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衛(wèi)生制度及衛(wèi)生設(shè)施
1,空調(diào)機(jī)(中央空調(diào) 臺(tái),分體空調(diào) 臺(tái))
送鮮風(fēng)系統(tǒng)(有,無(wú)),送風(fēng)口 個(gè),抽風(fēng)口 個(gè),排風(fēng)扇 臺(tái).
2,設(shè)立專用清洗消毒間 m2,是否分清洗池,消毒池,洗杯間 m2,消毒柜 個(gè),保潔柜 個(gè),冰箱 個(gè).
3,布草間面積 m2;床上用品數(shù)量 ,毛巾數(shù)量 ,使用一次性拖鞋;倉(cāng)庫(kù) m2.
4,防蚊,蠅,蟑螂,鼠設(shè)施,定期噴灑藥物(有,無(wú)).
5,安裝溫感,煙感,光感監(jiān)測(cè)器及自動(dòng)噴淋裝置(是,否).
6,衛(wèi)生間直排風(fēng)扇 個(gè),垃圾桶 個(gè).
7,水果盤制作間(有,無(wú)) m2.
圖 紙 要 求
1.要求用直尺繪圖(以電腦繪圖為首選,并逐漸過(guò)渡至以電腦出圖)
2.按比例繪圖:施工設(shè)計(jì)階段衛(wèi)生審查有關(guān)圖紙的常用比例:
(1)全廠總平面配置圖 1:500—1:1000 (2)單體建筑平面圖 1:100—1:200
(3)采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié),給排水系統(tǒng)的平面圖,系統(tǒng)圖 1:100—1:200
(4)工藝設(shè)備平面配置圖 1:50—1:100
3.標(biāo)出各功能區(qū)長(zhǎng)度,寬度及水池的規(guī)格(包括長(zhǎng),寬,高)(單位用毫米)
4.功能分區(qū)流程順暢(原料—半成品---成品),面積達(dá)到相應(yīng)要求
(1) 餐飲業(yè)類按《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法要求》
(2) 集體食堂按照《市集體食堂衛(wèi)生管理要求》
(3) 公共場(chǎng)所要求各功能分區(qū)清楚,同時(shí)繪出排風(fēng),送風(fēng)系統(tǒng),空調(diào)位置,其中理發(fā)店,美容店,浴室,沐足室等還要求標(biāo)出保潔柜,放污物處,洗消間;旅業(yè),招待所還要求標(biāo)出布草房,保潔柜,洗消間,茶水間等衛(wèi)生設(shè)施.
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