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賓館消防安全制度措施
賓館消防安全制度
一、消防安全教育、培訓制度
1、消防安全教育、培訓由消防安全管理部門負責，消防安全管理部門負責人為第一責任人，主要職責為開展本單位消防安全教育、培訓工作；
2、消防安全教育、培訓由消防安全管理人負責組織；
3、消防安全教育、培訓對象包括：消防安全責任人、消防安全管理人、消防安全管理人員，本單位各級領導及全體員工；
4、消防安全教育、培訓每半年開展一次；
5、消防安全教育、培訓應包括以下內容：
（1）有關消防法律法規(guī)、消防安全制度和消防安全操作規(guī)程；
（2）本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；
（3）消防設施、滅火器材的性能、使用方法及注意事項；
（4）報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能；
（5）組織、引導人員疏散的知識和技能；
（6）對特殊工種人員應進行專項培訓。
6、新員工應經過消防安全教育、培訓合格后方可上崗；
7、消防安全教育、培訓應由專人授課，并制作教案，參加消防安全教育、培訓的全體人員應做好學習記錄，對無故不參加者通報批評，并組織補訓。培訓過程中應采集現(xiàn)場照片和影像資料，并做好記錄，裝入單位消防安全管理檔案；
8、制定消防安全教育、培訓考核辦法，針對消防安全教育、培訓的內容每年至少組織一次考核，考核不合格的應組織補訓。
二、消防安全例會制度
1、消防安全例會由消防安全責任人負責召集、消防安全管理人配合組織召開；
2、參加消防安全例會包括以下人員：消防安全責任人、消防安全管理人、消防安全管理人員、各部門負責人；
3、消防安全例會每月召開一次；
4、消防安全例會議題應包括以下內容：
（1）各部門負責人匯報上月消防安全工作情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)的火災隱患提出整改建議、方案以及需要投入整改隱患的資金情況；
（2）消防安全管理人傳達上級會議、文件精神以及領導批示等；
（3）總結近期消防工作取得的成績及不足，解決近期發(fā)生有關消防工作的重大問題；
（4）消防安全責任人部署本月消防安全工作；
（5）適時針對春防、冬防重點防火期以及元旦、春節(jié)、五一、十一等重大節(jié)假日安排部署防火工作。
5、會議應形成會議記錄（專人記錄），并裝入單位消防安全管理檔案；
6、消防安全例會應單獨召開，不能與其他會議合并召開。
三、防火巡查制度
1、賓館防火巡查至少每2小時進行一次，對火、電源、客房、廚房等部位進行不間斷的巡查。班組交接-班前，班組負責人應共同進行一次巡查；
2、防火巡查應由消防安全管理部門明確專人進行巡查；
3、防火巡查應包括以下內容：
（1）用火、用電有無違章情況；
（2）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；
（3）消防設施、器材是否保持正常工作狀態(tài)，消防安全標志是否在位、完整；
（4）常閉式防火門是否關閉嚴密，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用；
（5）消防設施管理、值班人員是否在崗；
（6）其它需巡查的情況。
4、防火巡查應做好記錄，并在巡查結束后經當日值班領導簽字后存檔。
四、防火檢查制度
1、賓館各部門、班組每周應至少組織一次防火檢查。每月至少組織一次全面防火檢查。每季應對建筑消防設施進行一次功能性檢查；
2、周檢查應由消防安全管理部門組織開展。月檢查、季度檢查應由消防安全管理人組織開展，消防安全責任人參加；
3、周檢查、月檢查應包括以下內容：
（1）火災隱患整改及防范措施落實情況；
（2）安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況；
（3）消防水源狀況；
（4）消防設施正常工作情況，滅火器材、消防安全標志設置和功能狀況；
（5）重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況；
（6）消防安全重點部位的管理情況；
（7）易燃易爆危險物品和場所及其它重要場所防爆、防火措施落實情況；
（8）消防控制室值班情況和設施運行情況；
（9）防火巡查開展情況；
（10）其它需檢查的內容。
4、季度檢查應包括以下內容：
（1）消防水泵啟動狀況；
（2）自備發(fā)電機組切換功能；
（3）最不利點消火栓壓力、出水量；
（4）消防電梯迫降功能；
（5）自動噴水滅火系統(tǒng)末端放水情況；
（6）手動和自動報警設施動作情況；
（7）防煙排煙設施啟動情況；
（8）其它消防設施是否處于正常工作狀態(tài)。
5、檢查應做好記錄，并在檢查結束后經消防安全責任人或消防安全管理人簽字后存檔。
五、安全疏散設施管理制度
1、安全疏散設施由消防安全管理部門負責管理，消防安全管理部門負責人為安全疏散設施管理的第一責任人，主要職責為對安全疏散設施進行維護、檢查、管理，保證完整好用；
2、安全疏散設施種類包括：消防電梯、防火門、防火卷簾、疏散指示標志、安全出口標志、火災事故應急照明、火災事故應急廣播、聲光報警等；
3、賓館應落實下列安全疏散設施管理措施
（1）保證安全疏散設施設置齊全、功能完備；
（2）應在明顯位置設置安全疏散圖示，在常閉防火門上設有警示文字和符號，在客房設有疏散指示圖示；
（3）保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應遮擋、覆蓋疏散指示標志；
（4）禁止在疏散走道、樓梯間懸掛或擺放可燃物品
（5）禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物，禁止在公共區(qū)域的外窗上安裝金屬護欄。
4、消防安全管理部門應定期對安全疏散設施進行檢查，并做好記錄，在檢查結束后經消防安全管理人簽字后存檔。
六、消防（控制室）值班制度
1、消防（控制室）值班人員職責范圍和職責包括：消防設施的運行、維護、日常操作管理等；
2、當發(fā)生突發(fā)事件時，消防（控制室）值班人員應確認是否存在火警，如發(fā)生火情，應按照《自動消防設施操作人員火警處置規(guī)程》，根據(jù)火情啟動相應消防設備及時進行處理，并立即通知本單位義務消-防-隊組織滅火，同時將情況上報消防安全管理人和消防安全責任人，并立即撥打119報告火警；
3、消防（控制室）值班人員數(shù)量應不少于2人，保證24小時值班，并應經消防部門培訓合格后持證上崗；
4、消防（控制室）值班人員值班期間嚴禁睡覺、飲酒以及從事各種娛樂活動；
5、消防（控制室）值班人員應按時做好各種記錄，并在交接-班時應做好交接。
七、消防設施、器材維護管理制度
1、消防設施、器材的維護管理由消防安全管理部門負責管理，消防安全管理部門負責人為消防設施、器材管理的第一責任人；
2、主要職責是掌握本單位消防設施、器材的種類、數(shù)量、設置部位、功能和使用方法；
3、消防安全管理部門應對本單位消防設施、器材的種類、數(shù)量、型號以及新購、報廢情況進行登記，并確定維護管理人；
4、消防設施、器材的使用方法應制作圖示并分別粘貼在消防設施和器材上；
5、賓館對其配備的滅火器應每年至少進行一次由具備資格的維修單位實施的功能性檢查；
6、賓館每年應由具備資格的單位對自動消防設施進行一次功能測試；
7、消防設施、器材的維修、檢測應做好記錄。
八、火災隱患整改制度
1、對火災隱患應采取措施整改。整改完畢，負責整改的部門或人員應逐級上報至消防安全責任人；
2、對公安消防部門責令限期改正的火災隱患，應在規(guī)定的期限內改正，寫出火災隱患整改復函，向當?shù)毓蚕啦块T申報復查；
3、發(fā)現(xiàn)下列火災隱患，應責成有關人員立即改正，并做好記錄：
（1）違章使用、存放易燃易爆物品的；
（2）使用甲、乙類可燃液體、氣體作燃料的明火取暖爐具的；
（3）違章用火、用電的；
（4）客房內臥床吸煙的；
（5）安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的；
（6）消火栓、滅火器材被遮擋或挪作它用的；
（7）常閉式防火門關閉不嚴，防火卷簾下方堆放物品影響使用的；
（8）消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；
（9）違章關閉消防設施、切斷消防電源的；
（10）其它可以立即改正的行為。
4、對不能立即改正的火災隱患，應制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發(fā)火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停業(yè)整改，并落實整改期間的安全防范措施。
九、用火、用電安全管理制度
1、賓館應加強電氣防火管理，采取下列措施：
（1）增加用電負荷應辦理審核、審批手續(xù)；
（2）營業(yè)期間不應進行設備檢修、電氣焊作業(yè)；
（3）不應在營業(yè)區(qū)、倉庫區(qū)使用具有火災危險性的電熱器具；
（4）非營業(yè)時間應關閉非必要的電器設備；
（5）停送電時，應在確認安全后方可操作。
2、賓館應加強可燃物及明火設施管理，采取下列措施：
（1）嚴格內部動用明火審批制度，落實現(xiàn)場監(jiān)護人員和防范措施；
（2）固定用火設施和大型用電設備應確定專人負責；
（3）賓館內禁止帶入和存放易燃易爆物品；
（4）客房內禁止使用蠟燭等明火照明；
（5）服務區(qū)禁止使用溶劑汽油、可燃氣體做燃料的取暖爐具；
（6）在客房的明顯部位應設置禁止臥床吸煙的警示文字和符號，制止住宿客人臥床吸煙行為，及時清除煙頭等雜物；
（7）裝修施工現(xiàn)場動用電氣焊等明火時，應清除周圍及焊渣滴落區(qū)的可燃物質，并設專人監(jiān)督，禁止在運行中的管道、裝有易燃易爆的容器和受力構件上進行焊接和切割；
3、每年應由氣象部門對有關設備進行防雷、防靜電檢測，并做好記錄。
十、義務消-防-隊的組織管理制度
1、賓館應建立義務消-防-隊組織機構；
2、義務消-防-隊成員包括：消防安全管理部門成員，樓層負責人，全體員工；
3、義務消-防-隊的職責主要是及時撲救本單位初期火災，當發(fā)生火災時，要迅速展開滅火行動，并維護火災現(xiàn)場秩序；
4、義務消-防-隊要每季度開展業(yè)務技能學習，并開展滅火演練。
十一、滅火和應急疏散預案演練制度
1、滅火和應急疏散組織機構及職責：
（1）指揮員：公安消-防-隊到達之前指揮滅火和應急疏散工作；
（2）滅火行動組：按照預案要求，及時到達現(xiàn)場撲救火災；
（3）通訊聯(lián)絡組：報告火警，迎接消防車輛，與相關部門聯(lián)絡，傳達指揮員命令；
（4）疏散引導組：維護火場秩序，引導人員疏散，搶救重要物資；
（5）安全防護救護組：救護受傷人員，準備必要的醫(yī)藥用品；
（6）其它必要的組織。
2、滅火和應急疏散預案應包括以下內容：
（1）報警和接警處置程序要點：發(fā)現(xiàn)火警信息，值班人員應核實、確定火警的真實性。發(fā)生火災，立即向“119”報火警，同時，向單位領導和消防安全管理部門負責人報告，發(fā)出火災聲響警報；
（2）應急疏散的組織程序要點：開啟火災應急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織處于著火層等受火災危脅的樓層人員，沿火災蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散過程中，應開啟自然排煙窗，啟動防排煙設施，保護疏散人員安全。情況危急時，可利用逃生器材疏散人員；
（3）撲救初起火災的程序要點：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設施，協(xié)助消防人員做好撲救火災工作；
（4）通訊聯(lián)絡、安全防護救護程序要點：按預定通訊聯(lián)絡方式，保證通訊聯(lián)絡暢通。準備必要的醫(yī)藥用品，進行必要的救護，及時通知救護部門救護傷員；
（5）善后處置程序要點：火災撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災現(xiàn)場，配合公安消防部門開展調查。
3、滅火和應急疏散預案至少每半年演練一次；
4、演練時應在賓館入口處設置帶有“正在進行消防演練”字樣的標志牌；
5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應及時修改和完善預案，并做好記錄。
十二、電氣設備的檢查和管理制度
1、消防安全管理部門應定期對電氣設備進行檢查、維護，并做好檢查、維護記錄；
2、檢查主要有以下內容：
（1）設備的使用情況，有無異�，F(xiàn)象；
（2）熔斷器是否符合電氣設備安全要求，有無用銅、鋁絲代替；
（3）是否存有違章安裝使用電焊機、電熱器具、照明器等現(xiàn)象；
（4）電氣設備的接地、短路等保護裝置是否合格，是否存在超負荷運行的現(xiàn)象；
3、電器設備應由具有電工資格的人員負責安裝和維修，禁止非電工人員作業(yè)，徒工在作業(yè)時需有證電工監(jiān)護；
4、防爆、防潮、防塵的部位安裝電氣設備應符合安全要求；
5、每年應對電氣線路和設備進行一次安全性能檢測，并做好記錄。
十三、值班制度
1、賓館應落實值班制度；
2、賓館實行帶班領導、值班人員、保安三級值班制度；
3、各級值班人員職責包括：帶班領導負責檢查、督促值班人員和保安開展檢查、巡查。值班人員負責對本單位開展檢查、巡查。保安負責不間斷的巡查，嚴禁值班期間睡覺；
4、檢查、巡查時應認真做好記錄，發(fā)現(xiàn)隱患應逐級向值班人員、帶班領導匯報，如發(fā)現(xiàn)火情應立即通知消防控制室并進行撲救，必要時直接向119指揮中心報告火警；
5、值班期間嚴禁脫崗、飲酒以及從事各種娛樂活動。
十四、消防安全工作考評和獎懲制度
1、年初消防安全責任人與消防安全管理人，消防安全管理人與各部門負責人分別簽訂《消防安全工作責任狀》；
2、成立消防安全工作考評小組，每半年進行一次消防安全工作情況考評，內部通報，并上報當?shù)毓蚕啦块T；
3、消防安全工作考評小組應制定考核細則，主要包括消防法律法規(guī)掌握情況，防火知識掌握情況，消防設施滅火器材的功能掌握情況等，并明確考核方式、范圍、時間等；
4、消防安全工作考評細則應采取百分制，90分以上為優(yōu)秀，60—90分為及格，60分以下為不及格。每年應根據(jù)需要對考評細則進行必要的修改；
5、對考評結果為優(yōu)秀的個人應給予物質獎勵，對不及格的個人，應給予經濟處罰。獎勵及處罰標準應在考評細則中明確。
十五、消防宣傳制度
1、賓館有開展消防宣傳的權利和義務；
2、消防宣傳方式主要有：廣播、音像、板報、電子屏幕、條幅、內部刊物等；
3、賓館應經常性開展消防宣傳，春防、冬防重點時期，元旦、春節(jié)、五一、十一等節(jié)假日期間要加強消防宣傳；
4、宣傳的主要內容應包括消防法律法規(guī)、防火基本常識、典型火災案例、消防設施器材的使用方法等，并不斷更新消防宣傳內容；
5、消防宣傳應制定計劃，并做好記錄；
6、賓館應協(xié)助公安消防部門開展大型消防宣傳活動。
第二部分消防安全操作規(guī)程
一、自動消防系統(tǒng)操作規(guī)程
1、自動消防設施操作人員必須持證上崗；
2、熟練掌握本系統(tǒng)的工作原理，熟悉各種按鍵的功能，能夠熟練操作；
3、熟練掌握《自動消防設施操作人員火警處置規(guī)程》，火災情況下能夠按照程序開展火警處置工作；
4、火警處置完畢后，將系統(tǒng)全部恢復到正常工作狀態(tài)。
二、變配電室操作規(guī)程
1、變配電室操作人員必須持證上崗；
2、變配電室值班人員必須遵守電工作業(yè)規(guī)定，熟悉供電系統(tǒng)和配電室各種設備的性能和操作方法；
3、電器設備停電后，在未拉閘和做好安全措施以前視為有電，不得觸及和進入遮攔，以防突然來電；
4、停電檢修時，必須經過驗電，掛接地線后方可工作，檢修結束后，必須在確保安全的情況下送電。
三、電氣線路、設備安裝操作規(guī)程
1、電氣線路、設備安裝人員必須具備相應資質，工作前必須完成保證安全的組織和技術措施；
2、電器設備及線路禁止帶電安裝作業(yè)，也不得靠近帶電的高壓設備或線路進行工作；
3、在帶電的設備和導電部分附近工作時，必須有監(jiān)護人在場；
4、部分停電工作時，對于可能觸及或可能接近安全距離的帶電設備應裝設遮欄；
5、在低壓帶電導線未采取絕緣措施時，工作人員不得穿越。在低壓帶電配電裝置上工作時，應采取防止相間短路和單相接地的隔離措施。
第三部分消防安全責任制
賓館應建立消防安全責任體系，明確逐級和崗位消防安全職責。
一、消防安全責任人
賓館的消防安全責任人對本單位的消防安全工作全面負責，應履行下列職責：
（1）組織審定年度消防安全工作計劃和消防安全資金預算方案；
（2）確定本單位消防安全管理人和各部門消防安全責任人；
（3）組織建立消防安全例會制度，每月至少召開一次消防安全工作會議；
（4）每月至少參加一次防火檢查；
（5）組織火災隱患整改工作，負責籌措整改資金。
消防安全責任人應報當?shù)毓蚕啦块T備案。
二、消防安全管理人
消防安全管理人由消防安全責任人指定，應履行下列職責：
（1）擬訂年度消防工作計劃和消防資金預算方案；
（2）組織制訂消防安全制度和操作規(guī)程；
（3）組織防火檢查，每月至少一次；
（4）組織整改火災隱患；
（5）組織建立消防組織，每半年至少組織一次消防宣傳教育、滅火和應急疏散演練；
（6）向消防安全責任人報告消防安全工作情況，每月至少一次。
未確定消防安全管理人的單位，由消防安全責任人承擔本條規(guī)定的消防安全管理職責。
消防安全管理人應當報當?shù)毓蚕啦块T備案。
三、消防安全管理人員
賓館應確定專、兼職消防安全管理人員。消防安全管理人員應履行下列職責：
（1）分析研究本部門、崗位消防安全工作，及時向上級報告；
（2）確定消防安全重點部位，實施日常防火檢查、巡查；
（3）落實火災隱患整改措施；
（4）管理、維護消防設施、滅火器材和消防安全標志；
（5）組織開展消防宣傳，對員工進行教育培訓；
（6）編制滅火和應急疏散預案，組織演練；
（7）記錄消防工作開展情況，完善消防檔案；
（8）完成其它消防安全管理工作。
四、自動消防系統(tǒng)操作人員
自動消防系統(tǒng)的操作人員應經公安消防部門培訓合格后持證上崗，應履行下列職責：
（1）掌握自動消防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程；
（2）每日測試主要消防設施功能，發(fā)現(xiàn)故障應在24小時內排除，不能排除的應報告消防安全管理人、消防安全責任人；
（3）核實、確認報警信息；
（4）發(fā)生火災時，啟動相關消防設施。
五、其它人員
其它人員應嚴格執(zhí)行消防安全制度和操作規(guī)程，參加消防安全培訓及滅火和應急疏散演練，熟知本崗位火災危險性和消防安全常識，發(fā)生火災時及時引導顧客疏散。
賓館（客棧）消防安全管理制度
第一章總則
火災始終時時刻刻對賓館（客棧）構成巨大的威脅．目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館（客棧）投入了大量的資金，購買了火災報警系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)。這對賓館（客棧）消防工作起到廠積極的作用．但是賓館（客棧）的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實情況，制定本規(guī)定。
第二章消防機構
第一節(jié) 消防領導組的人員組成：
組長：
成員：
第二節(jié) 三級防火責任人的確定
設三級防火組織，任命三級消防安全責任人：
一級消防安全責任人由 擔任；
二級消防安全責任人由 擔任；
三級消防安全責任人由 擔任。
第三章職責
第—節(jié) 消防領導組職責
l、認真執(zhí)行消防法規(guī)，搞好消防安全工作。
2、認真組織制定消防規(guī)章制度和滅火預案。
3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消-防-隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6、組織防火檢查，消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節(jié) 義務消-防-隊職責
1、貫徹執(zhí)行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。
2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。
3、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。
4、積極參加各項消防活動。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現(xiàn)場。
6、在有關領導的授權下，積極追查火火發(fā)生原因。
第三節(jié) 各部門經理職責
1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規(guī)定和要求。
2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3、根據(jù)本部門具體性質，制定具體的崗位防火規(guī)定。
4、落實轄區(qū)內，消防設施火火器材的管理責任制。
5、當火災發(fā)生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
6、在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。
第四節(jié) 安全部經理職責
l、在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。
2、認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰(zhàn)計劃，確定重點，制定措施。監(jiān)督落實隱整改工作。
5、加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。
6、密切協(xié)作，認真追查火災事故的原因。
7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
8、定期進行消防安全檢查。
9、監(jiān)督各部門搞好消防工作。
第五節(jié) 消防主管員職責
１、認真貫徹執(zhí)行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規(guī)，結合酒店的實際情況開展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。
3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。
5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。
7、負責協(xié)助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。
8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散
第七節(jié)消防監(jiān)控員職責
1、熟練掌握消防設備操作規(guī)程。
2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現(xiàn)火警后能及時上報并采取相應措施。
4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。
5、認真檢查設備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。
6、做好交接-班記錄。
第四章消防要求
1、員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。
3、消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。
6、當發(fā)生火災火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火
第五章防火管理
第一節(jié) 消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到告知安全部消防控制中心，嚴格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應數(shù)量的滅火器材。
2、重點部位動火須由經理簽字。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監(jiān)控中心
及工程部，征得有關人員同意后方可使用。
5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經常巡視檢查。、
6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。
7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發(fā)火災。
第六章消防設備的使用與維護
1、嚴格維護消防設備，要定期派人協(xié)助消控人員進行測驗，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，以保證設備的完好狀態(tài)。
2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。
3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內的水，使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內的水形成活水。
4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。
8、配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。
9、滅火器由部門派專人負責保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。
第六章制度
第一節(jié) 三級防火制度
1、一級檢查由各部門主管實施
A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發(fā)現(xiàn)問題又不及時解決，由此而發(fā)生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。
B、各部門主管要將每日自檢的結果做好記錄。
C、負責維護，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。
2、二級檢查由各部門經理實施
A、各部門經理，每周應組織對本責任區(qū)域內的設備、物品，特別是易燃易爆物品進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題妥善處理。
B、檢查本部門一級消防安全工作的落實情況。
C、組織處理本部門的火災隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。
3、三級檢查由總經理領導組織實施
A、每月由總經理或委托安全部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。
B、檢查的主要內容應是各部門貫徹、落實消防安全工作的執(zhí)行情況，重點部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。
第二節(jié) 防火安全檢查制度
1、實行三級防火檢查制度，班組結合交接-班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部會同各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節(jié)日要組織有關部門進行檢查。
2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管人員要重點檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。
3、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。
第五節(jié) 火險隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實處。
2、對一時解決不了的火險隱患，應逐件登記由酒店安全領導小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負責，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。
3、對消防監(jiān)督機關下達的火險隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復函，回告。各部門對安全部的火險隱患通知單，也要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領導，酒店領導同消防安全小組成員共同研究處理。
第六節(jié) 電器設備管理制度
1、電工必須嚴格執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規(guī)程。
2、安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工。
3、電器設備和線路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。
4、所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
第七節(jié) 客房防火制度
1、認真貫徹執(zhí)行《消防法》的各項防火安全制度。
2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。
3、對房間內配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。
4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部。
5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及時報告安全部。
6、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區(qū)內一切消防設施，設備。
7、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產安全。
第八節(jié) 前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、槍-支-彈-藥、化學劇毒，放射性物質帶進飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。
2、要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應急時處理。
3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護工作，發(fā)現(xiàn)有人挪動立即制止并報酒店安全部。
4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。
5、發(fā)生火警后要對客人進行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混亂。
6、發(fā)生火情時，要及時報警并采取應急措施。
9. 餐廳防火制度
1、在各種餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。
2、餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。
3、餐廳要對各種電器設備經常注意檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時通知電工進行檢修處理。
4、工作人員要
學會使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火情時按指令疏散客人并積極參加撲救。
第十節(jié)廚房防火制度
1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責，發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部。
2、廚房內各種電器設備的安裝使用必須負合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報安全部備案。
3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。
4、廚房的各種燃氣爐灶，烤箱關火時必須按操作規(guī)程操作(先點火后開氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。
5、經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。
6、在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關氣后滅火。
7、廚房工作人員應熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。
8、一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜、及時報警和撲救。
第七章宣傳與培訓
1、要以各種形式進行滅火救援項目的技術比賽，從而達到具有強烈的消防意識提高消防技術素質的目的。
2、各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。上崗后還要參加消防中心組織的不定期考核，其成績作為評估員工工作情況的一項標準。
3、各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。
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