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咖啡店?duì)I銷方案
為了確定工作或事情順利開展，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改�？下面是小編幫大家整理的咖啡店�(duì)I銷方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
咖啡店?duì)I銷方案1
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流。
二、市場(chǎng)定位
1、格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
2、針對(duì)消費(fèi)群體：主要針對(duì)年收入在20萬元以上的商人，企業(yè)家，政府官員，白領(lǐng)階層，富二代，官二代等生活充裕，經(jīng)常外出就餐，追求浪漫時(shí)尚的人群，這些人性格樂觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。
3、企業(yè)類型：針對(duì)中高層消費(fèi)者的服務(wù)餐飲行業(yè)。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋�(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞，尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間。
四．管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
3、營(yíng)造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍(lán)山咖啡，曼特寧咖啡，卡布琪諾，愛爾蘭咖啡等
2、西餐類以進(jìn)口牛排為主，如：黑椒牛排，諾曼底豬排，西冷牛排等。
3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
5、特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時(shí)尚特點(diǎn)的咖啡。
十二星座對(duì)應(yīng)咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡雙子座維也納風(fēng)情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蝎座普利愛爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
雙魚座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡
六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、品牌策略：
建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)性化突出的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略：
1）主要走中高檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、促銷策略
�。�1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象。
（3）宣傳亮點(diǎn)：星座詩
七、實(shí)施方案
1、開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號(hào)頂樓，鋪面約700平方米，預(yù)計(jì)最多可同時(shí)容納五十多名客人，區(qū)內(nèi)無其他同特色類型咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近購物中心，是香港年輕人及外國(guó)客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2、貨源
（1）香記咖啡有限公司
香記有限公司是為客戶專業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機(jī)及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專業(yè)知識(shí)和公司的聲譽(yù)，我們的產(chǎn)品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽(yù)亞洲地區(qū)。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”，意味著我們會(huì)不斷提升我們對(duì)咖啡的熱情和專業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡，茶，飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場(chǎng)。我們得到包括多家跨國(guó)企業(yè)、五星級(jí)酒店、高級(jí)西餐廳、私人會(huì)所、航空膳食公司、連鎖快餐集團(tuán)、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成為他們指定的供貨商。公司主要經(jīng)營(yíng)咖啡，茶，糖漿，奶制品，特式飲料，機(jī)器設(shè)備，咖啡機(jī)，咖啡豆。
�。�2）麻栗坡越駿邊貿(mào)有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司．公司面對(duì)越南＼泰國(guó)＼新加坡等地開展業(yè)務(wù)．目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目，在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò)．公司以誠(chéng)信為生存之本，愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏！現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進(jìn)口業(yè)務(wù)上，公司引進(jìn)的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證！
3、吧臺(tái)設(shè)備及預(yù)算：吧臺(tái)設(shè)備的預(yù)算（大概）：
專業(yè)雙頭機(jī)器：20000元~35000元
商用磨豆機(jī)：3000元~6000元
制冰機(jī)：3000元~6000元
蛋糕柜：3000元~6000元
冰柜：20xx元~4000元
冰沙機(jī)：1000元~20xx元
榨汁機(jī)：500元~20xx元
4、店面布置
①以圓形大吧臺(tái)為中心，吧臺(tái)包括（酒水制作臺(tái)，咖啡制作臺(tái)，面點(diǎn)制作臺(tái)等）②包廂按十二星座命名，共十二個(gè)，圍繞圓形吧臺(tái)，布滿整個(gè)餐廳最外圍
③大廳以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時(shí)觀賞到夜空
�、艽髲d四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
八、人員與制度
1）經(jīng)理1人
負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門工作，制訂營(yíng)銷方案，工作流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，同時(shí)接受上級(jí)的監(jiān)督，做好咖啡廳與各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。
2）主管2人
協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項(xiàng)管理工作，定期對(duì)員工進(jìn)行考核評(píng)估，注重現(xiàn)場(chǎng)管理。
3）領(lǐng)班2—3人
服從工作安排，配合上級(jí)做好管理工作，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)員工凝聚力，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)
4）服務(wù)員12—18人傳菜員5人迎賓2—4人（可考慮設(shè)立雜工部）
九銷售計(jì)劃
1）開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2）推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3）按累計(jì)消費(fèi)一定消費(fèi)額，贈(zèng)送一定價(jià)值的優(yōu)惠券
九、財(cái)務(wù)計(jì)劃
1、實(shí)行嚴(yán)格的'財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過"日?qǐng)?bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核。
2、每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。
3、店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，
4、如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
5、對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
6、財(cái)務(wù)管理目標(biāo)：追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額�？纱笾掠�(jì)算出咖啡廳的銷售利潤(rùn)率和投資回報(bào)率，從而確定投資回報(bào)期。
“不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐廳的形成和發(fā)展。
咖啡店?duì)I銷方案2
一、經(jīng)營(yíng)理念
詮釋咖啡文化，演繹現(xiàn)代生活，引領(lǐng)時(shí)尚潮流
二、市場(chǎng)定位
格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者改變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品質(zhì)方面改變。
針對(duì)消費(fèi)群體：商務(wù)旅客，樂xx士，追求時(shí)尚潮流的年輕一族。
三、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)觀念的逐步改變，咖啡廳已經(jīng)成為人們起居中一個(gè)重要的休閑聚會(huì)場(chǎng)所，咖啡廳越來越受到廣大消費(fèi)者的青眼，尤其是年輕一代新新人類對(duì)于咖啡廳的.執(zhí)著，使咖啡廳行業(yè)獲得了足夠大的上升成長(zhǎng)空間，市場(chǎng)成長(zhǎng)潛力偉大。
咖啡連鎖店所擁有的品牌優(yōu)勢(shì)與廣告優(yōu)勢(shì)是我們今朝所無法比擬的，但連鎖店集團(tuán)化的經(jīng)營(yíng)模式，步伐式的管理制度是其優(yōu)點(diǎn)也是其一大缺陷，各連鎖店風(fēng)格過于一致，產(chǎn)物服務(wù)模式化，無法彰顯咖啡廳的個(gè)xx化特xx。我們所要做的就是怎樣利用好靈活的管理機(jī)制，本土資源優(yōu)勢(shì)，成長(zhǎng)個(gè)xx化特xx咖啡廳。
四、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的xx人格。
2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。
3、營(yíng)造團(tuán)體氣氛：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要眷注員工，讓員工感受到來自團(tuán)體的溫暖，有幫助于加強(qiáng)內(nèi)聚力，提高工作踴躍xx。
4、公平對(duì)待，一視同仁，各展其長(zhǎng)，發(fā)揮才干
五、產(chǎn)物介紹
以xx咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。
1、咖啡以純品咖啡為主打
2、西餐類最好以入口牛排為主
3、時(shí)尚水吧飲品如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式？
4、根據(jù)差別的季節(jié)擬定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、品牌策略：
取一個(gè)富有內(nèi)涵個(gè)xx化凸起的名字，營(yíng)造典雅的個(gè)xx氣氛傳播，符合方針市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特xx；易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略：
1）首要走中高等價(jià)格策略，在食品“xx”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對(duì)消費(fèi)者比力價(jià)格的心理，價(jià)格不宜高出同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者。
3、催銷策略
�。�1）咖啡廳的催銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比力自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)物和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)擬定出詳細(xì)的催銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)物或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
�。�2）催銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，接納密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和凸起形象
七、實(shí)施方案
1、按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來執(zhí)行：
初期的實(shí)施方案首要按照酒店的實(shí)施情況來執(zhí)行。通過嚴(yán)格的市場(chǎng)調(diào)研和細(xì)密的市場(chǎng)分析及謹(jǐn)慎的功課態(tài)度來xx作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營(yíng)地考查從潛在消費(fèi)分析，營(yíng)業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況做科學(xué)評(píng)估，預(yù)測(cè)開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員應(yīng)早日到位，其它崗位人員裝修開始著手雇用培訓(xùn)。
2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，終極到達(dá)本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
咖啡店?duì)I銷方案3
一、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)環(huán)境分析
隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場(chǎng)所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時(shí)俱進(jìn)，與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起，成為了時(shí)尚與潮流的代名詞�？Х瑞^成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。
“中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國(guó)式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型�！彪S著中國(guó)改革開放以后，西方文化和迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑方式越來越受到人們的青睞，無數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī)，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時(shí)，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目標(biāo)的消費(fèi)群分析
a.主要的目標(biāo)群體：有固定工作和收入來源，有個(gè)人品位和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的人群。
b.咖啡愛好者以及茶的愛好者
c.為了商務(wù)交流需要的商務(wù)人士
d.家境生活較優(yōu)裕的年輕休閑浪漫一族
e.情侶及學(xué)生群體
3 、A+產(chǎn)品SWOT分析
二、營(yíng)銷策略
�。ㄒ唬I(yíng)銷目標(biāo)
1.短期內(nèi)建立一個(gè)全新的網(wǎng)站并加以使用。
2.提高企業(yè)知名度，進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。
3.提升企業(yè)形象。
以網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位，突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色，采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)策略。
�。ǘI(yíng)銷策略
1、渠道和促銷策略
�。�1）將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄。
�。�2）將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點(diǎn)和專業(yè)目錄中，有一些檢索目錄定位于某個(gè)行業(yè)中，如餐飲。
�。�3）請(qǐng)求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的站點(diǎn)并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。
2、建立郵件列表，運(yùn)用郵件推廣:
節(jié)假日時(shí)向會(huì)員群發(fā)郵件“xxxx節(jié)日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放松一下�！盇+推出新產(chǎn)品時(shí)也可以發(fā)送一些郵件，“為了給大家?guī)砀嗟?口味，A+在不斷創(chuàng)新，不斷研究新品種，終于不負(fù)眾望，歡迎大家前來品嘗，為我們提供更多的意見和建議，謝謝”。
3、通過網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳：搜索進(jìn)入A+所在周圍的高校貼吧進(jìn)行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嘗”。
4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳：例如印發(fā)傳單，休息日的時(shí)候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。
5、與xx網(wǎng)、xx網(wǎng)等可以團(tuán)購的網(wǎng)站合作：隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來，信息咨詢不斷變化，更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件，幾位消費(fèi)者提供優(yōu)惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì)，將A+咖啡與一些團(tuán)購網(wǎng)站合作，從而達(dá)到更好的宣傳效果。
除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外，還要做好促銷策略準(zhǔn)備：定期發(fā)放一些代金券；節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠，例如“購買多少可以優(yōu)惠多少等”；實(shí)行會(huì)員制；對(duì)已是會(huì)員的特殊紀(jì)念日實(shí)行一些優(yōu)惠。
三、產(chǎn)品和價(jià)格策略
首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，要了解客戶能接受的價(jià)格范圍，看看同行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格范圍，調(diào)查一下消費(fèi)者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費(fèi)者的價(jià)格�？梢灾谱饕粋�(gè)市場(chǎng)調(diào)查問卷，到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人，看看大家更多的會(huì)選擇什么價(jià)位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆�！�
咖啡店?duì)I銷方案4
一、市場(chǎng)環(huán)境分析
�。ㄒ唬┩獠凯h(huán)境
1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的購買力增強(qiáng)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，從衣食住行變成了吃喝玩樂，第三產(chǎn)業(yè)迎來了時(shí)代大發(fā)展。
2、國(guó)家加大了對(duì)小微型企業(yè)的政策、經(jīng)濟(jì)支持，大力扶持個(gè)體工商戶。特別是加大對(duì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的支持。
3、隨著美韓日劇的來襲，外來舶來品深受當(dāng)今消費(fèi)者青睞，人們的消費(fèi)觀念、價(jià)值觀念悄然變化。享受小資生活已經(jīng)成為當(dāng)今年輕人追求的目標(biāo)。
4、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及，導(dǎo)致現(xiàn)在年輕人做什幺都離不開互聯(lián)網(wǎng)，網(wǎng)上購物、外賣成為當(dāng)今消費(fèi)的一大趨向。
�。ǘ┬袠I(yè)環(huán)境
1、咖啡可可茶并稱為世界三大飲料，咖啡是三大飲料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大貿(mào)易咖啡貿(mào)易，年零售額超過700億美元。目前咖啡全球年銷量約1000萬噸左右，全球有七十多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡，年產(chǎn)量達(dá)一百萬，國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)以每年15%-30的速度增長(zhǎng)，而世界咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率僅為2%。說明咖啡哈那個(gè)也在我國(guó)仍屬于一個(gè)上升階段，市場(chǎng)還處于未飽和狀態(tài)。
2、雖然市場(chǎng)上擁有龍頭企業(yè)，如雀巢、海島、云南小�？Х鹊�，并且很多海外企業(yè)進(jìn)軍，如星巴克、許多韓國(guó)知名咖啡企業(yè)等，但是，市場(chǎng)發(fā)展還沒成型，企業(yè)和企業(yè)之間還稱不上完全競(jìng)爭(zhēng)者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目標(biāo)顧客群不一樣，其間競(jìng)爭(zhēng)者的利益相關(guān)性不是很大。所以咖啡行業(yè)進(jìn)入門檻還是算低，行業(yè)仍舊有力可圖。
3、咖啡市場(chǎng)發(fā)展多樣化，依照其發(fā)展趨勢(shì)，要想在咖啡行業(yè)取得優(yōu)勝，必須要有創(chuàng)意的發(fā)展，如咖啡店的優(yōu)雅環(huán)境，咖啡小巴的發(fā)展，咖啡與外賣相結(jié)合。
4、作為咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多變，價(jià)格也稍比咖啡便宜，所以在我國(guó)深受消費(fèi)者喜愛。并且很多奶茶店把咖啡做為一個(gè)品牌產(chǎn)品鏈進(jìn)行發(fā)展。
5、隨著咖啡行業(yè)的迅猛發(fā)展，咖啡豆供應(yīng)商也如雨后春筍般涌出，給咖啡店選取原料提供了多渠道的選擇。
�。ㄈ└�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
高端小資咖啡廳：40元至80元
快餐咖啡廳：10元至40元
奶茶店：4元至15元
咖啡小巴：10元至30元
外賣式咖啡店的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定位在奶茶店和咖啡小巴，沒有高端小資咖啡廳的優(yōu)美環(huán)境，沒有快餐咖啡廳歇息店鋪和遍布的實(shí)體連鎖店，其競(jìng)爭(zhēng)者定位就應(yīng)該在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的價(jià)格和快捷方便的特性與競(jìng)爭(zhēng)者抗衡。
二、目標(biāo)市場(chǎng)定位與分析
定位：西南民大、棠外兩所學(xué)校的學(xué)生
分析：
1、隨著韓流的襲入，年輕人特別是大學(xué)生、初高中生對(duì)韓范的追逐熱烈，而咖啡作為韓流的附加品也越來越被他們接受和喜愛。
2、咖啡具有提神的功效，學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)提神醒腦的神器。可以根據(jù)其作用專門推出一款苦咖啡，滿足消費(fèi)者需要
3、為其特性，熱咖啡更讓人喜愛，特別是在寒冷的冬天。所以咖啡外賣必須保證咖啡十分鐘內(nèi)被送到，保證其鮮度。
4、在西南民大和棠外這個(gè)市場(chǎng)中，咖啡店甚少，學(xué)生們大多是通過購買袋裝咖啡和在奶茶店滿足其對(duì)咖啡的需要，所以這一細(xì)分市場(chǎng)廣闊。
三、品牌設(shè)計(jì)
品牌名稱：咖啡沒有店
品牌宣傳語：勇敢愛
品牌標(biāo)志：
品牌名稱解讀：咖啡沒有店從另一方面解釋咖啡外賣的這一形式，又因?yàn)榭Х鹊晔侵袊?guó)人的固有思維，突然有個(gè)店名叫做咖啡沒有店，顯得活潑有趣，吸引消費(fèi)者的興趣。用俏皮的話來迎合目標(biāo)消費(fèi)者——前衛(wèi)時(shí)尚的學(xué)生的性格。并且店名簡(jiǎn)單朗朗上口，符合品牌命名的要求。
品牌宣傳語解讀：勇敢愛。是基于目標(biāo)消費(fèi)者的心理而制定的宣傳語，鼓勵(lì)學(xué)生勇敢做自己學(xué)會(huì)愛人愛自己。與消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)追求相符合。富有情感，有針對(duì)性和適應(yīng)性。
品牌標(biāo)志解讀：標(biāo)志的.基本是簡(jiǎn)單大方的圓和一個(gè)支撐性的長(zhǎng)方形。圓代表包容一切的愛，將自己包圍起來，用愛勇敢做自己。選擇用圓來包含COFFEE這幾個(gè)字而不是用咖啡杯更來顯出咖啡這個(gè)主題，從側(cè)門來突出，我們是屬于咖啡外賣的行業(yè)，外賣的咖啡杯是從上面往下看是兩個(gè)圓，恰好是圖中的圖形。COFFEE上下的兩個(gè)圖形，簡(jiǎn)單大方，給人一種擁有生機(jī)，青春激情的感覺。支撐性的長(zhǎng)方形里面寫著咖啡沒有店，表明我們雖然沒有店，但是有實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品和消費(fèi)者在一起，所以我們還是可以在消費(fèi)者需要的時(shí)候，滿足他們，像冬天的溫暖，一直給予支撐性的陪伴。并且在中文字下面配著韓文，滿足了消費(fèi)者追求韓流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌標(biāo)志全標(biāo)志以咖啡色為主，深咖啡色為主形成主色調(diào)，淺咖啡色來搭配重點(diǎn)使用，兩種顏色互相輝映，一起突出主題，給人濃厚的咖啡味，溫柔繞人心。
四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)
產(chǎn)品鏈應(yīng)該要抓住目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)心理，主打咖啡的主要作用——提神醒腦消除疲勞。
�。ㄒ唬┛Х确N類
拿鐵—Latte，主要作用：解除疲勞，醒酒提神。富含蛋白質(zhì)�？谖叮合啾戎屡Ｄ涛吨亍�
卡布奇諾—Caoouccino，主要作用：開胃提神，無副作用。口味：弄咖啡�？ú计嬷Z喝下去第一口會(huì)有苦中帶酸，它的泡沫就像年輕人輕浮的生活，泡沫滅了的時(shí)候有點(diǎn)苦，夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又讓人陶醉。
意式濃縮—Espresso，作用：促進(jìn)代謝，消除疲勞，解酒，防紫外線傷害，富含維他命B，游離脂肪酸，單寧酸。并且因?yàn)楦缓瑫?huì)有副作用，容易引起心肌亢奮，但是這個(gè)含量的人體機(jī)能是能夠接受，是屬于健康，但是不建議十八歲以下引用。所以，出于健康考慮，每天每人限購一杯，咖啡提供總量不超過五杯。
通過對(duì)咖啡所有的種類考慮，根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)的情況，選出四種咖啡種類。兩款口味較為香醇，兩款較為濃郁。種類雖然不多，但是符合消費(fèi)情況。并且對(duì)咖啡是要有嚴(yán)格要求的，咖啡制作要進(jìn)行煮和沸，和奶茶店對(duì)咖啡的制作完全不一樣，在平價(jià)的基礎(chǔ)上做到真正的物美價(jià)廉。賺更少的錢，賣更多的咖啡。
咖啡店?duì)I銷方案5
一、前言
雀巢進(jìn)入中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)20余年，并在不斷的營(yíng)銷努力中確立了自己龍頭老大的位臵，“味道好極了”這一經(jīng)典廣告語及其相應(yīng)的推廣策略功不可沒。然而發(fā)展至今，雀巢咖啡這一單純地以產(chǎn)品特征為訴求的推廣主題，已不能滿足其目前進(jìn)一步的推廣需求。我們必須在雀巢咖啡原有的品牌基礎(chǔ)上進(jìn)行品牌的擴(kuò)展和延伸，從產(chǎn)品特征上升到品牌印象——“一天好開始”正是雀巢咖啡現(xiàn)在要做的。
二、企業(yè)概況
雀巢公司，是世界最大的.食品公司之一，于18xx年在瑞士成立。目前，雀巢公司在世界范圍內(nèi)擁有511家工廠和超過25萬名員工，生產(chǎn)包括速溶咖啡、嬰兒配方奶粉、糖果巧克力、奶粉及液態(tài)奶、烹調(diào)產(chǎn)品、礦泉水、冰淇淋以及寵物食品等產(chǎn)品。在中國(guó)，自1908年起，雀巢就在上海成立了銷售辦事處。19xx年，因業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，雀巢（中國(guó)）有限公司將總部由香港遷至北京。至今，雀巢已在中國(guó)累計(jì)投資70億人民幣，開設(shè)了20家先進(jìn)的世界級(jí)工廠，雇員超過11000名，20xx年銷售額達(dá)到94億人民幣。
三、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷環(huán)境分析
�。ㄒ唬┖暧^環(huán)境分析
①中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)
就中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展而言，20xx年既是夯實(shí)復(fù)蘇基礎(chǔ)的調(diào)整之年，又是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵之年，同時(shí)也是中國(guó)與世界發(fā)展進(jìn)一步融合的一年。目前我國(guó)的GDP總量已經(jīng)超過日本躍居世界第二。專家認(rèn)為，今年的經(jīng)濟(jì)工作將會(huì)在轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，提高經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量和效益上下更大功夫。并且繼續(xù)積極培育市場(chǎng)需求，拉動(dòng)內(nèi)需，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展將從主要依靠資源消耗轉(zhuǎn)變?yōu)橹饕揽刻岣邉趧?dòng)力素質(zhì)、企業(yè)創(chuàng)新能力來發(fā)展，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)則被賦予更高期望。減排目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合是大勢(shì)所趨，中國(guó)已著手在新的一年里為代表未來方向的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展謀劃布局。
�、谥袊�(guó)地區(qū)文化
對(duì)于大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者來說，咖啡是一種西方概念，總使人們聯(lián)想到西式生活。因此中國(guó)的咖啡消費(fèi)群高度集中在北京、上海和廣州這些大城市就不足為奇了�？Х任切┫矚g冒險(xiǎn)、心態(tài)開放、年輕、富裕的城市消費(fèi)者。這個(gè)群體更多地受西方文化的影響，并推崇西方的生活方式。文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力�，F(xiàn)在全世界有越來越多的人選擇咖啡陪伴自己度過許多愜意時(shí)光，咖啡豐富著人們的生活。有人說，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐之所以能快速占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng)，固然與其成功的經(jīng)營(yíng)模式、獨(dú)特的文化積淀不無相關(guān)，但與大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)洋文化的興趣也密不可分。
�。ǘ┊a(chǎn)品分析
�、偃赋部Х犬a(chǎn)品種類：
②雀巢咖啡1+2
�、廴赋脖Х�1+2
④雀巢卡布奇諾咖啡
�、萑赋部Х纫槐b
⑥雀巢100%純咖啡
�、�；雀巢咖啡伴侶
⑧雀巢咖啡禮盒系列
�、崛赋步鹋瓶Х�
�、馊赋部Х冉鹋瓶Х榷Y盒
宗旨：咖啡就是雀巢
廣告口號(hào)：我的靈感一刻我的雀巢咖啡
綜合概述：
速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，目前已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。雀巢公司每年都會(huì)大力投資開發(fā)新口味的速溶咖啡.同時(shí)，秉承一貫對(duì)高品質(zhì)的追求，選用上等咖啡豆，香醇源自天然，為每一位消費(fèi)者帶來身心愉悅的咖啡體驗(yàn)。在消費(fèi)者中具有極高的品牌忠誠(chéng)度.市場(chǎng)前景樂觀。
咖啡店?duì)I銷方案6
前言
中國(guó)是世界四大文明古國(guó)之一，有著悠久的歷史和文化，尤其是中國(guó)的飲食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)人的飲食習(xí)慣有別于其他國(guó)家，無論吃喝都是相當(dāng)?shù)闹v究，許多外國(guó)朋友都對(duì)此相當(dāng)?shù)母信d趣。而如今的中國(guó)正在不斷地受到國(guó)外文化的沖擊，在許許多多的方面，中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣了這種生活。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也隨之不斷的加快，身處校園內(nèi)的學(xué)生更是這樣，不但要承受學(xué)習(xí)上帶來的壓力，更要承受著將來就業(yè)帶來的壓力，在壓力之下學(xué)生的生活也變的異常單調(diào)而簡(jiǎn)單，故而大多數(shù)學(xué)生的內(nèi)心都渴望有一種適合自己的休閑和放松場(chǎng)所。
時(shí)尚和娛樂相結(jié)合的這種在歐美、日本日益蓬勃的生活概念，快速在國(guó)內(nèi)蔓延開來,悄悄進(jìn)入許多人的生活中，成為一種自覺運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而擴(kuò)散到企業(yè)與生態(tài)、商業(yè)體的層面。新的生活模式、新的價(jià)值觀、新的消費(fèi)模式正在被社會(huì)廣泛認(rèn)同和思考，我們認(rèn)為大學(xué)生屬于比較能接受新鮮生活方式的一個(gè)群體，這種理念最容易在這個(gè)群體推廣。由于地理位置偏遠(yuǎn)和寒暑假出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)淡季等原因，國(guó)內(nèi)外知名的西式快餐廳并未大面積進(jìn)入該市場(chǎng)，西式快餐廳還是近似空白，少數(shù)的高級(jí)西餐廳則價(jià)格昂貴，學(xué)生族很少有人光顧。我們決定憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，采用傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)和電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)管理模式率先進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)塔羅情緣咖啡屋的誕生。
一、情境分析
(一)情勢(shì)環(huán)境
1、我國(guó)咖啡消費(fèi)急劇升溫
咖啡作為一種外來文化，帶有移民色彩，是培養(yǎng)人性的文化。前者適合了年輕學(xué)者容易吸收外來文化的特點(diǎn)，適合了這個(gè)社會(huì)多元化思維的發(fā)展趨勢(shì);后者是學(xué)術(shù)界永恒的追求�？Х任幕瘉淼街袊�(guó)大陸可以說是移民再移民的文化，咖啡文化發(fā)源于非洲再傳播到歐洲再到日本再到臺(tái)灣，然后再是中國(guó)大陸。面對(duì)這樣的一種文化，這里面有很多故事可講，又有很多工藝可學(xué)，有很多文化的融入，這些都是咖啡文化。
近幾年來，中國(guó)咖啡消費(fèi)急劇升溫，連年消費(fèi)增長(zhǎng)超過40%，已經(jīng)成為拉動(dòng)全球咖啡消費(fèi)的重要“引擎”，引起世界關(guān)注。
咖啡所特有的異國(guó)情調(diào)已經(jīng)被越來越多的中國(guó)人所接受，特別是年輕人，咖啡吧在大城市里早已不是新鮮事物，近兩年更是發(fā)展迅猛，隨處可見。北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)的舉辦，充滿“洋味”的咖啡普遍進(jìn)入了尋常百姓家，成為緊跟茶葉之后的大眾飲品。
2、經(jīng)濟(jì)分析
(1)大學(xué)城的商業(yè)剖析
根據(jù)大學(xué)城派出所提供的數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)城所有院校在讀學(xué)生加起來約計(jì)5萬名。而根據(jù)200份隨機(jī)調(diào)查問卷顯示，學(xué)生月消費(fèi)額在500元以下的有45人，月消費(fèi)額在500-1000元間的有132人;月消費(fèi)額在1000元-2000元的有13人;2000元以上有10人。按調(diào)查表統(tǒng)計(jì)顯示，每個(gè)大學(xué)生的月均消費(fèi)額為650元。
根據(jù)該數(shù)據(jù)，按現(xiàn)今大學(xué)城5.5萬名在校生計(jì)算，每月消費(fèi)總額為3575萬元。
3、人口因素
大學(xué)城附近有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)的聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及附近的住宅區(qū)也在不斷增加，人口密度會(huì)越來越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地區(qū)。而目前，大學(xué)城中近距離的商業(yè)配套幾乎是空白，隨著大學(xué)城人口的增多，學(xué)生和居民生活需求的大大增長(zhǎng)，大學(xué)城商業(yè)的發(fā)展有著很廣闊的前景!
4、地理因素
大學(xué)城距離市區(qū)較遠(yuǎn)，少咖啡屋這類休閑娛樂場(chǎng)所，區(qū)位優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。
(二)中性環(huán)境
1、特殊利益環(huán)境
咖啡屋選址位于大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生較多，大學(xué)城附近有大學(xué)及小學(xué)，還有工廠，以后將成為各個(gè)大學(xué)的聚居地。同時(shí)，大學(xué)城內(nèi)及附近的住宅區(qū)也在不斷增加，人口密度會(huì)越來越高，會(huì)成為又一個(gè)人口密集地區(qū)。
(三)企業(yè)優(yōu)勢(shì)
1、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
企業(yè)有三個(gè)優(yōu)勢(shì)，可以作為在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的法寶，一、基于總成本領(lǐng)先的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，二、差異化的產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，三、目標(biāo)聚集的公司戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。企業(yè)只要擁有其中一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就可以在競(jìng)爭(zhēng)中勝出。經(jīng)過比較分析，我們發(fā)現(xiàn)，塔羅情緣咖啡廳和其他的咖啡店相比，我們擁有如下的比較優(yōu)勢(shì)。
(1)我們?cè)趦r(jià)格上存在比較優(yōu)勢(shì)
據(jù)調(diào)查顯示,多數(shù)消費(fèi)者每次消費(fèi)金額在5---18元之間。我們的主要的服務(wù)對(duì)象是大學(xué)城附近學(xué)校的師生。學(xué)生的消費(fèi)多數(shù)是低層次的消費(fèi)，所以我們塔羅情緣咖啡屋定的價(jià)位為5-18元,適合在校學(xué)生低價(jià)實(shí)惠的`要求，幾乎圍攏了整個(gè)市場(chǎng)價(jià)位,供不同類型的消費(fèi)者自由選擇。
(2)技術(shù)優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)的咖啡屋與咖啡屋之間消息非常閉塞，咖啡屋經(jīng)營(yíng)者之間關(guān)于信息、管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)員招聘、以及咖啡買賣的溝通非常少。我們將構(gòu)建自己企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)----塔羅情緣網(wǎng)站。該網(wǎng)站有著一系列的先進(jìn)性，能夠優(yōu)化我們的客戶關(guān)系管理，有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫功能，能夠把消費(fèi)者的信息儲(chǔ)存，讓我們更好把握消費(fèi)者反饋的信息，有很強(qiáng)的交互功能，實(shí)時(shí)處理業(yè)務(wù)，是我們與網(wǎng)絡(luò)虛擬社會(huì)聯(lián)系的門戶。其具體的特色和功能如下:：
1網(wǎng)站主旨可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品展示、在線訂單、虛擬店員等功能的商務(wù)網(wǎng)站
2創(chuàng)意設(shè)計(jì)精美主頁、欄目頁、內(nèi)容頁設(shè)計(jì)合一
3網(wǎng)站域名使用頂級(jí)域名
4網(wǎng)站空間150M空間，使用260M企業(yè)級(jí)電子郵箱(可自由劃分，數(shù)量無限)
5交互系統(tǒng)主頁計(jì)數(shù)器一個(gè);客戶留言簿一個(gè);在線定單一個(gè);
6動(dòng)態(tài)效果JavaScript或DHTML動(dòng)態(tài)效果，GIF、FLASH動(dòng)態(tài)圖片
7功能模塊租用服務(wù)器，獨(dú)占100M出口帶寬，F(xiàn)TP頁面上傳;支持CGI通用網(wǎng)關(guān)編程(有獨(dú)立的CGI-BIN目錄);SHELL訪問許可;WEB統(tǒng)計(jì)分析;訪問日志;郵件列表;密碼頁面訪問控制;網(wǎng)站索引系統(tǒng);網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫支持;Perl、php3支持;IP地址指向;front-page擴(kuò)展功能;
8廣告支持與校內(nèi)的網(wǎng)站如ITOWN和MYSHOPPING等聯(lián)合
9后期維護(hù)由合伙人自己維護(hù)，省下雇傭技術(shù)人員的費(fèi)用
(3)我們開展網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)
目前，大學(xué)城學(xué)生中經(jīng)常叫外賣和有叫過外賣經(jīng)歷的學(xué)生已經(jīng)有9%，加上一個(gè)很大潛力可挖掘的偶爾叫外賣的群體38.99%，就形成了非�？捎^的叫外賣消費(fèi)群，使我們的網(wǎng)上訂餐具有一定的可行性。網(wǎng)絡(luò)及時(shí)，方便，廉價(jià)的服務(wù)，將使得我們新鮮的服務(wù)方式贏得更多潛在的顧客。
另外，我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大學(xué)城學(xué)生的高電腦擁有率將更加增加我們網(wǎng)上訂餐的可行程度。根據(jù)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)信息中心公布的數(shù)據(jù)，大學(xué)城學(xué)生的電腦擁有率約70%，而且已經(jīng)有48.61%的學(xué)生開通了校園寬帶上網(wǎng)服務(wù)，由此可見，有自己固定的電腦上網(wǎng)的師生近30000多人，而且每間宿舍只要有一臺(tái)電腦上網(wǎng)，就可以以點(diǎn)輻射面。學(xué)院每棟宿舍樓都擁有網(wǎng)絡(luò)，只要擁有一臺(tái)電腦，就可以點(diǎn)輻射面。
網(wǎng)上訂餐給我們帶來了另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)，通過網(wǎng)上訂餐，可以把顧客的信息錄入到我們的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，通過電腦的數(shù)據(jù)來分析消費(fèi)者行為，我們可以更加準(zhǔn)確地把握市場(chǎng)信息，了解消費(fèi)者的需求，及時(shí)制定適合市場(chǎng)發(fā)展的決策。同時(shí)，我們可以通過得到的信息，給消費(fèi)者發(fā)送電子郵件等進(jìn)行產(chǎn)品廣告和宣傳，擴(kuò)大我們的廣告范圍，加強(qiáng)宣傳針對(duì)性，提高我們的廣告效率，降低廣告成本，讓更多的消費(fèi)者了解我們。
(4)特色優(yōu)勢(shì)
我們的塔羅情緣咖啡屋之所以叫做塔羅情緣，源于塔羅牌的占卜，很多學(xué)生，青年，情侶都相信塔羅牌，星座的匹配度�？窟@個(gè)來尋找與自己合適的另一半。我們的咖啡館提供塔羅占卜服務(wù)�？Х葟d的裝扮迎合大眾的口味，帶著神秘的塔羅牌氣息，吸引大眾的目光與好奇心。而且，我們咖啡館提供韓式的特色奶泡咖啡，口感香濃獨(dú)特，絕對(duì)讓人流連忘返。
二、目標(biāo)市場(chǎng)
(一)市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析
目前國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)正以每年30%的速度增長(zhǎng)，所以這個(gè)市場(chǎng)的容量是非常大的�，F(xiàn)在，不管咖啡店之間有多少競(jìng)爭(zhēng)，他們還是做一件共同的事情，那就是培育市場(chǎng)。
“咖啡已成為一部分長(zhǎng)沙市民消費(fèi)的時(shí)尚”，各種咖啡廳、咖啡連鎖店在長(zhǎng)沙紛紛而出，近幾年來咖啡的銷量增長(zhǎng)很大，并還有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。咖啡作為一種外來文化和一種高雅生活方式的體現(xiàn)，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛。
(二)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
1、咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。
雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了長(zhǎng)沙之外，還有上海、廈門、杭州和天津。
2、咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。
單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是現(xiàn)在整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速�？Х仁袌�(chǎng)的快速發(fā)展，與消費(fèi)者對(duì)西方文化天然的興趣密不可分。
3、教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。
4、行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。
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