食品安全工作總結(jié)9篇
總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？以下是小編收集整理的食品安全工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全工作總結(jié)1
食品安全直接關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，是涉及群眾切身利益的重大民生問題，也是衡量生活質(zhì)量和社會文明進步的重要標(biāo)志。做好食品安全工作，離不開全社會的大力支持和廣泛參與。為深入宣傳貫徹食品安全法，進一步普及食品安全知識，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力，按照省市局的統(tǒng)一部署，我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立食品安全宣傳專項小姐，在全縣范圍內(nèi)開展了以“人人重視食品質(zhì)量，人人關(guān)心食品安全”為主題的集中宣傳活動。
本次宣傳采取“進農(nóng)村、進社區(qū)、進機關(guān)、進學(xué)校、進企業(yè)”等方式開展宣傳活動，主要內(nèi)容有:
1。食品安全法及其實施條例等法律法規(guī)。
2。中央對食品安全工作的決策部署食品安全宣傳周活動工作總結(jié)20xx食品安全宣傳周活動工作總結(jié)20xx。
3。20xx年食品安全重點工作開展情況及取得的成效。
4。普及食品安全相關(guān)知識。
5。食品安全宣傳周活動工作總結(jié)。
6。消費者權(quán)益、義務(wù)及其舉報投訴的途徑等方面知識。
出動執(zhí)法人員24人次，開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品小作坊的專項檢查，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)8家，對容易出現(xiàn)問題的重點區(qū)域、重點行業(yè)及重點食品，實施重點監(jiān)控、重點整治，進一步落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任制度，督促企業(yè)落實企業(yè)法人是食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)，構(gòu)建企業(yè)質(zhì)量安全誠信體系，并組織食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高自身食品安全管理水平，進一步增強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的.責(zé)任意識、自律意識、誠信意識，自覺為公眾提供安全放心的食品。
開展了現(xiàn)場宣傳咨詢活動2次，懸掛宣傳標(biāo)語4條、發(fā)放宣傳材料30余份、制作影像資料40余份，大力宣傳食品安全專項整治行動的進展和成效，曝光專項整治中查處的典型案例，充分展示政府嚴格監(jiān)管的措施和成效，增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力，現(xiàn)場接受群眾咨詢，開通12365熱線受理舉報投訴，深入細致講解食品安全及法律法規(guī)知識，讓群眾了解食品安全監(jiān)管工作，提高安全意識和維權(quán)意識，動員社會各界積極參與食品安全監(jiān)督工作，共同構(gòu)筑安全防線，從而營造人人關(guān)心、人人支持、人人參與食品安全的良好社會氛圍
食品安全工作總結(jié)2
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲爡^(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。
�。ǘ⿲ω浥_帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責(zé)令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
�。ㄈ⿲W(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。
（四）查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
（一）學(xué)校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
�。ǘ﹤�別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
�。ㄈ┬@周邊的.流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施：
�。ㄒ唬┭杆偾袑嵖尚械墓ぷ鞣桨�，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
�。ǘ├^續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當(dāng)場整改。
（三）加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導(dǎo)，確保不出問題。
食品安全工作總結(jié)3
元旦、春節(jié)期間是食品消費旺季，也是食品安全事故多發(fā)時期。為確保我轄區(qū)群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，東湖街道各職能部門認真履行職責(zé)，切實發(fā)揮職能作用，加強協(xié)調(diào)配合，認真抓好節(jié)日期間食品安全保障工作�，F(xiàn)將20xx年元旦春節(jié)食品安全保障工作開展情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，及早安排部署。
為切實做好元旦春節(jié)節(jié)日期間的食品安全保障工作，街道提早行動，于20xx年12月17日下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年元旦春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》文件，12月23日，召開20xx年食品安全工作聯(lián)席會，對元旦春節(jié)食品安全保障工作進行全面安排部署。要求各成員單位要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，強化監(jiān)管，切實履行職責(zé)，切實加大查處力度，最大限度地預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，確保公眾節(jié)日飲食安全。
�。ǘ┩怀鲋攸c，認真開展專項整治。
節(jié)日期間街道食品辦公室，食品安全專項整治工作按照“分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔”的原則，聯(lián)合各職能部門、對產(chǎn)加工、食品流通及消費四個環(huán)節(jié)，以糧油、肉類、蔬菜、
醬油、醋、水產(chǎn)品、豆制品、水果、乳制品和兒童食品等為重點品種，食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場、等為重點部位，對各餐飲、小型餐飲單位等重點環(huán)節(jié)進行嚴格整治，依法嚴厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動。節(jié)日期間共出動檢查人員41人（次），車輛6車（次），監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲網(wǎng)點109戶（次）；查處食品違法案件7件，超范圍經(jīng)營3家。
�。ㄈ┘訌娦麄髋嘤�(xùn)，營造良好社會氛圍。
節(jié)日期間，各職能部門、各社區(qū)居會委加大宣傳教育力度，采取多種方式和手段，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，增強社會公眾的食品安全和自我防護意識，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的依法經(jīng)營和誠信經(jīng)營觀念。同時充分發(fā)揮新聞媒介的'宣傳和人民群眾的監(jiān)督作用，形成強大的輿論聲勢，營造食品安全的良好社會環(huán)境。
�。ㄋ模┘訌娦畔贤�，認真落實值班制度
節(jié)日期間，食品辦公室、各社區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督員，通信暢通24小時開機，認真落實值班制度，安排專人值班，要求值班人員對在節(jié)日期間發(fā)生的重大食品安全事故要按照《東湖街道重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》及時報告、及時處理，及時報送信息動態(tài)。由于措施到位，元旦春節(jié)期間，我街道無食品安全事故發(fā)生。
二、存在問題
�。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管經(jīng)費緊缺，監(jiān)管執(zhí)法人員不足，制
約了對食品市場的監(jiān)督管理。
�。ǘ┦称钒踩搭^整治難，打假任務(wù)重。源頭治理和市場監(jiān)管難度大。
（三）食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠，人民群眾的食品安全意識比較淡薄，知識缺乏。宣傳培訓(xùn)工作需進一步加強，食品從業(yè)人員質(zhì)量意識仍有待進一步提高。
食品安全工作總結(jié)4
為貫徹落實鳳政食安辦發(fā)〔20xx〕23號文件精神，推動食品安全工作生產(chǎn)體系建設(shè)，加強食品安全工作監(jiān)督力度，確保我局食品安全，按照我市統(tǒng)一部署，結(jié)合我景區(qū)工作實際，現(xiàn)將我局食品安全整改工作情況匯報如下：
一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)
堅持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以廣大游客、職工的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險，全面提升我局食品安全監(jiān)管力度，確保景區(qū)食品安全。
二、成立食品安全專項整改領(lǐng)導(dǎo)小組
成立以主管安全生產(chǎn)工作的工會主席白元彬為組長，經(jīng)營科、安全科、執(zhí)法監(jiān)察科全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全局食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實行不定期抽查和例會制度，聽取各科室的工作匯報，檢查監(jiān)督工作落實情況。
三、整改內(nèi)容
1、加強了對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的管理，對從事食品生產(chǎn)、銷售的經(jīng)營者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營主體必須全面落實有關(guān)法律、法規(guī)。對職工食堂所有從業(yè)人員的健康證進行嚴格檢查，繼續(xù)加大旅游食品市場的'監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入景區(qū)。
2、加大對食品流通環(huán)節(jié)的整改力度，建立長效監(jiān)管機制。督促食品經(jīng)營者建立和完善食品進貨制度，落實進貨檢查職責(zé)，切實提高景區(qū)攤點銷售食品質(zhì)量。
3、抓好食品消費環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。在全景區(qū)內(nèi)開展集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的過期食品。加大食品安全工作違法行為的查處力度。
風(fēng)景局在整改期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了廣大游人和全局職工的生命、財產(chǎn)安全。
食品安全工作總結(jié)5
尊敬的考核組各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
首先，我代表江北區(qū)委、區(qū)政府，對蒞臨我區(qū)參加全市食品安全綜合考評的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎。20xx年，在市食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們認真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實施條例》，以搞好食品安全整頓和食品安全專項整治為工作重點，圍繞“方便人民群眾，服務(wù)經(jīng)濟發(fā)展”大局，積極探索監(jiān)管新的模式，強化日常安全監(jiān)管，圓滿完成了全年工作目標(biāo)任務(wù)。現(xiàn)將一年來的工作情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，全面落實各項工作職責(zé)
一是重新組建了江北區(qū)食品安全委員會。20xx年區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會，下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，具體負責(zé)食品安全委員會的日常工作。相關(guān)部門和街鎮(zhèn)也先后組建了食品安全工作機構(gòu)。與此同時，調(diào)整了相關(guān)部門工作職責(zé)，比如按照市里的統(tǒng)一要求，將食品藥品監(jiān)管部門原來承擔(dān)的食品安全“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、依法組織開展食品安全重大事故查處”的職責(zé)移交給衛(wèi)生行政部門，將衛(wèi)生行政部門原承擔(dān)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品監(jiān)管職責(zé)移交給食品藥品監(jiān)管部門；農(nóng)林、工商、質(zhì)監(jiān)的食品安全監(jiān)管工作按《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，繼續(xù)承擔(dān)原有工作職責(zé)，各街鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作人員，業(yè)務(wù)上接受區(qū)衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)。
二是建立了食品安全工作制度。我們建立了食品安全聯(lián)席會和協(xié)調(diào)會制度，原則上每個季度召開1次食品安全工作協(xié)調(diào)會，聽取監(jiān)管部門的工作意見和建議，研究部署下一階段的重點工作。遇到重大事情及時召開工作會，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)單位研究解決問題。此外，還修訂完善了《江北區(qū)食品安全責(zé)任追究制度》、《江北區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《江北區(qū)食品安全工作督查制度》、《江北區(qū)食品安全信息報送制度》和《江北區(qū)食品安全年度考核制度》，從制度上保障了食品安全工作的有序推進。
三是認真分解落實食品安全目標(biāo)任務(wù)。按照20xx年全區(qū)食品安全工作總體安排，區(qū)政府與區(qū)食品安全監(jiān)管部門及各街鎮(zhèn)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書，將全區(qū)食品安全工作任務(wù)細化分解落實到相關(guān)部門、街鎮(zhèn)。區(qū)食安辦加強督促檢查，并定期通報督查結(jié)果，全年共編發(fā)《食品安全簡報》12期,其中《江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)正式啟動》等2篇信息，被市食安辦采用并上報國家食品安全委員會辦公室。
二、強化宣傳廣泛開展宣傳，切實抓好教育培訓(xùn)工作
一是組織開展系列宣傳咨詢活動。20xx年區(qū)政府與市食安辦在觀音橋步行街廣場聯(lián)合舉辦了重慶市《食品安全法》實施一周年現(xiàn)場宣傳咨詢活動，設(shè)置食品安全咨詢展臺9個，現(xiàn)場接受群眾咨詢1000余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料50000多份。區(qū)食藥分局與市食藥局在觀音橋步行街廣場舉辦了以“安全飲食，健康生活”為主題的20xx年重慶市餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動，開展現(xiàn)場質(zhì)量投訴和咨詢服務(wù)，服務(wù)市民1600余人次。
二是認真開展《食品安全法》相關(guān)知識培訓(xùn)。區(qū)食藥分局和區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所組織專人深入餐飲服務(wù)單位宣講食品安全相關(guān)知識，舉辦創(chuàng)建食品安全示范店相關(guān)知識培訓(xùn)班，邀請轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位責(zé)任人和申請創(chuàng)建江北區(qū)食品安全示范店的餐飲單位負責(zé)人參加了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，累計參培300余人次。區(qū)農(nóng)林水利局把《食品安全法》和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為陽光工程和移民培訓(xùn)的重要內(nèi)容，邀請專家對農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，參培人數(shù)近1000人次，并對集觀音橋商圈各大超市農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)負責(zé)人進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)。
三是讓食品安全知識走向農(nóng)村街頭。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在魚嘴鎮(zhèn)街頭開設(shè)咨詢臺，通過發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標(biāo)語、舉辦科普知識展覽等形式，對廣大農(nóng)村居民進行了食品安全依法維權(quán)和科普知識的宣傳教育活動。區(qū)工商分局圍繞“食品安全人人關(guān)注，健康重慶人人構(gòu)建”活動主題，在街鎮(zhèn)開展了《食品安全法》宣傳日活動，共計參與宣傳活動的食品流通經(jīng)營者有289戶，接待群眾咨詢服務(wù)達981人次，發(fā)放宣傳資料4280份。區(qū)農(nóng)林水利局利用科技趕嘗安全生產(chǎn)月活動和安全綜合檢查的時機，向廣大農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》的知識。
三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項治理工作
一是抓好問題奶粉專項整治工作。區(qū)農(nóng)林水利局對轄區(qū)所有的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶及兩個收奶站進行全面摸底、逐個抽樣，確保了奶源質(zhì)量。區(qū)質(zhì)監(jiān)局全面清查全區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的原料乳粉、乳制品及含乳食品，重點查處含xxxx的原料乳粉。區(qū)工商分局集中開展流通環(huán)節(jié)問題奶粉的`停售下架工作，共計針對性檢查經(jīng)營主體239戶次，下架封存不合格和問題奶粉3720.5公斤，協(xié)助消費者退換問題奶粉250.8公斤。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所先后檢查餐飲消費環(huán)節(jié)317家，重點檢查餐飲單位及學(xué)校食堂乳粉使用情況。
二是抓好餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作。從5月上旬開始，我們組織了區(qū)食安委各成員單位開展了全區(qū)餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作，取得明顯成效。區(qū)質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)7家食用油脂生產(chǎn)加工企業(yè)和31家原輔材料中含食用油脂的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，重點檢查原輔材料進貨查驗記錄，并對照記錄檢查原料庫房。區(qū)工商分局組成9個檢查組，對全區(qū)的食雜店、集貿(mào)市嘗小型商場超市等食用油脂經(jīng)營者進行了拉網(wǎng)式檢查，檢查食品經(jīng)營單位819戶次，并對未依法建立采購索證記錄的61戶零售食用油經(jīng)營主體、銷貨流向記錄不全的96戶零售食用油經(jīng)營主體發(fā)出了責(zé)令改正通知書。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所以小食店、學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂和中小型餐飲單位為重點整治對象，先后對全區(qū)1755戶餐飲食品單位進行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場下達整改意見書310份。區(qū)農(nóng)林水利局深入7個街鎮(zhèn)對適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場（30頭以上）105戶進行重點檢查。區(qū)市政園林局將江北區(qū)按線路劃分為六大片區(qū)，以餐飲企業(yè)密集的北濱路作為試點片區(qū)，逐戶走訪宣傳，督促餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運合同，取得較好效果。
三是抓好建筑工地食堂專項整治工作。在建立完善全區(qū)建筑工地食堂“日常監(jiān)管機制、教育培訓(xùn)機制、聯(lián)動管理機制、依法查處機制”等四個監(jiān)管機制的基礎(chǔ)上，聯(lián)合組織建筑工地食堂檢查工作組，對全區(qū)13個建筑工地的19個食堂進行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場發(fā)放了限期整改意見書7份。衛(wèi)生監(jiān)督所還按程序為無證經(jīng)營食堂補辦了餐飲服務(wù)許可證，為19個工地食堂免費配送了餐飲服務(wù)公示欄和餐飲食品安全制度牌。
四、突出重點，精心做好綜合整頓工作
一是加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。區(qū)農(nóng)林水利局牽頭，認真開展了蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測工作，加大了監(jiān)管和打擊力度。通過整頓，全區(qū)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量良好；生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸行為規(guī)范，沒有發(fā)生添加xxxx等有毒有害物質(zhì)的行為；飼料及畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進一步提升。
二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。區(qū)質(zhì)監(jiān)局成立了食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治方案》，建立了對轄區(qū)內(nèi)乳制品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)定點包廠質(zhì)量安全責(zé)任制。對xx家乳制品及含乳食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了拉網(wǎng)式排查和整治。堅持每月至少一次對乳制品的主要原料及產(chǎn)品抽樣送檢；對95家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“非食用原料及濫用食品添劑”、食品用塑料包裝及食品相關(guān)產(chǎn)品、一次性餐盒等19個專項進行了整治；對使用原料不符要求和食品用塑料包裝存在問題的15家企業(yè)分別給予了行政處罰，對涉及21類重點食品的65家生產(chǎn)加工企業(yè)開展了重點整治，對95家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了安全隱患排查，消除一般安全隱患12個；加大了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，對全區(qū)95家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)實行了“一企一檔”動態(tài)監(jiān)管，先后進行了巡查、回訪460次。
三是加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。區(qū)工商分局強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，切實做到了“五個嚴查”，即嚴查證照情況、嚴查食品索證索票和進（銷）貨臺帳制度落實情況、嚴查經(jīng)營情況、嚴查產(chǎn)品質(zhì)量狀況、嚴查食品違法經(jīng)營行為。先后依法對肉制品、飲料、鹵菜、海產(chǎn)品、蔬菜等各類食品2129組進行了快速檢測，合格率達99.8%；抽檢腌臘制品、粽子、月餅等節(jié)日食品和糖果類、預(yù)包裝農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品等各類食品781組，合格率為93.9%。根據(jù)檢測情況，及時發(fā)布食品質(zhì)量監(jiān)測信息9期，嚴格監(jiān)督食品質(zhì)量。依法查處食品安全違法案件，對家樂福金觀音廣場店銷售的2袋過期“北大荒”牌精潔米予以罰款人民幣2萬元整的行政處罰；依法沒收盤溪農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶歐立強不合格“卓越”牌純味精170袋、雞精305袋，并處罰款人民幣2萬元整。
四是加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。區(qū)食藥分局與區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所密切配合，在全區(qū)開展了以食品原料采購、使用和餐飲具消毒、保健品、學(xué)校周邊環(huán)境餐飲和一次性餐盒為重點的專項檢查。共檢查餐飲經(jīng)營單位3610戶次，發(fā)出整改通知書871份，查處無證經(jīng)營41戶。區(qū)食藥分局還制訂了《江北區(qū)20xx年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》，先后出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員23人次，車輛8臺次，對沙拉、生食水產(chǎn)品、熟肉制品等21種樣品進行了抽樣檢查。
五、突出特色，努力創(chuàng)造食品安全新亮點
一是實施衛(wèi)生監(jiān)督項目管理制度。為了規(guī)范衛(wèi)生監(jiān)督員行政執(zhí)法行為，提升衛(wèi)生監(jiān)督隊伍整體素質(zhì)，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作質(zhì)量和效率，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所推出了衛(wèi)生監(jiān)督項目管理新舉措，并先后在“建筑工地食堂專項檢查”等5項工作實施了項目管理，充分調(diào)動了承擔(dān)項目工作人員的積極性和創(chuàng)造性，提升了衛(wèi)生監(jiān)督工作質(zhì)量和效率。
二是推行進銷貨記錄“一單通”試點工作。區(qū)工商分局通過進一步鞏固“索證索票、進銷臺賬”制度成果，促進食品經(jīng)營者切實履行進貨查驗和銷貨記錄義務(wù)，逐步建立健全流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系。20xx年共計啟用食品進銷貨記錄“一單通”單據(jù)的批發(fā)商1236家、零售商1390家。不僅規(guī)范了食品批發(fā)商銷貨記錄和零售商進貨記錄，而且從根本上減輕了零售商建賬的負擔(dān)。
三是發(fā)揮制度表冊的示范作用。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所耗資近20萬元，實現(xiàn)了全區(qū)餐飲服務(wù)單位的“四個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一制作規(guī)范的的食品安全公示欄；統(tǒng)一制作《從業(yè)人員健康檢查制度》等監(jiān)管制度牌；統(tǒng)一使用各類《江北區(qū)餐飲業(yè)食品原輔材料進貨登記本》等登記表冊；統(tǒng)一使用《廢棄油脂及潲水回收處理合作協(xié)議》從而進一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督行為，提升了餐飲服務(wù)單位整體形象。
四是開展餐飲服務(wù)示范單位創(chuàng)建活動。區(qū)食藥分局牽頭制定了《關(guān)于開展江北有關(guān)全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)活動的實施意見》和《江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范單位的評分標(biāo)準(zhǔn)指南》。20xx年全區(qū)有xx2戶重點餐飲單位及學(xué)校、集體食堂向評審組提出了創(chuàng)建示范單位的書面申請，通過考評驗收有92戶餐飲服務(wù)單位獲得了首批“江北區(qū)餐飲服務(wù)食品安全示范店”稱號，為全區(qū)20xx年創(chuàng)建全國餐飲服務(wù)食品安全示范區(qū)奠定了堅實基矗
在過去的一年里，我們雖然在食品安全工作上取得了一定成效，得到各方面充分肯定，但工作中也還存在的一些不足；譬如小飲食攤點占道經(jīng)營、無證經(jīng)營現(xiàn)象尚未完全消失；保健食品銷售許可未能正常進行；餐飲監(jiān)管職能重新劃分后，相應(yīng)工作推進還需進一步加強。這些都是需要我們在今后的工作中切實加以改進和完善的。同時，也敬請各位領(lǐng)導(dǎo)給我們提出寶貴的意見和建議，以便我們在今后的工作中認真加以改進。
謝謝大家
食品安全工作總結(jié)6
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：
1、學(xué)校利用安全天天講，每日清晨，向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生知識，各班在周一主題班會時間，由班主任向?qū)W生傳授辨別真假食品的方法，三無食品的危害，學(xué)生去餐廳就餐時，學(xué)校采取教師跟班之，每個班級必須有一名教師負責(zé)就餐紀律，同時，學(xué)校派出一名中層領(lǐng)導(dǎo)干部值班，負責(zé)整個餐廳的就餐秩序。
2、為了學(xué)生的安全，學(xué)校配備一名學(xué)校食品安全管理員，具體負責(zé)食品衛(wèi)生，嚴把食品進貨關(guān)，并且每種食品最少有兩家供貨商，與之簽訂供貨合同，確保了食品源頭的安全。學(xué)校要求，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責(zé)，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的`肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。與學(xué)生簽訂安全責(zé)任書，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。與學(xué)生簽訂安全責(zé)任書，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)校采取措施，取締了存在10年之久的小賣部。
3、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度。如：《溪麥中心小學(xué)食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》、《食品留樣制度》、《食品臺賬制度》等12種制度。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。
4、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實行責(zé)任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行目標(biāo)責(zé)任制，校長石勇任組長，分管的總務(wù)主任石金軍副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書的相關(guān)內(nèi)容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實現(xiàn)倒查制度，對相關(guān)責(zé)任人進行處罰。
5、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。
6、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用;負責(zé)餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。
7、學(xué)校加大投入，按標(biāo)準(zhǔn)配置食堂專用器械，如攪面機，蒸車，絞肉機，冰箱、冰柜等。
今后我校將進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
食品安全工作總結(jié)7
中秋、國慶期間食品安全專項整治工作總結(jié) class="">按照《大城縣中秋國慶食品藥品安全專項整治行動工作方案》的有關(guān)要求，商務(wù)局落實責(zé)任，強化監(jiān)管，嚴厲打擊私屠濫宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節(jié)期間肉品和酒類市場安全穩(wěn)定，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、 加強肉類食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”
為認真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據(jù)本縣實際情況，針對當(dāng)前存在的突出問題，采取集中整治的方式，標(biāo)本兼治，全面加強對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全水平。
1、全面加強對定點屠宰場的監(jiān)管，提升整體水平。
�。�1）嚴格落實生豬定點屠宰廠各項管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時間對各廠進行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營實際，建立健全并嚴格執(zhí)行各項管理制度，嚴格按照制度進行生產(chǎn)和管理。
�。�2）對全縣四個生豬屠宰企業(yè)實行重點監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過程，提高肉品檢驗工藝，確保合格肉品出場。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對全縣外來肉品逐一核查，查來源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進入我縣。針對當(dāng)前瘦肉精問題，我局嚴格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，嚴格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗標(biāo)志管理制度，嚴厲打擊不法屠宰企業(yè)低價傾銷劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗相關(guān)證章制作式樣的通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點屠宰廠、點審批，強化肉品品質(zhì)檢驗標(biāo)志管理的通知》，對在我縣經(jīng)營的雨潤、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實行備案管理，要求各企業(yè)嚴格按照備案標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)材料，依照國家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定生豬產(chǎn)品進入市場流通的條件，加強流通領(lǐng)域的監(jiān)管。我局對我縣肉品批發(fā)市場9家經(jīng)銷攤點進行了檢查，按規(guī)定與各攤位簽訂銷售協(xié)議，實行索證索票、臺賬登記等管理制度。與此同時我局對以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮柜儲藏銷售。目前我縣肉品市場趨于正常，市場肉價穩(wěn)定，質(zhì)量安全。
�。�3）建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計臺帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點屠宰廠，必須嚴格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺帳格式，如實填寫相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進廠到肉品出廠各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。
2、集中力量嚴厲打擊生豬私屠濫宰。
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強執(zhí)法隊伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢。對農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進行重點整治，兩節(jié)期間共出動執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅持每日巡查的同時，集中力量開展了2次大規(guī)模行動，檢查銷售攤點120家，定點廠4個，共查處私宰案件2起，沒收非法肉品40余斤。通過近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰率分別達到100%和95%，對私屠濫宰查處率達到100％，對生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達到100％，有效的遏制劣質(zhì)肉、問題肉流入市場，確保兩節(jié)期間廣大消費者的'食肉安全。
二、強化監(jiān)管，抓好酒類市場整頓
商務(wù)局根據(jù)我縣酒類流通的實際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹立嚴格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營理辦法》和兩個規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開放競爭有序的酒類市場，保證酒類消費安全。多措并舉，嚴厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合；全面打假與重點打假相結(jié)合；宣傳教育與社會監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。 12中秋、國慶期間食品安全專項整治工作總結(jié) class="">
（1）多措并舉，嚴厲打擊制售假冒偽劣酒行為。
兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合，全面打假與重點打假相結(jié)合，明確了全縣重點打假區(qū)域、重點市場和重點品牌，對假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點門店進行跟蹤監(jiān)管，同時延伸工作觸角擴大檢查范圍，在重點抓好批發(fā)市場、集貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，向飯店、農(nóng)村小賣部擴展，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。
（2）對全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進行大規(guī)模普查，摸清酒的來源、品種、有關(guān)證照，分類排隊登記造冊，為規(guī)范其經(jīng)營行為，同時我們?nèi)媲謇頍o證經(jīng)營，堅決取締無證經(jīng)營戶，對亂進貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個，處罰無證經(jīng)營戶6個。
（3）為深入貫徹國家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，我們嚴格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對盛泰超市、城區(qū)12個名煙名酒店酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進行了突擊檢查，重點抽查了20多個品牌，16家供貨商，未發(fā)現(xiàn)問題。
�。�4）我局在全縣范圍內(nèi)集中組織開展了暑期啤酒市場專項清理整治行動，重點打擊啤酒市場無證經(jīng)營、明零暗批和生產(chǎn)銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時重點檢查生產(chǎn)、銷售企業(yè)生產(chǎn)、銷售的啤酒存在使用超過“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個多月來共出動酒類執(zhí)法人員40多人次，檢查制售酒類經(jīng)營戶6戶，查處酒類違法違規(guī)案件2件，包括金威、燕京兩個品牌，沒收啤酒200件。
在開展食品安全專項整治行動中，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動迅速、工作扎實、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認真總結(jié)，尋找不足，按照“標(biāo)本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動這項工作向縱深開展，確保讓全縣人民過上一個安全、放心、快樂、祥和的中秋。
食品安全工作總結(jié)8
為進一步加強我鄉(xiāng)學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會儀隴縣市場監(jiān)督管理局儀隴縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食品安全專項檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，對學(xué)校食品安全專項檢查工作做了具體安排，集中時間對雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進行了專項檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任
為扎實開展春季學(xué)校食品安全專項檢查工作，鄉(xiāng)及時安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項整治內(nèi)容及時間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂、周邊食品進行一次規(guī)模細致的專項檢查。
二、突出重點，全面開展專項檢查
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品衛(wèi)生
檢查學(xué)校食堂1個，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項目為學(xué)生供餐；建立了以校長為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級管理評審達標(biāo)要求進行設(shè)置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時加強設(shè)備的保養(yǎng)和檢查，確保能正常安全使用。
�。ǘ┥铒嬘盟�
檢查學(xué)校1個，具備較完善的飲用水防護設(shè)施，配備有專人管理，對水質(zhì)進行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學(xué)期定期對蓄水池進行清洗消毒，蓄水池加蓋。
（三）聯(lián)合執(zhí)法檢查
強化對學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險隱患。
�。ㄋ模┘訌娦麄鹘逃团嘤�(xùn)
學(xué)校食堂嚴格持健康證上崗，同時組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教育對學(xué)生進行了食品安全相關(guān)知識的教育，強化學(xué)生食品安全的自我保護意識，引導(dǎo)學(xué)生自動不購買無證攤販提供的食品和購買食品時查看保質(zhì)期等。
三、檢查結(jié)果及存在的問題
�。ㄒ唬z查結(jié)果
此次專項整治檢查通過我們對轄區(qū)內(nèi)的每個學(xué)校食堂的.檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對各類安全都高度重視，都有專人負責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯栴}
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內(nèi)容。
1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐�。�
2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強。
食品安全工作總結(jié)9
xx年xx節(jié)日期間，我鄉(xiāng)為進一步加強節(jié)假日的食品安全工作，確保節(jié)日期間食品的安全，讓人民群眾過上一個祥和、喜慶的節(jié)日，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，進一步明確職責(zé)，廣泛深入地宣傳食品安全，有效強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生法制意識，現(xiàn)將我鄉(xiāng)xx年xx節(jié)日食品安全工作總結(jié)如下：
一、高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)
我鄉(xiāng)人民政府根據(jù)xx食安委辦【xx】1號文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，詳細制定了xx節(jié)日期間的食品安全工作計劃和工作內(nèi)容，以廣泛宣傳和各村農(nóng)村家宴為主的監(jiān)測、監(jiān)督，為保證我鄉(xiāng)無食物中毒的發(fā)生。并成立了以xx為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)xx、鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長xx副組長、社事辦主任xx、派出所所長xx等單位為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，同時，鄉(xiāng)人民政府同各村、農(nóng)家樂業(yè)主、副食店、餐館簽訂了xx節(jié)日期間的食品安全責(zé)任書，要求業(yè)主必須購入臺帳，登記清楚。
二、明確職責(zé)，落實措施
按照“鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各方聯(lián)合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，及時消除食品安全隱患，積極配合做好預(yù)防和控制食物中毒的各項準(zhǔn)備工作，嚴格責(zé)任追究制，對因監(jiān)督檢查不到位而導(dǎo)致的重大食物事故，要依法追究該單位和當(dāng)事人的責(zé)任。
三、突出重點、加強監(jiān)督
加強對超市、副食店和各種交易會的監(jiān)管，開展對糖果糕點、肉制品、乳制品，兒童食品等品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進入流通領(lǐng)域。
加強對飯館、各類食堂、農(nóng)家樂、宗教場所食品的'監(jiān)管，加強對大宗食品采購索證、儲存安全衛(wèi)生、人員健康的管理，加強對群體性聚餐的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，防止了群體性的事物中毒事故的發(fā)生。
四、加強值守，信息暢通、做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備
為加強節(jié)日期間值班堅守制度和食品安全事件應(yīng)急準(zhǔn)備，我鄉(xiāng)特制定食品安全應(yīng)急方案。落實應(yīng)急措施，強化節(jié)日期間的值班制度，保證24小時值班，確保信息暢通，及時聯(lián)絡(luò)溝通，嚴格實行重大食品安全事故報告制度。
五、存在的問題
此次檢查督查雖取得了一定成績，但我們應(yīng)該清醒地看到工作中仍然存在一些問題：
1、普遍存在安全責(zé)任意識不強，“重效益、輕安全”的現(xiàn)象還依然存在。
2、安全責(zé)任制的落實有待進一步加強，安全責(zé)任制度、安全操作規(guī)程只停留在口頭上，真正未落到實處。
針對以上存在的問題，我鄉(xiāng)通知有關(guān)負責(zé)人，要求及時改正和整改，力求做到萬無一失，確保安全生產(chǎn)。
總之，通過這次xx節(jié)日期間食品安全檢查督查，一是進一步提高了本系統(tǒng)干部職工對安全生產(chǎn)的重要性和必要性的認識，確保了xx節(jié)日期間我鄉(xiāng)村民進一步樹立了以安全促生產(chǎn)、以生產(chǎn)促發(fā)展的經(jīng)營理念，營造了干部、群眾人人關(guān)心安全生產(chǎn)的思想氛圍，為促進安全生產(chǎn)、經(jīng)營狀況的穩(wěn)定和好轉(zhuǎn)及構(gòu)建社會主義和諧社會提供了精神動力、思想保證和輿論支持。二是安全生產(chǎn)工作只有起點，沒有終點，我們將在縣委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，狠抓事故源頭管理，認真排查事故隱患，建立事故的隱患監(jiān)控長效機制，堅決遏制重特大安全事故的發(fā)生，確保一方平安。
【食品安全工作總結(jié)】相關(guān)文章：
食品安全的工作總結(jié)02-09
食品安全工作總結(jié)06-12
社區(qū)食品安全工作總結(jié)05-30
食品安全半年工作總結(jié)11-26
街道食品安全工作總結(jié)09-19
食堂食品安全工作總結(jié)11-11
食品安全半年工作總結(jié)11-05
食品安全整治工作總結(jié)01-30
校園食品安全工作總結(jié)02-07