視也得談《downton Abbey》。
may說這是紀(jì)錄片,拍的很好,陳曉卿拍的,據(jù)說籌備了十年。
陳曉卿啊,這么巧呢。昨天晚上我整理照片時還看到07年夏天我組織他和Heidi帶著三個孩子一起去法國的照片。
我們從巴黎到盧瓦爾河谷,然后一直到瑞士邊境的小鎮(zhèn)chamonix。他給我們拍了很多照片。
一路上都是他開車,我找路。很佩服他的記憶力,他不認(rèn)識法文,竟然能記住路過的餐廳的名字。當(dāng)我說東他說西時,往往是他對,然后他就說:“小陳啊,你真厲害啊。”
我的安排不是非常令他滿意,我定不是三星的的酒店就是四花的城堡。他覺得我們可以在住的方面節(jié)省一點(diǎn),省下的錢他需要給他當(dāng)時的女友買包包,而我很不善解任意地把巴黎的購物時間縮短了,因?yàn)槲易约簺]有購物的愛好。
回國以后,他請我們吃了飯,還把所有的照片沖洗了出來,最讓人感動的是他還裝裱了一堆我們的照片。
我知道他是美食家,所以有時請客不知去哪里時,會給他發(fā)短信,他總是給出不錯的推薦。
曬幾張他拍的照片吧,很感謝他的照片,他辛苦的開車。
《舌尖上的中國》觀后感 篇27
央視紀(jì)錄片頻道的美食節(jié)目《舌尖上的中國》最近十分火。我一口氣將七集全部看完,還意猶味盡。這檔節(jié)目確實(shí)做得非常成功,很好看,打破了傳統(tǒng)意義上的紀(jì)錄片模式,整部片子唯美真實(shí),充滿了人情味,讓觀眾看到了久違的人們對大自然饋贈的珍惜和情感,攝影更是此部片子的一大特色。 《舌尖上的中國》在呈現(xiàn)各色美食之外,展示的是人和食物的關(guān)系、人和自然的關(guān)系、人和社會的關(guān)系,是普通中國人的人生百味,所謂“天人合一”,在這里也能完美體現(xiàn)。誠意面對食物,精心烹飪,然后有感情地把菜端上桌子,給心愛的人,這是廚房和美食的秘密。一位澳門76歲老阿婆和老伴兒做了50年蝦醬,老伴兒去世了,老阿婆自己默默制作蝦醬,食物里滿是對老伴兒的懷念。
其實(shí),這就是節(jié)目想告訴我們的,有感情的東西才是美食。每一道美食背后,都包含著古老的文化傳統(tǒng)和關(guān)于食物樸素而精彩的故事,通過美食讓更多的人了解中國傳統(tǒng)文化和悠久的歷史。中國人熱愛美食,是源于對生活的熱愛。該片的總導(dǎo)演陳曉卿,中央電視臺紀(jì)錄頻道項(xiàng)目運(yùn)營部主任,紀(jì)錄片《舌尖上的中國》總導(dǎo)演、美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧,中央電視臺高級編輯,畢業(yè)于中國傳媒大學(xué),主修攝影,同年被推薦免試攻讀碩士研究生,研究方向?yàn)閿z影美學(xué),畢業(yè)后進(jìn)入中央電視臺。他的美食理念:“美食不是技術(shù),絕對來自民間”,做紀(jì)錄片的理念:“擺事實(shí),不講道理”?赐炅岁悤郧涞馁Y料,對于此片在攝影上的成就也就有了完美的答案 只有具備極高美學(xué)修養(yǎng)和熱愛生活的導(dǎo)演才能做出如此專業(yè)的片子。
陳曉卿說一部好看的片子決定于題材、預(yù)算和創(chuàng)作者,三者缺一不可。此部片子的題材關(guān)于“吃”,與所有人息息相關(guān),必然會受到關(guān)注。一個好的制作團(tuán)隊(duì)更是這部片子成功的關(guān)鍵所在,所謂天時地利人和然也。這樣想來,《舌尖上的中國》能出自這樣的團(tuán)隊(duì)之手也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?“吃”是中國傳統(tǒng)文化中的一部分,《舌尖上的中國》給我們詮釋了一個精彩的美食世界。(心得體會)中國傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵還有許多方面,希望有更多更廣的傳統(tǒng)題材展現(xiàn)在觀眾面前,諸如:歷史、自然地理、旅游、文化、宗教禮儀、文房書畫、收藏等等,希冀中國未來能涌現(xiàn)出更多優(yōu)秀的導(dǎo)演和專業(yè)的團(tuán)隊(duì),帶給國人更加好看的作品,摒棄商業(yè)利益,更多地傳承和發(fā)揚(yáng)我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和風(fēng)土人情,不僅可以愉悅我們的眼球,更能凈化和感染我們的精神和心靈,讓我們感恩于祖先并且熱愛養(yǎng)育我們的這片土地。相信只有這樣的節(jié)目才純凈、質(zhì)樸、感動,才更有生命力,為觀眾所喜愛。
最近,絡(luò)上火爆流傳著一部介紹中國各個民族地區(qū)的美食的紀(jì)錄片,“舌尖上的中國”。趁著今天心思不定,就打開了絡(luò),好好欣賞一下。的確,通過這部記錄片,我還是全面的了解了中國各個地方的美食,很多看了都說好想吃遍中國。不僅僅從美食上開闊了自己的視野,也從人文上給予自己內(nèi)心不少的震撼。從開始大自然的饋贈到我們的田野,我都看的津津有味。每一道美食的背后都代表著一種深層的含義,都代表著一種文化,一個習(xí)俗,甚至是一種信仰。美食,是我們的祖先經(jīng)過千錘百煉之后留給我們偉大的財(cái)富,比如家傳秘方。美食除了滿足我們的溫飽之外,還讓我們享受生活中大自然的美好。
整個記錄片,我們可以看到拍攝的取景都是在郊外或者鄉(xiāng)村,尤其是在云南的香格里拉,我們看到了大自然的力量。似乎生活在鋼精水泥包圍的大城市人群,漸漸的迷失了生活的本質(zhì),我們一味地追求所謂的事業(yè)或者理想,絕大部分是為了賺錢,賺錢的高低成為了衡量我們成敗的標(biāo)準(zhǔn)?粗捌镟l(xiāng)村人們單純的生后,相比較大城市的日夜奔波與勾心斗角,很讓人開始懷念家鄉(xiāng)。離開家鄉(xiāng)久了,總有種味道讓人嘴饞,這種味道讓背井離鄉(xiāng)的人在外總是流連忘返,也許這就是家鄉(xiāng)的味道。我們看到了大自然的力量,大自然的親和力,生活的平淡卻趣味十足?墒乾F(xiàn)實(shí)中,我們的生活已經(jīng)遠(yuǎn)離了大自然,大城市的過度擴(kuò)張與環(huán)境的污染,我們的生存空間變得越來越小,生活環(huán)境越來越差。當(dāng)我們走進(jìn)鄉(xiāng)村的時候,大自然會賦予我們一種安靜舒適的親和力,能安撫我們浮躁凌亂乃至受傷的心。當(dāng)你走進(jìn)寬闊的田野中,生活的許多煩惱頓時消失的無影無蹤,平時難以跨越的心理障礙一下子都變得舒坦。
當(dāng)人類在破壞大自然的同時,本質(zhì)上也就是在消滅自己。與大自然和平共處,是人類生存永久不變的話題。記錄片中震撼我內(nèi)心的是講敘中國的傳統(tǒng)節(jié)日 春節(jié)。當(dāng)我們漸漸的長大之后,發(fā)現(xiàn)生活在大城市的年輕人再難以感受過年的美好氣氛了,過年就是匆匆忙忙的擠車回到老家,看看年邁的父母吃個飯,嘮叨嘮叨幾句就又走上返回大城市的車。雖然現(xiàn)在的過年讓我們失去了兒時的味道,但是春節(jié)團(tuán)圓的蘊(yùn)意沒有絲毫變化,老一輩的人就是多么渴望有這么幾天能在家聚在一起吃個飯,這是不在乎物質(zhì)上的多少,而在于人的參與,只要人參與,精神上就有一種平和的圓滿享受。
現(xiàn)代的生活讓一家人聚在一起吃個飯都是一件非常奢侈的事情,很多生活的壓力讓過春節(jié)的味道變了。還記得兒時,那是多么渴望春節(jié)的來臨。春節(jié)以來就可以由很多的零花錢,可以買自己喜歡的東西,又有很多美食,整天與一起長大的伙伴玩耍。但是現(xiàn)在,逐漸長大的我們,尤其是還在為事業(yè)摸索中的年輕人,一想到春節(jié)就害怕,春節(jié)成為了一種負(fù)擔(dān),而不是一種喜悅。我們的心態(tài)漸漸的被扭曲,價(jià)值觀漸漸被誤導(dǎo),生活作風(fēng)漸漸走向浮躁。有時,當(dāng)我們遠(yuǎn)離大城市而走進(jìn)深林或者高山時,我們就發(fā)現(xiàn)原來我們所追求的生活還需要更多的色彩。細(xì)節(jié)決定成敗,美食就是最好的表現(xiàn)。歷史遺留下來給我們的優(yōu)良傳統(tǒng)與文化,是一份寶貴的財(cái)富,我們必須好好的傳承。
《舌尖上的中國》觀后感 篇28
大學(xué)里將舌尖上的中國第一季看完了,到現(xiàn)在為止,許多的細(xì)節(jié)已經(jīng)有些模糊,很感謝有這樣的一本可以珍藏美味的書籍。
相比記錄片的活色生香,央視敢于出書還是勇氣可嘉。在拿到這本書之前,我一直在想,它會說些什么,怎么把紀(jì)錄片里的精華都搬到紙質(zhì)的書籍上來。如果內(nèi)容僅僅只是搬至紀(jì)錄片,那這樣的一本書又沒有買的必要了,我們就看紀(jì)錄片就好了。
好在,一打開這本書就能明顯的感覺到出版者的用心良苦,首先在書的封面上一個小小的驚喜,我以為是個腰封,就想把它給弄下來,打開才發(fā)現(xiàn),另有玄機(jī),對我這種吃貨而言,封面的背面上的菜譜簡直就是太貼心了,我看到的第一反應(yīng)就是:我要把這些美食都吃到嘴里。
接著是書的內(nèi)容,雖然紀(jì)錄片確實(shí)是能夠活色生香,但是書里蘊(yùn)藏的有關(guān)美味的豐富知識,卻也毫不遜色。同時我們享受的美味,也表示著我們?nèi)松睦_紛色彩,許多的文人名士在吃這一日常生活中花下的力氣也讓人嘆為觀止,他們中有些人吃遍美味不算,還要用筆桿子寫下美味的文字,以供各路吃貨享用。能吃到嘴里固然是好,吃不到嘴里,卻被文字勾引到神魂顛倒,性子急的恨不得買張機(jī)票直奔目的地,或者等待機(jī)緣再大快朵頤。
相比記錄片的的節(jié)奏,我認(rèn)為看書更能帶給我深刻體會,同時也更加方便我去做總結(jié)。一本書看下來,對于中國美食就有了一個初步的了解,總結(jié)下來就是美食即人生,我發(fā)現(xiàn)也是珍貴的食物,烹調(diào)的手法也就越是簡單,這樣才能保持食物本身的鮮美。我們現(xiàn)在不也提倡做減法嗎?越簡單越有味,從平凡的生活里找到人生的真諦,從簡單的食材烹調(diào)中體驗(yàn)生活哲學(xué):至繁歸簡。
越是受到大眾喜歡的食物它的包容性也就越強(qiáng),不同地域,不同人群做的來的美味也大有不同,這點(diǎn)倒是和西餐有著很大的差別。因?yàn)樵谖业难劾镂鞑偷奈兜蓝疾畈惶,而中餐,即使是同樣一道菜色,也可能會由于食材處理的不同,烹調(diào)時間的長短導(dǎo)致最后味道不一。祖國那么遼闊,要是所有人都吃同樣的東西,同樣的味道想想也就覺得恐怖。所以食物就必須具有包容性,容的下56個民族的不同,容的下農(nóng)村城市的不同,容的下貧富差距的不同。
除了各類名家之作外,書內(nèi)也有許多關(guān)于美食的雜談,比如餃子,饅頭在南北民間的各種稱呼及講究,看過紀(jì)錄片的朋友應(yīng)該再好好觀摩一下這本書,因?yàn)樗由炝嗽S多的美食知識,讓你對于祖國的各類食材從古至今的歷史都能有一個全面的了解。沒有看過記錄片的,更應(yīng)該仔細(xì)閱讀這本書籍,提升下對于美食的認(rèn)知,同時也深入的了解下再九百六十萬平方的遼闊大地上,有關(guān)祖國的味道。同時城市里的孩子們也可以漲漲見識,各類食材都是怎么被采集,被種植,被運(yùn)輸,被烹調(diào),最后成為我們常見的模樣。
美食之所以被我理解成人生的一部分,除了從食物本身吸取到的一些簡樸哲理之外,更多的是美食帶給我們的美好記憶,這也是這部記錄片和這本書成功的秘訣,將美食與人文情感相結(jié)合,擊中人心里的情感,建立與觀眾的感情樞紐。無論生活多么不易,我們總是記得家鄉(xiāng)的味道和爸媽的味道,一個味道一旦和記憶里的某個特殊時刻相結(jié)合,那么美食就不僅僅只是美食了,它成為心靈里最珍貴的禮物,一輩子都難以忘懷。成長是一件美妙又痛苦的事情,當(dāng)時光走過,只有味道永恒,你記憶深處最美好的滋味絕不會是哪家飯店,哪個酒店里的味道,一定是爸爸媽媽長輩給你特意做的某道菜,每個年紀(jì)都有不同的味覺感官,小時候可能會比較喜歡油炸的滋味,年輕的時候可能偏愛麻辣重口味,半百之后可能又偏愛清淡。不管怎么樣,我們都會牢記心中的家常美味。
個人覺得這本書總體質(zhì)量非常高,美中不足的一點(diǎn)是圖片的質(zhì)量還可以再高些,這樣子對于吃貨來說說不定真的會口水直流哦~那個啥,吃貨必備,有機(jī)會去環(huán)游中國的話,一定要帶上它,按圖索驥,總能把各路美食吃進(jìn)肚子里。
《舌尖上的中國》觀后感 篇29
憑著各大網(wǎng)站和網(wǎng)友們的強(qiáng)勢推薦,我也觀看了《舌尖上的中國》這部極具美感的紀(jì)錄片。伴隨著色澤圓潤的畫面,一段段故事也隨著鏡頭偏轉(zhuǎn)娓娓道來。倘若不看標(biāo)題,你些許會認(rèn)為這是一檔旅游節(jié)目,美麗的山川,充滿人文氣息的旁白,無知無覺中便將你引向?qū)拸V中國的某個細(xì)微之地,大美山川,一方水土下造就的子民,以他們獨(dú)特的方式與自然結(jié)合,為了生存與天相爭,同樣也是為了生存他們竭力保護(hù)這片土地、菏澤、山川。
這是一部人文氣息十分濃厚的紀(jì)錄片,這也使它區(qū)別于傳統(tǒng)飲食節(jié)目快餐文化。影片把觀眾帶入一種經(jīng)驗(yàn)的體驗(yàn),結(jié)合民風(fēng)俗韻,或是上山采摘、下河捕魚亦或大海遠(yuǎn)行。記錄的是一種最純碎的生存狀態(tài),取食材之出處,經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)的加工,讓每道野味見證大自然與人類最親密的接觸。
這同樣也是一部馥郁濃香的自然哲學(xué)饕餮,你會體味到在不同環(huán)境中,人們?nèi)绾螌W(xué)會適應(yīng)自然,廣闊天地間,工業(yè)文明的轟鳴突然銷聲匿跡,最原始的人力勞作才賦予這些勞作者生的希望。反思現(xiàn)代社會的急功近利、浮躁喧嘩,我們本以為脫離了那看似骯臟的土地,便容易產(chǎn)生一種妄念,正是這種虛幻,才使得我們借助現(xiàn)代工具,無限制的開發(fā)自然,竭澤而漁。終有一日,我們才會幡然醒悟脫離開鋼筋水泥、高樓大廈,什么才是我們真正的根基。從影片可以看出,西方的環(huán)保理念并不比我們早,但真正做起來,我們便相差甚多。舉例來說,你在歐美會看到最純潔、最干凈的自然,在瑞士河流清澈見底,瑞士人為了保護(hù)河流,連雨水都要收集起來,經(jīng)過處理再匯入河中。影片透露著天人合一、萬物共生的自然哲學(xué),也希望借助這份對生命感動,喚醒人們自心底對自然的敬畏之情。
有人說看了此片發(fā)現(xiàn)自己更愛的家鄉(xiāng)了,也有人因?yàn)樗鼝凵狭藙e人的家鄉(xiāng),總之,它會通過每個人的味蕾,喚起每個中國人內(nèi)心,濃濃的鄉(xiāng)土情懷。中國很大,但中國的城市往往千城一面,僅存的幾點(diǎn)區(qū)別的就是那巷子里飄散出的、還未泯滅的鄉(xiāng)土氣息。前不久,遇到一個驢友,要游覽我的家鄉(xiāng),當(dāng)我還在向他解釋這條街道破舊的原因時,他說他所要尋找的就是這樣的街道,最原生態(tài)、最市井的,那樣才能找到這個城市的味道。另外,每個人味蕾中總有種味道一息尚存、揮之不去,可能是母親的味道也可能是愛人的味道。因?yàn),飯,盛滿了愛,那個愛你的人把她的心思也一同融入其中,你出門在外久久未歸,還是那個愛你的人為你留著那口飯。中國人見面打招呼見面常說,吃好了嗎?吃好了,便身強(qiáng)力壯;吃好了,便心寬體胖。
一部紀(jì)錄片,記錄著的是悠久回憶,同樣讓我們借古明今。
《舌尖上的中國》觀后感 篇30
寒假,我在網(wǎng)上看了一遍前段時間比較火的一部紀(jì)錄片——《舌尖上的中國》。
看到“舌尖”,想必必定是展示各地美食,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來所料不差,便嘗試著欣賞了這個饒有趣味的節(jié)目。
本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香腌篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不同地區(qū)的風(fēng)味小食。與其它那些花哨的飲食類的節(jié)目不同,這個節(jié)目的真誠、樸實(shí)。
每逢周五,對于“吃貨們”來說,必不肯錯過21點(diǎn)準(zhǔn)時端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國2》。這個一檔關(guān)于吃的記錄片,最近特別的“熱“特別的”火”,要是誰沒有看過的話,哈,一定會被人笑話“out”了。
對于“小吃貨”的我來說,怎好錯過,如此“饕餮盛宴”呢,為了更好地收看《舌尖上的中國2》,我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜———西湖醋魚,讓我對西湖醋魚有了深入的了解:西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜,要選用西湖的鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天,讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物,除去泥土味。廚師烹制時火候要求非常嚴(yán)格,三四分鐘是燒得恰到好處的時間。燒好后,再澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過屏幕,我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,恨不能馬上咬上一口嘗嘗,……看到這里,我都忍不住的流下口水來。作為一部“高,大,尚”的美食紀(jì)錄片,搜羅到中國從南到北的萬種美食,不僅僅是美食,還有感動的瞬間,總有觸動淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國,不僅是在介紹中國傳統(tǒng)的美食,還是在介紹美食所承載的文化:不僅是美食的視覺盛宴,而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國2》中:追逐花期的養(yǎng)蜂人:跋山涉水采集野生香菇的老漢:特別是一個叫白馬占堆爬上高高的樹上取蜂蜜的那一段,看著取到蜂蜜時品嘗時的甜,還有那些手工割麥的麥客們……舌尖上的中國,不僅牽掛著我們的味蕾,也在不經(jīng)意間觸動我們的淚腺,我原來還對《舌尖上的中國2》的廣告詞有所懷疑,不甚理解,為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后,才有所明白……
感動和幸福其實(shí)是一體的,有過感動我們才會發(fā)現(xiàn),幸福彌足可貴:簡單而淳樸,真實(shí)也感動。
《舌尖上的中國》觀后感 篇31
我想說《我的團(tuán)長我的團(tuán)》是近年最好的小說,它在開頭寫潰兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是這么一段,一幫爛兵痞突然決定要做一頓豬肉燉粉條——
死東北佬的表情在忽起的蒸汽升騰中變得柔和起來,他閉上眼,深吸,我忽然覺得被蒸汽濡濕了的那張臉屬于一個想家的孩子。他睜開了眼,看著鍋里,也用樹枝翻騰著鍋里,又變得怒氣沖天,好像隨時要打折了誰——然后他發(fā)表了一篇長篇詩作:
“這是他媽豬肉燉粉條嗎?豬肉燉粉條不是這樣做的!好好一鍋?zhàn)尤屇銈兯狸P(guān)里人給禍禍啦!咋不放醬油呢?醬油招你們?nèi)悄銈兝?你們跟白菜有仇啊?整這么大鍋?zhàn)影撞税鹱?粉條啊!我的媽耶!沒土豆粉也就得了,煩啦你那整捆子死地瓜粉條全擱進(jìn)去啦?你個土豆腦袋欠削啊?豬肉呢?豬肉跟醬油叫小日本搶光了?搶回來啊!天爺噯,東北的豬肉燉粉條哪兒是這么做的?你們整這一鍋?zhàn)邮撬麐尫蹢l子白菜湯啊!”
看這一段的時候我笑得前仰后合又感動不已。食物的記憶能讓顛沛流離的人落地生根,行尸走肉有了魂,一幫爛人廢物因此得了救贖。我對蘭曉龍的這個設(shè)定萬分信服。
莼鱸之思到底太風(fēng)雅了。舌尖上的故國實(shí)在要粗糲得多。匈奴人退走漠北,哀嘆“失我祁連山,使我牛羊不蕃息;失我焉支山,使我婦女無顏色”,一食一色,草原民族看得最簡單透徹?墒茄芍竭有發(fā)菜,李漁尊為“河西物產(chǎn)第一”,說“浸以滾水,拌以姜醋,其可口倍于藕絲、鹿角菜”。哀歌里沒提,大概那時候匈奴民族還不大會吃這種東西。
這是漢族得勢的時候,后來兩宋積弱,北地拱手。陸游在《老學(xué)庵筆記》里記過這么一個故事:“故都李和炒栗,名聞四方。他人百計(jì)效之,終不可及。紹興中,陳福公及錢上閣愷出使虜庭,至燕山,忽有兩人持炒栗各十裹來獻(xiàn),三節(jié)人亦人得一裹,自贊曰:‘李和兒也。’揮涕而去!币话踝佣蕠忌胶又,而至于悲慨揮淚,這個故事比“家祭無忘告乃翁”還催人涕下。
幾年前跟一個廣東的老華僑吃飯,老人家青年攜妻子去國,在美國開畫廊,賣國畫,算是有所成,老大歸來,走路說話都在哆嗦。桌上端來一盆白斬雞,滿頭白發(fā),一直沉靜不語的老太太忽然使勁拍老頭的胳膊:“誒誒,走地雞呀!”飛快地夾一塊給老頭,又自己夾一開,連筷子頭一起吮在嘴里,閉眼,滿臉都是笑,嘆一口氣:“好好味喔!
那一瞬間滿桌的年輕人互相看看,臉上都是很溫柔的笑,女孩子好像要哭。我承認(rèn)我那會兒想起的是辣椒炒蝦米,腌菜煨豆腐,毛栗子燒雞。
這是舌尖上的故鄉(xiāng),而每個人舌尖上的故鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國。我毫不介意去愛別人的故鄉(xiāng),譬如菌子的云南,臘肉和豌豆尖的四川,干絲的南京,肉餅的香河……
意識形態(tài)或者利益立場千差萬別,總歸舌尖上的中國才是我們的,有靈魂的中國,只有在這個問題上,古今左右海峽兩岸內(nèi)外蒙古都有徹底達(dá)成共識的可能。
基于這一共識,我認(rèn)為中國的領(lǐng)土神圣而不可分割,其中一些譬如沙縣、成都、廣州、沙灣、昭通、金華、桂林、德州更加神圣而不可分割。
沒有豬肉燉粉條的東北不是東北,沒有火腿的金華不是金華,沒有龍井蝦仁的杭州不是杭州,不能好好吃的中國也就國將不國。
誰不讓我們踏踏實(shí)實(shí)的吃,就咬死他們。
《舌尖上的中國》觀后感 篇32
不需濃墨重彩,沒有鳳爪龍肝,只是幾粒浸潤汗水的米粒,在母親的手中簡單蒸煮,卻已成為異鄉(xiāng)的我們,在睡夢中勾起饞蟲的鄉(xiāng)愁。
《舌尖上的中國》是一部飽含情意、和真摯的紀(jì)錄片。如果僅僅是介紹美食,那只不過是天天廚房的紀(jì)錄片版。那它拍的是什么?
就是這部能拍出此番情誼的紀(jì)錄片,它渲染著中國精彩的飲食文化,氤氳著中國天人合一的人文情懷,浸透著中國人勤勞堅(jiān)韌的高尚品質(zhì)。
舌尖上的中國,顧名思義,美食只是一種媒介,重點(diǎn)在“中國”二字。通過食物了解我們自己,了解我們的中國。這正是紀(jì)錄片打動人的地方。
食物,在中國,不僅僅是一種果腹的吃食,更是一種生活的儀式。
通過紀(jì)錄片中的很多食材,在飯桌上可能只是簡簡單單的幾道菜,但它們飽含著采摘者和種植者辛勤的汗水,和生活的希望。比如說藕,通過紀(jì)錄片我才知道采集藕是十分辛苦的勞動,無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化,只能人工在淤泥中采集,并且為了賣個好價(jià)錢,要保證藕的完整。這就是我們民族骨子里的勤勞和堅(jiān)韌。在艱苦的環(huán)境,我們都能去忍耐,我們都能用雙手去改變。
食物是中國家庭觀念的體現(xiàn)。片子中介紹了一個給村中老者祝壽的場景。人們將自己碗中最長一根面條,挑到壽星的碗中,其中深意不言而喻。僅僅幾個動作,就將中國人家庭觀念中尊敬長者的態(tài)度,表現(xiàn)的淋淋盡致。我們沒有西方人擁抱接吻那樣熱烈情感展示,我們只是最質(zhì)樸的行動,和飽含情誼的食物,寄托出我們對于家庭的尊重和延續(xù)。
食物,吸收雨露與陽光,經(jīng)過人們辛勤的勞作,變成人們腹中的美食,成為我們天人合一的體現(xiàn)。恐怕世界上沒有哪個民族,像我們一樣,就地取材,因勢利導(dǎo),即利用自然,又感恩自然。在西南地區(qū)的稻米梯田,人們在里面養(yǎng)魚養(yǎng)鴨,鴨吃害蟲,不用大藥,其糞便可作肥料,不用施肥。樸素的智慧,應(yīng)在自然之中,既順應(yīng)自然,又獲得自然的回報(bào),時時刻刻對自然有一份敬重和敬仰。
正如第五集結(jié)尾的寫到:
這是鹽的味道。山的味道,風(fēng)的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。這些味道,已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。
舌尖上的中國,這就是我們。
《舌尖上的中國》觀后感 篇33
在吊足人們胃口之后,CCTV于上周五終于開播《舌尖上的中國》第二季。我因?yàn)橛惺洛e過首播時間,今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補(bǔ)看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來自農(nóng)村和底層老百姓,編劇為什么這樣選擇,一種可能是因?yàn)榫巹碜赞r(nóng)村有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)下情節(jié),另一種可能是因?yàn)楸容^偏愛不經(jīng)繁復(fù)處理只經(jīng)過簡單加工的的食材本味,不過這只是我個人的揣度,也許后面幾集中會有改變。
舌尖上的中國這么受觀眾歡迎,在我看來,不僅僅是因?yàn)槠渲械拿谰懊朗,更多是因(yàn)槟切┟朗呈侨藗冇洃浿泄枢l(xiāng)的味道,以及伴隨著故鄉(xiāng)味道的親情故事,惹起了人們對故鄉(xiāng)的無限眷戀和相思之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著遠(yuǎn)離故土的人們的悠悠離愁,撫慰著他們的淡淡別緒,讓人味蕾大動的同時,引發(fā)對故鄉(xiāng)的夢繞魂?duì)恐椤I踔劣腥丝鋸埖卣f是:看《舌尖上的中國》第二季,是一邊流口水,一邊流眼淚。故曰:名曰舌尖,實(shí)至心頭!
除了美食和親情之外,這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無華,農(nóng)民工和留守兒童分別時的酸楚和遠(yuǎn)離后思念,具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場為主顧割麥的麥客們,因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競爭也許會成為最后一撥職業(yè)割麥人,這個古老的行業(yè)逐漸會退出歷史舞臺。在機(jī)械競爭面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會,雖然有些許的悲涼,但也是無可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰:名曰美食,實(shí)系民生!
第一集一個讓我感動的情節(jié)是,漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚的場景。彈涂魚又名跳跳魚,捕捉它需要花多年時間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時間,在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說:“爸爸,你老厲害咧!睏钍罊┎粺o驕傲地回答:“當(dāng)爸爸的就要能干的!倍嗝礃銓(shí)的話語,這讓我想起小時候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景,其情其景何其相似,不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠,但也是釣鱔魚的高手。爸爸釣鱔魚一方面是為我們?nèi)齻孩子補(bǔ)充營養(yǎng)改善生活,有多余的時候也可以拿到集市上賣,換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手,也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果,F(xiàn)在父親已逝,我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子,靠專業(yè)知識和技能來為他們提供衣食住行,做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。
這一集中另一個印象比較深刻的情節(jié)是,養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場到下一個放蜂地的時候不無感概地說:“養(yǎng)蜂的樂趣就在于自由,不受人約束,我們就是享受這點(diǎn)自由!薄pB(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的,但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。作為一個咨詢顧問有時候也有老譚妻子類似的感覺,從內(nèi)心深處珍視職業(yè)的自由,但不停的差旅漂泊也讓人時有煩惱。除了少數(shù)命運(yùn)之神的幸運(yùn)兒,安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之,只能根據(jù)個人的需要和偏愛而取舍和選擇了。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿說:我們正經(jīng)歷太多的歡樂與痛苦,但中國人能苦中作樂,把喜悅通過美食呈現(xiàn)。我們在關(guān)注生存的同時,更注重人們對生活的熱愛!敝袊芯涔胖V:民以食為天,吃飽穿暖是人類的基本需求。當(dāng)人們衣食無憂之后,下一個目標(biāo)就是對自我意識和自由選擇的追求!盁o自由,毋寧死”的聲音曾經(jīng)振聾發(fā)聵,生存和自由,同樣重要,不過最好是由此及彼的和平漸進(jìn),正處于這個轉(zhuǎn)變過程中的中國現(xiàn)在可以說是亂象環(huán)生,不過人們珍視自由、追求夢想的那一天也不會太久遠(yuǎn)了。
《舌尖上的中國》觀后感 篇34
美味珍饈不僅出現(xiàn)在高檔飯店,也擺在每一個中國人家中的飯桌上。在本周五播出的舌尖上的中國第二季第四集中就為大家講述了家常菜的魅力,惹得許多網(wǎng)友都十分懷念媽媽的味道,這也正好和將要到來的母親節(jié)相呼應(yīng)。除了關(guān)注美食之外,美女也是網(wǎng)友們關(guān)心的重點(diǎn)。據(jù)悉,本集導(dǎo)演是一位靚麗的妹子。作為《舌尖2》年紀(jì)最小的導(dǎo)演,胡博(胡蘿卜)可謂女漢子與萌妹子的完美結(jié)合。拍片時,她是阿童木,勇往直前、銳不可當(dāng);生活里,又是小丸子,活潑可愛、笑料頻出。
家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蘊(yùn)藏著中國人最平實(shí)質(zhì)樸的生活期許與處世之道。舌尖上的中國第二季第4集《家!,將走進(jìn)一戶戶平凡人家,與他們一同品味日常生活中的人間百味。其實(shí),真正的美食存在于我們生活之中,《舌尖上的中國》就很好的詮釋了這一點(diǎn)。不論是《時節(jié)》中的新疆“瑪仁糖”、手抓飯還是吳江七都腌桂花無不都是我們平常百姓的家庭食物!渡嗉馍系闹袊返诙菊故玖酥谱鞲鞯孛朗车募妓囈约爸谱鬟^程,還有老百姓們的生活,在觀眾心中引起了美妙的共鳴,這也是《舌尖上的中國》受歡迎的原因之一。
陳曉卿說:“正如紀(jì)錄片文案中寫的那樣,‘當(dāng)今的中國,每座城市外表都很接近。唯有飲食習(xí)慣,能成為區(qū)別于其他地方的標(biāo)簽!鞘凶兊脴O為相似,唯一的不同就是樓宇森林之間烹飪的食物和空氣中食物的香氣!笔澄锊恢皇鞘澄铮澄锸枪枢l(xiāng)的密碼,食物的味道、食物制作的程序,和方言、地理性格、禮儀一樣,是我們隨身攜帶的、小規(guī)模的故鄉(xiāng)。就像作家林東林說的:“八大菜系中的每一種,都是對我們饑餓感的一種深層滿足,在吃飽的基本屬性之外,還有味道的滿足、地理的滿足、空間的滿足、心理的滿足和文化的滿足。地道的‘八大菜系’,不但食材、水和作料要取自當(dāng)?shù),就連生火的柴火也要是當(dāng)?shù)氐,廚師也要是當(dāng)?shù)氐,唯此才能結(jié)合當(dāng)?shù)氐牡貧夂腿藲猓瑥浹a(bǔ)多重層次的饑餓!
第一季中,面食那一集,伴隨著陜北老農(nóng)近乎無爭生活的,是窯洞窗前的陽光里,一聲慵懶的貓叫;豆類那一集,米豆腐作坊的姐妹,在鏡頭前相擁而笑。到了第二季,養(yǎng)蜂人千萬里遷徙,為的竟是這種生活“比較自由”。從廣州流水線上,為了收玉米和修繕房屋,返回貴州老家的苗族婦女,重新?lián)Q上苗裝,一絲不茍地用繁瑣程序制作飯食。而在這一集結(jié)束的時候,他們深深凝視鏡頭,或微笑,或肅穆,像是北野武電影里出現(xiàn)過的場面:人們凝視鏡頭,似乎要把一生交托出去。
《舌尖上的中國》觀后感 篇35
20年前,養(yǎng)蜂人老譚向未婚妻許諾,結(jié)婚后帶她從事一項(xiàng)甜蜜的事業(yè),出去養(yǎng)蜂,到處旅游,既容易又浪漫。
但是現(xiàn)實(shí)并非如此,四處漂泊的日子讓他們變得勞累。清香的薄荷,焦脆的花生,獨(dú)特風(fēng)味的泡菜,融入香濃的豆花當(dāng)中,每當(dāng)他們吃起家鄉(xiāng)的美食,所有的一切爭議都煙消云散,家鄉(xiāng)的味道讓他們忘卻旅途的疲憊。
麥?zhǔn)占竟?jié),麥客們背起家什外出干活,一桿桿麥子割入籃中。風(fēng)箱大柴,一堆旺火,沒有誰能比老婆婆更能讓這碗面條美味精彩,一碗熱氣騰騰的面條是招待麥客們絕佳菜肴。
海洋鈔票難掙,沒有牛馬力氣難享海洋衣食,夫妻倆一夜辛勤換來一網(wǎng)魚蟹。跳跳魚的抓取異常艱難,只因女兒愛吃,父親勤練五年,造就一身抓魚好本領(lǐng),幾尾跳跳魚,就能成就一鍋靚湯,一家三口歡笑的圍坐在一起吃飯是最美好的時刻。
兄妹倆早早的抓好魚做好魚醬等待外出務(wù)工的父母歸來,孤身的老人也上山尋好野菌菇晾干后留給兒女……半生闖蕩,無論腳步多么匆忙,總有那么一種味道鎖定記憶,牽絆故鄉(xiāng)。
《舌尖上的中國》觀后感 篇36
《舌尖上的中國》以其獨(dú)特的視覺,濃濃的生活氣息和草根氣息,是它在眾多的美食節(jié)目中脫穎而出。不同以往的美食節(jié)目,《舌尖上的中國》講述的是勞動者如何捕獵、采掘、加工和制作自然饋贈的食材。整個節(jié)目夾雜著勞動者為生活、為生存而流下的汗與淚。
帶著好奇,我今晚觀看了這個節(jié)目的第一集,《自然的饋贈》。讓我印象最深刻的就是他們在享用自然饋贈的同時,仍然想著留著后續(xù)使用,卓瑪挖掘松茸后,都會用土把菌種埋起來,阿亮挖筍時,會小心翼翼,不破壞竹子的根莖,石老頭捕魚總是會補(bǔ)五年以上的魚,他們自制的網(wǎng)會人為的放生小魚,從而確保年年有魚。他們的淳樸和對自然的感恩是我們該學(xué)習(xí)的。物以稀為貴,他們并沒有為昂貴的價(jià)格而心動,他們依然遵循著自然的規(guī)律。
這和身在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)的我們形成了鮮明的對比,我們無限制的采掘自然資源,為了一己私利,亂砍濫伐,F(xiàn)在甚至很多人,在人們常用的藥品,實(shí)物加入化學(xué)藥品,嚴(yán)重危害人來健康的東西,前段時間的毒膠囊、紅燒肉添加劑、橡膠豬耳朵、工業(yè)鹽充當(dāng)食用鹽等等一系列的食品安全問題,讓廣大民眾汗顏。這個社會到底怎么了?人們的良知何在?
這確實(shí)是一個很不錯的美食節(jié)目,它應(yīng)該得到廣大民眾的支持,節(jié)目中的勞動者的淳樸和勤勞村托了現(xiàn)在社會中那些為了私利而違背良心的人無恥,還有一個問題也是我們大家應(yīng)該思考的,為什么這些違法的東西會頻頻出現(xiàn)?除了人們的道德需要提升以外,相關(guān)監(jiān)管部門是否也要真正的履行自己的職責(zé)呢,把民眾的健康放在心上?
希望這個節(jié)目能給現(xiàn)在的人們敲響警鐘!
《舌尖上的中國》觀后感 篇37
舌尖上的中國在中國的熱播,引起了全國人民對“吃”這個詞的連鎖反應(yīng)——關(guān)于美食,關(guān)于中國文化,關(guān)于吃的歷史引起了大家的廣泛討論,由這部紀(jì)錄片引發(fā)的“舌尖體”也在網(wǎng)絡(luò)上流行起來。這部紀(jì)錄片給我們帶來了一場美妙絕倫的視覺饕餮盛宴的同時,也喚起了觀眾和我一種對中國文化的崇敬之情。
在這個片段中,我們看到了一個年過七旬的魚把頭,在嚴(yán)寒中起早貪黑的張網(wǎng)打魚,并在除夕夜當(dāng)晚,與家中大廚一起,為全家奉上了一桌美味的全魚宴,也為觀看紀(jì)錄片的觀眾送上了一次絕美的視覺享受。
這部記錄片的結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的繪圓法結(jié)構(gòu),即紀(jì)錄片的主題就是一個圓心,以這個主題為圓心,不斷地向外擴(kuò)充內(nèi)容。這一集的主題是“自然的饋贈”,整集片子的畫面內(nèi)容都圍繞著“饋贈”二字展開,片中向我們展示了大自然帶給我們豐富的物產(chǎn)——蓮藕,東北的大魚以及海魚等等。所有的內(nèi)容都圍繞在主題這個圓心的周圍,將主題不斷地?cái)U(kuò)展和充實(shí)。
隨著記錄片藝術(shù)的不斷改革進(jìn)步,現(xiàn)在的紀(jì)錄片不再僅僅追求對一個完整事件的全稱跟蹤記錄,而是在創(chuàng)作過程中追求紀(jì)錄片主題故事化,故事人物化,人物命運(yùn)化,即紀(jì)錄片的主題通過一個完整的故事去呈現(xiàn),而在故事中要突出一個主要的人物和他的命運(yùn)發(fā)展。在漁船的船長帶領(lǐng)著他的船員們出海捕魚的那個片段中,我們看到了一個重?fù)?dān)在身的船長,他一個人的決定掌握了周圍所有人的命運(yùn),他的決定就決定了能不能捕到魚。在這一部分中,導(dǎo)演將人物命運(yùn)化刻畫的非常的好。第一次打撈,撈起的漁網(wǎng)中竟然沒有魚,而是只有幾只水母,這也就宣告了這次捕魚的失敗。在這里,捕魚失敗是導(dǎo)演有意再造的一個喜劇性場景,其目的就是為了無限的放船長在捕魚失敗后的焦慮和迷茫,從而增強(qiáng)影片的戲劇性。從這一個事件中,就將人物的命運(yùn)感體現(xiàn)了出來,為觀眾留下了懸念和遐想的空間。導(dǎo)演對于人物命運(yùn)感的成功塑造,也給觀眾留下了想像的空間,讓觀眾在看美味食物的同時也參與到片中人物的命運(yùn)中去。導(dǎo)演有意的在片中加入一些“波折”,看似與食物本身無關(guān),但卻是一種深深的情感融入到食物中去。
在片中,導(dǎo)演對于人物的刻畫也比較細(xì)致入微。這部紀(jì)錄片看似是一個講述中國美食的片子,但是在每一種美食的背后,都站著一個鮮活的、有血有肉的人物。在東北全魚宴的背后,是那個掌握著所有捕魚者命運(yùn)的魚把頭。導(dǎo)演在刻畫這個人物時,通過用近景、特寫拍攝了很多魚把頭的表情與動作,展現(xiàn)了這個人物的內(nèi)心變化。例如在冰面上捕魚時魚把頭鎮(zhèn)定的表情;在買福字買對聯(lián)時,臉上又充滿了對未來的憧憬和希望;除夕夜,與家人一起吃全魚宴,臉上則洋溢著幸福的笑容。導(dǎo)演抓住了人物表情的細(xì)微變化,也就抓住了人物內(nèi)心的心理變化,完整的刻畫出了一個有血有肉的人的形象。
本片對細(xì)節(jié)的塑造可以說是細(xì)致入微,在片中運(yùn)用了大量的特寫鏡頭去表現(xiàn)那些精致的食物。在魚把頭家里制作全魚宴的過程中,特寫鏡頭無處不在——家中大廚用刀切魚的動作,用手拌餡料的動作,包餃子的動作,都運(yùn)用了大量的特寫鏡頭,去重點(diǎn)展現(xiàn)人物的行為過程,讓觀眾能更近距離的看清人物一步一步的動作;在做菜的過程中,在全魚宴的餐桌上,也運(yùn)用了大量的特寫鏡頭,去表現(xiàn)特定的有表現(xiàn)力的東西,以展示表現(xiàn)食物的色澤與細(xì)節(jié),這樣近距離的觀察,能讓觀眾更加有品嘗欲。在拍攝這些特寫鏡頭時,導(dǎo)演與攝像也非常注重用光,選擇好的光線條件去拍攝,這樣更能夠?yàn)槭澄锏谋砻嬖錾,達(dá)到一種美輪美奐的效果。細(xì)節(jié)的刻畫不光只是在畫面上,在音響方面的細(xì)節(jié)處理也是非常的成功的。捕魚時漁網(wǎng)的聲音,馬在冰面上跑的馬蹄聲,制作全魚宴時的切魚聲,煎魚時鍋里發(fā)出的油聲,都被導(dǎo)演有選擇性的錄制下來并放大,讓觀眾能更加真實(shí)的感受到這些動作的真實(shí),仿佛是身臨其境。
正如這部紀(jì)錄片的導(dǎo)演所說:他是懷著一種對事物的情感和敬意來拍攝這部紀(jì)錄片的。導(dǎo)演也是用畫面為我們講述了一個關(guān)于事物的故事,更是關(guān)于時間空間、關(guān)于文化以及關(guān)于情感的中國味道。
《舌尖上的中國》觀后感 篇38
守在電視機(jī)前涎著口水觀看《舌尖上的中國》,看過也如同嘗過一般,口齒留香,回味無窮。呈現(xiàn)在眼前的就是饕餮盛宴,卻只能望梅止渴。但也可以讓遠(yuǎn)在天邊的游子也能共享媽媽做的飯菜?春蟆渡嗉馍系闹袊,最大的感悟有以下幾點(diǎn):磁性的解說,誘人的美食,美食的由來,美食與家的關(guān)系。
磁性的解說:“在這座繁華的大都市里,人們最懷念的還是記憶中的老味道,”隨著這渾厚的男中音,讓那些司空見慣的食物都鮮活起來,頓覺舌尖上的味蕾被激發(fā)開來,不自覺的口水都淌在了嘴角。每個字每句話都那么韻致得當(dāng),飽含著李老師對國家山川河流的熱愛,用打動人心的低沉聲音慢慢地?cái)⒄f美食的來自不易和無處不在的奇妙歷程!白匀皇澄锸菍θ祟愖詈玫酿佡,五谷雜糧通過烹飪變得香而不油!备S李老師這娓娓道來,耳朵享受極了,通過《舌尖上的中國》,我成了李老師的音迷,心里平靜而感動,隨著他活色鮮香的敘述,也讓心隨之去到祖國的大江南北。
誘人的美食:
《舌尖上的中國》里每一道食物對我們在夜間(10:30)看電視的人群來說都是可口的美食,記得那晚上看到卓瑪和媽媽尋找松茸,慢慢地也跟隨著她們的腳步一起尋找,然后看著用酥油滋滋地煎制,真狠不得鉆進(jìn)電視機(jī)里面去偷吃幾片,哈哈,偷吃過松茸,又跟著白馬占堆一起冒險(xiǎn)去償償野蜂蜜,看著那晶瑩剔透地蜂蜜澆在一道道美食上,唾液就由喉嚨一直漫延開來。吃罷甜點(diǎn),老譚夫妻的自制豆花又快出鍋了,白白嫩嫩的,配以提神的香菜,清涼的薄荷,酥脆的花生,酸辣的泡菜,這就是最有愛的家常菜,就一個字:爽!還有一道道燜煮燉的紅燒肉,聽著它咕嘟咕嘟的沸騰聲音,看著它冒熱氣兒,視覺和聽覺那享受真讓人受不了,舔屏吧!吃貨們!
美食的由來:
面條,面包這些原來在我們看來多么容易得到的食物,但通過《舌尖上的中國》才明白是多么的不易,看到麥客要多么辛苦才能割下一畝地的麥子,這一畝地的麥子又要經(jīng)過多少人的勞作才能成熟。麥子變成面粉又要多少道工序才能再變成可以食用的美食,感謝腳下的每一寸土地和自然的饋贈。
看著莉莉爸爸釣跳跳魚,那是何等的困難。每個爸爸都是愛孩子的,為了愛吃跳跳魚的女兒,這位慈父居然也用好幾年的學(xué)習(xí)練就了一手本領(lǐng),用6米的釣桿僅用1/8秒的時間捕捉跳跳魚。這就是滿滿的父愛,令人感動!
我也算是從南闖到北,吃過老家地道的麻辣小吃,也吃過廣味十足的南方菜,感嘆做一枚中國的吃貨是一件幸福的事。
《舌尖上的中國》觀后感 篇39
中國的歷史悠久,地大物博,南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分,是中國燦爛文化的結(jié)晶。中餐的菜肴名稱也別具特色,富有中國傳統(tǒng)文化特色,給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國》這本書后,讓我對中國的美食文化,有更深的了解,同時讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過,比如北京、青島、南京、揚(yáng)州、無錫等。但是我只是吃過肥而不膩的北京烤鴨,品種齊全的青島海鮮,香鮮味美的南京鹽水鴨,原汁原味的揚(yáng)州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒有品嘗到,比如說《舌尖上的中國》介紹的揚(yáng)州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚(yáng)州大包子。我還都沒一一品嘗過。忽然覺得有點(diǎn)遺憾,覺得應(yīng)該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食,也喜歡旅行,因?yàn)槲蚁矚g那種氛圍,喜歡新的環(huán)境,喜歡歷史的痕跡,喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南,撐著一只油紙傘,走在那雨巷,走在那白墻黛瓦的古典房屋之間,那定是另一種心情;蛟S還會坐上一葉小舟,走水路欣賞那江南的朦朧之美;蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃,例如翡翠燒賣、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國由于歷史悠久,不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景,還擁有獨(dú)特的美食,我記得《舌尖上的中國》這本書中提到了重慶的麻辣火鍋,我也是個愛吃火鍋的人,我喜歡火鍋的味道,也喜歡吃起來酣暢淋漓的感覺。書中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方,可見重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣,而且菜品也是多種多樣,傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。真想有機(jī)會去重慶品嘗這等美食,會不會讓人流連忘返呢?
從美味的火鍋之都出來,是不是想來點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來點(diǎn)清淡的,例如美味的鮮筍。我去過黃山,那里有賣一種筍干的,食用前要在清水中泡上兩三天,再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來食用,比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩,但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行一定要帶回來幾包才好。
吃過了南方的火鍋、筍干后是不是應(yīng)該來點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯,是大眾喜愛的食品之一。燒賣包皮透亮,味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛,粒?蓴(shù)。吃了南方的燒麥我才體會到,我在北方吃到的有多么不正宗,北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣,不似真正的燒麥里面是糯米,F(xiàn)在真想再品嘗一次形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口燒麥。
南方的美食數(shù)不勝數(shù),北方的美食也不少啊!北方雖沒有煙雨朦朧之感,但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺,如果在白雪皚皚的冬天,屋外寒風(fēng)刺骨,在屋內(nèi)暖洋洋的吃著東北的酸菜燉白肉,那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養(yǎng)價(jià)值豐富,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥之效。我家冬天也會做酸菜白肉吃,我家雖不是在東北,但是我感覺酸菜的腌制方法與東北人家的差不多,《舌尖上的中國》也說了這個酸菜的做法,讓我更加堅(jiān)信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時還會放入血腸,血腸是現(xiàn)殺豬時,用大盆裝些鹽水接血,然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊,再將血塊搗碎后灌腸,扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香,油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了,每次吃的時候都比較喜歡吃血腸,味道很是不錯,這菜也是很下飯。
說了這么多的美食,我還沒介紹我家鄉(xiāng)的美食呢!我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過,羊雜湯雖然不是我們家鄉(xiāng)的特色美食,但是我認(rèn)為做得也是極好的。真希望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國》這本書,古時不是有句話叫“天上龍肉,地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味,再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時間不如讓我們抽出時間去旅行一下,去品嘗下天下的美食,或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下,這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國》這本書能出第二冊,讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時能品嘗到《舌尖上的中國》一書中提到的美食!渡嗉馍系闹袊芬粫袆游业牟粌H僅是食物的味道,還有歷史的味道,記憶的味道!讓我們一起去旅行,一起去感受舌尖上的美味吧!
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