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小超市如何管-理-員工
零售行業(yè)其實(shí)是標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)業(yè)，產(chǎn)品營(yíng)銷的競(jìng)爭(zhēng)力是有限的，沒有哪個(gè)小超市經(jīng)營(yíng)管理時(shí)能有自己的產(chǎn)品比如沃爾瑪?shù)囊嘶莓a(chǎn)品，只有在服務(wù)上下工夫才能提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)然合理的產(chǎn)品配置也非常重要，小超市經(jīng)營(yíng)管理要從客戶需求出發(fā)，帶來實(shí)惠和方便。
大多數(shù)人認(rèn)為小超市經(jīng)營(yíng)管理要對(duì)貨物有一定的了解，要明確貨物的價(jià)格等，其實(shí)除了這些外，小型超市如何經(jīng)營(yíng)管理的學(xué)問還在于以下幾點(diǎn)：
1、先調(diào)查一下你附近工廠都用什么銀行卡發(fā)工資。然后想方設(shè)法弄一個(gè)這個(gè)銀行的ATM過來，就放你店門口，別和銀行收費(fèi)，最好多弄幾臺(tái)，這個(gè)是小超市經(jīng)營(yíng)管理中很少人去做的。
2、增加現(xiàn)制飲料奶茶刨冰、炸雞、修手機(jī)的攤位，而且要確保你的攤位有競(jìng)爭(zhēng)力。
3、玩命進(jìn)香煙，多找點(diǎn)渠道，用自己的中華進(jìn)貨量換別人的低價(jià)香煙，但是別進(jìn)假煙。
4、做新員工進(jìn)廠大禮包銷售。"鎖、臉盆、毛巾、勺什么的"，做個(gè)組合套裝，稍微讓點(diǎn)利，就是你的獨(dú)家產(chǎn)品。
5、產(chǎn)品多放點(diǎn)便宜又辣的，豆腐干蛋白肉方便面，多晚都有開水沖，類似24小時(shí)便利店，這個(gè)是小超市經(jīng)營(yíng)管理每天要做的。
6、飲料一定要冰，問飲料業(yè)務(wù)員多要幾個(gè)冰柜，少收人家點(diǎn)電費(fèi)，啤酒軟飲夏天直接擺到外面來。
7、門口弄點(diǎn)椅子給大家坐，垃圾箱。不要趕別人走，勤于打掃。
8、修手機(jī)的攤位、賣儲(chǔ)存卡的、拷游戲軟件的、賣深圳手機(jī)卡，要那種打電話特省或者發(fā)短信特省的。一個(gè)都不能少。
9、弄個(gè)無(wú)線網(wǎng)，專門給大家蹭網(wǎng)用，每個(gè)禮拜換一次密碼，消費(fèi)才告訴你這禮拜的密碼，慢就慢吧，反正大家都是蹭的不介意。
10、把擺攤的人都吸引到你門口來，他們賣小吃，你賣飲料，很多小超市經(jīng)營(yíng)管理都是這樣做的。
11、想辦法把拉黑車進(jìn)城的車都招呼到你門口來，把每個(gè)拉黑車的電話記一下，最終目標(biāo)讓有人想進(jìn)城就來你門口坐車。
12、門口不要貼廠商給你的海報(bào)。貼你自己的，比如99元硬幣換100紙幣/找兼職/滿88元摸獎(jiǎng)/整箱購(gòu)買優(yōu)惠，搞個(gè)零食銷量排行榜也比貼著廣告強(qiáng)，如果廠商非要貼，找他要一箱飲料送你。
13、如果你有朋友，可以進(jìn)點(diǎn)港貨，價(jià)格會(huì)比較有競(jìng)爭(zhēng)力，東西也不錯(cuò)。你在寶安，應(yīng)該有優(yōu)勢(shì)的，問問汕頭的朋友們。
14、學(xué)會(huì)做點(diǎn)小活動(dòng)，比如積點(diǎn)送玩具/香煙，比如一次滿多少抽獎(jiǎng)，比如兩瓶8折。
15、不知道門口放個(gè)電視每天放電影會(huì)怎么樣，你可以試試，這個(gè)小超市經(jīng)營(yíng)管理方式可以采用小清新的類型。
除了以上幾點(diǎn)外，小超市經(jīng)營(yíng)管理者除了以上這幾點(diǎn)外，在店面內(nèi)容里也要大做文章，這個(gè)是超市營(yíng)銷中不可缺少既定因素。現(xiàn)將這幾點(diǎn)羅列出來：
1、店一定要干凈，勤于打掃、擦地、搞衛(wèi)生，這是小超市經(jīng)營(yíng)管理必須要做的。
2、店里一定要亮，照度夠高（有照度計(jì)可計(jì)算）。省幾十塊電錢沒意思的，深圳有很多做LED的，用led更省電，很多小超市經(jīng)營(yíng)管理很少去做的。
3、每月要分析你們店的利潤(rùn)貢獻(xiàn)，什么類多就擴(kuò)大什么類，什么類少就減少什么類，但是減少要有一個(gè)度，確保品類還有，顧客還能買。
4、作為老板每周要親自接待顧客至少兩天，別在店里搞個(gè)小電視自己看，和顧客聊聊天。
5、多準(zhǔn)備開分店，最好開進(jìn)人家的廠區(qū)壟斷。
6、每月一定要盤點(diǎn)，賬不能亂。淘寶有盤點(diǎn)機(jī)，1000塊，很值。
7、店里弄一個(gè)小保險(xiǎn)柜，固定到地上，收銀機(jī)里不要留太多錢。做到每天錢要上繳銀行，不要自己帶回家。
8、要確保你的收銀機(jī)，從小票單號(hào)上看不出來你每天的營(yíng)業(yè)量營(yíng)業(yè)額，有加密的。悶聲發(fā)大財(cái)。
9、壓貨款，用供應(yīng)商的錢幫你開分店。
超市員工規(guī)章制度
一、理貨員崗位職責(zé)
1、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語(yǔ)、回答顧客咨詢、簡(jiǎn)單介紹商品的性能、為顧客提供購(gòu)物籃。
2、保障商品的銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨作業(yè)。
3、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確地條形碼、正確地價(jià)格標(biāo)簽。
4、做好理貨陳列要求，力求達(dá)到整齊美觀豐滿的效果。
5、做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生，保持購(gòu)物通道的順暢，及時(shí)清除雜物。
6、進(jìn)行商品的現(xiàn)場(chǎng)促銷，以提高營(yíng)業(yè)額。
7、控制商品損耗，對(duì)特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)處理破包裝商品。
8、整理貨架庫(kù)存區(qū)和倉(cāng)庫(kù),做好庫(kù)存商品，標(biāo)識(shí)清楚,碼放整齊，規(guī)律有序。
9、做好商品的先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期。
10、負(fù)責(zé)整理好退貨商品，并填寫相關(guān)單據(jù)。
11、具備防盜意識(shí)，對(duì)易丟失商品和可疑人員予以關(guān)注。
12、參加本店的周期性盤點(diǎn)。
（一）理貨員的主要工作：補(bǔ)貨、理貨
（二）商品的陳列要求
1、每個(gè)單品整潔、平展、無(wú)縐皺。
2、商品之間間隙緊湊,無(wú)裸露層板，滿陳列。
3、貨架前排商品呈80度―90度，豎直陳列，貨架前排商品與貨架邊齊平。
4、商品前后陳列無(wú)粘連，橫成排，豎成行。
5、大類商品縱向陳列，小類商品橫向陳列。
6、大類商品，按包裝特點(diǎn)，分布陳列，商品陳列，高低相近。
7、商品正面面向顧客，標(biāo)價(jià)齊全、正確。
8、貨架、通道內(nèi)干凈無(wú)雜物。
9、堆頭整潔，商品豐滿、醒目，pop宣傳到位，貨架存貨安全、整齊，高低適中。
10、商品先進(jìn)先出。
11、檢查標(biāo)價(jià)簽是否正確，包括促銷商品的價(jià)格檢查。
12、商品與標(biāo)價(jià)簽五對(duì)應(yīng)。
13、補(bǔ)完貨后及時(shí)清理空紙箱。
14、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)有庫(kù)存、貨架上無(wú)貨的情況。
15、補(bǔ)貨時(shí)，不能影響通道暢通，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放任何商品。
16、破損及折包商品及時(shí)處理。
17、理貨時(shí)，應(yīng)檢查商品條碼是否與標(biāo)價(jià)簽五對(duì)應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客。
18、定期清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。
二、收銀員職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個(gè)人著裝標(biāo)準(zhǔn)。
2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動(dòng)、禮貌地服務(wù)，回答顧客咨詢，主動(dòng)同顧客打招呼，堅(jiān)決杜絕一切與顧客爭(zhēng)執(zhí)的事件發(fā)生。
3、保持誠(chéng)實(shí)的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全地收取貨款，減少現(xiàn)金差異地發(fā)生。
4、負(fù)責(zé)所有商品的消磁工作，并協(xié)助防損檢查。
5、保證隨時(shí)有足夠的零錢找給顧客。
6、提高掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。
7、熟悉收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、消磁板等設(shè)備的操作，能解決簡(jiǎn)單故障，隨時(shí)準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單耗材。
8、營(yíng)業(yè)結(jié)束和營(yíng)業(yè)前，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及所管區(qū)域的商品陳列。
三、后臺(tái)操作員的崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦系統(tǒng)的使用、維護(hù)和故障排除。
2、負(fù)責(zé)后臺(tái)電腦的故障處理、價(jià)格變更工作。
3、負(fù)責(zé)店內(nèi)各種報(bào)表的打印分發(fā)。
4、協(xié)助店內(nèi)的商品盤點(diǎn)。
5、負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)款的收繳以及零錢的兌換。
四、防損員的崗位職責(zé)
1、保證店內(nèi)正常經(jīng)營(yíng)秩序，確保人員、財(cái)產(chǎn)、商品設(shè)施的安全。
2、防止偷竊并對(duì)盜竊行為依照公司規(guī)定處置。
3、負(fù)責(zé)落實(shí)上級(jí)有關(guān)消防規(guī)定，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)消防負(fù)責(zé)人聯(lián)系，共同制定整改措施并報(bào)告店長(zhǎng)。
4、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)消防設(shè)備的檢查完善，隨時(shí)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)消防設(shè)施地檢查維護(hù)。