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酒店團隊建設(shè)培訓(xùn)方案
團隊建設(shè)是一個偉大的創(chuàng)造，它是現(xiàn)代企業(yè)管理的一個基礎(chǔ)，是一個平臺，也是構(gòu)建公司的一個基本出發(fā)點。
團隊是指具有共同價值觀和共同目標的一些人為實現(xiàn)這些目標和價值所組成的的一個集體。團隊中的全體成員明確團隊的目標，并自覺自愿的獻身于這個目標，利用共享的資源及智慧來實現(xiàn)這一目標。
主講老師：晏一丹
實力派資深禮儀講師
中國禮儀培訓(xùn)網(wǎng)"十佳講師"
員工職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練專家
企業(yè)形象塑造大師
河南禮儀文化協(xié)會常任理事
【主講老師】：晏一丹
【培訓(xùn)主題】：酒店員工團隊建設(shè)
【培訓(xùn)電話】：0371-53767886
【培訓(xùn)對象】： 酒店所有員工
【酒店培訓(xùn)網(wǎng)】：http://emrowgh.com
【課程內(nèi)容】：
一、團隊建設(shè)的重要意義
1、團隊具有目標導(dǎo)向功能。
團隊精神的培養(yǎng)，使員工齊心協(xié)力，擰成一股繩，朝著一個目標努力。
2、團隊具有凝聚功能。
任何組織群體都需要一種凝聚力。團隊精神則通過對群體意識的培養(yǎng)，通過員工在長期的實踐中形成的習(xí)慣、信仰、動機、興趣等文化心理，
來溝通人們的思想，
引導(dǎo)人們產(chǎn)生共同的使命感、歸屬感和認同感，反過來逐漸強化團隊精神，產(chǎn)生一種強大的凝聚力。
3、團隊具有激勵功能。
團隊精神要靠員工自覺地要求進步，力爭與團隊中最優(yōu)秀的員工看齊。而且這種激勵不是單純停留在物質(zhì)的基礎(chǔ)上，還能得到團隊的認可，獲得團隊中其他員工的尊敬。
4、團隊具有控制功能。
員工的個體行為需要控制，群體行為也需要協(xié)調(diào)。團隊精神所產(chǎn)生的控制功能，是通過團隊內(nèi)部所形成的一種觀念的力量、氛圍的影響，去約束規(guī)范，控制職工的個體行為。這種控制不是自上而下的硬性強制力量，而是由硬性控制向軟性內(nèi)化控制；由控制職工行為，轉(zhuǎn)向控制職工的意識；由控制職工的短期行為，轉(zhuǎn)向?qū)ζ鋬r值觀和長期目標的控制。因此，這種控制更為持久有意義，而且容易深入人心。
二、建立員工之間的團隊精神
團隊利益高于一切。團隊的共同目標是：實現(xiàn)利潤最大化。怎樣去實現(xiàn)就要看一個團隊的力量和執(zhí)行效果如何。其隊員品德培養(yǎng)中最重要的一點是：忠誠。成功的團隊著重在幾個方面建設(shè)
（1）目標明確、各盡其責(zé)；
（2）強烈參與：有參與就受到尊重；
（3）互相傾聽：學(xué)會聽取他人的意見和建議，集思廣益；
（4）死心塌地：信心和信任在組織上下應(yīng)到處可見；
A、灌輸強烈的使命及共同的價值觀：同舟共濟，相互扶持；
B、鼓勵遵守承諾，信用第一；
C、依賴伙伴，并把伙伴的培養(yǎng)與激勵視為最優(yōu)先的事
D、鼓勵包容異己，獲勝要靠大家協(xié)調(diào)、相補、合作。
（5）暢所欲言：雙向溝通的舞臺：
A、可以自由自在、公平、誠實的表達自己的觀點；
B、做真正的自己；群策群力。
（6）團結(jié)互助、互相認同：受到別人的贊賞和支持是高成效團隊的主要特征之
一。
三、員工凝聚力培養(yǎng)
我們是相親相愛的一家人。愛人始于信任人。
（1）關(guān)心關(guān)愛員工，讓員工全身心地投入和心甘情愿地奉獻。制定相應(yīng)的激勵制度，堅持每月員工生日聚餐，定期組織有益的娛樂活動。
（2）提倡快樂團隊：在工作中、培訓(xùn)中、生活中灌輸快樂理念。
四、團隊成員間的溝通與信任
1、通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題 只有主動地表達不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當(dāng)每個人都關(guān)注問題時，才能解決問題。例如，把你對優(yōu)質(zhì)服務(wù)障礙的看法分享給大家，就可以使工作伙伴更有效地工作。
2、讓每一位員工都能積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致。 有效溝通可以明確表達自己的想法，并聆聽他人意見。每一位員工都應(yīng)該與團隊中的成員進行溝通。例如，假若在提到一個服務(wù)程序問題時，通過聆聽團隊其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。此外，你還應(yīng)做到言行一致。
3、百分之百地支持決定 注重發(fā)揮團隊作用，每個員工都可以發(fā)表意見并聆聽他人的意見，對好的意見和建議團隊作出一致的決定，對決定，每一個成員都必須遵循并予以支持。請想象一下，如果在餐廳中，員工就同一問題給顧客不同的答案，會造成什么樣的混亂情景。作為團隊，在行動開始后，就應(yīng)像一個整體那樣去工作。
五、培養(yǎng)團隊成員的歸屬感。
歸屬感就是凝聚力，成員喜歡他們的團隊，愿意從屬于這個團隊，具有一種自豪感，他們非常愿意留在自己的團隊中，并且在必須離開這個團隊時依依不舍。具有歸屬感的團隊中，成員之間可以分享成就，分享失敗帶來的憂慮和不能按時完成工作的焦急。團員之間愿意幫助別人克服困難或是自覺自愿地多做工作。
公司培訓(xùn)及團隊建設(shè)活動方案
一、 活動目的：為了讓員工更加熟悉公司現(xiàn)有的業(yè)務(wù)和資源；了解公司其他
部門的日常工作；增強部門與部門間，同事與同事間的溝通、交流與合作；加強公司凝聚力；提高工作效率和員工的積極性；同時布置公司下半年的工作任務(wù)，攜手并進，為完成最終的目標而努力。
二、 活動主題：“敞開胸懷，自由奔放”
三、 活動時間：2015年X月XX日下午X點：
四、 活動地點：（附近酒店會議室）
五、 活動參與主題：XXX全體員工
六、 活動主持：XX為主，各部門領(lǐng)導(dǎo)輪番上場
七、 活動形式：培訓(xùn)＋互動游戲
八、 活動方案：（共分兩個部分，共約4個小時左右）
前奏：（時間約30分鐘）
老板布本次活動的意義，介紹公司情況，介紹各部門情況及負責(zé)人，同時公布下半年工作目標和工作計劃。下面的時間交給各部門負責(zé)人。
各部門負責(zé)人輪番登臺介紹本部門成員，最好以此種方式，比如：“這是客戶部最具有活力的美女－XX”，然后XX登臺跟大家打招呼，用最幽默最具代表性的語言自我介紹，包括工作職責(zé)，興趣愛好等，目的是讓大家對自己留下深刻印象。部門成員全部介紹完畢后，負責(zé)人描述本部門工作職責(zé)，日常工作情況，結(jié)合成員展開，同時找出最能代表本部門工作情況或未來期望的詞語或句子作為本部門的代號（此代號可以作為互動游戲中口號）。
第一部分：培訓(xùn)（每個部門時間控制在15分鐘，Q&A階段控制在2分鐘，中間有10分鐘休息時間，共計2小時30分鐘）
所需物料：投影儀、投影幕、攝像機、照相機、音響系統(tǒng)、合適的背景音樂。 培訓(xùn)師：各部門負責(zé)人或代表，本部門員工可以作為有效的補充
流程：各部門負責(zé)人結(jié)合本部門工作內(nèi)容、工作范圍和主要產(chǎn)品，為公司員工培訓(xùn)。
客戶部：
媒介部：
設(shè)計部：
策劃部：
第二部分：互動游戲
宗旨：加強團隊合作，促進各部門之間協(xié)作，增進同事之間的了解。
1．游戲名稱：團隊合作，張弛有道
▲游戲目的：通過這個游戲，讓大家認識到團隊合作的重要性。一個團隊若想成功必須運用恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ@個方法不僅包括要善于利用有效資源，還要求學(xué)會傾聽他人的意見，以溝通尋求彼此間的默契。
▲游戲規(guī)則：游戲開始時，將大-麻繩圍在各自腰間位置，所有隊員帶上眼罩，在2分鐘內(nèi)將繩索圍成指定的圖形（如正方形、長方形、平行四邊形、梯形、菱形、三角形），在這過程中，參加隊員不能手拖手，只能通過大-麻繩互相維系，最后圍出圖形的隊伍將繩索不變形的平放置地上讓大家看圖形是否形似，最快圍出圖形且圖形形似的隊伍勝出。游戲以部門為單位分別進行，抽簽決定游戲順序的先后和所要擺的圖形。
按游戲完成的形似和時間評出X名次，最形似且時間最短的為第一名，其次的為第二名，以此類推。第一名得X分，第二名得X-1分，以此類推，第X名得1分。
▲游戲細則：
所需要設(shè)備：眼罩8個、大繩索一條、秒表一個、口哨一個。
游戲人數(shù)：每組派出8人，
游戲時間：20分鐘（3分鐘派發(fā)材料及宣讀比賽規(guī)則，每組分別進行游戲，共需要12分鐘，5分鐘評比結(jié)果并對游戲做出總結(jié)）
2游戲名稱：運籌帷幄，共建高樓
▲游戲目的：建高樓游戲不僅能培養(yǎng)團隊分工合作精神，最更重要的是使參加游戲的人員因從事一種完全不同于手頭工作的事情而增強其創(chuàng)新性，開拓大家的創(chuàng)新思維。
▲游戲規(guī)則：每組各分5張報紙、一卷透明膠、一把剪刀，每支隊伍要求在10分鐘內(nèi)，利用分配給他們的紙和封箱膠，盡可能建造最高的自由聳立的高樓，當(dāng)主持人宣布游戲結(jié)束，所有參加游戲人員必須離開高樓，使大數(shù)獨立聳立，不要有任何支撐的。
按高樓高度評出一至X名，樓最高的為第一名，其次的為第二名，以此類推。第一名得X分，第二名得X-1分，以此類推，第X名得1分。評比結(jié)束后，主持人請獲得第一名參賽隊伍談?wù)勊麄兪侨绾螛?gòu)思、如何分工合作。
比賽過程中，主持人可作以下提示：紙張可任意裁剪，由于資源有限，所以要注意合理利用。提示比賽隊伍可以先商議好，再動手，但要注意時間的掌握。對游戲剩余時間 (8、5、3、1分鐘) 進行報時。
▲游戲細則：
所需要設(shè)備：5*X張報紙，X卷封箱膠，X把剪刀，長直尺2把，秒表1個,口哨一個；
游戲人數(shù)：每組選派3人，X組共有3*X人參加游戲；
游戲時間：20分鐘（5分鐘派發(fā)材料及宣讀比賽規(guī)則，10分鐘計時比賽，5分鐘評比結(jié)果并對游戲做出總結(jié)）；
工作人員：2人，做分派材料和監(jiān)督游戲的進行，防止違規(guī)行為。
3游戲名稱：頭腦風(fēng)暴
▲游戲目的：發(fā)散性地思考問題，迅速轉(zhuǎn)動大腦搜求各種方法解決問題稱為頭腦風(fēng)暴，其意義在于能激發(fā)員工的創(chuàng)造性思維，鼓勵他們更有創(chuàng)造力地去解決問題。 ▲游戲規(guī)則：
1.確定一樣物品，比如可以是乒乓球或者其他任何東西，讓員工在1分鐘以內(nèi)想出盡可能多的它的用途。
2.每五到七人為一個小組，每個組選出一人記載本組所想出的主意的數(shù)量，在1分鐘之后，整理出本組中最新奇、最瘋狂、最具有建設(shè)性等的主意，想法最多、最新奇的組獲勝。
3.規(guī)則：
（1）不許有任何批評意見，只考慮想法，不考慮可行性。
（2）想法越古怪越好，鼓勵異想天開。
（3）可以尋求各種想法的組合和改進。
4.評分標準：
根據(jù)最終結(jié)果評出一至X名，樓最高的為第一名，其次的為第二名，以此類推。第一名得X分，第二名得X-1分，以此類推，第X名得1分。
▲游戲細則：
所需物料：鉛筆、紙張、秒表、口哨
游戲人數(shù)：每組派五到七人，其中一份負責(zé)最終統(tǒng)計
游戲時間：10分鐘（4分鐘派發(fā)材料及宣讀比賽規(guī)則，1分鐘比賽，5分鐘評比結(jié)果并對游戲做出總結(jié)）
工作人員：2人，做分派材料和監(jiān)督游戲的進行，防止違規(guī)行為。
4．優(yōu)化組合，創(chuàng)造奇跡
▲游戲目的：發(fā)散性地思考問題，迅速轉(zhuǎn)動大腦考慮如何利用手中的資源進行優(yōu)化組合，更有創(chuàng)造性的解決問題。
▲游戲規(guī)則：
每個組派出一個選手上臺抽4張卡片，抽好后不許看卡片上的內(nèi)容，放在桌子上，每張卡片上分別寫著時間\地點\人物\在干什么。裁判宣布開始后，選手在1分鐘看卡片并根據(jù)卡片內(nèi)容講出一個故事。
評分規(guī)則：根據(jù)故事精彩成都評出一至X名，樓最高的為第一名，其次的為第二名，以此類推。第一名得X分，第二名得X-1分，以此類推，第X名得1分 ▲游戲細則：
所需物料：寫好的卡片、秒表、口哨
游戲人數(shù)：每組派一人
游戲時間：15分鐘（3分鐘宣讀比賽規(guī)則，1分鐘抽取卡片，每位選手花費1分鐘比賽，5分鐘評比結(jié)果并對游戲做出總結(jié)）
工作人員：2人，做分派材料和監(jiān)督游戲的進行，防止違規(guī)行為。
評判團：
團長：XXX
成員：（選擇三人）
▲備注：
1．需要準備白板或其他東西代替，用來寫比賽成績。
2．人數(shù)少的部門可以組成聯(lián)隊，最終根據(jù)四場游戲的得分總和評選出優(yōu)勝團隊。同時可以考慮設(shè)置“最佳創(chuàng)意”“最佳個人”“最佳協(xié)作”等獎項。最后獲獎個人和團隊合影留念。
九、 總結(jié)發(fā)言
十、 調(diào)查問卷填寫及回收
備注：著裝：休閑裝或運動裝
論酒店管理中的團隊建設(shè)
酒店業(yè)競爭的日趨激烈，員工流失率一直居高不下。酒店業(yè)一直以建設(shè)優(yōu)秀的服務(wù)團隊在市場上參與競爭，但是人才的流失造成了酒店服務(wù)質(zhì)量的不穩(wěn)定，培訓(xùn)、經(jīng)營成本的增加、客源的流失、酒店品牌受損、人員整體素質(zhì)下降等問題。因此建設(shè)優(yōu)秀的服務(wù)團隊成了目前酒店業(yè)急待解決的問題之一。
一、團隊的內(nèi)涵
（一）團隊的概念
團隊是指具有共同價值觀和共同目標的一些人為實現(xiàn)這些目標和價值所組成的的一個集體。團隊中的全體成員明確團隊的目標，并自覺自愿的獻身于這個目標，利用共享的資源及智慧來實現(xiàn)這一目標。
（二）團隊的特征
優(yōu)秀團隊的特征具有如下特征：
1．擁有明確的團隊目標。 團隊中的每個成員都能夠描述出團隊的共同工作目標，并且自覺地獻身于這個目標。成員對團隊的目標十分明確，并且目標具有挑戰(zhàn)性。這也就是我們所說的樹立正確的經(jīng)營理念。
2．能夠共享資源。 團隊成員能夠共享團隊中其他人的智慧；能夠共享團隊中的各種資源；能夠共享團隊成員帶來的各種信息；團隊成員共享團隊的工作責(zé)任。酒店應(yīng)經(jīng)常通過班組成員的輪換、員工定
期的交流經(jīng)驗等，為員工或班組創(chuàng)造相互學(xué)習(xí)的機會和條件，盡可能的將個人知識轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)的知識。同時在工作中注意各種服務(wù)信息的收集及傳遞，讓共享的信息發(fā)揮作用，以贏得更多的忠實客戶的心。
3．具有不同的團隊角色。 一個團隊中應(yīng)該具備不同的團隊角色，有團隊領(lǐng)導(dǎo)者、實干的中堅力量、具有創(chuàng)新精神的初出茅廬者、高度負責(zé)的監(jiān)督者等，給不同的角色以不同的任務(wù)，使成員有渠道獲得必要的技能和資源，團隊政策和做法能夠支持團隊的工作目標。同時，在團隊中能夠做到人人有職有權(quán)。
4．溝通良好。 團隊成員之間肯于公開并且誠實地表達自己的想法；團隊成員之間互相主動溝通，并且盡量了解和接受別人；團隊成員積極主動地聆聽別人的意見；團隊成員中間的意見和觀點能夠受到重視。
5．具有共同的價值觀和團隊規(guī)范。 團隊成員擁有共同的價值觀，共同的價值觀就象電腦的操作系統(tǒng)一樣，為不同的團隊成員提供共同的、可兼容的統(tǒng)一平臺，否則，就象電腦無法操作一樣，團隊成員之間無法合作與溝通。實際上就是建立一種酒店企業(yè)文化，它是共同的價值觀念、精神追求，它表現(xiàn)為酒店的規(guī)章制度、員工的共同信念，反映了酒店的共同愿景。以共同愿景來確立企業(yè)目標，將員工的愿望與酒店的目標聯(lián)系起來，并細化分解到每個部門和員工，與員工切身利益掛起鉤來。與此同時，愿景內(nèi)化為信念、制度和口號等，對員工進行理念和文化的滲透。在酒店制度約束員工行為的同時，企業(yè)文化導(dǎo)航員工精神，達到自覺行止的目的。
6．令人產(chǎn)生歸屬感。 歸屬感就是凝聚力，成員喜歡他們的團隊，愿意從屬于這個團隊，具有一種自豪感，他們非常愿意留在自己的團隊中，并且在必須離開這個團隊時依依不舍。具有歸屬感的團隊中，成員之間可以分享成就，分享失敗帶來的憂慮和不能按時完成工作的焦急。團員之間愿意幫助別人克服困難或是自覺自愿地多做工作。
二、酒店管理中團隊建設(shè)存在的誤區(qū)
團隊建設(shè)對增強酒店的核心競爭力、提高酒店的管理水平至關(guān)重要，但目前我國酒店業(yè)的團隊建設(shè)中還存在著以下誤區(qū)：
（一）要求團隊組成人員都是精英
團隊的力量來自于成員的協(xié)作與配合，成員之間存在著很強的技能互補和優(yōu)勢互補，進行團隊建設(shè)并不是要求入選團隊的所有成員都是精英。事實上，一個充斥精英的團隊往往都不是一流的團隊，精英的強烈個性和對實現(xiàn)團隊目標的次要環(huán)節(jié)的輕視完全可能使團隊成為一盤散沙，。精英的特點就是都有自己的主見并且能夠堅韌不拔地堅持自己的觀點，精英團隊中每個人觀點中的缺陷就可能成為團隊內(nèi)部的眾矢之的。成員之間相互不認同、不信任，甚至彼此攻擊，于是，分歧和誤會在團隊內(nèi)部繁衍、擴散，最終導(dǎo)致團隊的解體。
（二）過分強調(diào)“團隊利益高于一切”
團隊首先是一個集體，由“集體利益高于一切”這個被普遍認可的價值取向，自然而然地可以衍生出“團隊利益高于一切”這個論斷。但是，在一個團隊里過分推崇和強調(diào)“團隊利益高于一切”則會產(chǎn)生一定的弊端。團隊的核心在于協(xié)同合作，提高團隊整體績效。不過，團隊合作并不是要求團隊的成員采用犧牲“小我”、放棄自身利益的方式來換取“大我”。團隊合作的本質(zhì)是“以人為本”，尊重每個成員的角色分工與自我價值，充分發(fā)揮團隊個人的才能，創(chuàng)造出盡可能大的團隊績效，而不是犧牲團隊成員的利益去完成一項符合團隊利益的任務(wù)。團隊建設(shè)所強調(diào)的團隊精神是在企業(yè)里營造這樣一種氛圍：在團隊內(nèi)部，能夠不斷地釋放成員潛在的才能和技巧；能夠讓員工深感被尊重和被重視；依托崗位分析找到團隊成員之間最佳的協(xié)作方式；從而，為了一個統(tǒng)一的目標，大家認同必須自覺擔(dān)負的責(zé)任，并愿意為之共同奉獻。如果打著團隊合作的旗號，過于強調(diào)團隊利益，要求成員無原則地“犧牲小我，成就大我”，一方面很容易讓員工對團隊合作的最終受益者產(chǎn)生疑慮，進而產(chǎn)生不信任的心理；另一方面，可能導(dǎo)致成員對于自我利益的高度敏感。于是，團隊合作就開始出現(xiàn)虛偽性，團隊成員之間重復(fù)博弈的結(jié)果將促使每個成員都采取理論上無私、行動上自私的虛偽型對策，最終不但不能提高團隊績效，甚至由于團隊內(nèi)部誠信的嚴重缺失，從而把團隊引向消極、解體的邊緣。
（三）樹立團隊中的典范
團隊強調(diào)的是整體績效，而非個人工作量的大小。團隊內(nèi)部成員的差異往往并不是績效水平的高低，而是團隊內(nèi)部分工的不同和工作內(nèi)容的差異。如果在團隊內(nèi)部樹立典范，很可能破壞團隊的凝聚力，打擊團隊合作精神，影響團隊的未來績效提高。團隊內(nèi)部成員之間的差距會直接導(dǎo)致團隊的不團結(jié)，影響團隊合力的發(fā)揮。因此，樹立團隊內(nèi)部典范以激勵成員努力，往往會事與愿違。
（四）推崇團隊內(nèi)部無競爭
論及團隊建設(shè)，很多人認為團隊內(nèi)部不能有競爭，應(yīng)避免“內(nèi)斗”。但如果一個團隊內(nèi)部沒有競爭，在開始的時候，團隊成員也許會憑著一股激-情努力工作，但時間一長，他會發(fā)現(xiàn)無論是干多干少，干好干壞，結(jié)果都一樣，那么他的熱情就會減退，在失望、消沉后最終也會選擇“做一天和尚撞一天鐘”的方式來混日子，這其實是一種披上團隊外衣的“大鍋飯”。通過引入競爭機制，實行賞勤罰懶，賞優(yōu)罰劣，打破這種看似平等實為壓制的利益格局，團隊成員的主動性、創(chuàng)造性
才會得到充分的發(fā)揮，團隊才能長期保持活力。
（五）團隊管理制度不完善
有效的團隊管理制度可以提高團隊的運做效率以及速度，這個是團隊的核心和基礎(chǔ)。高效團隊要有嚴格的規(guī)章制度和高的管理標準。不少酒店企業(yè)在團隊建設(shè)過程中，過于追求團隊的親和力和人情味，認為“團隊之內(nèi)皆兄弟”，而嚴明的團隊紀律是有礙團結(jié)的。這就直接導(dǎo)致了管理制度的不完善，或雖有制度但執(zhí)行不力，形同虛設(shè)。嚴明的紀律不僅是維護團隊整體利益的需要，在保護團隊成員的根本利益方面也有著積極的意義。
三、完善酒店管理中團隊建設(shè)的途徑
（一）科學(xué)選擇團隊成員
打造優(yōu)秀團隊，切忌追求團隊成員的全部精英化，要注重成員合理的搭配。通常而言，合理的團隊要包括三類人員：首先是具有技術(shù)專長的成員，并且彼此的技術(shù)專長能夠互補；其次是具有解決問題和快速決策技能的成員，他們能夠就解決問題的眾多紛紜建議進行權(quán)衡并迅速做出有效的決策；另外，善于傾聽、能夠及時反饋，并具備解
決沖突和協(xié)調(diào)團隊人際關(guān)系技能的人員也必不可少。團隊成員中應(yīng)有一或兩名掌控全局的領(lǐng)導(dǎo)者、若干中堅力量、具有創(chuàng)新精神的初出茅廬者等。
（二）加強團隊的溝通
溝通的目的就是消除誤會、統(tǒng)一思想、協(xié)調(diào)行動，因此在團隊建設(shè)中應(yīng)加強團隊成員間的溝通。良好的溝通是團隊領(lǐng)導(dǎo)者與成員之間、成員與成員之間感情聯(lián)絡(luò)的有效途徑，溝通的好與壞，直接影響著團隊成員的使命感和積極性，同樣也直接影響著團隊目標的實現(xiàn)。在團隊里，要進行有效溝通，必須明確目標。對于團隊領(lǐng)導(dǎo)來說，目標管理是進行有效溝通的一種解決辦法。在目標管理中，團隊領(lǐng)導(dǎo)和團隊成員討論目標、計劃、對象、問題和解決方案。由于整個團隊都著眼于完成目標，這就使溝通有了一個共同的基礎(chǔ)，彼此能夠更好地了解對方。即便團隊領(lǐng)導(dǎo)不能接受下屬成員的建議，他也能理解其觀點，下屬對上司的要求也會有進一步的了解，溝通的結(jié)果自然得以改善。如果績效評估也采用類似辦法的話，同樣也能改善溝通。團隊領(lǐng)導(dǎo)者要善于利用各種機會進行溝通，甚至創(chuàng)造出更多的溝通途徑，與成員充分交流。對于個體成員來說，要進行有效溝通，就要明確溝通的目的，要掌握好溝通的時間，明確溝通的對象，掌握溝通的方法。
（三）完善團隊的績效管理
團隊績效管理的本質(zhì)是通過團隊績效實現(xiàn)全員參與，在團隊內(nèi)部形成自我激勵與約束機制，促進員工的自我完善與提升。也就是說公司關(guān)注團隊，進行團隊績效管理；團隊關(guān)注員工，強調(diào)崗位績效管理。團隊績效管理既關(guān)注結(jié)果，也關(guān)注過程。團隊績效管理既是管理思想的變革，又是管理實踐的路徑，同時也是建立管理權(quán)威的方法。團隊績效管理思想就是一級關(guān)注一級團隊。只有理清團隊績效管理關(guān)系，一級對一級的關(guān)注和評價，才能達到團隊目標的實現(xiàn)和團隊成員的參與、互相激勵。衡量酒店團隊績效的標準通常是增加收入和降低支出，內(nèi)容有：增加客房入住率；增加營業(yè)總利潤；增加客源；減少全職工的數(shù)量；增加回頭客率；提高服務(wù)質(zhì)量；穩(wěn)定菜肴質(zhì)量；減少顧客投訴率等。
要激勵團隊成員提高個人績效，從而促進團隊績效提高，可以考慮為團隊設(shè)定一個具有挑戰(zhàn)性的目標；讓每個成員都感覺到自己對于實現(xiàn)團隊目標的重要作用，并鼓勵團隊成員之間相互協(xié)作。把成員的注意力都集中起來，為了一個共同的目標而攜手努力，全力以赴，從而消弭成員之間的次要矛盾，形成緊密無間的價值團隊。對于暫時績效差的成員，通過員工自我考核與團隊考核相結(jié)合，幫助其找到自己績效差的原因，激發(fā)成員的自身潛能；或者對其進行能力測評，根據(jù)其才能水準確定適合的崗位，實現(xiàn)成員才能與角色的匹配。
（四）促進團隊建設(shè)制度化
團隊的建設(shè)與發(fā)展離不開管理制度，建立合適的管理制度，是科學(xué)、完善、實用的管理方式的體現(xiàn)。好的規(guī)章制度，能讓團隊成員感覺到規(guī)章制度的存在，但并不覺得規(guī)章制度是一種約束；好的規(guī)章制度，是團隊成員逐漸形成的行為習(xí)慣及辦事規(guī)范是團隊成員自發(fā)的一種積極狀態(tài)；好的規(guī)章制度，是一個團隊的行為風(fēng)格與準則的體現(xiàn)；好的規(guī)章制度，是團隊健康成長、發(fā)展壯大的保障。一方面，我們要把在新形勢下團隊精神的具體內(nèi)涵反映到制度上來，不斷進行充實、修正。具體講，在塑造企業(yè)價值觀的過程中，應(yīng)注意建立和健全一些保障機制，如處罰機制、飯店慶典、員工聯(lián)誼、勞動競賽、定期評選先進員工等制度、培訓(xùn)體系、良好的溝通系統(tǒng)等。只有創(chuàng)造一個充分公平競爭的機制，才能促使員工更加努力地去工作，去充分地發(fā)揮自我的潛能，從而也才能從整體上提高團隊的績效。另一方面，要重新檢討?yīng)剳蜋C制、分配機制，確定是不是真正做到了權(quán)、責(zé)、利相統(tǒng)一。
（五）建設(shè)有特色的酒店文化
打造有特色的酒店文化，是促進酒店發(fā)展、增強酒店競爭力及團隊凝聚力的關(guān)鍵所在。
1.建立共同愿景，以理念的形式進行滲透。共同愿景是酒店員工所共同持有的意想和景象，當(dāng)人們有共同愿景時，這個愿望會緊緊將他們結(jié)合起來。酒店企業(yè)中的共同遠景會改變成員與企業(yè)中的關(guān)系，它不再是“他們”的酒店，而是“我們”的酒店。
2.發(fā)揮榜樣作用。作為酒店文化的建設(shè)者和傳播者，管理者要用
行動帶動大家，發(fā)揮人格的力量，影響員工行為；要樹立榜樣，以榜樣的力量激勵員工。當(dāng)然典范要來自員工中間，有可比性、真實性和公平性。
3.建立良好的宣傳渠道。 作為酒店，要樹立自己的品牌，以獨特的形象定位于市場，形成品牌忠誠，必須建立良好的信息宣傳渠道，對外要通過廣告媒體的宣傳途徑，尤其要重視顧客的口碑效應(yīng)。通過酒店文化的強勢影響，采用形式多樣的信息宣傳渠道，使酒店文化內(nèi)化為員工理念。另一方面，酒店應(yīng)辦好自己的報刊，開展形式多樣的娛樂文化活動，關(guān)心員工，在活動中培養(yǎng)團隊精神，增強團隊凝聚力和對酒店的忠誠度。
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