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酒店后勤工作總結(jié)(匯編15篇)

　　總結(jié)是在某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。那么你知道總結(jié)如何寫嗎？下面是小編收集整理的酒店后勤工作總結(jié)，希望對大家有所幫助。

酒店后勤工作總結(jié)(匯編15篇)

酒店后勤工作總結(jié)1

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)，也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。后勤部做為一個服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的'共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約，部門全年把節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。

　　二、**年我完成了以下工作：

　　1．學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)后勤的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。

　　2．開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。后勤部是公司的主要創(chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在： ①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

　　3.為了做好后勤的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對存在的問題，管區(qū)后勤級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，

　　糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐，認(rèn)真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

　　1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

　　2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。

　　3：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　4．設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。

　　5．交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。

　　四、關(guān)于明年，我的計劃是：

　　1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。

　　2、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。

　　3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)。

　　4、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。

　　6、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。

　　7、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。

　　8、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。

　　9、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自己。

　　實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使后勤入住率在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

　　在**年即將到來的日了里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

酒店后勤工作總結(jié)2

　　值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)行政后勤過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

　　1、善于了解與溝通，起到調(diào)劑作用

　　員工后勤班組主要負(fù)責(zé)員工宿舍、員工浴室、更衣室、活動室等范圍的工作，相對工作較為瑣碎而復(fù)雜。住宿員工大多為80、90后員工，住宿要求高，自理能力差，同時對酒店提出的要求不能較好的理解與遵守。比如員工隨意在宿舍安裝網(wǎng)線、隨意拉接電線板等，酒店提出批評后部分員工還會出現(xiàn)抵觸心理，針對這一情況，宿舍管理員耐心的向員工解釋酒店的主要目的與用意，起到酒店與員工間調(diào)節(jié)劑的`作用。

　　2、合理調(diào)整班次，組建優(yōu)良隊伍

　　浴室及活動室上半年由一人管理，由于長期上中班，且晚上員工洗浴時間集中，漏水情況較多，不能得到工程的及時援助，員工工作情緒較大;同時宿舍員工以退休人員為主，年齡偏大，如果長時間在浴室工作，這樣在身體方面會受到一定影響�？紤]宿舍員工主要以打掃衛(wèi)生為主，不存在任何的技術(shù)性工作，根據(jù)班組實際情況，進(jìn)行崗位調(diào)整，實行崗位輪流制。通過這種做法有效的抑制了員工不平的心理。

酒店后勤工作總結(jié)3

　　我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx上半年即將過去，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)�，F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

　　一、加強(qiáng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)

　　根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)

　　定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了酒店的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用

　　在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

　　四、一步規(guī)范和明確酒店獎勵考核制度

　　為提升酒店員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的.工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

　　五、一如既往做好酒店“五常法”和衛(wèi)生工作

　　酒店的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，酒店員工持之以恒進(jìn)行落實。在星級復(fù)評自查中，受酒店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為“五常法”示范酒店。

　　六、酒店品牌，突出個性化服務(wù)

　　在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待。

　　七、堅持做好各酒店的協(xié)調(diào)配合工作

　　嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

　　以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在下半年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤工作總結(jié)4

　　一、總則

　　(一)為進(jìn)一步提高飯店科學(xué)化、制度化的管理，建立對各部門工作的監(jiān)督激勵機(jī)制，提高飯店整體管理水平，特制定本考核方案。

　　(二)本考核方案適合飯店各部門。

　　二、考核目的

　　考核的目的是加強(qiáng)對各部門工作的監(jiān)督管理力度，提高飯店整體管理水平�？己顺煽冏鳛楦鞑块T年底評選先進(jìn)和確定各部門及各崗位年終獎金等級依據(jù)。

　　三、考核原則

　　為充分發(fā)揮考核對各部門工作的檢查監(jiān)督作用，考核遵循公開公平的原則。考核內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核程序和考核結(jié)果均透明公開，以便在飯店內(nèi)部形成良性的競爭機(jī)制。

　　四、考核方式

　　每年年底對各部門進(jìn)行綜合考核，每個季度對各部門的工作情況進(jìn)行考察，每月對各部門考核情況進(jìn)行通報。考核小組成員由王瑞、史文林、陶雅組成。

　　五、等級和獎金劃分

　　獎金劃分為一、二、三等獎。營銷部、財務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部、總經(jīng)辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分，為一等獎；綜合考核得分在89--80分(含80分)之間，前廳部75分、客房部70分，為二等獎；綜合考核得分在79--70分(含70分)之間，前廳部65分、客房部60分，為三等獎。70分以下為不合格，前廳部65分、客房部60分，沒有等級。不予發(fā)獎金。一等獎為部門經(jīng)理5000元，部門主管4000元，部門員工500元/人；二等獎為部門經(jīng)理4000元，部門主管3000元，部門員工400元/人；三等獎為部門經(jīng)理3000元，部門主管20xx元，部門員工300元/人。

　　另：飯店完成在年銷售800萬的基礎(chǔ)上，超50萬以內(nèi)提5%，超50--100萬提10%，超100萬以上提15%。

　　六、考核辦法

　　1、考核總分為100分，其中部門業(yè)務(wù)占30分，日常管理占70分。附加分為10分。對各部門的部分項目的考核每月進(jìn)行匯總統(tǒng)計，再加上部分項目的年考核分?jǐn)?shù)即為本部門全年的綜合考核成績。

　　2、各部門的月考核匯總飯店負(fù)責(zé)統(tǒng)計后報分管副總審核。再通報各部門

　　七、考核內(nèi)容：

　　部門業(yè)務(wù)方面：(30分)

　　(一)、定期按時檢修維護(hù)保養(yǎng)所管轄的設(shè)施設(shè)備。(5分)

　　1、每季度對客房進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查，包括窗戶密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網(wǎng)、空調(diào)情況等。

　　2、定期對泵房、鍋爐房的設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng)，水泵電機(jī)每年保養(yǎng)加油一次，鍋爐房的引風(fēng)機(jī)每月檢查一次，每半年保養(yǎng)(軸承加油)一次。

　　3、在住客少時每年對泵房冷熱水箱進(jìn)行兩次清洗、消毒。

　　4、每月檢查維修一次會議室的桌椅、燈具、馬桶等。

　　5、每半月檢查維修一次洗衣房的設(shè)施設(shè)備。

　　(二)、按規(guī)范程序維修(戴鞋套、敲門報身份、不與服務(wù)員聊天、工具箱不亂放、維修后及時通知服務(wù)員清理現(xiàn)場等)。(8分)操作不規(guī)范，發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

　　(三)、及時維修，不得無故推脫。(5分)否則發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

　　(四)、維修時要愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，如有損壞照價賠償。(3分)并發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

　　(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無記錄或記錄不準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

　　(六)、及時檢查預(yù)定房的設(shè)施設(shè)備。(2分)檢查不及時或不到位的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

　　(七)、在工作中因工作態(tài)度不端正、維修不及時不徹底等而引起投訴(3分)視情節(jié)嚴(yán)重程度分別扣0.2、0.5、1分。

　　(八)、確保安全，無消防事故，年部門設(shè)施設(shè)備損壞總值不超過20xx元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復(fù)的')。(2分)

　　日常管理方面：(70分)

　　(九)、部門工作(培訓(xùn))計劃、總結(jié)及部門制度檔案建設(shè)：(25分)

　　1、年工作計劃要求于1月15日前報總經(jīng)辦，不能按時上報的扣1分。

　　2、年工作總結(jié)要求于12月31日前報總經(jīng)辦，不能按時上報的扣1分。

　　3、部門月工作計劃(包括培訓(xùn)計劃)：(20分)各部門于每月8日前將本月的工作計劃交總經(jīng)辦，不能按時交的扣1分，工作計劃的內(nèi)容于月底由飯店進(jìn)行考核打分。各部門在一年中部門培訓(xùn)不得少于6次，每次培訓(xùn)要提前通知總經(jīng)辦進(jìn)行檢查確認(rèn)。每次培訓(xùn)的人數(shù)不得少于部門總?cè)藬?shù)的70%，否則扣1分；每次培訓(xùn)時有3人次無故遲到、早退的扣1分；有1人次無故不參加的扣1分。

　　4、部門制度檔案的建設(shè)應(yīng)規(guī)范，各制度、規(guī)定及各項工作應(yīng)有文字記錄，無文字記錄的扣1分，即無文字記錄檔案又不規(guī)范的扣2分。

　　(十)、飯店規(guī)章制度執(zhí)行情況及會議精神、通知等向部門傳達(dá)情況：(5分)

　　部門經(jīng)理不能及時準(zhǔn)確地向部門員工傳達(dá)飯店的各項會議精神、通知及在工作中不能嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項規(guī)章制度的，弄虛作假、營私舞弊的每發(fā)現(xiàn)一次扣1分；如因上述原因給部門和飯店造成不良影響的每發(fā)現(xiàn)一次扣3分；如因上述原因給部門和飯店造成極壞影響的扣除該項的全部分?jǐn)?shù)。

　　(十一)、工作紀(jì)律方面：(15分)

　　1、打卡(3分)：本月部門員工每有1人次無故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無故曠工的'扣1分；有人2次無故曠工的扣2分；有3人次無故曠工的扣除本月該項的全部分?jǐn)?shù)。

　　2、培訓(xùn)出勤(3分)：部門員工參加飯店各類培訓(xùn)有1人次無故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一培訓(xùn)有3人次無故遲到、早退、未簽到或有一人次無故不參加者扣除本次培訓(xùn)出勤的全部分?jǐn)?shù)；(總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部、財務(wù)部均為2人次)注：本月飯店無培訓(xùn)，按滿分計算。

　　3、集體活動或勞動出勤(3分)：部門員工參加飯店各類活動或勞動有1人次無故遲到、早退、未簽到的扣0.5分；同一活動或勞動有3人次無故遲到、早退、未打卡或有一人次無故不參加扣除本次活動或勞動的出勤分?jǐn)?shù)；(財務(wù)部、營銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部為2人次)注：本月飯店無活動或勞動，按滿分計算。

　　4、例會出勤(3分)：部門參會人員有1人次無故遲到、早退的扣0.5分；同一例會有3人次無故遲到、早退的或有一人次無故曠會扣除本次例會出勤的出勤分?jǐn)?shù)；(財務(wù)部、營銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部均為2人次)

　　5、質(zhì)檢出勤(3分)：質(zhì)檢人員有一人次無故遲到、早退的扣0.5分；無故不參加質(zhì)檢的扣1分。

　　(十二)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生檢查方面：(9分)

　　1、總值班檢查(3分)：

　　(1)個人部分：儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。總值班經(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房扣0.1分)；查出同一人三項扣1分。

　　(2)部門部分：環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生方面總值班經(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分，有一大項扣0.1分)；查出有一人次不在崗扣1分；查出有二人次不在崗扣除本月該項考核全部分?jǐn)?shù)。(當(dāng)時整改和已通知第二天整改的不扣分)

　　說明：1、在各項檢查中，檢查出的問題是同一時間、同一地點、同一問題的只記錄一次，不做重復(fù)記錄。

　　2、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生小項：地毯、布草、面盆內(nèi)等有發(fā)絲，地毯有小片污漬、口杯、鏡子、玻璃等有水跡，部分家具抹塵不到位、洗消間衛(wèi)生、缺耗品等。

　　3、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生大項：指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設(shè)施設(shè)備是否能正常使用、買品不齊全、忘補(bǔ)賣品的等。

　　(十三)、部門管轄的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)：(4分)部門管轄的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)應(yīng)完好無損，(正常損耗除外)如有損壞不及時報修影響工作的每有一項扣1分；如管理不當(dāng)造成丟失的每有一項扣3分；如丟失的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)價值貴重的，給飯店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的扣除該項的全部分?jǐn)?shù)。

　　(十四)、工作過失(以飯店懲罰制度內(nèi)容為依據(jù))：(9分)

　　1、輕微過失：部門員工每有1人次工作輕微過失的扣0.2分。

　　(1)、遇到客人不主動讓路或與客人爭道。

　　(2)、上班期間看書、報、電視，收聽廣播。

　　(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。

　　(4)、上下班未按員工通道出入的。

　　(5)、未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施、物品，如牙具、香皂、拖鞋等。

　　(6)、背后議論飯店或其他員工，造成不良影響的。

　　(7)、在營業(yè)區(qū)吃東西。

　　(8)、在工作崗位會唔或接待親友，不得影響工作。

　　(9)、個人衛(wèi)生輕微不合格。

　　2、過失：部門員工每有1人次工作過失的扣0.5分；本月中累計有3人次過失的扣除本月該項的全部分?jǐn)?shù)。

　　(1)、崗上頂撞上級，不服從上級安排。

　　(2)、互相串崗，工作中扎堆，嬉笑打鬧。

　　(3)、涂改財務(wù)報表。

　　(4)、擅自挪動消防器材。

　　(5)、不參加體檢，隱瞞身體狀況。

　　(6)、帶酒上崗。

　　(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。

　　(8)、惡意誹謗他人或飯店，給飯店造成極壞影響的。

　　(9)、收取客人禮品或小費。

　　(10)、督導(dǎo)不力，影響工作質(zhì)量。

　　(11)、不敲門或未經(jīng)允許進(jìn)入客房。

　　(12)、個人衛(wèi)生嚴(yán)重不合格。

　　3、嚴(yán)重過失：部門員工每有1人次工作嚴(yán)重過失的扣除本月該項全部分?jǐn)?shù)。

　　(1)、拒不服從正常工作調(diào)動的。

　　(2)、偽造財務(wù)報表、數(shù)據(jù)。

　　(3)、私自配制工作鑰匙。

　　(4)、嚴(yán)重浪費飯店的能源及原材料。

　　(5)、上班期間睡覺或不在崗位的。

　　(6)、偷竊飯店或部門財物的。

　　(7)、上班期間打架斗毆。

　　(8)、泄露飯店機(jī)密。

　　(9)、違反操作程序，造成重大損失的。

酒店后勤工作總結(jié)5

　　回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在管理機(jī)制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現(xiàn)凈利潤萬元（不含對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作。

　　認(rèn)真作好各項準(zhǔn)備工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。

　　從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗，可以說是時間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

　　首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

　　成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間里，會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求，對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位。

　　按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的.人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：

　　1、充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；

　　2、成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；

　　3、組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；

　　4、對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5。組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。

　　整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天，共招聘培訓(xùn)各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

酒店后勤工作總結(jié)6

　　在20xx上半年，我們xxx酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下再次將酒店的管理進(jìn)一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進(jìn)行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。

　　這上半年所帶來的提升都是因為有領(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力！因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗，希望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下：

　　一、在人員的管理上

　　根據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識不強(qiáng)的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來說，是非常不能容忍的'，所以在之后舉行了對全體員工的培訓(xùn)，加強(qiáng)了對新老員工的管理。

　　二、在酒店的管理上

　　這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點。我們根據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強(qiáng)了管理。

　　三、員工宿舍的管理

　　關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)現(xiàn)有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進(jìn)行整改。我們加強(qiáng)了對員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和安全規(guī)定，保證宿舍的安全和整潔。

　　四、關(guān)于員工食堂

　　酒店的更本還是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見，員工食堂就是改動最明顯的地方。根據(jù)收回的調(diào)查反饋，調(diào)整食堂的菜單，并根據(jù)大眾的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣大員工的好評。

　　五、總結(jié)

　　總的來說，在這半年來，我們的工作能夠順利進(jìn)行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們在許多的地方依然存在著管理不足，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中著重改善、強(qiáng)化。

　　相信我們只要團(tuán)結(jié)一心，這些問題都一定能夠得到解決，xxx酒店已定會在我們的努力下更上一步！

酒店后勤工作總結(jié)7

　　我是酒店后勤部的一個員工，不知不覺20xx年即將過去，在即將過去的20xx年，回首年前的工作計劃和這一年中的忙碌種種，后勤部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計劃的同時還創(chuàng)造了一個個的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)�，F(xiàn)在對一年的工作做一個簡單的工作總結(jié)：

　　一、加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

　　二、加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)xxx人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

　　三、合理安排人員，勞動力綜合運(yùn)用在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

　　四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

　　五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的'重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

　　六、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務(wù)，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的�？烷L期制作個性菜肴等等。

　　七、堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。

　　八、圓滿完成月餅銷售任務(wù)一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

　　九、各節(jié)日美食活動豐富多彩從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

　　十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴廚房內(nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴；在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽(yù)。

　　以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰(zhàn)未來，創(chuàng)造更美好的明天。

酒店后勤工作總結(jié)8

　　我在酒店后勤的崗位還是有點分量的，我是酒店的宿舍管理員，這一周的時間里面，我在工作上并沒有什么出色的表現(xiàn)，更是沒有什么值得一提的的貢獻(xiàn)，反而是錯誤犯了不少，雖然我每次都能很快的意識到自己的錯誤，并且做出改變，但是我要做的是，保證自己在任何工作中都不會犯錯，并不能只是一次錯誤不犯第二次，我對我這周的工作詳細(xì)的做了一個總結(jié)，然后再結(jié)合自身的情況，給下周制定了一個工作計劃，希望自己能在工作中走上坡路。

　　本周的工作總結(jié)：

　　既然是在宿舍那肯定就要有宿舍的規(guī)矩，酒店后勤交給我的任務(wù)并不簡單，酒店辦理入住宿舍的人還是不在少數(shù)的，其中大多數(shù)都是實習(xí)生，當(dāng)然也有轉(zhuǎn)正后一直留在酒店宿舍住的。所以我一個人管理起來也是有點困難的。

　　每天我都按時的檢查的宿舍的安全，防止有任何的安全隱患存在，沒熄滅的煙頭、暴曬的打火機(jī)、違規(guī)的`電器等等都是可能會導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生的因素，這一巡查工作我每天都是仔細(xì)的檢查好的。然后宿舍過道、樓道的衛(wèi)生我也是每天都有精心打掃。這些基本工作我都做的很好，但是在有些方面我的行為就有些過激了。比如說我在這周三的時候，直接就是跟員工發(fā)生了沖突，到了十一點了，這是需要熄燈的時間，然后還要保證每間宿舍的人都已經(jīng)關(guān)閉電腦了，否則會影響到其他室友的休息，很多人就是不把我當(dāng)回事，我一來就收起來，我一走就打開，然后就發(fā)生了沖突。為此我還收到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的批評，員工之間不和睦是酒店非常不允許的。但是總的來說我的本職工作還是完后的很好的。

　　下周的工作計劃：

　　我要改變我的工作想法，我現(xiàn)在就是覺得無論宿舍發(fā)生什么突發(fā)情況，我都可以攬下來解決，而不是第一時間想到及時上報，這是非常錯誤的想法，這會很大程度的導(dǎo)致事情的惡化，我在下周的時候，一定要做到及時的回報，跟上級聯(lián)合多溝通，我才能有進(jìn)步的可能。

　　我要做到大公無私，雖然說這都是酒店的同事，我也不能再放水了，在我之前的工作里面，就經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的情況，他們在宿舍犯錯了，跟我說幾句好話，給我買幾包煙我就當(dāng)這件事過去了，結(jié)果下次他們還是會犯同樣的錯誤，這就是讓他們知道我好說話，我要杜絕這種事情再度發(fā)生，絕對要按照酒店的管理條例進(jìn)行處罰，絕對不再將半點個人私情。

　　盡可能的找出自己錯在哪，然后還愿意改正的，這才能看著自己在工作上越來越有成就。

酒店后勤工作總結(jié)9

　　我從x月的時候通過面試加入酒店，在xx的手下邊學(xué)習(xí)邊工作，漸漸的成為了一名合格的采購人員。無論在熟悉工作之前還是適應(yīng)了工作之后，我們其實一直都非常的忙碌。但是在這樣的忙碌下，時間卻一聲不響的悄悄溜走。轉(zhuǎn)眼看來，已經(jīng)不知不覺中就讓這一年過去了。

　　回看自己這一年的工作，我作為一名新手加入xxx酒店的后勤部，前半部分的時間可以說一直在給前輩們填麻煩。自己一沒有經(jīng)驗、二沒有能力，只能在前輩們的幫助下慢慢的學(xué)習(xí)。但是隨著之后的成長，自己也慢慢真正的融入了采購部，成為了采購部的一員。現(xiàn)在，我將這一年來的工作總結(jié)如下：

　　一、工作情況

　　在一開始的時候，我個人的經(jīng)驗實在是非常的缺乏。在來到酒店后甚至不知道自己能去做什么。但是還好xx前輩看出了我的尷尬，作為帶教的前輩，他給我安排了很多簡單的.打雜任務(wù)，但是在工作的途中，我也能去了解了解酒店的工作情況。

　　之后就是開始各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。隨著學(xué)習(xí)的進(jìn)度加強(qiáng)，我的工作也越來越多。還常常跟著前輩一起跑市場，去了解我們采購要工作的市場環(huán)境。

　　隨著自己的努力，我也漸漸的掌握了自己的工作，雖然在這個階段自己還不能主動的去進(jìn)行采購，但是也能做一些簡單的事情了。

　　再往后面，我開始學(xué)著去了解酒店的需求，尤其是廚房方面。畢竟作為酒店，我們非常重重視在食材的采購方面。在我負(fù)責(zé)的方面，通過和食堂人員的詳細(xì)了解，我得到了更好的采購建議，再加上自己對市場的了解，成功的找到了更加物美價廉的商家，為酒店做出了一些貢獻(xiàn)。

　　二、個人情況

　　自己作為一名新人，其實在這年里很長一段時間都是在學(xué)習(xí)。每次當(dāng)我認(rèn)為自己學(xué)的差不多的時候，卻總是能被前輩或領(lǐng)導(dǎo)找出自己的不足。漸漸的，我也不再驕傲自己現(xiàn)在的成績，開始默默的主動學(xué)習(xí)，不斷的提升自己的能力。

　　除了酒店的培訓(xùn)，我自己常常和前輩們學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗，自己也會在網(wǎng)上查詢資料來學(xué)習(xí)，不斷的提升自己，讓自己能夠更加圓滿的完成自己的工作。

　　三、個人工作的不足

　　自己在市場方面還是有不夠了解的地方，自己在有時間的時候還是要多去了解，多去調(diào)查。我還要多對市場進(jìn)行跟進(jìn)，多去了解酒店的情況，及時的做出調(diào)整，才能發(fā)揮自己的最高效率！

　　四、總結(jié)

　　這近一年的工作時間里，自己一直都保持著非常高的責(zé)任心在進(jìn)行著自己的工作。所幸，在這段時間來，沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，圓滿的完成了將自己的任務(wù)。但是在下一年里我不會放松警惕，我會繼續(xù)努力前進(jìn)！

酒店后勤工作總結(jié)10

　　自5月7日開學(xué)典禮至今三個月，在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下有序開展酒店開荒工作，人力資源部后勤保障工作在各部門領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的協(xié)作支持下順利先行。

　　酒店領(lǐng)導(dǎo)重視后勤管理，真抓實干參與員工宿舍和員工餐廳的規(guī)劃建設(shè)，落實后勤管理人、財、物的資源配置，并建立員工職業(yè)健康、配套物資、資金預(yù)算等計劃管理。結(jié)合實際，酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門負(fù)責(zé)人力促后勤服務(wù)工作的.穩(wěn)健開展，不斷優(yōu)化環(huán)境、強(qiáng)化技能培訓(xùn)，樹立‘服務(wù)員工，共建“家文化”’的后勤服務(wù)理念。

　　后勤工作階段性總結(jié)：

　　一、組織機(jī)構(gòu)及員工編制

　　1、人力資源部設(shè)后勤管理2名，宿管員2名、員工餐廳廚師長及員工17名，后勤崗位在編人員共21人。酒店領(lǐng)導(dǎo)組織全員參與消防知識、酒店產(chǎn)品知識，以及服務(wù)技能的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，經(jīng)崗位考核勸退3人，招聘錄用6人。

　　2、6至8月份，部門領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)與員工溝通交流，狠抓員工素質(zhì)教育和技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)意識，強(qiáng)化“服務(wù)員工”理念。酒店及部門組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)5次，學(xué)時4小時，參培員工共計69人。

　　3、從5月份至8月份，配套完善員工物資：一是制作并發(fā)放員工工號牌576個；二是建立員工健康信息檔案464份，清理過期無效健康證17份，退還離職人員健康證41份；三是制定員工6門更衣柜標(biāo)識、編碼、分發(fā)等管理規(guī)定，并發(fā)放鑰匙共546位，在冊人員578人，進(jìn)一步做好更衣柜計劃申購和更衣室管理工作。四是部門物質(zhì)計劃申購21單次，完成審批采購計劃61單次。

　　二、初步建立檔案信息管理，健全落實規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化后勤管理體系建設(shè)。

　　1、部門建立后勤管理檔案15冊，逐步健全員工宿舍和餐廳的各項管理制度及崗位職責(zé)、考核評比制度，重點落實酒店問責(zé)制，并及時反饋工作信息。

　　2、清理合同14份，完善合同遺留事宜共16項，協(xié)同財務(wù)妥善處理合同憑證21張。

　　3、加強(qiáng)部門與部門間溝通協(xié)調(diào)，及時檢修維護(hù)員工宿舍和餐廳設(shè)施設(shè)備20余項；登記管理餐廳資產(chǎn)123項、宿舍物資26項、辦公室物資17項，清理財務(wù)資金2萬元，落實部門資金計劃管理1萬元，實現(xiàn)后勤管理人、財、物合理配置、資源共享。

　　三、結(jié)合工作實際，后勤保障工作計劃

　　1、認(rèn)真貫徹落實酒店管理方針，大力培養(yǎng)后勤管理人才，定期組織培訓(xùn)業(yè)務(wù)技能，強(qiáng)化后勤服務(wù)職能，同時，做好酒店員工外派學(xué)習(xí)的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作。

　　2、提高全員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步健全后勤管理的各項管理制度，堅持落實崗位考核評比制度及員工素質(zhì)培養(yǎng)和教育，增強(qiáng)員工星評服務(wù)意識，

　　3、配合財務(wù)部做好酒店資產(chǎn)管理工作，按物資存放地實行登記管理，做好物資調(diào)入、調(diào)出、報修報損等增減變化登記，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時報修并跟進(jìn)檢修進(jìn)度。

　　4、規(guī)范工作流程，定性定量完成各項工作，加強(qiáng)員工餐廳食品安全管理和食品加工衛(wèi)生防疫風(fēng)險控制，做好廚房環(huán)境、廚具、餐具日常清洗消毒工作，同時，強(qiáng)化定期全面清潔消毒，防止群體性中毒事件或季節(jié)性腹瀉。

　　5、加強(qiáng)宿舍日常巡查，做好重點區(qū)域“三防工作”：防火災(zāi)、防盜竊、防治安事故的發(fā)生。敦促住宿員工自律管理，節(jié)約用水用電、安全使用設(shè)施設(shè)備，共同維護(hù)宿舍正常秩序。

　　6、營造員工和諧共處生活環(huán)境，同時，增強(qiáng)員工主人翁責(zé)任感和歸宿感。

酒店后勤工作總結(jié)11

　　本周的工作已經(jīng)結(jié)束了，面對這一個星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進(jìn)入酒店的這一段時間以來，我也在不斷的學(xué)習(xí)和進(jìn)步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長，現(xiàn)在卻感覺一個星期仿佛只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結(jié)果吧！所以對于這一個星期的工作以及下一個星期的工作，我都做好了總結(jié)和計劃。

　　一、這周工作總結(jié)

　　這一個星期比前一個星期更加忙了一些，任務(wù)量也有一點加重。我還只來到酒店一個月，現(xiàn)在仍然處于試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學(xué)習(xí)中成長和工作的。這一周我已經(jīng)開始自己獨立工作了。因為我并非這個專業(yè)對口的，所以我進(jìn)來之后有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領(lǐng)導(dǎo)能夠?qū)ξ壹颖蛾P(guān)注和帶領(lǐng)，為此我真的很感恩。

　　此外這一周因為太忙，很多時候都處于一個加班的狀態(tài)，而有幾位很好的前輩一直都在默默的'照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關(guān)愛，憑著這些動力，我也在這一周中非常順利的完成了全部的工作和任務(wù)，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續(xù)努力，爭取每一天都有收獲，爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。

　　二、下周工作計劃

　　下周的工作任務(wù)已經(jīng)下達(dá)下來了，我也已經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中，我會好好的將自己的工作和時間做好調(diào)配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進(jìn)行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續(xù)向其他優(yōu)秀的同事學(xué)習(xí)，向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。

　　我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續(xù)保持一個好的態(tài)度，在今后的時間里，繼續(xù)保持一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓顟B(tài)，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛煉自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一周里做好這一份后勤工作，不辜負(fù)每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內(nèi)心的向往，找準(zhǔn)方向，一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢，我會做到一個更好的自己，成為企業(yè)一名更加優(yōu)秀的員工。

酒店后勤工作總結(jié)12

　　后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，半年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這半年的工作后，我回顧了這半年的工作情況。在這半年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。

　　現(xiàn)在，我針對這半年的工作，做好對工作的總結(jié)。這半年中我過的太過充實，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長�，F(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。

　　一、工作情況

　　在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的最頭疼的就是這點。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解�？墒巧弦蝗尾]有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩。

　　但是，功夫不負(fù)有心人，我在自己的努力下，總結(jié)出了酒店的具體情況，并根據(jù)幾個月的數(shù)據(jù)進(jìn)行計劃和改善。但是，一年四季的情況是不同的，不僅季節(jié)性菜品要變，客戶量也在不斷的變，在加上我們酒店的各類特色菜品以及營銷方案，這一開始真的是將我難住了。一直根據(jù)過去的方案采購，幾乎沒什么改進(jìn)。

　　但是，我明白這不是段時間能做好的'工作。在面對困難的時候，我積極的去面對，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作。

　　二、不足的情況

　　自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作�！　�

酒店后勤工作總結(jié)13

　　20xxX半年，在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨，堅持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量為重點，提高廣大員工滿意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好的完成了公司交給的各項工作任務(wù)，共同提高了賓館、食堂的服務(wù)質(zhì)量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報如下：

　　一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)

　　1、通過會議形式實現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達(dá)公司的方針政策，提高工作效率，有效加強(qiáng)員工間的溝通交流；通過每周班組例會，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強(qiáng)班組的凝聚力；

　　2、制定各崗位周計劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清潔質(zhì)量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量，每周針對性的組織各崗位人員對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報，對存在的問題進(jìn)行及時督促整改；同時，每周對個人區(qū)域設(shè)備的完好率進(jìn)行檢查，對存在問題的設(shè)備及時聯(lián)系維修，制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺帳，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)；

　　3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優(yōu)化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)隊形象，有效的提升了賓館、食堂的.基礎(chǔ)管理。

　　二、增強(qiáng)服務(wù)意識，征集廣大員工意見

　　及時將賓館、食堂管理工作及經(jīng)營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監(jiān)督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的閉環(huán)管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務(wù)回訪為契機(jī)，及時了解后勤服務(wù)的履行情況和廣大員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。

　　三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全

　　1、通過組織生活委員和財務(wù)人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進(jìn)行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份對調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務(wù)人員進(jìn)行了市場調(diào)查，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的供應(yīng)商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購成本；

　　2、采購物品無論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購執(zhí)行采購員申報、主管審核、部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)人員、廚師、采購員共同現(xiàn)場驗收確認(rèn)，財務(wù)人員、采購員負(fù)責(zé)對數(shù)量進(jìn)行驗收，廚師負(fù)責(zé)對質(zhì)量進(jìn)行驗收，嚴(yán)格按照《員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定》的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收，確保各類食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。

　　四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次

　　經(jīng)過前期緊張、有序的準(zhǔn)備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據(jù)公司要求，結(jié)合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進(jìn)行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設(shè)施；同時，x月份對賓館大廳沙發(fā)和會議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。

　　五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量

　　為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量，x月份組織廚師進(jìn)行研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。

　　六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作

　　賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整，合理分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統(tǒng)檢修期間的后勤保障服務(wù)工作。

　　以上是我個人20xx上半年工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點，改正不足，不斷積累經(jīng)驗，與賓館、食堂全體員工團(tuán)結(jié)一致、開拓進(jìn)取，為公司的發(fā)展做出的貢獻(xiàn)。

　　后勤工作非常重。為了讓我們酒店的餐廳有充足的食材來源，我們在這就還沒開始就開始做預(yù)備工作，按照我們部門的要求，是提前規(guī)劃，這讓我們這周工作很輕松，有著很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫼凸ぷ鳌?/p>

　　我們每個人都在為自己的崗位在思考對策，因為不但要為酒店餐廳提供各種常用的食材，還有其他的后勤資源需要我們注意，比如客房的被褥更換和清洗，衛(wèi)生的打掃等等都被安排在了我們后勤部門，每天都非常的繁忙，一個是酒店規(guī)模大另一個是應(yīng)為我能需要負(fù)責(zé)的板塊多。

　　但是雖然有些繁瑣，但是也沒有亂陣腳，因為我們一直都在跟著節(jié)奏來走，每一次前進(jìn)的步伐都穩(wěn)健，沒有什么錯誤，所以這周沒有什么糟心的事情發(fā)生，都能夠維持酒店的運(yùn)營，讓我們酒店的份兒有了很大的提升空間。同樣我們也都在朝著一個方向前進(jìn)，不斷的為更多的部門負(fù)擔(dān)采購的責(zé)任。

　　溝通是我們?yōu)榱斯ぷ鹘?jīng)常要做的工作，每次都要積極的與同事之間進(jìn)行溝通和了解，彼此做到心中有數(shù)，讓我們的工作可以在規(guī)定的時間內(nèi)按時做完，不至于拖累了我們酒店的發(fā)展。每個人都被分派了很多任務(wù)，但是我們并不趕一個是因為我們后勤人手充裕，另一個是我們的工作效率還是比較高的。有領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)領(lǐng)，更是有大家的配合，把十指攥成拳才能夠揮出更加有力的攻擊。

　　我們本周工作中，經(jīng)常被提及到工作的重要，我們領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常給我們很多忠告，比如我能的競爭對數(shù)后很多，行業(yè)之間的進(jìn)攻等，想要獲得成績獲得時間發(fā)展，又該如何做等等問題讓我們可以在后勤工作中有了更加充足的準(zhǔn)備，因為有先見之明，所以對于工作的加強(qiáng)有很大的提升和開拓。

　　我們很多人工作都有了基礎(chǔ)的依照，有了可以遵循的規(guī)律走，因此在后勤工作上面就積累了很大的經(jīng)驗，讓我們后勤部有了更大的空間，雖然有些狹小但是也施展開了拳腳，讓我們獲得了一段寶貴的發(fā)展機(jī)會這是值得高興與認(rèn)同的畢竟這樣的分?jǐn)側(cè)蝿?wù)，調(diào)動起更多的人為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)，自己的實力和價值。

　　當(dāng)然最重要的還是我們后勤部團(tuán)結(jié)，每個人都在為這個集體努力又怎么會出現(xiàn)完不成的任務(wù)。

酒店后勤工作總結(jié)14

　　后勤的充實充實工作將我的生活時間填滿，一年的時間在工作中不過短短一瞬。在努力的結(jié)束了這一年的工作后，我回顧了這一年的工作情況。在這一年的工作中，我作為酒店后勤部的一員，努力的完成了自己的工作，并且在工作中提升了不少的工作能力，也同樣讓自己提升了不少的工作經(jīng)驗。

　　現(xiàn)在，我針對這一年的工作，做好對工作的總結(jié)。這一年中我過的太過充實，認(rèn)識到了不少過去沒有注意到的問題，讓自己有了過多的成長�，F(xiàn)在，我要將自己的工作情況總結(jié)一下，讓自己能更好的完成今后的工作。

　　一、工作情況

　　在工作中，我負(fù)責(zé)酒店的各類采購。其中，最主要的就是對酒店廚房所需要的食材的采購工作。在剛開始這份工作的時候，我真的'最頭疼的就是這點。做采購，要對這里的消耗要有足夠的經(jīng)驗和了解。可是上一任并沒有留給我太多的資料，很多的事情都需要我親自去體會，親自去問，這就導(dǎo)致一開始的工作非常的不理想。還造成過一點麻煩。

　　但是，我明白這不是段時間能做好的工作。在面對困難的時候，我積極的去面對，主動的去做好市場調(diào)查，去分析我們的數(shù)據(jù)。終于讓自己成功的了解了酒店目前的趨勢和走向。但是，酒店不斷的在前進(jìn)，我就讓自己走在酒店的更前一步，預(yù)先的在工作前做好采購計劃，提前的做好準(zhǔn)備去完成自己的采購工作。

　　二、不足的情況

　　自己的失誤就是在交接的時候沒有做好，導(dǎo)致很多的事情需要自己去探索學(xué)習(xí)。但是這也讓我更加的了解了我們的酒店。盡管花費的時間有些長，但是我現(xiàn)在也能很好地為酒店做好采購的工作。

　　三、總結(jié)

　　一年的工作過去，自己身為采購部的一員，在工作中已經(jīng)非常的熟練。在金甌的工作中，我也會更加努力的在工作上做好成績，讓酒店的耗材保持優(yōu)良的情況下，在財務(wù)的報賬上再創(chuàng)新低。