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食堂整改報(bào)告

時(shí)間:2024-08-03 17:15:15 整改報(bào)告 我要投稿

食堂整改報(bào)告【優(yōu)秀】

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報(bào)告有著舉足輕重的地位,多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼,以下是小編為大家整理的食堂整改報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

食堂整改報(bào)告【優(yōu)秀】

食堂整改報(bào)告1

  衛(wèi)生局于20xx年11月6日對(duì)我園食堂進(jìn)展全方面的檢查,針對(duì)我園的現(xiàn)狀,提出了相應(yīng)的整改條例,同時(shí),在檢查人員的指導(dǎo)中,讓我園分管人員,深刻地了解到自己的缺乏和責(zé)任的重大及缺乏的危害,更明確了自己工作的內(nèi)容,為了孩子和職工的安康我園現(xiàn)結(jié)合實(shí)況制定了整改方案。

  一、首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、選購(gòu)人員的會(huì)議

  通報(bào)了檢查結(jié)果,并作了深刻的自檢,又一次明確了各崗責(zé)任,強(qiáng)調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任,要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實(shí),指定詳細(xì)落實(shí)后的實(shí)施流程,全部工作人員要按指定的要求執(zhí)行,形成常規(guī)工作。

  二、各崗按各自的.工作內(nèi)容進(jìn)展立刻整改、落實(shí)、上報(bào)園長(zhǎng),再由園長(zhǎng)立刻落實(shí)今后工作的詳細(xì)實(shí)施和考核細(xì)則,并統(tǒng)一執(zhí)行。

  1、餐飲衛(wèi)生許可證到期,我們立刻到衛(wèi)生局辦理,園長(zhǎng)督辦。

  2、幼兒園飯菜堅(jiān)持留樣48小時(shí),留量不低于100克,并依據(jù)每餐在留樣容器上標(biāo)注留樣的日期、時(shí)間、餐名,用保鮮膜封閉,保證食品的原樣。

  3、粗加工間的蔬菜存放處,要在離地面和墻面上制作隔離板,保證蔬菜不著地、不靠墻,且將蔬菜按類有序存放,隔離板要在每周五進(jìn)展晾曬,粗加工間要每日通風(fēng),以防蔬菜的變質(zhì)。

  4、全部選購(gòu)的食品類全部都要在驗(yàn)貨后上臺(tái)賬,要求按上級(jí)表格內(nèi)容逐項(xiàng)填全,并將選購(gòu)的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺(tái)賬頁(yè)碼上,進(jìn)一步健全臺(tái)賬。

  食品安全是教育機(jī)構(gòu)重中之重的安全工作,我園將在上級(jí)部門的督察和自己的工作反思與實(shí)施中大力改良,使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。

食堂整改報(bào)告2

  20 年 月 日,xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)我校進(jìn)行餐具抽樣檢測(cè),分別檢測(cè)了一樓食堂兩只熟食盆,二樓食堂三個(gè)盛菜勺,三樓清真食堂兩只方盆,檢測(cè)結(jié)果為一樓食堂兩只熟食盆合格,二樓食堂三個(gè)盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格,

  學(xué)校食堂整改情況報(bào)告。 月 日,xx-x衛(wèi)生監(jiān)督所來(lái)校通報(bào)檢測(cè)結(jié)果并要求我校食堂進(jìn)行整改。

  對(duì)于餐具抽樣檢測(cè)不合格的情況我校進(jìn)行了自查和整改。

  (一)自查情況如下:

  1、一樓食堂:消毒工作開展良好,自查合格。

  2、二樓食堂:消毒工作認(rèn)真開展,各類餐具嚴(yán)格按要求消毒。

  3、三樓食堂:消毒工作開展正常,經(jīng)與工作人員排查不合格原因發(fā)現(xiàn),三樓食堂內(nèi)的熟食方盆是閑置不用的,盛熟食均用大圓盆,采樣時(shí),食堂工作人員未及時(shí)與監(jiān)督所工作人員說(shuō)明情況,導(dǎo)致檢測(cè)方盆不合格。

  (二)整改情況如下:

  學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對(duì)此次衛(wèi)生監(jiān)督所的`整改通知,認(rèn)真學(xué)習(xí),并召開食堂工作會(huì)議,排查問(wèn)題所在,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),布置整改方案,嚴(yán)格責(zé)任到人,把好食品操作各個(gè)關(guān)口(食品采購(gòu)關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品安全關(guān)等),確保食品安全衛(wèi)生。針對(duì)此次事件,各食堂針對(duì)消毒關(guān)整改如下:

  1、一樓食堂:

  (1)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;

  (2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;

  (3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;

  (4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范,

  2、二樓食堂:

  (1)每天及時(shí)清洗、消毒,責(zé)任到人,確保各類餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;

  (2)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;

  (3)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;

  (4)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

  3、三樓食堂:

  (1)及時(shí)將閑置熟食盆移入倉(cāng)庫(kù),確保熟食間無(wú)雜物;

  (2)繼續(xù)抓好消毒關(guān),責(zé)任到人,確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒,做到無(wú)遺漏并確保消毒質(zhì)量;

  (3)做到熟食間和消毒間的儲(chǔ)存柜干凈、衛(wèi)生、無(wú)雜物;

  (4)餐具及時(shí)消毒,消毒后妥善保存;

  (5)熟食操作時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。

  20xx年xx月xx日

食堂整改報(bào)告3

  在x年xx月xx日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)覺食堂管理工作當(dāng)中存在的缺乏,對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任

  針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,在x月x日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。定于x月x日xx日由園長(zhǎng)牽頭掛帥,保健醫(yī)負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照食品量化A級(jí)園進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問(wèn)題能解決的`及時(shí)徹底解決,臨時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào),并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

  食堂衛(wèi)生工作小組如下:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  食堂負(fù)責(zé)人:

  組員:、

  二、存在問(wèn)題

  1、水果進(jìn)行了無(wú)關(guān)水果的操作。

  2、消毒間沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。

  3、冰箱內(nèi)食物生和半成品沒有分開、同時(shí)食品沒有用食品袋包裝。

  4、湯桶落地。

  5、管理人員沒有及時(shí)檢查出食品庫(kù)里的過(guò)期食品。

  6、食譜中的食品超出許可證項(xiàng)目范圍。

  三、整改措施

  1、水果間進(jìn)行了清理,專間專用,不能挪為它用。

  2、更換了消毒間已壞水籠頭。

  3、食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。

  4、熟制品在配餐間內(nèi)配餐。

  5、加強(qiáng)食品索證管理,并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記,防止了食品庫(kù)有過(guò)期食品。

  6、為了改善食堂環(huán)境,利用x.x休假時(shí)間,進(jìn)行了食堂粉刷工作,美化了食堂環(huán)境。

  7、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施,按裝了紗窗。

  8、調(diào)整了幼兒食譜,按照許可證的要求為幼兒配餐。(附表)

  總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成局部,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心中意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因些,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的根底上,我們將進(jìn)一步對(duì)比標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,按照A級(jí)園的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)操作和催促檢查,使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

食堂整改報(bào)告4

  為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作,切實(shí)保障全體師生的身體健康,針對(duì)市衛(wèi)生局、教育局對(duì)我校的聯(lián)合檢查過(guò)程發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,學(xué)校安全工作xx小組立即召開了專題會(huì)議,落實(shí)了具體人員,制定了整改方案。

  現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下:

  一、食品處理區(qū)面積不符合要求

  由于歷史原因,造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增,導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是:第一向上級(jí)主管部門、分管xx匯報(bào),希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建,第二就是在目前條件下,嚴(yán)格各項(xiàng)食品操作流程,對(duì)食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生教育,確保無(wú)食品衛(wèi)生事故發(fā)生。

  二、無(wú)專用餐具消毒設(shè)施,食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行

  由于學(xué)校條件所限,屬于義務(wù)教育階段學(xué)校,資金匱乏,購(gòu)置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無(wú)法得到落實(shí),針對(duì)這一問(wèn)題,我們的想法首先還是要向x部門爭(zhēng)取早日解決,第二是利用“五一”長(zhǎng)假將消毒水池與落生用水池區(qū)分xx,最重要的還是要面對(duì)現(xiàn)有條件,加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。

  三、索證不全

  已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作,并及時(shí)做好記錄工作,今后要加強(qiáng)這方面的檢查,確保不再發(fā)生。

  四、熟食未進(jìn)入備餐間存放,備餐時(shí)間超過(guò)2小時(shí)

  這個(gè)問(wèn)題的存在其實(shí)原因跟“問(wèn)題一”一樣,我們將狠抓落實(shí),決不允許同類事情發(fā)生,教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放,備餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),主要抓好工作效率,在不違反食品操作流程的.前提下,確保師生能準(zhǔn)時(shí)就餐。

  五、水池和功能間標(biāo)記不全

  近期立即補(bǔ)全各類標(biāo)記。

  從以上問(wèn)題中發(fā)現(xiàn),雖然有歷史等原因造成的問(wèn)題,但從中也折射出我們管理上存在的漏洞,認(rèn)識(shí)上存在的偏差,具體工作中存在的錯(cuò)誤,今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識(shí),完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施,提升衛(wèi)生管理水x,確保食品衛(wèi)生安全。

食堂整改報(bào)告5

  一、引言

  食堂是一個(gè)學(xué)校或企事業(yè)單位的重要組成部分,它關(guān)系到師生員工的日常飲食安全和營(yíng)養(yǎng)供給。然而,我司食堂由于各方面原因,管理方面存在著一些問(wèn)題,如食品安全隱患、就餐環(huán)境臟亂差、食品浪費(fèi)等。為了進(jìn)一步改善食堂管理,提升食堂服務(wù)質(zhì)量,特制定了本整改報(bào)告,以期通過(guò)有效的整改措施,確保食堂管理水平得到全面提升。

  二、問(wèn)題分析

  1、食品安全隱患

  食品安全是食堂管理的核心問(wèn)題。在日常經(jīng)營(yíng)中,我司食堂存在著以下食品安全隱患:

 。1)食材采購(gòu)不嚴(yán)格。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)中未嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收,開展供應(yīng)商食品安全評(píng)審工作不到位,存在采購(gòu)過(guò)程中的食品安全隱患。

  (2)食品加工方式不科學(xué)。食品加工環(huán)節(jié)中缺乏標(biāo)準(zhǔn)操作流程,導(dǎo)致食品制作不規(guī)范,容易產(chǎn)生食品安全隱患。

  (3)食品儲(chǔ)存條件不合理。食品儲(chǔ)存中存在溫度、濕度控制不科學(xué)的問(wèn)題,容易導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì),從而帶來(lái)安全隱患。

  (4)食品銷售不規(guī)范。食品銷售環(huán)節(jié)中,缺乏明確的食品標(biāo)識(shí)和留樣記錄,無(wú)法追溯食品來(lái)源和銷售情況。

  2、就餐環(huán)境臟亂差

  食堂的就餐環(huán)境直接關(guān)系到師生員工的用餐體驗(yàn)和餐飲品質(zhì)。然而,在我司食堂中存在以下問(wèn)題:

 。1)餐具衛(wèi)生差。餐具清洗不徹底、不消毒,存在潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

  (2)飯菜擺放不整齊。食品擺放雜亂,沒有明確的分類,影響顧客就餐體驗(yàn)。

  (3)地面衛(wèi)生差。食堂地面存在臟亂差的問(wèn)題,容易滋生細(xì)菌和傳播疾病。

  3、食品浪費(fèi)

  食堂食品浪費(fèi)是一種資源的浪費(fèi),不僅浪費(fèi)了企業(yè)的財(cái)富,同時(shí)也對(duì)環(huán)境造成了負(fù)面影響。在我司食堂中存在以下食品浪費(fèi)問(wèn)題:

 。1)食品加工過(guò)程中的浪費(fèi)。由于加工方式不規(guī)范,導(dǎo)致食材浪費(fèi)嚴(yán)重。

  (2)餐廳端飯菜丟棄。由于供餐量計(jì)算不準(zhǔn)確,餐廳飯菜經(jīng)常出現(xiàn)大量丟棄的問(wèn)題。

 。3)就餐者的浪費(fèi)行為。部分就餐者在用餐過(guò)程中存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。

  三、整改措施

  針對(duì)以上問(wèn)題,我司食堂將采取以下整改措施:

  1、食品安全管理

  (1)建立供應(yīng)商食品安全評(píng)審制度,對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選,并與其簽訂食品安全協(xié)議。

 。2)建立食品加工操作規(guī)范,制訂“食品加工操作手冊(cè)”,明確各類食品的加工方法和操作標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全。

  (3)建立科學(xué)的食品儲(chǔ)存制度,設(shè)置合理的溫度和濕度控制,對(duì)易腐食品進(jìn)行分類儲(chǔ)存,并制定食品留樣和存檔制度。

  (4)建立食品銷售標(biāo)識(shí)制度,要求每一份食品都要標(biāo)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息,同時(shí)建立銷售記錄,做到追溯可查。

  2、就餐環(huán)境管理

  (1)加強(qiáng)餐具清洗和消毒工作,建立嚴(yán)格的餐具清洗消毒流程,確保餐具衛(wèi)生安全。

  (2)改善飯菜擺放方式,建立規(guī)范的飯菜陳列方式,提高就餐環(huán)境整潔度。

  (3)加強(qiáng)餐廳地面清潔工作,定期清潔地面,保持整個(gè)就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

  3、食品浪費(fèi)管理

  (1)優(yōu)化食材采購(gòu)流程,嚴(yán)格按照食品采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行采購(gòu),并加強(qiáng)供應(yīng)商管理,減少食材浪費(fèi)。

 。2)優(yōu)化餐廳的供餐量計(jì)算方法,準(zhǔn)確估計(jì)每日用餐人數(shù),合理控制供應(yīng)量,減少餐廳丟棄現(xiàn)象。

  (3)加強(qiáng)就餐者教育,開展餐飲文明用餐宣傳活動(dòng),引導(dǎo)就餐者文明用餐,減少食品浪費(fèi)。

  四、整改計(jì)劃

  1、食品安全管理整改計(jì)劃

 。1)建立供應(yīng)商食品安全評(píng)審制度,在1個(gè)月內(nèi)完成供應(yīng)商篩選、簽署協(xié)議等工作。

 。2)制訂“食品加工操作手冊(cè)”,并進(jìn)行培訓(xùn),使每一名員工清楚了解操作規(guī)范。

 。3)修訂儲(chǔ)存制度,建立食品留樣和存檔制度,并在半年內(nèi)完善。

 。4)建立銷售標(biāo)識(shí)制度,并在1個(gè)月內(nèi)執(zhí)行,確保每一份食品都有明確的'標(biāo)識(shí)。

  2、就餐環(huán)境管理整改計(jì)劃

  (1)建立餐具清洗和消毒制度,并在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行落實(shí)。

 。2)制定并落實(shí)飯菜擺放流程,確保飯菜整齊擺放。

  (3)定期進(jìn)行餐廳地面清潔工作,確保環(huán)境整潔。

  3、食品浪費(fèi)管理整改計(jì)劃

 。1)優(yōu)化食材采購(gòu)流程,制定采購(gòu)計(jì)劃,減少浪費(fèi),預(yù)計(jì)在半年內(nèi)取得明顯效果。

  (2)改進(jìn)供餐量計(jì)算方法,并在三個(gè)月內(nèi)逐步完善。

 。3)開展餐飲文明用餐宣傳活動(dòng),向就餐者普及減少食物浪費(fèi)的重要性,并在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行高強(qiáng)度宣傳。

  五、整改效果評(píng)估

  為了評(píng)估整改效果,我司將采取以下措施:

  1、建立食堂管理評(píng)估指標(biāo)體系,制定定期評(píng)估計(jì)劃,對(duì)食堂管理水平進(jìn)行全面評(píng)估。

  2、每月進(jìn)行內(nèi)部食堂管理檢查,對(duì)整改措施的落實(shí)情況進(jìn)行抽查。

  3、定期邀請(qǐng)第三方食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食堂進(jìn)行食品安全抽檢,確保管理措施的有效性。

  六、結(jié)論

  通過(guò)本次食堂管理整改,我司將對(duì)食品安全、就餐環(huán)境和食品浪費(fèi)進(jìn)行全面的管理控制。期望在整改措施落實(shí)后,能夠有效提升食堂管理水平,確保師生員工的飲食安全與營(yíng)養(yǎng)供給,為學(xué)校(企事業(yè)單位)提供優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。

食堂整改報(bào)告6

  在20xx年5月14日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我校及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任

  針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,在5月14日下午緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的`安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛,要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照食品安全管理進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)制定了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

  食堂衛(wèi)生工作小組如下:

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  食堂負(fù)責(zé)人:

  組員:

  二、存在問(wèn)題

  1、儲(chǔ)藏室桌面上有老鼠屎

  2、沒能及時(shí)更換兩個(gè)已壞的水籠頭。

  3、食堂未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣,食品留樣無(wú)記錄

  4、食堂加工間對(duì)外窗戶為安裝紗窗

  三、整改措施

  1、儲(chǔ)室進(jìn)行了清理,專間專用,不能挪為它用。

  2、更換了已壞水籠頭。

  3、購(gòu)置新冰箱,食品庫(kù)中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。

  4、加強(qiáng)食品索證管理,并把食品進(jìn)貨時(shí)間、保質(zhì)時(shí)間、生產(chǎn)日期、到期時(shí)間進(jìn)行登記,避免了食品庫(kù)有過(guò)期食品。

  5、為了改善食堂環(huán)境,利用休假時(shí)間,進(jìn)行了食堂粉刷工作,美化了食堂環(huán)境。

  6、補(bǔ)充了配餐間的防蚊措施,安裝了紗窗。

  7、調(diào)整了學(xué)生食譜,按照要求配營(yíng)養(yǎng)餐。

  8、建立了留樣、購(gòu)物、廢棄物處理、清洗碗筷消毒等臺(tái)賬

  總之,食堂管理是學(xué)校后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到學(xué)生及教師身體健康的頭等大事,安排好學(xué)生及教師生活,讓她們放心滿意,也是教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我校會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,使我校食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

食堂整改報(bào)告7

  20xx年3月,衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進(jìn)行食堂工作檢查,讓我園及時(shí)發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足,對(duì)檢查出來(lái)的問(wèn)題我們及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)救,進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度,取得了較好的效果,現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報(bào)如下:

  一、確定領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),加強(qiáng)明確責(zé)任

  針對(duì)食堂出現(xiàn)的問(wèn)題,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此非常重示,立馬召開了食堂衛(wèi)生工作會(huì)議。對(duì)此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長(zhǎng)主抓食堂衛(wèi)生安全工作,真正做到了 “要求明確,各負(fù)其責(zé),責(zé)任到人”。會(huì)后由園長(zhǎng)牽頭掛帥,食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴(yán)格按照動(dòng)態(tài)A級(jí)進(jìn)行全面的檢查。同時(shí)布置了詳實(shí)的整改措施,對(duì)存在問(wèn)題能解決的.及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門上報(bào),并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)此次工作的開展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任,提高了認(rèn)識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

  二、存在問(wèn)題

  1、消毒效果不合格。

  2、留樣記錄不完善(米飯未留樣)。

  3、菜刀未消毒。

  4、部分食品直接存放在地上。

  三、整改措施

  1、嚴(yán)格按照消毒說(shuō)明書的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒。

  2、嚴(yán)格做到幼兒食用任何食物都必須留樣,并保留24小時(shí)后再銷毀。

  3、每天必須對(duì)菜刀、菜板、餐具進(jìn)行消毒。

  4、對(duì)存放在地面上的食品嚴(yán)格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求存放在距離地面10公分以上的貨架上。

  總之,食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分,食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事,安排好幼兒及教師生活,讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此,今后我園會(huì)始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化,責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上,我們將進(jìn)一步對(duì)照標(biāo)準(zhǔn),完善和健全各項(xiàng)制度,按照A級(jí)動(dòng)態(tài)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作和督促檢查,使我園食堂管理能上一個(gè)新的臺(tái)階。

食堂整改報(bào)告8

宜章縣食品安全委員會(huì):

  感謝貴單位對(duì)我校食堂進(jìn)行食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相關(guān)要求和期望。我們非常感激您對(duì)我們工作的關(guān)心和支持。

  在充分傾聽諸位意見后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員高度重視此事,并召開了一次專門的食堂管理工作會(huì)議。會(huì)議中,他們充分分析了我校食堂存在的問(wèn)題,并參考了其他學(xué)校食堂所遇到的困難。為了解決這些問(wèn)題,他們進(jìn)行了全面且認(rèn)真的改進(jìn)措施。

  一、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度,加大對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的重視。明確指定專門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督的人員,并建立全面監(jiān)督管理與定期檢查制度。同時(shí),加強(qiáng)檢查力度,完善食堂設(shè)施設(shè)備。

  二、進(jìn)一步完善食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度,加強(qiáng)供應(yīng)商檔案的管理,推行定點(diǎn)采購(gòu)制度,簽訂購(gòu)銷合同,并建立健全各類臺(tái)賬。

  三、組織人員對(duì)現(xiàn)有的貨物進(jìn)行全面檢查和清理,將不合格或過(guò)期的產(chǎn)品清除,嚴(yán)格銷毀不合格產(chǎn)品,并退還未經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)或手續(xù)不齊全的產(chǎn)品。例如,可以退貨原先采購(gòu)的食用豬油,并選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的“元寶牌”餐飲大豆油作為替代品。

  四、增加投入資金,改善現(xiàn)有的`倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施,并引進(jìn)倉(cāng)庫(kù)排風(fēng)扇,同時(shí)計(jì)劃近期對(duì)地樓進(jìn)行改裝。要求倉(cāng)庫(kù)管理員加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理,合理擺放貨物,定期進(jìn)行盤查,以確保貨物的質(zhì)量。

  五、優(yōu)化消毒設(shè)備,加強(qiáng)消毒管理,新增餐具保潔柜,并進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗和消毒工作的管理。同時(shí),安排專人全程監(jiān)管保潔和消毒工作,確保其有效進(jìn)行。

 六、加強(qiáng)添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。

  七、進(jìn)一步加強(qiáng)餐廚廢棄油脂處理的規(guī)范化,與潲水收取人員簽署《廢棄油脂處理協(xié)議》,安排專人對(duì)廢棄油脂的處理情況進(jìn)行記錄,并隨時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估。

  八、我們將加強(qiáng)和完善在環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、有毒物質(zhì)檢測(cè)、消毒和記錄、健康管理以及衛(wèi)生許可等方面的工作。

  再次感謝上級(jí)對(duì)我們學(xué)校的關(guān)心和支持,我們非常歡迎上級(jí)相關(guān)部門隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!我們將始終秉承以學(xué)生健康為中心的原則,加強(qiáng)食品安全管理,確保師生的飲食安全。同時(shí),我們會(huì)不斷完善食堂的管理制度,加強(qiáng)員工的食品安全培訓(xùn),并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程,確保食品從采購(gòu)到加工到出售的全程安全可控。我們將竭盡全力提升學(xué)生們的用餐體驗(yàn)與健康保障,為他們提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。如有任何問(wèn)題或建議,歡迎上級(jí)部門隨時(shí)向我們提出,我們將虛心接受并積極改進(jìn)。感謝上級(jí)一直以來(lái)對(duì)我們的關(guān)注和支持!

宜章縣第八中學(xué)

  20xx年12月25日

食堂整改報(bào)告9

  xx年9月12日,醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市工商管理局、市教育局等單位來(lái)我園就安全衛(wèi)生進(jìn)行了例行綜合督查。并對(duì)我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見,我園及時(shí)采取了整改措施,召開了安全衛(wèi)生工作會(huì)議并迅速落實(shí)各項(xiàng)細(xì)節(jié),制訂并完善了各項(xiàng)制度,F(xiàn)將整改情況匯報(bào)如下:

  一、接到整改通知后,我園即召開幼兒園老師集體會(huì)議,要求教師提高安全責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)安全衛(wèi)生常識(shí)教育。

  二、對(duì)衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改

  1、在衛(wèi)生工作方面,我園將幼兒園的廁所進(jìn)行了全面改進(jìn),使小朋友上廁所方便且衛(wèi)生,廚房和衛(wèi)生間的距離按檢查部門的要求整改完畢,并保證廚房的干凈整潔衛(wèi)生,讓幼兒吃上放心的食品。

  2、在消防安全工作方面,園里面按要求增加了符合要求的滅火器,并教育教師在安全工作上要防患于未然,一定保證幼兒的'安全。

  3、食品的留樣更加規(guī)范,保持每天及時(shí)記錄,并有專門責(zé)任人管理。

  食堂檢查整改報(bào)告范文篇根據(jù)昭陽(yáng)區(qū)教育局(20xx)68號(hào)文件的通知,我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境,消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查,現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下:

  一、消防安全

  裝有滅火器,應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備,符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),滅火器全體教職工會(huì)操作使用。

  二、食品安全及衛(wèi)生防疫

  加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅(jiān)持食品采購(gòu)制度,禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房,把好進(jìn)貨關(guān),杜絕三無(wú)食品進(jìn)入,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,做好留樣等記錄。

  堅(jiān)持以防為主,注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,培養(yǎng)幼兒良好的生活,衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,認(rèn)真做好一摸二看三問(wèn)四查,發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理,嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。

  三、自然災(zāi)害防范

  我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。

  四、幼兒園治安

  我園有兼職保安,對(duì)外來(lái)人員詳細(xì)詢問(wèn)并作好門衛(wèi)登記記錄,堅(jiān)持以防為主,加強(qiáng)值班巡查,做到安全不留隱患。

  安全工作是幼兒園的重中之重,是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。

  安全工作責(zé)任重于泰山,在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,讓安全隱患消滅在萌芽之中,讓幼兒在安全、健康、快樂(lè)中成長(zhǎng)。

  幼兒園存在的問(wèn)題:

  一、沒有專職保安,盡快完善門衛(wèi)專職保安。

  二、工作作了,但痕跡資料不太完善,盡快完善。

食堂整改報(bào)告10

  根據(jù)晉衛(wèi)發(fā)明電(20xx)61號(hào)文“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂安全整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知”,我園于8月15日對(duì)食堂的食品衛(wèi)生、設(shè)備安全等進(jìn)行了逐項(xiàng)自查,F(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下:

  1、食堂衛(wèi)生設(shè)施健全

  學(xué)園自20xx年起,陸續(xù)投入了近幾十萬(wàn)元修建和改造食堂,更新和改造了大批的炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美;痉辖逃康奈募蟆

  2、內(nèi)部管理比較規(guī)范

  一是組織健全。我園就成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的.“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”,后勤園長(zhǎng)為副組長(zhǎng),安全管理員及保健醫(yī)生為成員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查;二是管理規(guī)范。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、食品采購(gòu)、貯存、加工衛(wèi)生情況良好

  食品采購(gòu)我們嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu),所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān),并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證索票。并與供貨商“簽訂合同,簽訂《供貨質(zhì)量保證書》,確保食品衛(wèi)生安全,價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴(yán)格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

  4、食堂證照齊全、合法有效

  所有工作人員每年都進(jìn)行體格檢查,每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn),并人人辦理“兩證”。平時(shí)積極配合、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo),這方面我們做得比較好。

  5、種類設(shè)備的安全狀況良好

  食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  總之,食品安全工作不是一項(xiàng)一勞永逸的工作,而是一個(gè)艱巨的長(zhǎng)期的任務(wù),為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕我園發(fā)生安全事故,保證學(xué)園食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次,牢固樹立安全意識(shí),構(gòu)建和諧校園、繼續(xù)與相關(guān)部門配合,鞏固已取得的成果,共同營(yíng)造學(xué)園食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍,把我園的食品安全工作提高到一個(gè)新的層次

食堂整改報(bào)告11

  我校一向重視食堂食品安全工作,在工作中不斷完善相關(guān)管理制度,實(shí)行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常秩序,我校進(jìn)行了為期一天的食品安全自檢自糾工作,對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查,消除安全隱患,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了整改,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下:

  一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀

  1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。

  2、加工場(chǎng)所堅(jiān)持天天消毒和打掃,堅(jiān)持干凈衛(wèi)生。

  3、從業(yè)人員己辦理了健康證,做到持證、著裝上崗。

  4、采購(gòu)食品、原料做到了索證索票。

  5、庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全,未超過(guò)保質(zhì)期,并注意了防潮防霉。

  6、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。

  二、存在問(wèn)題

  1、食堂沒有紗窗、紗門。

  2、防蠅、防鼠措施不到位。

  三、整改措施:

  1、健全組織,細(xì)化分工,針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓,牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立以校長(zhǎng)為第一職責(zé)人,分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍,分工逐層細(xì)化,明確職責(zé)主體,層層簽訂職責(zé)狀,明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長(zhǎng)三人小組監(jiān)督制度,強(qiáng)化過(guò)程管理,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。

  2、努力做到食品安全管理的.制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng),以板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍,嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗,采購(gòu)物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫(kù)前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨,對(duì)于不新鮮,過(guò)期,霉變的一概杜絕入庫(kù)和使用。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn),并作詳細(xì)的記錄,對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入食堂流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)消毀,并作記錄。

  加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理,做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí),工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議,及時(shí)進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  3、投入部分經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。

  今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入,改善食堂環(huán)境,改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

  經(jīng)過(guò)檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上,基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意,家長(zhǎng)放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

食堂整改報(bào)告12

  根據(jù)文件的通知,我園對(duì)園內(nèi)環(huán)境,消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等,結(jié)合我園各方面的實(shí)際情況進(jìn)行了全面的排查,現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報(bào)如下:

  一、消防安全

  裝有滅火器,應(yīng)急照明燈和疏散指示標(biāo)識(shí)等配備,符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),滅火器全體教職工會(huì)操作使用。

  二、食品安全及衛(wèi)生防疫

  加強(qiáng)幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理,堅(jiān)持食品采購(gòu)制度,禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房,把好進(jìn)貨關(guān),杜絕三無(wú)食品進(jìn)入,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生,做好留樣等記錄。

  堅(jiān)持以防為主,注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境,培養(yǎng)幼兒良好的生活,衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度,認(rèn)真做好一摸二看三問(wèn)四查,發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時(shí)處理,嚴(yán)把新生入園健康體檢關(guān)。

  三、自然災(zāi)害防范

  我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行地震及消防演練,對(duì)幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識(shí)和技能教育。

  四、幼兒園治安

  我園有兼職保安,對(duì)外來(lái)人員詳細(xì)詢問(wèn)并作好門衛(wèi)登記記錄,堅(jiān)持以防為主,加強(qiáng)值班巡查,做到安全不留隱患。

  安全工作是幼兒園的重中之重,是社會(huì)穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作,任何事情都在保證安全的情況下,才能正常的開展下面的工作。

  安全工作責(zé)任重于泰山,在今后的工作中我園將堅(jiān)持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好,定期的對(duì)園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理,讓安全隱患消滅在萌芽之中,讓幼兒在安全、健康、快樂(lè)中成長(zhǎng)。

  幼兒園存在的問(wèn)題:

  一、沒有專職保安,盡快完善門衛(wèi)專職保安。

  二、工作作了,但痕跡資料不太完善,盡快完善。單位職工食堂不好搞,更難搞好,這是食堂從業(yè)者特別是行政部乃至公司領(lǐng)導(dǎo)的共同感受,但職工食堂工作必須搞好,必須讓廣大職工用餐滿意,這也是對(duì)食堂從業(yè)者的基本要求。我自從接手行政部工作近四年,問(wèn)題也困擾了我和我的同事們四年,我們從環(huán)境衛(wèi)生、菜品安排、人員配備、服務(wù)細(xì)節(jié)等入手,對(duì)食堂進(jìn)行了多方位的改進(jìn),也取得了一定的效果,但與用餐職工的要求還有一段距離,如何才能讓職工滿意,我們一直在努力尋找解決辦法。通過(guò)上周的辦公會(huì),我們通過(guò)研究,現(xiàn)提出對(duì)職工食堂工作改進(jìn)的一些思路和建議。

  一、現(xiàn)狀分析

  公司對(duì)職工食堂提出的要求是:中午午餐由公司出資,標(biāo)準(zhǔn)每人五元,早晚自負(fù)盈虧,無(wú)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。行政部一直按照這一模式在做,職工食堂既要保證菜品的質(zhì)量和職工滿意度,又要保證無(wú)利潤(rùn)經(jīng)營(yíng),非常困難。事實(shí)上,最近幾年物價(jià)和人工費(fèi)用急速上漲,職工食堂根本無(wú)法做到保本經(jīng)營(yíng),幾年下來(lái)公司在食堂上補(bǔ)貼的開支也蠻大的。

  二、食堂存在的問(wèn)題

  1、味道不好:職工常年吃食堂,對(duì)菜品已經(jīng)沒有新意了,感到厭煩。公司、行政部調(diào)動(dòng)內(nèi)部資源,讓曾經(jīng)做過(guò)飯店的易明祥同志深入廚房指導(dǎo)工作,持續(xù)一段時(shí)間后,效果也不明顯;同時(shí)我們又對(duì)大鍋菜廚師進(jìn)行了調(diào)整,情況也沒有好轉(zhuǎn)。但要我們做到讓每一個(gè)員工都滿意,特別是極個(gè)別的員工,我們的工作相當(dāng)有難度,眾口難調(diào),這個(gè)問(wèn)題一直沒解決好,現(xiàn)在仍然存在。

  2、品種偏少:為解決品種少的問(wèn)題,食堂想辦法增加花色品種,盡量做到一周內(nèi)菜品不重復(fù)。目前食堂午餐提供1葷2素1湯,晚上小炒、早上品種也基本不下于5個(gè)品種,早餐品種大多是從外面買來(lái)的,自己加工的比較少,似乎還是不能滿足廣大職工的要求。至于價(jià)格方面食堂一直采取的都是以成本價(jià)、不虧本、無(wú)利潤(rùn)的方式出售。

  3、從業(yè)人員的素質(zhì)以及服務(wù)水平急待提高:作為食堂的窗口,前臺(tái)服務(wù)至關(guān)重要,她所承載的是及時(shí)、準(zhǔn)確、快速的將每個(gè)員工的需求傳遞給廚師,然后將做好的食品準(zhǔn)確的分發(fā)給每位就餐者并做好飯菜票的兼收工作,蔣福英同志在這方面表現(xiàn)的還不夠到位,工作中往往會(huì)出現(xiàn)這樣和那樣的差錯(cuò);在供應(yīng)間供應(yīng)食品時(shí)廢話過(guò)多、重復(fù)羅嗦現(xiàn)象嚴(yán)重(用南京話講,就是太韶)。

  三、改進(jìn)方案

  公司始終非常重視職工食堂工作,花費(fèi)了大量的人力、財(cái)力和精力,但依然不能達(dá)到職工的要求,我們一直毫不氣餒的不斷取經(jīng)學(xué)習(xí),思考總結(jié),F(xiàn)針對(duì)當(dāng)前突出問(wèn)題和工作發(fā)展的要求,特提出以下改進(jìn)方案供參考。

  1、合理科學(xué)安排人員,充分調(diào)動(dòng)從業(yè)人員的工作積極性。過(guò)去,我們一直是以食堂主管為集權(quán)中心,帶領(lǐng)食堂員工工作為工作模式,領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)什么,員工做什么,做的對(duì)與錯(cuò)都是領(lǐng)導(dǎo)的事情,工作上不免很被動(dòng),這說(shuō)明我們?cè)谌藛T安排上有一定的問(wèn)題,我們將通過(guò)內(nèi)部調(diào)整,對(duì)食堂進(jìn)行充分放權(quán),充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主觀能動(dòng)性,放手讓食堂人員進(jìn)行自我管理、尋找差距、自我提高,讓每個(gè)員工井井有條地工作。

  2、添置一些廚具設(shè)備,增加伙食供應(yīng)品種,提高就餐者的飲食標(biāo)準(zhǔn),在飲食的質(zhì)量上做文章,以科學(xué)飲食為目的、以營(yíng)養(yǎng)膳食為導(dǎo)向,均衡發(fā)展員工早餐供應(yīng)的品種,新增豆?jié){機(jī)、湯包蒸籠、蒸箱、電磁爐、微波爐等廚房設(shè)備,讓員工能吃到新鮮的、自己打磨的純豆?jié){,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的湯包、饅頭、燒賣、鍋貼等早餐品種,盡量減少油炸食品的供應(yīng),不斷豐富員工的餐飲文化。

  3、從細(xì)節(jié)入手,提高服務(wù)質(zhì)量。食堂工作看的就是細(xì)節(jié),職工食堂在細(xì)節(jié)上還要下功夫。為此,我們要做到菜價(jià)掛牌顯示、明碼標(biāo)價(jià),讓職工更清楚地了解當(dāng)天的菜價(jià),方便選購(gòu);下一步,我們還將引進(jìn)一套自動(dòng)取筷機(jī)和一些必備的調(diào)料器皿,放置在售飯窗口供職工取用,希望通過(guò)一些細(xì)節(jié)上處理盡可能讓職工滿意。

  4、每周末將下周的一日三餐的菜譜、早餐的主副食品種張榜公布,并嚴(yán)格按照菜譜、食譜進(jìn)行供應(yīng),讓職工對(duì)每天伙食的供應(yīng)情況做到心中有數(shù),同時(shí)做好食堂的成本核算工作,讓大家了解、理解食堂,從感情上拉近與職工的距離,出現(xiàn)問(wèn)題能相互協(xié)商解決,做到共同監(jiān)督、共同進(jìn)步、共同提高。

  5、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn),廚師、服務(wù)員無(wú)論是在管理、技術(shù)、禮儀等方面都沒有進(jìn)行過(guò)較為專業(yè)的.培訓(xùn),無(wú)法滿足員工越來(lái)越高的要求,有機(jī)會(huì)帶他們出去參觀學(xué)習(xí)一下,當(dāng)然,這都是我作為部門領(lǐng)導(dǎo)自費(fèi)的。

  6、按規(guī)范化著裝是為了更好的為員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),食堂員工的自身的著裝整潔代表著一個(gè)窗口的形象,也是為了減少一些有礙觀瞻的東西進(jìn)入員工所食用的食品內(nèi),所以,在工作期間按規(guī)定著裝刻不容緩。

  7、現(xiàn)場(chǎng)管理工作一著不讓,一個(gè)良好的工作環(huán)境能營(yíng)造出良好的就餐氛圍,是讓職工享受公司餐飲文化的前提、是保障員工身心健康的前提,尤其是我們的食堂后場(chǎng)、操作間、餐廳以及一些廚房設(shè)備、設(shè)施,所以,加強(qiáng)食堂的食品安全工作堅(jiān)決不放松,不僅要保證員工按標(biāo)準(zhǔn)吃的好還要保證吃的放心。以上是行政部針對(duì)目前公司以及食堂的現(xiàn)狀采取的一些工作上的改進(jìn)措施,雖然以上措施只是以點(diǎn)帶面,不能涵蓋整個(gè)食堂的工作,但我們一直在努力,我們會(huì)在日常工作中邊干邊發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并及時(shí)的糾正、解決問(wèn)題,努力把食堂工作做的更好,俗話說(shuō):兵熊熊一個(gè),將熊熊一窩,食堂工作沒做好完全是我這個(gè)做領(lǐng)導(dǎo)的問(wèn)題,我有不可推卸的責(zé)任,原因很多,我也不想多說(shuō)什么,因?yàn)槲抑烙行┦虑椴皇悄芤晕覀(gè)人的能力就能改變的,還請(qǐng)多多包涵與指教。但我會(huì)在我的任期即將結(jié)束的這段時(shí)間內(nèi)盡我的最大努力將食堂工作做好,希望領(lǐng)導(dǎo)體諒!

食堂整改報(bào)告13

  我校對(duì)校園的教學(xué)設(shè)施、院墻、廁所、食堂、宿舍、實(shí)驗(yàn)室人、物、技防進(jìn)行認(rèn)真全面的隱患排查,現(xiàn)排查整改情況如下:

  一、學(xué)校食堂和宿舍管理方

 。1)我校對(duì)自聘人員進(jìn)行嚴(yán)格政審、對(duì)自聘人員的情況進(jìn)一步了解和掌握。(已落實(shí))

  (2)我校利用假期期間已做好宿舍、食堂內(nèi)部的維修(墻面要干凈、門窗、電暖、通訊、消防等設(shè)施做到了完好無(wú)損)。

 。3)學(xué)生宿舍一層的窗戶要做防護(hù)欄。(已定做、整改中)

  二、學(xué)校實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理方面

 。1)制定實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品管理方案、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組、班子人員要做到分工明確、細(xì)化職責(zé)、層層落實(shí)危險(xiǎn)化學(xué)品安全責(zé)任(實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全和教學(xué)有關(guān)的人員都納入領(lǐng)導(dǎo)小組和安全管理小組中)。(已落實(shí))

 。2)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)重視并參與管理工作、主要領(lǐng)導(dǎo)與教務(wù)處、與安全辦分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書;教務(wù)處、安全辦與實(shí)驗(yàn)室管理員分別簽訂實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理工作責(zé)任書。(已落實(shí))

  (3)建立健全實(shí)驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全生產(chǎn)管理方面的各項(xiàng)制度、嚴(yán)格審核、裝訂成冊(cè)、主要的相關(guān)制度要上墻。(職責(zé)分工、實(shí)驗(yàn)室安全管理制度、危險(xiǎn)化學(xué)品采購(gòu)制度、危險(xiǎn)化學(xué)品管理制度、危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)存制度、危險(xiǎn)化學(xué)品使用制度、危險(xiǎn)化學(xué)廢品處理制度、驗(yàn)室及危險(xiǎn)化學(xué)品安全隱患排查制度、安全教育培訓(xùn)制度、事故責(zé)任追究制度、預(yù)防丟失和被盜制度、消防制度、巡回檢查制度等(已落實(shí))

 。4)建立實(shí)驗(yàn)室危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理應(yīng)急預(yù)案、定期進(jìn)行演練并有演練記錄圖片等資料。已落實(shí)

  (5)做好安全教育培訓(xùn)制度、對(duì)參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生、實(shí)驗(yàn)員定期開展系列安全宣傳教育、并做好專門的記錄。(已落實(shí))

  (6)學(xué)校安全辦定期進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室安全管理方面的隱患排查、安全小組所有成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實(shí))

 。7)教務(wù)處定期進(jìn)行危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理方面的隱患排查、領(lǐng)導(dǎo)小組成員參與隱患排查并排查記錄上簽字。(已落實(shí))

  (8)學(xué)校給實(shí)驗(yàn)員要配備實(shí)驗(yàn)服、口罩、手套、應(yīng)急藥箱等。(實(shí)驗(yàn)服已訂購(gòu)、整改中)

  (10)要有實(shí)驗(yàn)室化學(xué)品出入庫(kù)使用登記記錄(學(xué)校主要負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理員、領(lǐng)用人分別簽字、并記錄好領(lǐng)用數(shù)量、出庫(kù)時(shí)間、返還數(shù)量、返還日期等)(已落實(shí))。

  (1)要有藥品存放記錄和藥品臺(tái)賬(根據(jù)使用和藥品處理要求每年更新藥品臺(tái)帳)(已落實(shí))

 。12)要配備化學(xué)品專柜、位置符合要求、雙鎖管理(教務(wù)處負(fù)責(zé)人拿一把鑰匙、實(shí)驗(yàn)員拿一把鑰匙)(已落實(shí))

  (13)化學(xué)品庫(kù)的監(jiān)控要全覆蓋、要有滅火器、應(yīng)急指示燈防盜門、窗戶要有防護(hù)欄和鐵絲紗網(wǎng)、一鍵式報(bào)警器、紅外線報(bào)警器、通風(fēng)換氣等設(shè)施。(防盜門、窗戶防護(hù)欄、已訂做、整改中。紅外線報(bào)警器已訂購(gòu)、整改中)

  學(xué)校食堂整改情況報(bào)告范文5

  無(wú)論是學(xué)生食堂,還是單位食堂,面對(duì)的都是群體顧客,加之我國(guó)目前除了單位食堂一般由所在單位自主經(jīng)營(yíng)外,學(xué)生食堂一般都采取的承包經(jīng)營(yíng)方式,但是二者在管理上存在的問(wèn)題具有共性,目前在食堂管理上存在最多的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  第一,食品衛(wèi)生安全管理問(wèn)題。

  食堂經(jīng)營(yíng)者在衛(wèi)生安全管理問(wèn)題上決不能有半點(diǎn)馬虎,因?yàn)橐坏┦称沸l(wèi)生安全出現(xiàn)問(wèn)題,尤其是食物中毒問(wèn)題,將會(huì)給食堂的經(jīng)營(yíng)者和管理者造成嚴(yán)重的損失,甚至涉及法律問(wèn)題。所以,作為食堂的管理者,必須加強(qiáng)原料采購(gòu)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全管理。

  第二,成本效益問(wèn)題。

  無(wú)論是單位食堂還是學(xué)校食堂,注定了其不可避免的公益成分,既不能讓經(jīng)營(yíng)者虧損,又不能讓管理者虧損,如何平衡成本和經(jīng)濟(jì)效益問(wèn)題,是他們都需要認(rèn)真面對(duì)的問(wèn)題。

  第三,食堂經(jīng)營(yíng)者即員工素質(zhì)問(wèn)題。

  由于食堂都有相對(duì)固定的消費(fèi)者,沒有競(jìng)爭(zhēng)或者競(jìng)爭(zhēng)程度極低,導(dǎo)致了食堂經(jīng)營(yíng)者不注重自身素質(zhì)及員工素質(zhì)的提升,很多食堂的員工幾乎不進(jìn)行什么正規(guī)培訓(xùn),員工的流動(dòng)率又很大,從而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量低下,消費(fèi)者的`滿意度很低。

  第四,食堂的監(jiān)督約束問(wèn)題。

  很多食堂的管理者把食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)后,缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制,或者監(jiān)督弱化,致使食堂的經(jīng)營(yíng)者缺乏足夠的約束,采購(gòu)、制作和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)存在巨大的安全隱患,容易滋生腐敗和危險(xiǎn)。

  第五,食堂經(jīng)營(yíng)者的激勵(lì)機(jī)制問(wèn)題。

  食堂經(jīng)營(yíng)者往往缺乏足夠的改進(jìn)和創(chuàng)新動(dòng)力,默守陳規(guī)、不思進(jìn)取,無(wú)論是菜品種類、口味、質(zhì)量還是服務(wù)態(tài)度,都處于低水平循環(huán)狀態(tài),難以獲得消費(fèi)者的認(rèn)同。

  食堂牽扯到眾多的消費(fèi)者,體現(xiàn)了所有者的運(yùn)營(yíng)管理水平,只有徹底放棄”事不關(guān)己、高高掛起“的思維,立足消費(fèi)者的需求,采用以人為本的管理思想,真正重視職工或者學(xué)生福利,才能從根本上解決好上述問(wèn)題。

食堂整改報(bào)告14

  為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī),強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作,切實(shí)保障全體師生的身體健康,針對(duì)市衛(wèi)生局、教育局對(duì)我校的聯(lián)合檢查過(guò)程發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,學(xué)校安全工作XX小組立即召開了專題會(huì)議,落實(shí)了具體人員,制定了整改方案。

  現(xiàn)將整改事項(xiàng)匯報(bào)如下:

  一、食品處理區(qū)面積不符合要求

  由于歷史原因,造成了我校食堂建成后學(xué)校生源劇增,導(dǎo)致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是:第一向上級(jí)主管部門、分管XX匯報(bào),希望能夠?qū)W(xué)校食堂食品處理區(qū)等擴(kuò)建,第二就是在目前條件下,嚴(yán)格各項(xiàng)食品操作流程,對(duì)食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生教育,確保無(wú)食品衛(wèi)生事故發(fā)生。

  二、無(wú)專用餐具消毒設(shè)施,食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進(jìn)行

  由于學(xué)校條件所限,屬于義務(wù)教育階段學(xué)校,資金匱乏,購(gòu)置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無(wú)法得到落實(shí),針對(duì)這一問(wèn)題,我們的想法首先還是要向X部門爭(zhēng)取早日解決,第二是利用“五一”長(zhǎng)假將消毒水池與落生用水池區(qū)分XX,最重要的還是要面對(duì)現(xiàn)有條件,加強(qiáng)從業(yè)人員的教育。

  三、索證不全已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作,

  及時(shí)做好記錄工作,今后要加強(qiáng)這方面的檢查,確保不再發(fā)生。

  四、熟食未進(jìn)入備餐間存放

  備餐時(shí)間超過(guò)2小時(shí)這個(gè)問(wèn)題的存在其實(shí)原因跟“問(wèn)題一樣,我們將狠抓落實(shí),決不允許同類事情發(fā)生,教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放,備餐時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),主要抓好工作效率,在不違反食品操作流程的前提下,確保師生能準(zhǔn)時(shí)就餐。

  五、水池和功能間標(biāo)記不全近期立即補(bǔ)全各類標(biāo)記。

  從以上問(wèn)題中發(fā)現(xiàn),雖然有歷史等原因造成的問(wèn)題,但從中也折射出我們管理上存在的`漏洞,認(rèn)識(shí)上存在的偏差,具體工作中存在的錯(cuò)誤,今后我們將進(jìn)一步強(qiáng)化衛(wèi)生安全意識(shí),完善學(xué)校食堂硬件設(shè)施,提升衛(wèi)生管理水X,確保食品衛(wèi)生安全,努力構(gòu)建校園。,杜絕食堂浪費(fèi)整改報(bào)告

食堂整改報(bào)告15

  為保障職工身體健康,維護(hù)職工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對(duì)公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”,調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂存在不滿,且影響到員工的穩(wěn)定性,給我公司的工作和管理造成了一定的.影響。目前員工反映較集中的問(wèn)題有:

  1、食堂飯菜供應(yīng)不足,質(zhì)量不高,經(jīng)常吃到剩菜;

  2、食堂飯菜單一,飯菜價(jià)格太高且不統(tǒng)一;

  3、飯菜品種不多,并且中餐、晚餐沒有湯類;

  4、經(jīng)常吃到老蔬菜(黃瓜、芹菜、油菜等);

  5、飯菜衛(wèi)生度不夠(菜里經(jīng)常有異物);

  6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套,衛(wèi)生難以保證;

  7、餐盤經(jīng)常有異物粘附,餐具周圍經(jīng)常出現(xiàn)清潔球鐵絲;

  8、食堂開飯時(shí)間把控不嚴(yán),不能自覺維護(hù)飯?zhí)弥刃颍?/p>

  9、插隊(duì)現(xiàn)象嚴(yán)重;

  10、打飯時(shí)間太長(zhǎng),經(jīng)常有扣費(fèi)錯(cuò)誤情況;

  根據(jù)以上問(wèn)題,再結(jié)合我公司的情況,現(xiàn)提出以下整改方案,請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合:

  1.食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量,采購(gòu)食物力求新鮮、便宜,不采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品和原料,剩飯剩菜要倒掉(可以養(yǎng)頭豬--不知是否合適)。

  2.食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。

  3.控制飯菜數(shù)量,避免好菜不夠,差菜過(guò)剩。

  4.重視和加強(qiáng)衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施;嚴(yán)防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時(shí)打掃,做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個(gè)人,加強(qiáng)獎(jiǎng)罰制度。

  5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。

  6.食堂應(yīng)嚴(yán)格確立用餐時(shí)間制度并公示:如早餐6:30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6:40(如有特殊情況需提前知會(huì)炊事人員)。食堂工作人員按時(shí)做好職工飯菜,無(wú)特殊情況嚴(yán)禁提前、推遲開飯。

  7.堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣,精打細(xì)算,降低成本,提高飯菜質(zhì)量。

  8.根據(jù)食堂工作人員的工作情況達(dá)到滿意以上的將由公司進(jìn)行每月100—200元的獎(jiǎng)勵(lì)。

  9.根據(jù)食堂工作人員的工作情況對(duì)未達(dá)到滿意度且最差的將由公司進(jìn)行每月100—200元的罰款。

  10.制定每周菜譜,嚴(yán)格按照菜譜做好主食、飯菜。根據(jù)整改措施制定員工測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)(如下表):

  填寫要求:

  1、每周下發(fā)各部門,由各部門討論統(tǒng)一意見,實(shí)事求是的填寫。

  2、將不滿意的一項(xiàng)標(biāo)出不足之處,并提出整改建議。

  下周餐譜(范例)

  每天早上保證一個(gè)雞蛋

  就餐員工滿意度測(cè)評(píng)表

  得分:

  同時(shí)食堂工作人員也對(duì)公司職工提出了建議:

  1.打飯與就餐過(guò)程中要保持良好的形象,嚴(yán)禁大聲喧嘩,嚴(yán)禁與食堂工作人員吵鬧,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),合理處理。

  2.為了保持食堂有序的就餐秩序,請(qǐng)按先來(lái)后到的秩序排隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。每次允許帶一個(gè)人的飯菜;每人定量,嚴(yán)禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無(wú)則加勉有則改之!職工按照公司就餐秩序通知進(jìn)行獎(jiǎng)罰!

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