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2016倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備環(huán)節(jié)，同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資管理的多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能，為了更好保管好庫(kù)存物資，做到數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量完好，確保安全，面向生產(chǎn)，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)，特制定本制度：
(1) 在本范圍內(nèi)貫徹落實(shí)企業(yè)的質(zhì)量方針、目標(biāo)，并按質(zhì)量管理 體系文件要求實(shí)施；
(2) 負(fù)責(zé)核實(shí)進(jìn)庫(kù)物品是否有檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)，物品品名、規(guī)格、 型號(hào)、數(shù)量與檢驗(yàn)單上所述產(chǎn)品品名、規(guī)格、數(shù)量是否一致，確認(rèn)無(wú)誤后開具出入庫(kù)單并做好批次號(hào)登記；
(3) 將入庫(kù)的物品按規(guī)格型號(hào)整齊放好，并做好產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和庫(kù)存 品的防護(hù)，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)，防止零部件受潮、生銹；
(4) 建立物品明細(xì)帳(臺(tái)帳)，保持帳、物、卡一致，并做好掛牌 管理，以達(dá)到可追溯的目的；
(5) 按經(jīng)批準(zhǔn)后的配料單或領(lǐng)料單上的物品、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量配料及發(fā)放物品，做到按批次號(hào)物品進(jìn)行先進(jìn)先出；
(6) 按經(jīng)批準(zhǔn)后的領(lǐng)料單上的品名、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量給生產(chǎn)人 員開出相應(yīng)作業(yè)單、移動(dòng)單、流程卡，對(duì)開出的單和卡的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量與其真實(shí)性負(fù)責(zé)，并將物品批次號(hào)隨同物品一同發(fā)放，以便追溯；
(7) 真實(shí)填寫相關(guān)的庫(kù)存報(bào)表，對(duì)報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，并每
月向相關(guān)部門呈報(bào)報(bào)表，如特殊情況，每月向相關(guān)部門提供二、三次庫(kù)存報(bào)表；
(8) 做好倉(cāng)庫(kù)物品的保底安全庫(kù)存控制，物品及配件少于保底安 全庫(kù)存時(shí)，應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)部、生產(chǎn)部溝通，并申請(qǐng)采購(gòu)；
(9) 對(duì)倉(cāng)庫(kù)的防盜，防火安全絕對(duì)負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入倉(cāng) 庫(kù)，嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙，下班時(shí)檢查是否關(guān)窗、拉閘斷電、鎖門；
(10)做好倉(cāng)庫(kù)”6s”(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全)工 作，確保倉(cāng)庫(kù)物件擺放井然有序，并做好地面、配件清潔；
(11)成品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)做好收、發(fā)、貯、管的工作，并按成品型號(hào)、規(guī)格、批次號(hào)、生產(chǎn)日期碼放，高度不得超高，防止損壞產(chǎn)品；
(12)成品裝卸、搬運(yùn)應(yīng)做到輕裝輕放，嚴(yán)禁摔、撞擊、拖拉、傾倒、滾動(dòng)，堆放整齊，保持通道暢通；
(13)成品發(fā)貨時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)貨物名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，收貨客戶地址、電話號(hào)碼；
(14)應(yīng)將出庫(kù)單、發(fā)貨清單交財(cái)務(wù)部審核，摧收貨款，單據(jù)應(yīng)妥善保管；
(15)對(duì)不合格產(chǎn)品、半成品配件及客戶退貨應(yīng)按規(guī)定擺放到不合格區(qū)域，并及時(shí)通知相關(guān)部門負(fù)責(zé)人重新檢驗(yàn)及時(shí)處理；
(16)按時(shí)按質(zhì)按量完成上級(jí)指派的其他工作任務(wù)。
倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
職能：負(fù)責(zé)公司物資的管理，做好物資出入庫(kù)發(fā)放、登記，做好月末庫(kù)存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。
1、負(fù)責(zé)物資入庫(kù)，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。
2、負(fù)責(zé)物資出庫(kù)領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時(shí)反映核實(shí)處理。
3、嚴(yán)禁公司物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫(kù)日記賬的登記，按時(shí)交納入庫(kù)、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。
5、經(jīng)常盤查常用物資，如有缺少應(yīng)及時(shí)申購(gòu)，并負(fù)責(zé)將各部門的申購(gòu)單及時(shí)轉(zhuǎn)交給采購(gòu)員并督促物品及時(shí)到位。
6、驗(yàn)收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。
7、對(duì)部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時(shí)提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時(shí)要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。
8、商品和物料進(jìn)出倉(cāng)，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫(kù)領(lǐng)用手續(xù)是否齊全。
9、對(duì)于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。
10、倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、氣溫變化、通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)干、濕度和溫度。要勤檢查，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。
11、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫(kù)手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時(shí)填寫報(bào)表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時(shí)結(jié)出月末庫(kù)存數(shù)，上報(bào)財(cái)務(wù)部。
12、嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)的安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全。
13、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不撤離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
倉(cāng)庫(kù)商品物資月末盤點(diǎn)、費(fèi)用匯總
核實(shí)工作流程
1、每月末，保管員對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行全面盤點(diǎn)。核實(shí)匯總上月入庫(kù)、出庫(kù)商品單據(jù)，匯總商品明細(xì)分類賬簿，核實(shí)賬面數(shù)與實(shí)物數(shù)相符。
2、完成物資盤點(diǎn)后，制作月度盤存表:部門雜項(xiàng)消耗明細(xì)表、客房部一次性消耗品明細(xì)表、小商品消耗明細(xì)表、酒水調(diào)料消耗明細(xì)表、餐廳雜項(xiàng)消耗明細(xì)表。
3、消耗明細(xì)表由保管員交部門負(fù)責(zé)人核實(shí)簽字認(rèn)可，核實(shí)簽字后的消耗表作為計(jì)算各部門費(fèi)用依據(jù)。
4、保管員每月最后一天在餐廳收市后對(duì)后廚半成品進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)后的半成品成本報(bào)會(huì)計(jì)人員作沖減當(dāng)月餐廳營(yíng)業(yè)成本依據(jù)。
物資保管、賠償制度
1、所有物品由財(cái)務(wù)部保管組保管員負(fù)責(zé)管理。保管員應(yīng)對(duì)物品負(fù)保管責(zé)任。
2、物品到貨時(shí)，保管員應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)。物品要按種類及要求合理存放，便于發(fā)放。
3、收貨注意事項(xiàng)：
（1）收貨數(shù)量與供應(yīng)商提供的送貨單數(shù)量有差異時(shí)，應(yīng)要求供貨商及時(shí)補(bǔ)足，補(bǔ)足后，開具商品入庫(kù)單，并將客戶聯(lián)交與供貨商。
（2）收貨時(shí)質(zhì)量、價(jià)格出現(xiàn)與前批貨物有差異時(shí)，保管員應(yīng)將該物品質(zhì)量、價(jià)格問題在入庫(kù)單上注明，并上報(bào)至財(cái)務(wù)經(jīng)理處，由財(cái)務(wù)經(jīng)理控制支付貨款時(shí)要求供貨方降低價(jià)格或退貨。
4、物資出庫(kù)領(lǐng)用：領(lǐng)料單須有部門經(jīng)辦人簽字、部門負(fù)責(zé)人或部門負(fù)責(zé)人指定的領(lǐng)班簽字，嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，部門領(lǐng)用如有超出正常范圍、數(shù)量，應(yīng)及時(shí)反映核實(shí)后再發(fā)放。發(fā)放時(shí)要認(rèn)真核對(duì)品種數(shù)量發(fā)貨，不能出現(xiàn)錯(cuò)發(fā)。
5、保管人員應(yīng)進(jìn)行物品出、入庫(kù)日記賬的登記，按時(shí)上交入庫(kù)、領(lǐng)料、直拔單及收付存盤存報(bào)表，并于財(cái)務(wù)核對(duì)，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時(shí)接受檢查。每月最后一天對(duì)物品進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短少應(yīng)查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔(dān)。賠付按物品原價(jià)賠償。
6、保管員應(yīng)經(jīng)常盤查常用物資，如有缺少應(yīng)及時(shí)申購(gòu)，并負(fù)責(zé)將各部門的申購(gòu)單及時(shí)轉(zhuǎn)交給采購(gòu)員并督促物品及時(shí)到位。物品應(yīng)按先進(jìn)先出的原則發(fā)貨。保管員應(yīng)隨時(shí)掌握所管物品質(zhì)量情況，對(duì)食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。
7、嚴(yán)禁保管員將物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉(cāng)庫(kù)要保持通風(fēng)干燥，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的環(huán)境、氣溫變化、通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)干、濕度和溫度。
倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、安全制度
1、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全制度。庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對(duì)倉(cāng)庫(kù)的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，保證物資和庫(kù)房的安全。
2、嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)不擅離職守，并做好倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。
3、由于保管人員工作失職，出現(xiàn)火災(zāi)至財(cái)產(chǎn)物資損失，物品損失費(fèi)原則上由保管員按進(jìn)價(jià)賠付。對(duì)損失金額較大的由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況上報(bào)董事會(huì)處理。
各類廢舊物品出售制度
1、為了加強(qiáng)對(duì)物資的統(tǒng)一管理，維護(hù)公司的利益，現(xiàn)對(duì)各部門廢品的處理及報(bào)廢物品處理做出如下規(guī)定：
2、所有的報(bào)損設(shè)備、家具、各種廢品的處理，全部統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。
3、各部門破損的設(shè)備、家具等，本著修舊的原則，由各部門統(tǒng)一放在銷售部指定的房?jī)?nèi)，由行政部負(fù)責(zé)維修。如經(jīng)過鑒定不能維修的，由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一處理(有關(guān)部門配合)。
4、對(duì)各種包裝物(紙箱、塑料填充物等)、回收的可出售的消耗品等廢品，各部門選派一名員工專門負(fù)責(zé)，要處理的廢品由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)處理，財(cái)務(wù)部收妥廢品款項(xiàng)開具收據(jù)后方可出門，否則，銷售部不能允許任何物品或廢品出門。
5、處理廢品，財(cái)務(wù)部和各部選派的員工一起處理，所得款項(xiàng)，其中30％留有關(guān)部門使用，70％留財(cái)務(wù)部作招待所營(yíng)業(yè)外收入入賬。年末將30%收入?yún)R總上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)同意后返還給各部門作為節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)金發(fā)放。
6、銷售部必須嚴(yán)格把關(guān)，決不允許沒有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門處理廢品，任何個(gè)人不得私自處理廢品，否則，按違紀(jì)處理。
7、上述由財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)收銀組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督執(zhí)行。
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