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餐飲員工元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案指的是為某一次行動(dòng)所制定的計(jì)劃類文書。那么你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的餐飲員工元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲員工元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案1
一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)
通過元宵節(jié)策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、策劃內(nèi)容
(一)、元宵節(jié)套餐價(jià)格：
a、五福迎門宴
b、六六大順宴
c、恭喜發(fā)財(cái)宴
d、吉祥如意宴
e、飛黃騰達(dá)宴
f、金虎鬧春宴
g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌2888元/桌
(二)、包廂元宵節(jié)細(xì)則：
一、凡來就餐的客人，每桌贈(zèng)送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。
二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。
三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。
用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈(zèng)送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈(zèng)送本地紅酒一瓶。
四、每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。
三、實(shí)施步驟：
1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。
2、劃分客戶群(挑選vip客戶)
3、拜訪客戶并極力爭(zhēng)取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))
4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))
5、布置大廳營造喜慶氣氛。
三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到歡樂祥和的`節(jié)日氛圍效果。
特制定20xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指示。
主題：春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗)-情人節(jié)(鮮花vs巧克力)-元宵節(jié)(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：
飯店外圍：
1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場(chǎng)斜拉彩旗。
2、led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”
3、大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對(duì)聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。(對(duì)聯(lián)內(nèi)容請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)修改)
4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財(cái)進(jìn)寶圖案，四扇門一一對(duì)稱。
5、三、四樓陽臺(tái)欄桿插上彩旗。
大堂：
1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、總臺(tái)收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
3、總臺(tái)兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺(tái)兩邊大柱子上各掛一大號(hào)中國結(jié)。
4、總臺(tái)上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。
(聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時(shí)更換盆栽)。
5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。
6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。
7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
餐廳：
1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。
2、宴會(huì)臺(tái)背景墻裝飾一春節(jié)圖案。
3、餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。
4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。
5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發(fā)財(cái)”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。
6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案
7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，
8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。
9、大年三十有人穿唐裝扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝1-5元不等)
總臺(tái)及樓層：
1、總臺(tái)及大堂頂部掛小紅燈籠。
2、各樓層電梯口掛紅燈籠。
以上春節(jié)裝飾布置方案，僅供參考!
四、廣告宣傳
a.店內(nèi)led屏飄字(大槐樹民俗飯店元宵節(jié)火爆預(yù)定中……)
b.宣傳單頁與房間打折卡
(1)由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)制作元宵節(jié)、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位；
(2)派發(fā)宣傳單頁的對(duì)象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對(duì)他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。
餐飲員工元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案2
為了迎接元宵佳節(jié)，營造喜慶祥和的氣氛，增進(jìn)業(yè)主間及業(yè)主與管理處之間的交流，舉辦“猜燈謎”活動(dòng)。具體實(shí)施方案如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年2月26日18：30～20：30
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
一期小區(qū)中軸線
三、組織單位：
xx花園管理處
四、參與人員：
小區(qū)業(yè)主、住戶
五、活動(dòng)內(nèi)容：
猜燈謎活動(dòng)，猜出謎底者將獲得精美獎(jiǎng)品。
六、人員具體分工：
1、管理組
(1)整個(gè)活動(dòng)協(xié)調(diào)由A負(fù)責(zé)，B協(xié)助。
(2)負(fù)責(zé)采購活動(dòng)物資。
(2)兌獎(jiǎng)處一期北門崗旁，18點(diǎn)前將兌獎(jiǎng)處所用大班桌及獎(jiǎng)品擺放到位。
(3)C、D、E、F負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)布置工作(掛燈謎、兌獎(jiǎng)臺(tái)的'布置等)，G、H負(fù)責(zé)對(duì)購買水果清洗、飲水機(jī)、一次性紙杯等物品的擺放，18點(diǎn)前布置完畢；
(4)現(xiàn)場(chǎng)煮元宵(7B架空層)：I/J/K共3人；
(5)全體工作人員統(tǒng)一穿制服、工服；
活動(dòng)結(jié)束后，協(xié)調(diào)保潔員清理現(xiàn)場(chǎng)。
2、維修組
L負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)音響、燈光安裝，協(xié)助做好場(chǎng)地布置工作(懸掛橫幅、飾品、燈籠)，并播放音樂吸引人氣。
3、安管隊(duì)
(1)M負(fù)責(zé)當(dāng)天活動(dòng)的安全防范、現(xiàn)場(chǎng)秩序、現(xiàn)場(chǎng)布置工作。提前清理2棟前面、15棟后面的車停放，引導(dǎo)路面行車路線。
(2)18：10開始，2名安管員(N、O)在兌獎(jiǎng)處旁充氣球，免費(fèi)發(fā)放給參加活動(dòng)的小朋友。
(3)協(xié)助綜合組中途燈謎的懸掛
4、保潔員：(安排2名保潔員保潔)
保潔員要及時(shí)清理游戲現(xiàn)場(chǎng)的垃圾，保持場(chǎng)地清潔。
5、兌獎(jiǎng)處：
備一空紙箱，工作人員(ABC)負(fù)責(zé)頒發(fā)獎(jiǎng)品(兌獎(jiǎng)后要將燈謎條撕碎)。
餐飲員工元宵節(jié)活動(dòng)策劃方案3
一、活動(dòng)背景
每年農(nóng)歷的正月十五日，春節(jié)剛過，迎來的就是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，也是一元復(fù)始，大地回春的夜晚，人們對(duì)此加以慶祝，也是慶賀新春的延續(xù)，其中吃湯圓、賞花燈、猜燈謎等都是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。
隨著越來越多的企業(yè)進(jìn)入湯圓這個(gè)市場(chǎng)，“思念”、“五豐”、“三全”、“龍鳳”、“冠生園”等等幾大品牌彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈，到目前為止，競(jìng)爭(zhēng)幾乎進(jìn)入到白熾化狀態(tài)，提高銷量幾乎成為他們每個(gè)企業(yè)的難題，每個(gè)企業(yè)為了提高自己的銷售量和奪得利潤(rùn)，都想方設(shè)法來對(duì)自己的湯圓進(jìn)行各種各樣的銷售。因此，如何在元宵節(jié)前做好促銷活動(dòng)，對(duì)提高三全湯圓的銷量及市場(chǎng)占有率，鞏固市場(chǎng)地位，提升三全品牌的知名度具有重要意義。
二、活動(dòng)目標(biāo)
本次促銷活動(dòng)將在20xx年2月xx日至xx日之間進(jìn)行，主要通過一系列的宣傳及促銷活動(dòng)提高三全食品的知名度和美譽(yù)度，擴(kuò)大三全湯圓的影響力和范圍，促進(jìn)“三全凌湯圓”、“三全新派湯圓”、“果然愛水果湯圓”三大湯圓系列的.元宵期間的終端市場(chǎng)銷售和團(tuán)購銷售，提高湯圓銷量。
(一)銷售目標(biāo)
讓更多消費(fèi)者了解和知道三全公司的多口味湯圓，讓消費(fèi)者在最短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)知三全湯圓系列的特色，培養(yǎng)更多消費(fèi)者購買三全湯圓，實(shí)現(xiàn)在元宵期間的杭州市10萬斤銷售目標(biāo)。
(二)利潤(rùn)目標(biāo)
通過本次元宵期間的促銷宣傳活動(dòng)，提升三全湯圓的銷量，實(shí)現(xiàn)元宵期間銷售利潤(rùn)50萬元的銷售利潤(rùn)。
(三)市場(chǎng)占有率目標(biāo)
此次的推廣活動(dòng)三全湯圓以“三全凌湯圓”、“三全新派湯圓”、“果然愛水果湯圓”三大系列細(xì)分市場(chǎng)，擴(kuò)大三全湯圓的市場(chǎng)占有率，讓消費(fèi)者親身市場(chǎng)不同口味，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，爭(zhēng)取更多銷售機(jī)會(huì)，迅速贏得湯圓消費(fèi)的巨大市場(chǎng)，最終獲得更大的利潤(rùn)。
三、活動(dòng)方案
(一)前期：廣告宣傳促銷方案
時(shí)間：20xx年1月起
宣傳形式及內(nèi)容：
1.網(wǎng)絡(luò)宣傳：優(yōu)酷、奇異、搜狐、樂視等主要知名網(wǎng)絡(luò)電視
2.電視、廣播廣告：杭州地方電視臺(tái)、地方廣播
發(fā)布內(nèi)容：宣傳三全湯圓產(chǎn)品特點(diǎn)，吸引更多的顧客。
3.銷售點(diǎn)廣告：在三全食品的所有售點(diǎn)張貼招貼和其他小型廣告宣傳品，在大型的超市要廣告要清晰明確，最好是用帶有視覺沖擊力的畫面，引起消費(fèi)者的注意。食品不同于一般的生活用品，通過畫面的刺激，引起人吃的欲望。
宣傳目的：采用多種媒體，網(wǎng)絡(luò)、電視等全方位宣傳造勢(shì)，使公眾對(duì)三全湯圓有一定的認(rèn)識(shí)和了解，并且產(chǎn)生好感，有一定的購買愿望，并逐漸培養(yǎng)長(zhǎng)期食用湯圓的習(xí)慣，為后期的工作做好鋪墊。
(二)后期：活動(dòng)促銷方案
1.活動(dòng)一
時(shí)間：20xx年2月xx日至xx日
活動(dòng)主題：共度元宵享團(tuán)圓，三全湯圓伴隨您
活動(dòng)地點(diǎn)：杭州市各大型超市、商場(chǎng)
活動(dòng)內(nèi)容：在各大型超市、商場(chǎng)開展免費(fèi)品嘗及買贈(zèng)活動(dòng)，搭建促銷臺(tái)，把元宵的熱鬧氛圍帶到商場(chǎng)超市，用促銷員帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，給現(xiàn)場(chǎng)顧客一個(gè)清新統(tǒng)一的產(chǎn)品形象。同時(shí)，由促銷員在現(xiàn)場(chǎng)蒸煮不同口味的湯圓，消費(fèi)者可根據(jù)喜好試吃、購買湯圓，并且，促銷員要積極宣傳23日的現(xiàn)場(chǎng)攜家人包湯圓活動(dòng)，并提前報(bào)名。
在促銷期間，一次購買滿28元即可贈(zèng)送帶有三全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勺子，一次性購買滿38元的即可獲贈(zèng)湯碗一個(gè)，一次性購買滿58元可獲贈(zèng)三全凌200克贈(zèng)品湯圓一袋，購買越多禮品越多。
2.活動(dòng)二
時(shí)間：20xx年x月xx日至xx日
活動(dòng)主題：猜謎語歡樂中獎(jiǎng)
活動(dòng)地點(diǎn)：杭州市各大型超市、商場(chǎng)
活動(dòng)內(nèi)容：在促銷臺(tái)四周懸掛燈籠，在燈籠上張貼謎語條，無論是否購物，均可參與猜謎，凡猜中即有獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品為精美小禮物獲三全湯圓3元、5元抵用券。(次活動(dòng)與各銷售點(diǎn)促銷活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行)
3.活動(dòng)三
時(shí)間：20xx年2月xx日17：00-19:00
活動(dòng)主題：良辰美景共賞元宵歡鬧齊樂(一家親現(xiàn)場(chǎng)制作湯圓活動(dòng))活動(dòng)地點(diǎn)：在杭州市各區(qū)商業(yè)中心或廣場(chǎng)搭臺(tái)，最好靠近大賣場(chǎng)
活動(dòng)內(nèi)容：在現(xiàn)場(chǎng)每一位報(bào)名參加現(xiàn)場(chǎng)制作湯圓的人，由主辦方提供1千克制作材料，可在規(guī)定的20分鐘內(nèi)任意制作湯圓，制作的湯圓均可打包帶走。
同時(shí)，在制作湯圓的活動(dòng)過程中，現(xiàn)場(chǎng)的主持人負(fù)責(zé)主持一些趣味性問答，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氛圍，參與游戲者獲勝者可獲得精美禮品一份。
凡在活動(dòng)當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)購買三全湯圓者也均有禮可送。
4.各項(xiàng)活動(dòng)注意事項(xiàng)
①各活動(dòng)地點(diǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)與有關(guān)職能部門協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地，確保活動(dòng)按時(shí)、順利執(zhí)行到位；
②所有接觸食品現(xiàn)場(chǎng)的工作人員，須佩戴白口罩、白手套、帽子，其它工作人員統(tǒng)一著工裝、佩戴紅圍巾、工作證；
�、勖赓M(fèi)發(fā)放的湯圓必須衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，食用可口，做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生工作。
四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
xxx
五、預(yù)期效果
通過此次的元宵宣傳促銷活動(dòng)，三全可達(dá)預(yù)期銷售10萬斤的銷量，銷售額至少可達(dá)100萬，讓更多消費(fèi)者了解和認(rèn)真三全湯圓，是消費(fèi)群產(chǎn)生嘗試購買的欲望，提升三全“三全凌湯圓”、“三全新派湯圓”、“果然愛水果湯圓”三大湯圓系列知名度及三全食品知名度，培育品牌忠誠消費(fèi)者，擴(kuò)大三全湯圓的市場(chǎng)占有率，使其在杭州地區(qū)的市場(chǎng)占有率10%，同時(shí)促進(jìn)淡季銷售額的提升；并且樹立良好品牌形象，帶動(dòng)企業(yè)形象提升。
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