白酒灌裝車間管理制度

為了加強(qiáng)生產(chǎn)車間管理，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和出酒率，及時完成廠部下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)任務(wù)，特制定下列管理制度：

1、生產(chǎn)人員必須嚴(yán)格遵守車間考勤考績制度，按時上下班，月累計事假不得超出3天，否則按曠工處理。特殊情況經(jīng)車間主任同意可以例外；月出勤未滿20天（休假日除外）擅自離廠者，不發(fā)給工資。

2、生產(chǎn)人員必須聽從班組長安排，嚴(yán)格遵守曲酒操作規(guī)程，不斷提高釀酒技能，堅守工作崗位，不得擅離職守，違者造成經(jīng)濟(jì)損失，組長有權(quán)責(zé)令其停工，交廠部處理。

3、生產(chǎn)組長要處處以身作則，不斷提高管理水平，服從生產(chǎn)科領(lǐng)導(dǎo)，把好生產(chǎn)操作工藝的各個關(guān)口，準(zhǔn)確無誤登記車間窖池記錄表，隨時向生產(chǎn)科匯報，反映生產(chǎn)情況和生產(chǎn)進(jìn)度。若發(fā)現(xiàn)問題不及時匯報反映，擅作主張，生產(chǎn)科將視情節(jié)輕重，予以50元內(nèi)罰款或撤職處理。

4、生產(chǎn)人員必須按規(guī)定配料比例進(jìn)行配料，違者罰款10元。

5、蒸餾工必須確保每甑沖酸時間，及時封好酒尾桶，節(jié)約用水，同時將每天的谷殼蒸香蒸熟，保持每天換一次底鍋水和打掃甑邊清潔衛(wèi)生，違者罰款10—15元。

6、司爐人員必須節(jié)約用煤，確保煤碳燃燒率，若發(fā)現(xiàn)燒后煤碳渣內(nèi)有累塊煤，罰款5—10元。

7、堂內(nèi)人員必須確保母糟水份、糊化時間、攤涼時間及入窖溫度，違者罰款10—15元。

8、生產(chǎn)人員每天必須堅持滴窖，保養(yǎng)好窖壁泥，當(dāng)天未挖完的

窖內(nèi)母糟，需用薄膜蓋嚴(yán)實(shí)，防止酒精揮發(fā)，一經(jīng)違反，罰款5—10元。

9、生產(chǎn)人員下班后，每天必須將堂內(nèi)衛(wèi)生打掃干凈，糧、曲、谷殼要堆碼整齊，工用具及衣物按規(guī)定地點(diǎn)存放，若發(fā)現(xiàn)亂堆、亂放，罰款5—10元。

10、生產(chǎn)人員每天早上9點(diǎn)鐘必須將車間內(nèi)所有電燈關(guān)掉，不準(zhǔn)在車間內(nèi)吸煙和停放任何車輛，若經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款5—10元。

11、車間人員從庫房領(lǐng)用原輔材料和運(yùn)出丟糟時，要及時清理過道，不能將物料撒落在過道上，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款5—10元。

12、管窖人員必須確保窖面無裂縫、霉菌，保持每天清窖一次，及時打掃車間行道和車間排水溝的環(huán)境衛(wèi)生。若經(jīng)檢查不合格，罰款10—15元。

以上制度，望全體人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行，一經(jīng)違反，定當(dāng)查處。

遠(yuǎn)東酒業(yè)有限公司

二○一○年八月