茶樓衛(wèi)生制度

范文一、茶品銷售衛(wèi)生制度

① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品;

② 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品;

③ 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒;④ 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙;

⑤ 吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

范文二、

1、茶座衛(wèi)生制度

① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛(wèi)生間。

② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

③ 不銷售變質、生蟲茶品。

④ 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤ 服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。

⑥ 泡茶的水必須煮沸。

⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

范文三、

2、倉庫衛(wèi)生管理制度

① 茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常;

② 茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存;

③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;

④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

⑤ 茶品倉庫應經(jīng)常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔;

⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

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