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考勤懲罰制度（精選10篇）
現(xiàn)如今，接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編為大家整理的考勤懲罰制度，希望能夠幫助到大家。
考勤懲罰制度 1
獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、工作中的改革、創(chuàng)新被采納并給公司帶來(lái)效益的，獎(jiǎng)勵(lì)100—500元；
2、發(fā)現(xiàn)重大問(wèn)題并及時(shí)解決，為公司減少不必要的損失，獎(jiǎng)勵(lì)100—500元；
3、工作中任勞任怨，卻遭他人無(wú)理排擠、打擊，但為了公司的利益，而不計(jì)較個(gè)人得失，獎(jiǎng)勵(lì)200元；
4、發(fā)現(xiàn)有損公司形象和利益的行為；
5、一年中，連續(xù)5次獲獎(jiǎng)勵(lì)，年終再次給予5次獎(jiǎng)勵(lì)的總和。
懲罰制度
1、對(duì)公司不忠實(shí)，謊報(bào)情況及散布流言蜚語(yǔ)的，開(kāi)除。
2、對(duì)公司及公司的職工(包括管理者)的缺點(diǎn)及錯(cuò)誤不能正面提出而私下進(jìn)行議論的，解聘，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除；
3、私做交易而謀求非法收入的，開(kāi)除。
4、由于對(duì)公司職能部門(mén)及有關(guān)人員在行使權(quán)力時(shí)不能理解又不通過(guò)正常渠道申訴，或由于其它任何原因，而擅自對(duì)其他職工及人員揚(yáng)言“不想干了”等類(lèi)似語(yǔ)言的，解聘。
5、對(duì)客戶(hù)的疑問(wèn)不解釋、不解答、不落實(shí)的，罰款20—200元/次；對(duì)上級(jí)布置的任務(wù)，同事拜托的事無(wú)回話(huà)的，罰款20—100元/次。
6、有意怠慢工作或工作不努力的，解聘；未能完全履行自己的職責(zé)的、發(fā)現(xiàn)公司財(cái)物受損、丟失而不管不問(wèn)的，解聘。
7、應(yīng)急情況離開(kāi)，未交接好自己手頭工作而又沒(méi)向公司匯報(bào)的，罰款20元/次。應(yīng)急請(qǐng)假、正常請(qǐng)假及正常調(diào)休，在自己安排的天數(shù)內(nèi)，不能如期回公司又未補(bǔ)辦手續(xù)的，視同擅自離崗。上班時(shí)擅自離崗的，罰款20元—200元/次。
8、工作時(shí)談?wù)撆c公司無(wú)關(guān)的話(huà)題、說(shuō)風(fēng)涼話(huà)及冷言冷語(yǔ)的，罰款20元—50元。
9、管理人員如采用正確的手段指出自己的缺點(diǎn)、錯(cuò)誤及對(duì)自己提出批評(píng)的職工采取不理智的態(tài)度、泄私憤或打擊報(bào)復(fù)時(shí)。罰款20元—200元/次，并免職同時(shí)解聘，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除。
10、在匯報(bào)工作時(shí)報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)，對(duì)同事及上級(jí)進(jìn)行
11、上班時(shí)，工作有工作的'樣子，走路有走路的姿勢(shì)。對(duì)丟三落四的工作方法和吊兒郎當(dāng)?shù)淖呗纷藙?shì)，公司將提出嚴(yán)重的警告，五次不更改，解聘。
12、員工在工作時(shí)無(wú)意中犯了錯(cuò)誤而能主動(dòng)向主管人員承認(rèn)的，象征性地處罰1元錢(qián)；對(duì)企圖隱瞞錯(cuò)誤的要從重處罰。
考勤制度
1、公司員工必須嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)上下班，不得遲到、早退和曠工。
2、公司執(zhí)行國(guó)家有關(guān)工作時(shí)間的規(guī)定，原則上每周正常工作時(shí)間不超過(guò)42小時(shí)，每日正常工作不超過(guò)8小時(shí)。平時(shí)工作如有加班在2小時(shí)內(nèi)不支付加班工資。
3、上下班認(rèn)真填寫(xiě)考勤記錄，實(shí)行上班簽到、下班簽出制度。上、下班考勤記錄由辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，并于月初將上月考勤情況及時(shí)報(bào)送財(cái)務(wù)部作為扣發(fā)工資、支付加班工資和發(fā)放滿(mǎn)勤獎(jiǎng)的依據(jù)。
6、遲到、早退超過(guò)五分鐘則一次扣款2元，超過(guò)10分鐘則一次扣款4元，超過(guò)三十分鐘扣半天工資，超過(guò)一個(gè)小時(shí)的視為曠工一天，一個(gè)月累計(jì)遲到達(dá)三次視為曠工一天，曠工一天每次扣50元，每月曠工三天當(dāng)自動(dòng)離職。
7、公司實(shí)行月滿(mǎn)勤獎(jiǎng)和年滿(mǎn)勤獎(jiǎng)制度。每月上班28天為滿(mǎn)勤，月滿(mǎn)勤獎(jiǎng)為50元/月，連續(xù)12個(gè)月滿(mǎn)勤為年滿(mǎn)勤，獎(jiǎng)為600元/年，經(jīng)考核達(dá)到滿(mǎn)勤標(biāo)準(zhǔn)的員工滿(mǎn)勤獎(jiǎng)年終公司一次發(fā)放。
8、上班外出辦事需要向辦公室或部門(mén)經(jīng)理講明所去地點(diǎn)、時(shí)間、所需辦事宜，如有不相符而影響工作的按曠工處理，上班時(shí)間無(wú)事不離崗、不串崗、不做與工作無(wú)關(guān)之事。
休請(qǐng)假制度
1、公司建立調(diào)休、請(qǐng)假制度。部門(mén)經(jīng)理以上人員休假、請(qǐng)假半天、員工兩天以上(含兩天)應(yīng)提前半天向總經(jīng)理報(bào)告，履行手續(xù)經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗；部門(mén)副經(jīng)理、一般員工休假、請(qǐng)假兩天由部門(mén)經(jīng)理視工作情況予以審批；所有休假、請(qǐng)假均由辦公室進(jìn)行登記。未請(qǐng)假離崗視為曠工。
2、每月工作平均天數(shù)為21.17天，加班計(jì)發(fā)工資、請(qǐng)假扣發(fā)工資以此標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算�；�、喪假按國(guó)家有關(guān)規(guī)定辦理；女員工產(chǎn)假為30天，哺乳期內(nèi)，上下班時(shí)間每天縮短2小時(shí)。
考勤懲罰制度 2
第一章總則
第一條為進(jìn)一步推進(jìn)我市智慧工地建設(shè)，加強(qiáng)建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)人員實(shí)名制信息采集及考勤管理，根據(jù)《國(guó)務(wù)院保障農(nóng)民工工資支付條例》（國(guó)務(wù)院令第724號(hào)）、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部和人力資源社會(huì)保障部《建筑工人實(shí)名制管理辦法（試行）》以及省、市有關(guān)規(guī)定要求，制定本辦法。
第二條本辦法適用于杭州市房屋建筑和市政基礎(chǔ)設(shè)施工程（含城市軌道交通工程）智慧工地施工現(xiàn)場(chǎng)人員實(shí)名制考勤管理。
第三條本辦法所稱(chēng)施工現(xiàn)場(chǎng)人員即智慧工地實(shí)名制考勤對(duì)象為現(xiàn)場(chǎng)管理人員（包括進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的建設(shè)單位、承包單位、監(jiān)理單位的項(xiàng)目管理人員）以及作業(yè)人員（包括特種作業(yè)人員、技術(shù)工人和普通工人）。
本辦法所稱(chēng)智慧工地實(shí)名制考勤是指通過(guò)手機(jī)掃“杭州工地碼”二維碼采集每天施工現(xiàn)場(chǎng)人員考勤信息，自動(dòng)錄入“杭州市智慧工地實(shí)名制管理應(yīng)用系統(tǒng)”平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)）。采用二代身份證、人臉、指紋、虹膜等其他識(shí)別技術(shù)進(jìn)行考勤信息采集的，由施工總承包企業(yè)負(fù)責(zé)將采集信息錄入實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)。
第四條市建設(shè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施全市智慧工地實(shí)名制考勤管理、監(jiān)督和指導(dǎo)工作。
杭州市建筑業(yè)管理站負(fù)責(zé)實(shí)施全市智慧工地實(shí)名制考勤管理具體工作，做好實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)日常管理，及時(shí)通報(bào)信息、統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)、改進(jìn)優(yōu)化應(yīng)用。督促市本級(jí)工程項(xiàng)目落實(shí)作業(yè)人員考勤日常管理，做好使用培訓(xùn)。
杭州市建設(shè)工程質(zhì)量安全監(jiān)督總站負(fù)責(zé)做好實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)中市本級(jí)工程項(xiàng)目的信息比對(duì)入庫(kù)和每月更新維護(hù)工作。
杭州市城建信息和消防中心負(fù)責(zé)實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)開(kāi)發(fā)建設(shè)、數(shù)據(jù)交換管理、安全監(jiān)測(cè)、云平臺(tái)運(yùn)維等工作。督促系統(tǒng)開(kāi)發(fā)單位保障平臺(tái)系統(tǒng)全時(shí)段正常運(yùn)行，及時(shí)開(kāi)展維護(hù)、升級(jí)等工作，配合做好使用培訓(xùn)。
第五條各區(qū)、縣（市）建設(shè)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)做好監(jiān)管范圍內(nèi)工程項(xiàng)目的信息比對(duì)入庫(kù)和每月更新維護(hù)工作；做好施工現(xiàn)場(chǎng)人員“杭州工地碼”考勤的`日常管理工作。
第二章實(shí)名制考勤信息和準(zhǔn)備
第六條智慧工地實(shí)名制考勤信息內(nèi)容主要包括人員基本信息、日�？记谛畔�。
第七條施工現(xiàn)場(chǎng)人員基本信息為住建部全國(guó)建筑工人管理服務(wù)信息平臺(tái)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)所要求的相關(guān)信息。日�？记谛畔ㄐ彰⑸矸葑C號(hào)、考勤記錄等。
第八條施工總承包企業(yè)應(yīng)在項(xiàng)目辦理施工許可（工程質(zhì)量安全監(jiān)督）一個(gè)月內(nèi)完成實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)項(xiàng)目報(bào)備和開(kāi)通數(shù)據(jù)對(duì)接，在施工現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)場(chǎng)時(shí)同步錄入基本信息，核實(shí)作業(yè)人員簽訂勞動(dòng)合同情況，建立項(xiàng)目實(shí)名制人員庫(kù)。后續(xù)發(fā)生施工現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)退場(chǎng)的，應(yīng)在3個(gè)工作日內(nèi)完成相關(guān)信息更新。
第九條施工現(xiàn)場(chǎng)原則上實(shí)行封閉式管理。項(xiàng)目報(bào)備完成后，施工總承包企業(yè)負(fù)責(zé)將實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)生成的建設(shè)工程“杭州工地碼”二維碼張貼于項(xiàng)目部入口處及施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)、出通道口，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)人員實(shí)行每天掃碼考勤的管理。不具備封閉式管理?xiàng)l件的工程項(xiàng)目，應(yīng)采用掃碼、移動(dòng)定位、電子圍欄等技術(shù)實(shí)施考勤管理。
第三章施工現(xiàn)場(chǎng)考勤管理
第十條建筑施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)名制考勤實(shí)行總承包管理制度。施工總承包企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)和勞務(wù)分包企業(yè)實(shí)施統(tǒng)一管理，督促施工現(xiàn)場(chǎng)人員通過(guò)與項(xiàng)目實(shí)名制人員庫(kù)比對(duì)開(kāi)展考勤管理。工程監(jiān)理、專(zhuān)業(yè)承包、勞務(wù)分包及其他有關(guān)單位，應(yīng)積極配合做好進(jìn)場(chǎng)人員信息采集入庫(kù)以及考勤工作。
工程總承包單位及施工現(xiàn)場(chǎng)其他相關(guān)單位，參照管理協(xié)議或施工合同，明確現(xiàn)場(chǎng)管理責(zé)任，納入施工總承包企業(yè)實(shí)名制考勤管理。
第十一條施工總承包企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立實(shí)名制管理機(jī)構(gòu)，將實(shí)名制考勤作為重要管理內(nèi)容，落實(shí)信息采集、登記、報(bào)送管理的各項(xiàng)要求。項(xiàng)目經(jīng)理、項(xiàng)目總監(jiān)發(fā)生變更的，完成相關(guān)批準(zhǔn)程序后，由施工總承包企業(yè)在實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)辦理變更。
第十二條作業(yè)人員考勤信息作為工資結(jié)算、支付及糾紛處置的參考依據(jù)。
第十三條工程項(xiàng)目因故中止施工，相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)工程項(xiàng)目中止施工安全監(jiān)督的，由施工企業(yè)負(fù)責(zé)在實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)標(biāo)注項(xiàng)目狀態(tài)，上傳相關(guān)憑證，施工現(xiàn)場(chǎng)人員暫停考勤；項(xiàng)目恢復(fù)施工，辦理監(jiān)督機(jī)構(gòu)施工恢復(fù)安全監(jiān)督手續(xù)后，由施工企業(yè)負(fù)責(zé)在實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)標(biāo)注項(xiàng)目狀態(tài)，上傳相關(guān)憑證，施工現(xiàn)場(chǎng)人員恢復(fù)考勤。
因天氣原因或應(yīng)急情況處置暫停施工、節(jié)假日、被責(zé)令停工等原因暫�？记诘�，施工總承包企業(yè)應(yīng)在實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)及時(shí)標(biāo)注項(xiàng)目狀態(tài)，施工現(xiàn)場(chǎng)人員暫�？记凇�
工程項(xiàng)目施工基本結(jié)束，辦理監(jiān)督機(jī)構(gòu)終止施工安全監(jiān)督手續(xù)后，由施工企業(yè)負(fù)責(zé)在實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)標(biāo)注項(xiàng)目狀態(tài)，上傳相關(guān)憑證，施工現(xiàn)場(chǎng)人員終止考勤。
第四章檢查和獎(jiǎng)懲管理
第十四條實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)采集的相關(guān)信息，按項(xiàng)目、企業(yè)、轄區(qū)建設(shè)主管部門(mén)、市建設(shè)主管部門(mén)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，分級(jí)管理。
第十五條市、區(qū)兩級(jí)建設(shè)行政主管部門(mén)及管理機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)施工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)名制考勤檢查，及時(shí)糾正違規(guī)行為。發(fā)現(xiàn)存在下列行為的，應(yīng)責(zé)令企業(yè)限期整改，并依照《杭州建設(shè)市場(chǎng)主體信用記錄記分標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)責(zé)任單位進(jìn)行扣分。
1.未按規(guī)定落實(shí)實(shí)名制管理措施；
2.未及時(shí)對(duì)接、傳送實(shí)名制信息；
3.考勤信息不真實(shí)；
4.項(xiàng)目實(shí)名制人員庫(kù)信息未及時(shí)維護(hù)；
5.工程總承包、監(jiān)理、專(zhuān)業(yè)承包、勞務(wù)分包及其他有關(guān)單位不配合做好項(xiàng)目實(shí)名制人員信息采集入庫(kù)以及考勤工作。
第十六條智慧工地實(shí)名制考勤管理實(shí)行工程項(xiàng)目實(shí)名制綜合考勤率月度通報(bào)制度。綜合考勤率指該項(xiàng)目納入考勤的所有施工現(xiàn)場(chǎng)人員實(shí)際出勤到崗次數(shù)除以項(xiàng)目實(shí)名制庫(kù)人員數(shù)。由實(shí)名制應(yīng)用系統(tǒng)累計(jì)每日綜合考勤率自動(dòng)形成自然月綜合考勤率。統(tǒng)計(jì)結(jié)果以項(xiàng)目為單位，按市本級(jí)、各區(qū)縣（市）分別進(jìn)行綜合考勤率排名，第二個(gè)月月初通過(guò)杭州建設(shè)網(wǎng)通報(bào)上個(gè)月綜合考勤率不足60%的項(xiàng)目名單。
對(duì)連續(xù)十二個(gè)月內(nèi)有三個(gè)月綜合考勤率不足60%的項(xiàng)目，市、區(qū)兩級(jí)建設(shè)行政主管部門(mén)及管理機(jī)構(gòu)應(yīng)取消其參與安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理優(yōu)良工地評(píng)選資格。
第十七條智慧工地實(shí)名制考勤管理實(shí)行施工總承包企業(yè)實(shí)名制綜合考勤率年度排行制度。匯總施工總承包企業(yè)各工程項(xiàng)目實(shí)名制綜合考勤率年度情況，建立年度排行，開(kāi)展信用獎(jiǎng)懲。
1.對(duì)綜合考勤率年度排行前5%，且綜合考勤率年度平均高于70%（含70%）以上的施工總承包企業(yè)予以全市通報(bào)，并依照《杭州建設(shè)市場(chǎng)主體信用記錄記分標(biāo)準(zhǔn)》予以信用加分。
2.對(duì)綜合考勤率年度排行末5%，且綜合考勤率年度平均低于60%（不含60%）以下的施工總承包企業(yè)予以全市通報(bào)，并依照《杭州建設(shè)市場(chǎng)主體信用記錄記分標(biāo)準(zhǔn)》予以信用扣分。
第十八條市、區(qū)建設(shè)行政主管部門(mén)及其委托的管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)公布投訴舉報(bào)電話(huà)，接受公民、法人或者其他組織對(duì)于違反實(shí)名制考勤相關(guān)行為的投訴、舉報(bào)，并依法調(diào)查處理。
第五章附則
第十九條本辦法由杭州市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
第二十條本辦法自2022年6月1日起施行，有效期3年�！蛾P(guān)于印發(fā)〈杭州市建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)人員實(shí)名制管理規(guī)定（試行）〉的通知》（杭建市發(fā)〔2009〕540號(hào))同時(shí)廢止。
考勤懲罰制度 3
為保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)秩序，特制定學(xué)生考勤制度。學(xué)生在校上課、自習(xí)、集體活動(dòng)都要嚴(yán)格考勤。因故不能參加者必須請(qǐng)假，凡未請(qǐng)假或雖請(qǐng)假但未經(jīng)批準(zhǔn)，或超過(guò)假期而未辦理續(xù)假手續(xù)者，一律以曠課處理，具體規(guī)定如下：
一、考勤
1、任課教師負(fù)責(zé)檢查學(xué)生的出勤情況，認(rèn)真填好每節(jié)課的《班級(jí)日記》中出勤情況表
2、各班設(shè)立考勤班長(zhǎng)一人，協(xié)助教師做好考勤工作，負(fù)責(zé)本班學(xué)生考勤，每天早上填好考勤記錄，并將本班考勤情況及時(shí)反饋給班主任和任課教師，任課教師應(yīng)予記錄備案。
3、政教處每月進(jìn)行一次學(xué)生考勤匯總。
二、請(qǐng)假規(guī)定
1、學(xué)生在校期間，因故不能出勤的應(yīng)由本人事先與班主任辦理請(qǐng)假手續(xù)，學(xué)生請(qǐng)假應(yīng)說(shuō)明理由，填寫(xiě)請(qǐng)假單，無(wú)論請(qǐng)假天數(shù)多少，班主任都要首先把好關(guān)，并在假條下簽字后到政教處審批。
2、學(xué)生請(qǐng)病假須有醫(yī)院檢查證明及家長(zhǎng)簽字證明。先由家長(zhǎng)書(shū)面申請(qǐng)，三日內(nèi)可由班主任批準(zhǔn)，超過(guò)三日由政教處審批。
3、因病不能上大課間操的必須親自向政教處請(qǐng)假，由政教處主任開(kāi)具假條，值周檢查如沒(méi)有假條的按曠課處理。
4、學(xué)校實(shí)行封閉式管理，課間遲到、中途有事、有病外出等均應(yīng)向任課教師報(bào)告原因，未經(jīng)同意不準(zhǔn)私自離開(kāi)課堂。同時(shí)向班主任請(qǐng)假允許后開(kāi)具假條到政教處審批并進(jìn)行登記，門(mén)衛(wèi)見(jiàn)到班主任和政教處主任的簽字假條方可放行。
5、嚴(yán)格履行請(qǐng)假手續(xù)，請(qǐng)假者本人填寫(xiě)請(qǐng)假條，逐級(jí)審批，口頭請(qǐng)假無(wú)效。請(qǐng)假期滿(mǎn)后必須到政教處消假，學(xué)生確因特殊原因（急病或急事）來(lái)不及辦理請(qǐng)假手續(xù)的`應(yīng)事先及時(shí)來(lái)電話(huà)與政教處、班主任聯(lián)系，說(shuō)明情況征得同意方可請(qǐng)假，事后辦理補(bǔ)假手續(xù)，不補(bǔ)辦手續(xù)或補(bǔ)假未批準(zhǔn)者均按曠課處理。
三、缺勤處理規(guī)定
1、事假累計(jì)超過(guò)本學(xué)期三分之一者按自動(dòng)退學(xué)處理。
2、病假累計(jì)達(dá)一學(xué)期正課的二分之一者，應(yīng)辦理休學(xué)手續(xù)，復(fù)學(xué)時(shí)應(yīng)辦理復(fù)學(xué)手續(xù)，由學(xué)校視程度予以編班上課。
3、曠課處理
�。�1）學(xué)期內(nèi)有曠課行為者，不能評(píng)為文明學(xué)生，其綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)降等，取消各類(lèi)先進(jìn)評(píng)選。
（2）學(xué)期內(nèi)累計(jì)曠課達(dá)到下列情況者，分別給予相應(yīng)處分。
A達(dá)8學(xué)時(shí)者，給予通報(bào)批評(píng)；
B達(dá)16學(xué)時(shí)者，給予警告處分；
C達(dá)24學(xué)時(shí)者，給予嚴(yán)重警告處分；
D達(dá)40學(xué)時(shí)者，給予記過(guò)處分；
E達(dá)56學(xué)時(shí)者按自動(dòng)退學(xué)處理。
考勤懲罰制度 4
1.上下班時(shí)間及遲到，早退，曠工
（1）公司業(yè)務(wù)部上班時(shí)間為早上9：00---晚上19：00，值班人員至晚上20：00；行政部上班時(shí)間為早上9：00---晚上18：00。用餐和休息時(shí)間經(jīng)理自行調(diào)整安排，但必須有人值班。
�。�2）遲到和早退處理：遲到或早退20分鐘內(nèi)一次處罰20元；超過(guò)20分鐘一次處罰40元；經(jīng)理以上級(jí)別20分鐘以?xún)?nèi)處罰50元，超過(guò)20分鐘處罰100元；遲到或早退1小時(shí)以上的處罰100元，經(jīng)理級(jí)別的處罰200元。
（3）曠工：曠工一天扣兩天工資，若連續(xù)曠工三天的直接開(kāi)除；
�。�4）特殊情況：‘未打卡’的若有經(jīng)理證明確實(shí)有公事免罰（私事不能算）；若沒(méi)有證明一律扣50元，如帶客戶(hù)看房導(dǎo)致的遲到或早退，由經(jīng)理簽寫(xiě)說(shuō)明，并在24小時(shí)內(nèi)將證明報(bào)至總部，不接受隔日后補(bǔ)的證明。
（5）上速認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)以打卡機(jī)時(shí)間為準(zhǔn)。所有員工要保持24小時(shí)開(kāi)機(jī)和接聽(tīng)，不方便時(shí)及時(shí)回信。上班時(shí)間手機(jī)必須隨身攜帶并保持暢通，如2小時(shí)以上聯(lián)系不上本人，處罰50元，特殊情況需提前告知店經(jīng)理。
�。�6）外出登記：業(yè)務(wù)員需要外出30分鐘以上的必須寫(xiě)好外出登記：日期、姓名、外出時(shí)間、外出事由、預(yù)計(jì)返回時(shí)間，如發(fā)現(xiàn)未登記的一次處罰20元。
2.休息安排
（1）公司業(yè)務(wù)部每月有四天帶薪休息，同時(shí)一周內(nèi)只能在周一到周五挑一天休，如周六日請(qǐng)求休息的需寫(xiě)說(shuō)明經(jīng)理簽字后遞交行政部。每月超過(guò)4天休息如無(wú)請(qǐng)假條一律算曠工；行政部以周六日為準(zhǔn)休息，也可串休，但每天必須有人。
3.假處理
�。�1）請(qǐng)假需提前一天和上級(jí)報(bào)告，病假提前30分鐘。請(qǐng)假3天內(nèi)的'經(jīng)理審批；請(qǐng)假三天以上的由總經(jīng)理審批；并填寫(xiě)請(qǐng)假條，秘書(shū)在24小時(shí)內(nèi)遞交至總部，超過(guò)十天的可暫時(shí)辦理離職。
�。�2）本公司員工婚假和直系親屬的喪假均可享受3天帶薪假期。
�。�3）請(qǐng)假在24小時(shí)內(nèi)未補(bǔ)假條的算曠工，每一天扣兩天工資。
4.法定節(jié)假日
�。�1）按國(guó)家法定休假日安排帶薪休息，但業(yè)務(wù)部門(mén)每天每店不少于4人值班，總部每天不少于1人值班，值班人員值班當(dāng)天享受雙薪。
考勤懲罰制度 5
一、總則
1、為了規(guī)范員工正常工作時(shí)間，維護(hù)公司正常工作秩序，特制定本制度。
2、本制度適用于公司各個(gè)部門(mén)所有員工。
二、考勤內(nèi)容
1、公司考勤實(shí)行由辦公室管理的手工考勤表制度。
2、要求：?jiǎn)T工在工作時(shí)間堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，嚴(yán)禁在工作時(shí)間從事與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，員工必須遵守公司上下班時(shí)間，不得遲到、早退或曠工。
3、員工按規(guī)定時(shí)間到（離）崗工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守，按曠工論。
4、考勤須知：
�。�1）15分鐘以?xún)?nèi)為遲到，提前15分鐘以?xún)?nèi)下班視為早退。
�。�2）遲到15分鐘以上按曠工半日論。
�。�3）遲到、早退累計(jì)三次按曠工半日論。
（4）因偶發(fā)事件遲到超過(guò)15分鐘以上經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦請(qǐng)假。對(duì)曠工者，應(yīng)責(zé)成其作出書(shū)面檢查，并按處罰制度罰款。
三、考勤表管理
1、辦公室要進(jìn)行嚴(yán)格的考勤記錄，登記當(dāng)日考勤表，不得后補(bǔ)，須使用統(tǒng)一的假期符號(hào)。
2、每日早晨上班時(shí)間（早7：00）準(zhǔn)時(shí)到點(diǎn)名處排隊(duì)進(jìn)行點(diǎn)到考勤，缺勤者按遲到或曠工辦理。
3、辦公室不定時(shí)到各部門(mén)查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按曠工半日論。
4、員工因工作需要內(nèi)部調(diào)動(dòng)時(shí)，考勤表應(yīng)由辦公室辦理調(diào)整。
5、因公出差，應(yīng)于出差前到辦公室辦理人工考勤，出差結(jié)束后，需到辦公室報(bào)到。
6、考勤表由辦公室匯總后于當(dāng)月月底上交財(cái)務(wù)部。
四、休假及其他假期
1、每月員工可公休2天，公休時(shí)需提前到辦公室申請(qǐng)，只限于周六周日。
2、其他假期需填寫(xiě)《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)總經(jīng)理審批。
3、每月事假不得超過(guò)2天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。
4、病假經(jīng)公司指定醫(yī)療單位證明后，根據(jù)實(shí)際情況，由總經(jīng)理審批，核給病假，病假每日發(fā)10元補(bǔ)助。病假不可分割使用。
5、員工有3個(gè)工作日的婚假，符合晚婚晚育（男滿(mǎn)25周歲，女滿(mǎn)23周歲）獎(jiǎng)勵(lì)7天�；榧俨豢煞指钍褂�，每日發(fā)10元補(bǔ)助。
6、工作滿(mǎn)三年以上，晚婚且一胎的女員工享有90天的.連續(xù)產(chǎn)假，工作一年以上三年以下產(chǎn)假60天，每日補(bǔ)助8元。工作不滿(mǎn)一年者不享有補(bǔ)助，按事假辦理。
7、員工的直系親屬（父母、配偶、子女、公婆、岳父母）不幸去世時(shí)，員工享有不超過(guò)3日的喪假，喪假每日補(bǔ)助10元，可在一個(gè)月內(nèi)分割使用。
8、法定節(jié)假日由公司安排休假。
9、婚假、喪假、產(chǎn)假、病假需相關(guān)證明合格后，總經(jīng)理審批。
10、出門(mén)必須到辦公室打出門(mén)證，出門(mén)證由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字，并注明事由、出門(mén)時(shí)間和返回時(shí)間。
11、請(qǐng)假流程：
A請(qǐng)假員工到辦公室領(lǐng)取《員工請(qǐng)假條》
B請(qǐng)假員工持單到本部門(mén)負(fù)責(zé)人審批
C總經(jīng)理審批
D請(qǐng)假員工持單到辦公室做考勤備案。
考勤懲罰制度 6
第一章總則
第一條為促進(jìn)公司規(guī)范化建設(shè)，維護(hù)辦公秩序，提高工作效率，參照國(guó)家有關(guān)法規(guī)，結(jié)合公司實(shí)際制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定是對(duì)公司全體職工進(jìn)行出勤檢查與管理的基本依據(jù)。
第三條必要的、嚴(yán)格的、實(shí)事求是的考勤管理，是圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)的重要保證，是提高全體職工素質(zhì)的必要條件。
第四條自覺(jué)維護(hù)正常的辦公秩序，是公司全體職工的共同職責(zé)，要嚴(yán)以律已，互相監(jiān)督，確保考勤管理工作落到實(shí)處。各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查和督促，嚴(yán)格管理、嚴(yán)格要求，以保證本規(guī)定的實(shí)施。
第二章考勤
第五條根據(jù)崗位不同，工作時(shí)間分為四種：
1、常日班。每日工作時(shí)間為上午8:30－11:30，下午1:00－5:30。
2、特殊崗位，由其主管安排工作時(shí)間，報(bào)公司經(jīng)理審批。
第六條遲到、早退
1、于規(guī)定上班時(shí)間五分鐘后三十分鐘內(nèi)到職為遲到；
2、于規(guī)定下班時(shí)間前三十分鐘內(nèi)離去為早退；
3、月遲到/早退三次以曠工一日計(jì)。
4、員工因不可抗力導(dǎo)致無(wú)法準(zhǔn)時(shí)到職，可呈請(qǐng)分管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后，辦理請(qǐng)假手續(xù)，不列入缺勤記錄。
第七條事假
1、職工人員因私人事務(wù)必須親自處理時(shí)，可以申請(qǐng)事假；
2、事假以半日為最小計(jì)算單位，不滿(mǎn)半日以半日計(jì)；
3、事假年累計(jì)達(dá)14天者取消其，達(dá)20天者取消當(dāng)月基本工資外的一切待遇。
第八條病假
1、職工因疾病、非因公負(fù)傷必須休養(yǎng)時(shí)，可以申請(qǐng)病假；
2、病假以半日為最小計(jì)算單位，不滿(mǎn)半日以半日計(jì)；
3、申請(qǐng)一天以上病假需出示醫(yī)院證明，否則按事假處理；
4、員工因患病或工傷不能工作并進(jìn)行醫(yī)療期時(shí)按政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第九條曠工
1、未經(jīng)準(zhǔn)假或未辦理請(qǐng)假手續(xù)而未到職者，以曠工論處；
2、遲到、早退超過(guò)三十分鐘者視為曠工半日；
3、一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工三日或一年內(nèi)累計(jì)曠工六日者，視為自動(dòng)離職。
第十條值班
1、領(lǐng)導(dǎo)安排非工作時(shí)間守崗者為值班。
第三章假期
第十一條國(guó)定假日
1、元旦：一天；
2、春節(jié)：三天；
3、勞動(dòng)節(jié)：三天；
4、國(guó)慶節(jié)：三天。
第十二條休假
1、在公司工作一年以上的職工，均可按規(guī)定享受休假。
2、員工在本公司連續(xù)工作滿(mǎn)一定時(shí)間，按下列規(guī)定給予休假：
一年以上五年以下者十天；
五年以上者，每一年加給一天，最多不超過(guò)二十天；
如有其他安排者，另行協(xié)定。
3、休假最小額度為一天。
4、休假不得跨累計(jì)，如確因工作需要不能休假，公司將按規(guī)定給予補(bǔ)償。
5、職工休假應(yīng)在不影響工作的前提下，妥善安排。
6、休假可優(yōu)先用于抵扣事假。
第十三條婚假
1、員工晚婚休婚假十個(gè)工作日，非晚婚休婚嫁三個(gè)工作日。
2、申請(qǐng)婚假須附結(jié)婚證明。
3、婚假不可分次申請(qǐng)。
4、婚假需在結(jié)婚一年內(nèi)使用，由于工作原因經(jīng)公司特殊調(diào)整者除外。
第十四條產(chǎn)假
1、女職工產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前休假15天；
2、符合晚育年齡的夫妻并領(lǐng)取《獨(dú)生子女證》的，女職工增加產(chǎn)假30天，男職工給予假期3天；
3、難產(chǎn)者增加產(chǎn)假15天；多胞胎生育，每多生育1個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天；
4、妊娠3個(gè)月內(nèi)自然流產(chǎn)或子宮外孕者給予產(chǎn)假30天；妊娠3個(gè)月以上、7個(gè)月以下自然流產(chǎn)者給予產(chǎn)假45天；
5、申請(qǐng)產(chǎn)假需復(fù)醫(yī)院證明或預(yù)產(chǎn)期證明；
6、女職工在其嬰兒一周歲內(nèi)，每天授乳兩次，每次30分鐘。
第十五條工傷假。
1、工傷假依據(jù)醫(yī)院診斷書(shū)核給，期限按國(guó)家和上海市的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十六條喪假
1、父母(含配偶的)、配偶、子女、兄弟姐妹逝世可請(qǐng)喪假三天；
2、(外)祖父母、配偶的(外)祖父母、配偶的兄弟姐妹逝世可請(qǐng)喪假一天；
3、申請(qǐng)喪假須附醫(yī)院死亡證明或訃告或戶(hù)籍注銷(xiāo)證明；
4、需赴外地的員工可增加路程假二天。
第十七條公假
1、公司指派參加公司外的集會(huì)、訓(xùn)練或其他活動(dòng)；
2、政府召集或公司安排與工作有關(guān)的考試、技能鑒定；
3、依法律規(guī)定應(yīng)給予公假的；
4、公司核定的其他公假日。
第四章請(qǐng)假、調(diào)班、消假、計(jì)劃外值班審批權(quán)限和程序
第十八條職工請(qǐng)假應(yīng)由本人填寫(xiě)《請(qǐng)假單》。一天以下（包括一天）的假期由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批，一天以上假期由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批后交公司總經(jīng)理審批。三天以上（包括三天）的假期需提前一周申請(qǐng)。
第十九條職工調(diào)班應(yīng)由本人及代班人員填寫(xiě)《調(diào)班單》。節(jié)假日值班調(diào)班由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批，夜間值班調(diào)班由辦公室主任審批。
第二十條職工將經(jīng)過(guò)審批的《請(qǐng)假單》、《調(diào)班單》交到考勤人員處后，方可離開(kāi)工作崗位。
第二十一條員工因特殊情況當(dāng)天無(wú)法出勤且未事先請(qǐng)假的，須在上班后30分鐘內(nèi)電話(huà)報(bào)備上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并在上班第一天補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。
第二十二條須提供證明的假期，如果事先無(wú)法提供，須在上班后第一天到考勤人員處提交證明，方可消假。無(wú)法提供證明者，按曠工從嚴(yán)處理；
第二十三條員工因工作需要，申請(qǐng)計(jì)劃外值班，須事先填寫(xiě)《計(jì)劃外值班登記表》，經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批后交與考勤人員，否則不記入考勤記錄。
第五章考勤管理
第二十四條公司考勤。
1、記錄員工出勤情況。
8：30~8：40前臺(tái)每天記錄已到公司員工
8：40前臺(tái)將考勤交給考勤人員。
8：40~9：00考勤人員核對(duì)前臺(tái)未記錄人員的出勤狀況、請(qǐng)假單、調(diào)班單。
2、每周一考勤人員根據(jù)周末考勤狀況、調(diào)班單、請(qǐng)假單、計(jì)劃外值班登記表核對(duì)周末值班出勤。
3、每月26、27日統(tǒng)計(jì)當(dāng)月公司考勤，28、29日匯總公司其他辦公地點(diǎn)的`考勤，30日下班前將考勤資料上報(bào)審批。
第二十五條其他辦公地點(diǎn)
1、各辦公地點(diǎn)考勤人員每日記錄員工考勤。
2、每月27日下班前將考勤資料交本辦公地點(diǎn)負(fù)責(zé)人審批后，連同所有考勤資料交公司考勤人員。
第二十六條各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本部門(mén)考勤，應(yīng)隨時(shí)掌握、經(jīng)常檢查職工出勤情況。
負(fù)責(zé)考勤工作的同志要堅(jiān)持原則，履行職責(zé)，切實(shí)做好考勤登記和統(tǒng)計(jì)工作。
第六章工資的扣發(fā)及處罰
第二十七條遲到、早退者，每次扣發(fā)一小時(shí)薪資。
第二十八條曠工者，扣發(fā)曠工時(shí)間三倍的薪資。
第二十九條事假者，扣發(fā)事假期間薪資。
第三十條病假者，在本公司工作五年以上者扣發(fā)薪資的50%；三年以上五年以下者扣發(fā)薪資的70%；三年以下者扣發(fā)薪資的90%。
第三十一條負(fù)責(zé)考勤者和有關(guān)人員有意隱瞞或弄虛作假，發(fā)現(xiàn)一次，處以伍拾元罰款。
第三十二條考勤延誤或薪資核算延誤對(duì)主要責(zé)任人處以貳百元罰款。
第七章附則
第三十三條本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行，今后若法律法規(guī)變更將作相應(yīng)的調(diào)整。
第三十四條本規(guī)定由公司辦公室負(fù)責(zé)解釋
考勤懲罰制度 7
為加強(qiáng)校風(fēng)建設(shè)，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，確保同學(xué)們的學(xué)習(xí)時(shí)間，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本制度。
一、學(xué)生考勤規(guī)定
1。學(xué)生必須遵守學(xué)校規(guī)定，按時(shí)到校，遵守學(xué)校的作息制度。凡早讀、正課、課間操、自習(xí)課、勞動(dòng)及學(xué)校統(tǒng)一組織的各項(xiàng)活動(dòng)均屬于考勤之列。
2。凡因病、因事不能到校上課的'學(xué)生，應(yīng)辦理請(qǐng)假補(bǔ)假手續(xù)，未經(jīng)請(qǐng)假，或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而不到校者作曠課論。上課鈴響后才進(jìn)教室者視為遲到，在下課前擅離課堂（或現(xiàn)場(chǎng)）視為早退，遲到、早退10分鐘以上算曠課一節(jié)。
3。學(xué)生請(qǐng)病假，走讀生需家長(zhǎng)證明，住校生應(yīng)有校醫(yī)或醫(yī)院證明，2天以?xún)?nèi)報(bào)學(xué)生處批準(zhǔn)。3天以上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。學(xué)生因病來(lái)不及請(qǐng)假者，由家長(zhǎng)電話(huà)向班主任請(qǐng)假，并及時(shí)到學(xué)生處登記，在回校后當(dāng)天內(nèi)持證明辦理補(bǔ)假手續(xù)。請(qǐng)假批準(zhǔn)后，所有假條存根及證明由班主任保存。
4。學(xué)生無(wú)故半天不到校，班主任應(yīng)和家長(zhǎng)取得聯(lián)系，超過(guò)1天報(bào)學(xué)生處備案協(xié)查。
二、考勤管理規(guī)定
每班設(shè)立考勤本，每節(jié)課（及學(xué)校安排的各項(xiàng)活動(dòng)）由班長(zhǎng)或班主任指定班干部登記，學(xué)生考勤情況每周由學(xué)生處統(tǒng)計(jì)公布一次。學(xué)期結(jié)束時(shí)，將學(xué)生考勤情況，填入學(xué)生成長(zhǎng)檔案冊(cè)和學(xué)生成績(jī)通知書(shū)。
考勤懲罰制度 8
一、廚房考勤制度
1、廚房部工作人員上、下班時(shí)，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開(kāi)工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書(shū)報(bào)，下棋、打私人電話(huà)，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開(kāi)出的有效證明、因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫(xiě)請(qǐng)假條書(shū)面?zhèn)浒浮?/p>
6、需請(qǐng)事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話(huà)請(qǐng)假一律無(wú)效。
二、廚房著裝制度
1、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時(shí)間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
三、廚房衛(wèi)生管理制度
1、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。
2、地面天花板、墻璧、門(mén)窗應(yīng)堅(jiān)固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實(shí)蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進(jìn)出。
3、工作廚臺(tái)，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。定期清洗抽油煙設(shè)備
4、食物應(yīng)在工作臺(tái)上操作加工，并將生熟食物分開(kāi)處理、刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。
5、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類(lèi)用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲(chǔ)放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
6、凡易腐敗的食物,應(yīng)儲(chǔ)藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開(kāi)儲(chǔ)放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.
7、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸.
8、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
10、在廚房工作時(shí)，不得在工作區(qū)域抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏等要避開(kāi)食物。
11、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。
12、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲(chóng)劑應(yīng)與洗滌劑分開(kāi)放置，并指定專(zhuān)人管理。
13、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物（充電器，報(bào)紙，雜志等。
15、有傳染病時(shí)，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。
四食品原料管理與驗(yàn)收制度
1、根據(jù)酒店廚房生產(chǎn)程序標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行烹飪?cè)舷冗M(jìn)先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫(kù)房原料擱置不用。
2、高檔原料派專(zhuān)人保管，嚴(yán)格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費(fèi)行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪?cè)�。�?duì)原料做到先入先出，隨時(shí)檢查。
5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準(zhǔn)。
7、嚴(yán)格履行原料進(jìn)入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運(yùn)轉(zhuǎn)，做到不見(jiàn)單，廚房不出菜的原則。
8、驗(yàn)收人員必須以企業(yè)利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，不圖私利。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對(duì)廚房各項(xiàng)工作實(shí)行分級(jí)檢查制，對(duì)各廚房進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；總廚、廚師長(zhǎng)、組長(zhǎng)、廚房員工。
2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀(jì)、廚房考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
3、各項(xiàng)內(nèi)容的檢查可分別或同時(shí)進(jìn)行。
衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；
紀(jì)律檢查：每月一次，包括廚房紀(jì)律，考勤考核，店規(guī)店紀(jì)；
設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；
生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)出品制度、質(zhì)量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過(guò)程，個(gè)人及其它衛(wèi)生。
4、檢查人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚�，并有�?quán)督促當(dāng)事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。
5、屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門(mén)，的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。
6、對(duì)于屢犯同類(lèi)錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書(shū)面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門(mén)和個(gè)人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據(jù)工作需要，組長(zhǎng)有權(quán)安排本組各崗人員值班。
2、接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班。
3、交班人員必須向接班人員詳細(xì)交代交接事宜，并填寫(xiě)交接班日志，方可離崗。
4、接班人員必須認(rèn)真核對(duì)交接班日志，確認(rèn)并落實(shí)交班內(nèi)容。
5、值班人員應(yīng)自覺(jué)完成交代的工作，工作時(shí)間不得擅自離開(kāi)工作崗位，不得做與工作無(wú)關(guān)的事。
6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點(diǎn)正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。
8、值班、接班人員下班時(shí)要寫(xiě)好交接班日志，不得在上面亂畫(huà)，及時(shí)關(guān)閉能源開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗交鑰匙。
9、廚師長(zhǎng)無(wú)定時(shí)檢查值班交接記錄。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、與會(huì)人員應(yīng)集中精力開(kāi)會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專(zhuān)人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過(guò)的提議，應(yīng)自覺(jué)保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺(jué)貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
七、廚房防火安全制度
廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油時(shí)無(wú)人值守等。
1、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即報(bào)修，修復(fù)后才能使用；
2、不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。
3、各種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時(shí)應(yīng)專(zhuān)人看管，烤食物時(shí)不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。
10、下班關(guān)閉完能源開(kāi)關(guān)。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。
八、廚房設(shè)備及用具管理制度
1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作與管理。
2、對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。
3、廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由專(zhuān)人妥善保管，使用及維護(hù)。
4、廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時(shí)加強(qiáng)保養(yǎng)和正常使用。
5、廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專(zhuān)人保管存放，借用時(shí)做記錄，歸還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。
6、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房?jī)?nèi)用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價(jià)賠償。
10設(shè)備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向廚師長(zhǎng)報(bào)告審查批準(zhǔn)。
九、廚房獎(jiǎng)懲制度
根據(jù)餐廳規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)懲條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)懲：
�。ㄒ唬┓舷铝袟l件之一者，給予獎(jiǎng)勵(lì)：
1、參加世界、國(guó)家、省等舉辦的烹飪大賽，成績(jī)優(yōu)異者。
2、忠于職守，全年出滿(mǎn)勤，工作表現(xiàn)突出，受到賓客多次表?yè)P(yáng)者。
3、為廚房生產(chǎn)和管理提出合理化建議，被采納后產(chǎn)生及大效益者。
4、在廚房生產(chǎn)中及時(shí)消除較大事故隱患者。
5、多次受到顧客表?yè)P(yáng)者。
6、衛(wèi)生工作一貫表現(xiàn)突出，為大家公認(rèn)者。
7、節(jié)約用料，綜合利用率成績(jī)突出者。
（二）、出現(xiàn)下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀(jì)律，不聽(tīng)勸阻者，毆打他人者。
2、不服從分配，影響廚房生產(chǎn)者。
3、工作粗心，引起顧客對(duì)廚房工作或菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關(guān)系者。
5、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者。
6、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，引起較大責(zé)任事故者。
7、不按時(shí)清理原料，造成變質(zhì)變味者。
�。ㄈ⒁陨溪�(jiǎng)懲條例的實(shí)施，以事實(shí)為依據(jù)，根據(jù)具體情況，由廚師長(zhǎng)提議，總廚審定具體獎(jiǎng)懲方法和范圍，貢獻(xiàn)卓越或錯(cuò)誤情節(jié)嚴(yán)重者，則報(bào)餐廳老總按員工守則及其他規(guī)定進(jìn)行處理。
十、廚房員工考核管理制度
（一）、考核的原則
1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作，每季度進(jìn)行一次，行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門(mén)做好對(duì)員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對(duì)被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解，在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備，搜集其上次考評(píng)以來(lái)的工作表現(xiàn)記錄，確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被考員工口服心服。
3、工作認(rèn)真細(xì)致，實(shí)是求事，確�？荚u(píng)工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見(jiàn)，應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境，使考核雙方能坦誠(chéng)交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)與表現(xiàn)，將其考核的結(jié)果與對(duì)員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來(lái)，以調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率。
�。ǘ�、考核的內(nèi)容
1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴(lài)程度；還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。
2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對(duì)其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類(lèi)考核。
3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度，包括紀(jì)律、出勤情況，工作的主動(dòng)性與積極性等。
4、績(jī)效。主要考核員工對(duì)酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的`數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。
�。ㄈ�、考核方法
1、個(gè)人總結(jié)法：由被考人對(duì)本人的綜合表現(xiàn)以書(shū)面總結(jié)的形式作自我簽定。
2、班組評(píng)議法：由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對(duì)背地討論評(píng)議進(jìn)行考核的辦法。
3、業(yè)務(wù)操作考核：由總廚或廚師長(zhǎng)進(jìn)行實(shí)際操作考核，它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。
十一、廚房員工的調(diào)崗與晉升管理制度
1、公司根據(jù)工作需要，可對(duì)員工進(jìn)行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘礁咭患?jí)的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機(jī)會(huì)。升職主要根據(jù)該員工本人的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個(gè)月屬試用期；試用期滿(mǎn)后，工作表現(xiàn)符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過(guò)失，公司可視情節(jié)輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉(zhuǎn)調(diào)，員工必須服從，但應(yīng)事先征求廚師長(zhǎng)同意。
十二、廚房紀(jì)律
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應(yīng)準(zhǔn)備充分時(shí)間要換制服，以便準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位。
2、嚴(yán)禁員工替代他人打卡，嚴(yán)格考勤。
3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
4、廚房員工在工作時(shí)間應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺(tái)上。
5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時(shí)間不得在非吸煙區(qū)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時(shí)間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長(zhǎng)發(fā)。
7、工作時(shí)應(yīng)在指定位置佩帶工號(hào)牌或工作證。
8、廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費(fèi)。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。
9、廚房為生產(chǎn)重地，沒(méi)有經(jīng)廚師長(zhǎng)同意，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入，具體由各區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)執(zhí)行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈(zèng)。
11、自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。
12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房?jī)?nèi)各項(xiàng)管理制度的規(guī)定。
十三、廚房處罰評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
1、遲到、早退每分鐘處罰10元、30分鐘以上按曠工一天處理。
2、工作衣帽不整潔、工號(hào)牌位置不正確、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，每次5元。
3、廚房各崗位衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不凈者，組長(zhǎng)處罰10元，責(zé)任人處罰20元。
4、下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質(zhì)、變味、按成本價(jià)賠償。
5、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處20元。
6、工作態(tài)度不端正，因自身情緒造成客人對(duì)菜肴嚴(yán)重投訴者，買(mǎi)單并處20元。
7、廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過(guò)了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當(dāng)造成廚房成本增大者，責(zé)任人賠償損失并罰20元。
8、工作粗心，引起客人對(duì)廚房菜肴質(zhì)量進(jìn)行投訴者，處罰10元
9、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結(jié)派、影響同事間的關(guān)系者、給予開(kāi)除。
10、不按操作規(guī)程生產(chǎn)，損壞廚房設(shè)備和用具者，按價(jià)賠償。
11、廚師將過(guò)期變質(zhì)食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔(dān)民事責(zé)任并罰20元。
12、歐打他人者，開(kāi)除并處罰50元。
13、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者，視情節(jié)輕重，開(kāi)除或處罰。
考勤懲罰制度 9
1.學(xué)生必須按時(shí)返校和參加學(xué)校的一切活動(dòng)，不得無(wú)故遲到、早退和曠課。來(lái)校遲到者要自覺(jué)向校門(mén)值日生或門(mén)衛(wèi)（憑出入證、學(xué)生證并著裝校服）登記。各班考勤員必須把學(xué)生考勤情況及時(shí)記錄，每周五下午放學(xué)后送交思教處辦公室。
2.學(xué)生因病因事不能到校上課或參加活動(dòng)，必需辦理請(qǐng)假手續(xù)。校內(nèi)須經(jīng)校醫(yī)診斷同意并出具證明并分別向班主任和生活老師匯報(bào)。校外須持有家長(zhǎng)簽字的'請(qǐng)假條，并出示醫(yī)院病歷，經(jīng)班主任批準(zhǔn)后由考勤員附帖在《課堂教學(xué)日志》后送交思教處。
3.如遇特殊情況未能事先請(qǐng)假，須用電話(huà)或假條書(shū)面請(qǐng)假。事后，必須向班主任辦理補(bǔ)假手續(xù)，假滿(mǎn)應(yīng)及時(shí)銷(xiāo)假，若還不能來(lái)上課應(yīng)續(xù)假。
4.請(qǐng)假不超過(guò)3天者由班主任核準(zhǔn)，3天以上由思教處核準(zhǔn)，一周以上須向主管校長(zhǎng)匯報(bào)。班主任不在�？上蛩冀烫幷�(qǐng)假。
5.未經(jīng)請(qǐng)假或未在規(guī)定時(shí)間補(bǔ)假或請(qǐng)假未獲準(zhǔn)而未到校者，作曠課論處。上課后遲于老師進(jìn)入教室（或集會(huì)場(chǎng)所）作遲到論處；老師未宣布下課（會(huì)議活動(dòng)未宣布結(jié)束）而離開(kāi)者作早退論處。無(wú)故遲到、早退3次作曠課1節(jié)論處。
6.一學(xué)期全勤，不遲到、不曠課的學(xué)生，班主任要給予表?yè)P(yáng)；無(wú)故曠課1節(jié)以上學(xué)生予以行政處分；無(wú)故遲到早退三次，作為曠課一節(jié)；全學(xué)期無(wú)故曠課累計(jì)一周以上的，作自動(dòng)退學(xué)論處。具體由班主任、思教處操作。
7.曠課超過(guò)一定數(shù)量或辦理休學(xué)手續(xù)，按陽(yáng)貴市教育局學(xué)籍管理制度的有關(guān)規(guī)定處理。
考勤懲罰制度 10
為進(jìn)一步落實(shí)崗位責(zé)任制，改進(jìn)工作作風(fēng)，依照《勞動(dòng)法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。
一、嚴(yán)格考勤紀(jì)律
1、各位工作人員必須嚴(yán)格遵守學(xué)校作息時(shí)間和請(qǐng)假考勤制度�？记谝鹑仗顚�(xiě)，每月匯總，要求職工本人對(duì)當(dāng)月出勤簽字認(rèn)可。
2、因病因事請(qǐng)假，需向后勤處請(qǐng)假，一天內(nèi)由主任批準(zhǔn)，超過(guò)一天報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
3、請(qǐng)假者要及時(shí)銷(xiāo)假。
4、公休日和法定節(jié)假日值班人員由后勤處統(tǒng)一安排。
5、凡有下列情況之一者按曠工處理：
�。�1）不經(jīng)請(qǐng)假而擅自不上班者（包括不請(qǐng)假而隨意找人代班的）。
�。�2）請(qǐng)假而未將自己工作安排好給學(xué)校造成損失者。
�。�3）假期已滿(mǎn)，不履行續(xù)假手續(xù)或續(xù)假未經(jīng)批準(zhǔn)而超假不上班者。
�。�4）不服從安排，不按時(shí)到工作崗位報(bào)到者。
�。�5）以請(qǐng)病假、事假為由，謀私利者。
二、嚴(yán)肅工作紀(jì)律
1、自覺(jué)遵守作息時(shí)間，不遲到、不早退。
2、不擅自離開(kāi)工作崗位，貽誤工作。
3、不得對(duì)領(lǐng)導(dǎo)安排的工作消極對(duì)抗、不執(zhí)行。
4、不得違章行事，造成損失。
5、不得無(wú)故曠工。
6、不得在上班時(shí)間打牌、做私活。
7、不得誹謗、誣告、抹黑他人及散布流言蜚語(yǔ)。
8、在工作時(shí)間不得搬弄是非、破壞團(tuán)結(jié)、無(wú)理取鬧、打架斗毆。
三、加強(qiáng)會(huì)議紀(jì)律
1、不遲到，不擅自離會(huì)。
2、特殊情況不能參會(huì)者，必須提前向分管領(lǐng)導(dǎo)或總務(wù)處請(qǐng)假。
3、開(kāi)會(huì)實(shí)行簽到制度，會(huì)后不得補(bǔ)簽。
4、不得以任何理由干擾會(huì)議秩序。
四、獎(jiǎng)懲辦法
1、出全勤的'獎(jiǎng)勵(lì)50——100元/期。
2、全期準(zhǔn)許病事假為3天，超過(guò)3天的扣當(dāng)天工資。
3、曠工一天扣80元，全期累計(jì)曠工達(dá)5天，學(xué)�？山獬赣脛趧�(dòng)關(guān)系。
4、當(dāng)月遲到或早退一次者，給予批評(píng)教育；第二次者，給予通報(bào)；第三次以上者（含第三次）每次罰款10元。
5、曠會(huì)的扣20元/次，開(kāi)會(huì)遲到、早退的扣5元/次。
6、玩忽職守，違反技術(shù)操作規(guī)程和安全規(guī)程、工作不到位、不負(fù)責(zé)任造成重大安全事故的，嚴(yán)格追究當(dāng)事人責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重、觸犯法律的，交由司法機(jī)關(guān)依法追究其法律責(zé)任。
7、考勤結(jié)果與獎(jiǎng)勵(lì)工資掛鉤，與下一年聘任掛鉤。
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