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餐廳安全用電管理制度
為了規(guī)范酒店用電行為，保障酒店員工與客人的人身安全，特制定本酒店安全用電管理制度：
1、高壓、低壓、發(fā)電、配電室是酒店的要害部位，禁止非專業(yè)人員入內(nèi)。
2、室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用明火，禁止會客、打鬧。
3、室內(nèi)嚴(yán)禁存放、使用易燃、易爆物品及無關(guān)物品，對消防器材要隨時檢查，保持良好狀態(tài)。
4、值班人員在接-班前和工作中禁止飲酒，要嚴(yán)守崗位，做到勤看、勤聽、勤巡視，確保供電安全。
5、值班人員進(jìn)行倒閘操作時，必須一人操作，一人監(jiān)護(hù)，操作前必須建立工作票和記錄。
6、送電時，必須得到電器檢查、維修負(fù)責(zé)人的送電申請。電器負(fù)責(zé)人要詢問是否解除有關(guān)肇事事宜，認(rèn)為符合送電要求后方可送電。
7、嚴(yán)禁約時送電、停電，嚴(yán)禁非電管人員人下達(dá)停關(guān)電指令。
8、值班電話要隨時保持暢通。
9、對線路設(shè)備每季度檢測一次，查出問題及時檢修。雨季前必須檢測一次避雷針，“五·一”、“十·一”、“新年”、“春節(jié)”等重大節(jié)假日要對電器設(shè)備全面檢查。
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電給人們的生產(chǎn)生活帶來了很大的便利，但是，要注意電源的安全使用，以避免不必要的傷害。下面是一份飯?zhí)糜秒姲踩芾?nbsp;制度，供參考。
1、飯?zhí)脩?yīng)做到安全用電，嚴(yán)格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負(fù)荷；
2、飯?zhí)檬褂玫碾姎�、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負(fù)責(zé)，每天下班前，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉廚房、餐廳 所有電閘，切斷電源，還有氣源和火源并檢查安全情況；
3、用電設(shè)備必須嚴(yán)格按電氣設(shè)備操作規(guī)程作業(yè)，防止用電設(shè)備及電氣線路過載、過熱及引起短路；
4、嚴(yán)禁2臺蒸飯柜、強(qiáng)排風(fēng)機(jī)、熱水器等大功率設(shè)備同時使用，需交錯使用避免產(chǎn)生用電過負(fù)載現(xiàn)象；
5、確保飯?zhí)盟械挠秒娫O(shè)備金屬外殼有牢固的保護(hù)接地措施；
6、飯?zhí)枚ㄆ诿吭乱淮螌︼執(zhí)脙?nèi)的配電柜、配電箱、電線、電纜進(jìn)行安全檢查，特別是電加熱部分以及有水接觸的部分，對檢查出的隱患要及時處理并做好記錄；
7、凡能碰觸到的設(shè)備導(dǎo)電部分，均應(yīng)采取相應(yīng)防護(hù)措施，嚴(yán)禁用濕手觸摸開關(guān)、電纜及其它所有電氣設(shè)備，以防觸電；
8、飯?zhí)秒姎忾_關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放置雜物，并注意定期檢查漏電保護(hù)開關(guān)，以確保靈活可靠；
9、飯?zhí)秒姎庠O(shè)備發(fā)生故障時，要立即通知專業(yè)電工維修，不得私自處理；為了確保人身安全必須先切斷電源，嚴(yán)禁帶電作業(yè)或維修；
10、提高節(jié)能意識，餐廳內(nèi)夏天平時使用吊扇，空調(diào)設(shè)備在室溫超過30℃時才啟用，空調(diào)設(shè)置溫度不低于25℃，開餐前10分鐘空調(diào)開啟，用餐結(jié)束后及時關(guān)機(jī)；
11、由于電氣設(shè)備、用電線路起火而發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源，然后用干粉或四氯化碳滅火器滅火，或用砂子滅火，嚴(yán)禁用水直接滅火；
12、禁止在電源附近堆積雜物，禁止封堵進(jìn)出的路口及消防疏散通道。
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