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食堂管理制度上墻
1、保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，提高服務(wù)質(zhì)量，平等待人，不徇私情。
2、苦練基本功，賣(mài)飯要快，看卡要清，算帳要準(zhǔn)。在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、周到，堅(jiān)持做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。
3、搞好環(huán)境衛(wèi)生，做到墻角無(wú)蛛網(wǎng)，墻面無(wú)污漬，地面無(wú)灰塵。每次用餐后要對(duì)餐具進(jìn)行一洗二刷三沖四消毒五保潔，每周進(jìn)行一至二次蒸汽消毒，包干負(fù)責(zé)。
4、儀表整潔，注重個(gè)人衛(wèi)生，穿戴工作服要整齊、潔凈，講究個(gè)人衛(wèi)生，并做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗工作服，不披頭散發(fā)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上級(jí)匯報(bào)。
6、團(tuán)結(jié)同志，關(guān)心集體，愛(ài)護(hù)餐具、用具。每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。
食堂廚師崗位制度
1、 不定期召開(kāi)生活會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn)服務(wù)周到，提高飯菜質(zhì)量不斷改善菜品種類(lèi)，達(dá)到飯菜多樣化。
2、每周要預(yù)先作出早餐和中餐的食譜安排，做到兩周內(nèi)不重復(fù)，在成本核算基礎(chǔ)上，力求主菜精，輔菜細(xì)，味道好，群眾較滿意。
3、要責(zé)任心強(qiáng)講衛(wèi)生，廚具設(shè)施經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，膳后打掃干凈，定期進(jìn)行消毒，廚房?jī)?nèi)做到三無(wú)：無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。嚴(yán)禁出售霉?fàn)�變質(zhì)食品。
4、烹飪前要清洗所有用具，對(duì)配料、調(diào)料、肉類(lèi)、蔬菜要進(jìn)行復(fù)檢禁止使用不干凈、變質(zhì)、變味食材。生、熟食品、砧板、刀具分開(kāi)使用，認(rèn)真做好預(yù)防食物中毒工作。
5、經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；定期清洗冰柜、消除衛(wèi)生死角，每天垃圾及時(shí)清倒；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴(yán)防食物中毒；
6、工作完成后、灶面、貨架、油煙機(jī)、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全面清潔保持干凈。
7、油、鹽、醬油、等調(diào)料下班前要蓋好。 認(rèn)真做好食堂的安全防范工作，下班后，關(guān)好門(mén)窗，關(guān)閉電源，認(rèn)真做好防火、防盜、防投毒工作。
就餐人員須知
1、就餐人員進(jìn)入食堂時(shí)請(qǐng)注意安全，不要著急避免碰傷、劃傷和摔倒事故的發(fā)生。
2、就餐人員需持本人飯卡正面朝上中餐每人每卡只限刷一次，嚴(yán)禁帶領(lǐng)外單位人員就餐。就餐前請(qǐng)帶好本人飯卡以避免產(chǎn)生不必要的麻煩。
3、食堂只提供早餐與中餐，加班或有其它特殊情況的人員需要就餐時(shí)，應(yīng)提前與食堂申請(qǐng)。
4、打飯時(shí)請(qǐng)自覺(jué)遵守秩序，杜絕浪費(fèi)，禁止打包帶走，愛(ài)護(hù)食堂設(shè)施與餐具。
5、食堂內(nèi)不能隨地吐痰，食物亂堆亂放，亂扔紙屑、垃圾，不得大聲喧嘩。
食堂庫(kù)房崗位制度
1、 食品原輔料入庫(kù)前必須嚴(yán)格檢查驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、霉變腐爛變質(zhì)的不得入庫(kù)。
2、 堅(jiān)持出入庫(kù)登記和先進(jìn)先出庫(kù)原則。庫(kù)房整潔、明亮，物品堆放有序。米、面及干、雜物品不得擺放在地上。四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)，加強(qiáng)防潮、防鼠，定期檢查，以防物品霉變腐爛變。
3、 各類(lèi)食品原輔料須分類(lèi)（庫(kù)）、分架存放，隔墻離地，加蓋，標(biāo)識(shí)清楚。食品添加劑須專柜保管。
4、 定期檢查食品質(zhì)量，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品原輔料。
5、 保持庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。須冷藏的食品必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。冰柜須定期清理、除霜，做到無(wú)血水、冰渣。
6、 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、非食用品及個(gè)人生活用品等。認(rèn)真做好庫(kù)房物品的管理，凡入庫(kù)出庫(kù)物品一律建立帳簿登記，搞好成本核算。
食堂管-理-員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂的全面管理工作，準(zhǔn)確掌握食堂工作人員的思想工作和生活情況，做好思想政治工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性。
2、 教育炊事人員堅(jiān)持原則、大公無(wú)私、先人后己一視同仁，要耐心和氣、熱情周到，盡可能給予方便。
3、 搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，搞好成本核算，做到飯菜份量足、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，花樣多，品種多，質(zhì)量好。
4、搞好食堂的食品衛(wèi)生工作防止食物中毒的發(fā)生。認(rèn)真做好食堂工作人員的考核工作。
5、經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)食堂的工作意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量。
6、積極參加政治學(xué)習(xí)和集體活動(dòng)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
7、督促做好廚具、餐具的日常清洗、消毒和廚房?jī)?nèi)環(huán)境衛(wèi)生的清掃工作。
8、注意節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)所有的食堂設(shè)備，做好防火、防盜等安全工作。
9、督促檢查工作人員的個(gè)人衛(wèi)生。隨時(shí)準(zhǔn)備完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它臨時(shí)性任務(wù)。
食物中毒應(yīng)急處理制度
1、 發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)立即停止一切活動(dòng)進(jìn)行急救并撥打120急救中心，同時(shí)向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、 主動(dòng)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。
3、 妥善保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，包括剩余飯菜、食品及食品原料、工具、設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)工作人員都應(yīng)堅(jiān)守崗位，接受調(diào)查，不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻饒。
4、 積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的工作人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供資料、情況及數(shù)據(jù)，協(xié)助采集樣品。
5、 停止?fàn)I業(yè)等待權(quán)威部門(mén)的通知。
食堂制度上墻
一、 食堂炊管人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生管理法》，每個(gè)員工必須了解相關(guān)法規(guī)內(nèi)容，每年進(jìn)行體檢一次，不合格者堅(jiān)決調(diào)離現(xiàn)工作崗位。
二、 不準(zhǔn)采購(gòu)加工變質(zhì)食品，防止食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。
三、 食堂工作人員在工作時(shí)間內(nèi)必須穿整潔、衛(wèi)生的工作服，而且要帶帽子和手套，做到著裝整齊。
四、 每餐后進(jìn)行一次餐具消毒，餐后殘余物及時(shí)清理出去。
五、 售飯時(shí)必須帶帽子、口罩、一次性手套，不準(zhǔn)用手接觸食品。
六、 每天用餐后進(jìn)行清掃，每周五進(jìn)行衛(wèi)生大掃除。食堂衛(wèi)生要做到：室內(nèi)四壁無(wú)塵，窗明幾凈，廚具清潔。
七、 冰箱每半月進(jìn)行一次清理，防止食物變質(zhì)。
八、 食品要分類(lèi)存放，生、熟分開(kāi)，肉類(lèi)同海鮮產(chǎn)品分開(kāi)。 以上制度食堂工作人員要嚴(yán)格遵守，并落實(shí)到人，各負(fù)其責(zé)。
食堂管-理-員職責(zé)
一、負(fù)責(zé)食堂全面組織領(lǐng)導(dǎo)工作，充分調(diào)動(dòng)食堂工作人員的積極性，做好食堂各項(xiàng)工作。
二、對(duì)食堂職工就餐工作失誤負(fù)責(zé)，對(duì)各工作崗位因管理不善出現(xiàn)問(wèn)題負(fù)責(zé)。
三、有權(quán)督促?gòu)N師、服務(wù)員、采購(gòu)員、出納員、保管員的工作，有權(quán)拒絕不符合要求的人員到食堂就餐，對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量有建議權(quán)。
四、認(rèn)真貫徹“食品衛(wèi)生法”、“條例”，保證食堂清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒發(fā)生，對(duì)所有工作人員定期組織體檢。
五、認(rèn)真抓好食堂考勤工作，按時(shí)上報(bào)。認(rèn)真做好各崗位工作考核，做好記錄。
六、經(jīng)常深入職工中，征求意見(jiàn)，更好的為職工服務(wù)。
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒措施
一、原料、半成品的烹調(diào)、加工溫度和時(shí)間要足以殺死致病菌。
二、成品出鍋或制成后應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)食用，過(guò)夜食品不能直接食用。
三、直接食用生、鮮食品前必須洗凈并做冷消毒殺菌處理。
四、從業(yè)人員要經(jīng)常洗手、消毒，保持手的清潔；要持健康證上崗，臨時(shí)患病、傷應(yīng)離崗休息，不得帶病帶傷作業(yè)。
五、不得采購(gòu)病、死畜禽肉。
六、原料貯藏溫度和時(shí)間要嚴(yán)格控制，搞好庫(kù)房衛(wèi)生。
七、工具、容器、設(shè)備要洗凈、消毒，保持清潔，搞好環(huán)境衛(wèi)生。
八、成品的冷卻應(yīng)有降溫設(shè)備，不得桶裝加蓋或用厚布捂蓋。
九、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施完善。
十、生、熟食品及其工具、容器要專用、有標(biāo)記，從業(yè)人員定崗定位，不得混崗作業(yè)。
食堂服務(wù)承諾
一、 確保飯菜質(zhì)量、膳食營(yíng)養(yǎng)、合理搭配。
二、確保開(kāi)飯時(shí)間。
三、確保飯菜衛(wèi)生，不做腐爛變質(zhì)食物。
四、確保熱情周到，文明禮貌。
學(xué)校食堂管理上墻制度
1、學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理人員應(yīng)經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識(shí)及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學(xué)習(xí)，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識(shí)，并能對(duì)本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育和培訓(xùn)；
2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做到人人掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的食品衛(wèi)生知識(shí)，按要求操作，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，每年培訓(xùn)不少于20學(xué)時(shí)，并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)考試，對(duì)衛(wèi)生知識(shí)考試不合格者要重新進(jìn)行培訓(xùn)，補(bǔ)考不合格者要調(diào)出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)崗位。
食品添加劑使用管理制度
1、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽；
2、采購(gòu)食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購(gòu)買(mǎi)，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說(shuō)明書(shū)，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，沒(méi)有廠名、廠址，沒(méi)有使用范圍、使用量等說(shuō)明內(nèi)容的添加劑不能購(gòu)買(mǎi)；
3、加工烹調(diào)食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，標(biāo)簽?zāi)：磺宓幕騺?lái)源不明的添加劑不得使用；
4、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)記，表明罐內(nèi)調(diào)料的品名，購(gòu)入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新填加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接，操作人員在不明調(diào)料的來(lái)源時(shí)，不得使用。
學(xué)校食堂庫(kù)房管理制度
1、食堂庫(kù)房必須專人負(fù)責(zé)，為保證食品安全，庫(kù)房現(xiàn)時(shí)上鎖，除管-理-員外任何人都不得擅自入庫(kù)；
2、庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)置食品架，原料分類(lèi)擺設(shè)，食品原料等應(yīng)離地35cm，離墻45cm，離棚65cm放置；
3、嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)制度，做好出入庫(kù)記錄；
4、嚴(yán)禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫(kù)存放；
5、保持庫(kù)房衛(wèi)生清潔，物品規(guī)整，保證通風(fēng)良好；
6、設(shè)置防蠅、防鼠等設(shè)施，安全有效；
7、庫(kù)房管理人員必須穿戴工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作；
8、庫(kù)房管理工作未按上述規(guī)定操作，造成紕漏，將追究庫(kù)房管-理-員、負(fù)責(zé)人責(zé)任。
烹調(diào)加工管理制度
1、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
2、進(jìn)入烹調(diào)間的人員必須穿戴工作衣、帽。所有待使用的容器、用具必須洗凈、消毒。食品加工前應(yīng)檢查是否有感官異常；
3、進(jìn)入烹調(diào)間的食品必須洗凈，盛裝食品的容器必須放在指定的臺(tái)案上，不得放置在地面。炸制食品的食用油不得反復(fù)使用二次以上；
4、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺(tái)。廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋；無(wú)防蠅窗紗的窗戶不得打開(kāi)；
5、個(gè)人物品不得帶入烹調(diào)間。負(fù)責(zé)人定期檢查各崗位人員操作情況。
學(xué)校食堂粗加工管理制度
一、食堂管-理-員根據(jù)每日食譜要求，通知庫(kù)管員準(zhǔn)備每餐所用食品原料；
二、肉、禽類(lèi)食品用專用清洗池清洗，用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；
三、蔬菜類(lèi)根據(jù)不同品種進(jìn)行粗加工：
葉菜類(lèi)摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
根莖類(lèi)：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；
四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。
五、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。
學(xué)校食堂原料采購(gòu)索證制度
1、食堂原料采購(gòu)必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)；
2、定點(diǎn)采購(gòu)食品及食品原料，采購(gòu)定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購(gòu)肉、禽類(lèi)食品要索取檢疫證明，采購(gòu)非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；
3、采購(gòu)食品，必須向食品經(jīng)營(yíng)者索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證），建立索證檔案，索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理；
4、每次采購(gòu)食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無(wú)異常；
5、食品原料采購(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。
面食制作管理制度
1、進(jìn)入面食間的人員必須攜帶健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，必須穿戴工作服、帽，操作前必須洗手；
2、加工面食品的機(jī)械使用前應(yīng)檢查是否有污物，使用后應(yīng)該清洗干凈；面板使用后不得有殘留物；
3、直接入口的食品容器、用具必須專用；
4、墻壁、地面應(yīng)保持清潔；
5、污物桶必須加蓋；
6、個(gè)人物品不得帶入面食間。
餐具、用餐清洗消毒制度
1、使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘?jiān)陀臀巯礈旄蓛�，再將餐具置于另一餐具洗滌槽�?nèi)用洗滌劑沖洗干凈；
2、確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；
3、將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；
4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；
5、廚房?jī)?nèi)待使用的餐具及供客人使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；
6、廚房?jī)?nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；
7、未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。
學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理與檢查制度
1、建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；
2、餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；
3、餐廳地面保持清潔（無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾）；
4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；
5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；
6、餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來(lái)后用流水洗手；
7、餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；
8、對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生食堂負(fù)責(zé)人要經(jīng)常進(jìn)行自查，主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查，若查出問(wèn)題，立即解決，并追究責(zé)任人的責(zé)任。；
9、學(xué)校食堂衛(wèi)生處理要按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不留死角；
學(xué)校防投毒措施
1、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門(mén)出入登記制度；
2、嚴(yán)把采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；
3、原料庫(kù)專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫(kù)房隨時(shí)上鎖；
4、廚房?jī)?nèi)除本單位工作人員外，任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén)；
5、定期對(duì)教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；
6、各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。
學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度
1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須到疾病預(yù)防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時(shí)要佩帶或隨身攜帶健康證；
2、從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過(guò)一年者，視為無(wú)證；
3、本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時(shí)調(diào)離崗位；
4、本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)無(wú)證上崗人員，除追究無(wú)證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。
學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案
為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障本校學(xué)生的身體健康，特制定學(xué)校食物中毒預(yù)案。
一、食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長(zhǎng)：古玉高
副組長(zhǎng)：陳顧欣
成 員：羅廣剛、王文超、李剛璘、吳理松、李文浩。
二、發(fā)生食物中毒后的報(bào)告
當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，組長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。
三、具體措施及責(zé)任
1、組織搶救工作由陳顧欣同志負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；
2、由古玉高同志負(fù)責(zé)向衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。
3、由古玉高同志向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；
4、由李鋼璘、吳李松負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門(mén)的調(diào)查人員調(diào)查事故原因；
5、由羅廣剛、王文超維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)詢?cè)L人員。
四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)古玉高負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系電話：13578341606
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