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單位職工食堂采購制度
一、對(duì)米、油、面粉、肉類、魚類、海鮮類、調(diào)味品、干果類等大宗物品實(shí)行定點(diǎn)采購。采購定點(diǎn)的選擇由職工食堂管理委員會(huì)遵循“貨比三家，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”原則，嚴(yán)格審核資質(zhì)并實(shí)地考察，召開食堂管理委員會(huì)成員會(huì)議確定供應(yīng)商，并認(rèn)真做好中選供應(yīng)商的會(huì)議紀(jì)要。采購人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行采購定點(diǎn)規(guī)定。需提前與定點(diǎn)采購處預(yù)約的，應(yīng)主動(dòng)與定點(diǎn)采購處聯(lián)系購買。若上述物品在定點(diǎn)采購處無法購買到，需在外購買的應(yīng)在收據(jù)上注明原因。如發(fā)現(xiàn)在定點(diǎn)采購處能購買到的物品未在定點(diǎn)采購處購買，財(cái)務(wù)有權(quán)不予報(bào)支。由此所產(chǎn)生的食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，由采購人員負(fù)責(zé)。
二、對(duì)蔬菜類食品，原則上應(yīng)在超市進(jìn)行采購。
三、凡采購物品必須要求供應(yīng)商提供其資質(zhì)相關(guān)所有資料和物品的“三證”，即：食品的合格證、檢疫證和衛(wèi)生許可證。
四、必須服從主廚的要求進(jìn)貨，認(rèn)真查核物品的生產(chǎn)廠家的名稱、地址和電話、物品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及“三證”，缺一不可，嚴(yán)格杜絕采購假冒偽劣物品、過期食品和變質(zhì)食品，如“發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的物品、食品必須予以堅(jiān)決拒收，要求退貨，避免造成人員中毒或經(jīng)濟(jì)損失。如無法退貨的采購員應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，同時(shí)也取消該供應(yīng)商的供應(yīng)資格。
五、物品采購必須有購貨發(fā)票。確無購貨發(fā)票的，應(yīng)以“收據(jù)”形式注明所購物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量及無法提供發(fā)票的原因。購貨發(fā)票和收據(jù)須經(jīng)采購員、倉管員、廚師長共同簽字后報(bào)食堂管-理-員審核，行政部主任復(fù)核，交財(cái)務(wù)審核報(bào)銷。 六、采購人員必須按財(cái)務(wù)管理制度借領(lǐng)備用金，借領(lǐng)備用金額為1000元，超過千元物品按報(bào)價(jià)金額上報(bào)單位，長假節(jié)日可借領(lǐng)備用金3000元，借領(lǐng)備用金須經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)同意后，報(bào)單位領(lǐng)導(dǎo)審批。零星采購發(fā)票應(yīng)及時(shí)到備用金使用記賬員處登賬，零星采購累計(jì)達(dá)1000元應(yīng)及時(shí)報(bào)銷，不得拖延，以便保證備用金足夠周轉(zhuǎn)。
采購人員不得收受回扣或受賄、挪用公-款和貪污等行為，經(jīng)發(fā)現(xiàn)將予以嚴(yán)肅處理并開除公職，構(gòu)成經(jīng)濟(jì)刑事責(zé)任的交有關(guān)部門處理。
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