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茶樓消防管理制度
樂購超市消防安全制度
為了貫徹《中華人民共和國消防法》“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的工作方針，按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的具體要求，根據(jù)我茶樓的實(shí)際，以消除火災(zāi)隱患、防止火災(zāi)發(fā)生為目標(biāo)，落實(shí)消防安全責(zé)任制，規(guī)范消除安全管理，制定如下消防安全制度：
1、茶樓內(nèi)所有營業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行消防法律法規(guī)，確保消防安全。
2、值班人員必須24小時(shí)在位，負(fù)責(zé)茶樓內(nèi)每個(gè)房間的消防安全檢查，特別是對(duì)煙頭等明火物進(jìn)行檢查。
3、值班人員必須每天對(duì)茶樓內(nèi)設(shè)置的消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查，以及維護(hù)保養(yǎng)，保證消防設(shè)施和器材完好有效；消除器材嚴(yán)禁挪作他用。
4、嚴(yán)格私拉亂接電器線路，必須做到人走燈滅、電爐（取暖器）關(guān)。
5、單位法定代表人定期組織消防安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高從業(yè)人員的消防素質(zhì)。
6、茶樓服務(wù)人員，必須經(jīng)消防培訓(xùn)合格，持證上崗。
樂購超市滅火疏散預(yù)案
為貫徹《中華人民共和國消防法》保證人員生命財(cái)產(chǎn)安全。使發(fā)生突然性火災(zāi)事故得到有效、及時(shí)、科學(xué)的處置，避免人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，結(jié)合實(shí)際制定本預(yù)案。
該建設(shè)位于丹巴縣步行街，建筑為全框架結(jié)構(gòu)，耐火等級(jí)一級(jí)。經(jīng)營場所位于該建設(shè)第二層，消防車可直接到達(dá)的上方原商業(yè)局停車場。
假設(shè)不小心起火，值班人員發(fā)現(xiàn)起火后，迅速通過喊話的形式通知客人疏散，同時(shí)利用電話撥打119報(bào)警，疏散客人的順序?yàn)槭仔惺枭⒅鸱块g客人，然后再次疏散各包間及大廳的客人，防止出現(xiàn)擁擠踩踏情況發(fā)生。隨后利用配置的滅火器，縣消防大隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后所有參與滅火人員聽從消防大隊(duì)的指揮。
滅火中的注意事項(xiàng)：
1、服從命令、聽從指揮；
2、救人第一的原則；
3、注意自身安全；
4、搶救疏散出的物質(zhì)要堆放在火場的上風(fēng)方向。
茶樓消防安全管理制度
一、茶樓內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆、有毒的物品。
二、茶樓有消防通道口、樓梯間等部位必須無雜物、垃圾、碎紙，保持暢通無阻，疏散標(biāo)志和安全標(biāo)志指示燈必須完好無損，各通道口在營業(yè)時(shí)嚴(yán)禁上鎖，暢通無阻。
三、上班時(shí)應(yīng)做好班前、班后的防火檢查，是否一切電源設(shè)備、設(shè)施完好，下班后一切電器設(shè)備是否關(guān)閉電源，地板上是滯有未滅煙頭，是否有異味異聲，均檢查確定正常后，方可關(guān)門下班。
四、每個(gè)員工必須熟悉自己的工作環(huán)境，正確操作一切電器、設(shè)備，熟知安全出口位置和消防器材擺放位置，并能正確使用報(bào)警裝置和消防器材。
五、牢記火警電話119和救護(hù)電話120，救火時(shí)一切聽從消防人員和現(xiàn)場指揮員的指揮。
六、當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，首先保持冷靜，不可驚慌失措，在最短的時(shí)間內(nèi)向消防部門報(bào)告火警，并積極采取滅火措施，用最短時(shí)間、最快速度、最近的消防器材進(jìn)行滅火撲救，如電器起火，先斷電源，有人受傷，先救人后滅火（小火時(shí)可同時(shí)進(jìn)行），并將顧客迅速組織疏散到安全出口。
七、一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)中有毒、有爆炸危險(xiǎn)時(shí)，首先采取防毒、 1
防爆措施，再進(jìn)行滅火。
八、經(jīng)過進(jìn)房巡查，發(fā)現(xiàn)未滅煙頭時(shí)要即時(shí)滅掉，避免造成火災(zāi)。
九、嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備，要定期派人協(xié)助消防人員進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)解決，以保證完好的狀態(tài)。
十、房間內(nèi)的煙感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)，要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。
十一、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次，配備的輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車擺放位置明顯易取，任何部門及個(gè)人不得隨意挪動(dòng)。
十二、滅火器由部門派專人保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經(jīng)過測(cè)試更換一次。
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茶樓消防安全管理制度
一、 員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn)，合格后才能上崗，保安部定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，員工必須熟知必要的消防安全知識(shí)，懂“四懂四會(huì)”，了解本單位滅火器材的位置及性能。
二、 實(shí)行每日防火巡查、檢查制度，崗位員工對(duì)本部門每兩小時(shí)檢查一次，保安部每日巡查，并做好記錄。
三、 保障安全出口、疏散通道的暢通，對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
四、 消防控制室、消防泵房實(shí)行24小時(shí)值班。
五、 對(duì)營業(yè)場所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進(jìn)行檢察、維護(hù)，以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。
六、 對(duì)存在火災(zāi)隱患的部門，要及時(shí)整改，消除隱患。
七、 建立用電、用火管理制度，重點(diǎn)工種（電、氣焊工等）需持證上崗。
八、 嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入單位，如發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況，立即報(bào)告保安部妥善處理。
九、 專職消-防-隊(duì)員需持證上崗；組建義務(wù)消-防-隊(duì)伍，并定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。
十、 根據(jù)滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。
十一、 對(duì)煤氣、乙炔、氧氣設(shè)備由專人負(fù)責(zé)管理，并定期檢查。
十二、 保安部定期進(jìn)行消防安全考評(píng)工作，對(duì)不合格的部門和員工定期進(jìn)行整改。
（廚房）消防安全制度
2015-1-9 16:40:46 【 大 中 小 】 【您是本文第 位讀者】
餐廳（廚房）是本店重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。
四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交-班記錄核對(duì)，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。
七、廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。
十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。
酒店員工必須嚴(yán)格執(zhí)行防火安全制度，積極參如消防活動(dòng)，做好好宣傳教育
1、做好班前、班后安全教育，使每個(gè)員工都能做“一熟悉、三會(huì)”一熟悉：消防器材，三會(huì)：會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)組織人員疏散
2、熟悉自己的崗位環(huán)境、操作的設(shè)備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材擺放位置，懂得使用方法并做好保管
3、牢記火警電話“119”，報(bào)火警時(shí)，要沉著冷靜，講清失火單位、地點(diǎn)、什么東西著火、報(bào)警人姓名、單位和電話號(hào)碼
4、存放易燃易壞物品的地方或倉庫，要有“嚴(yán)禁吸煙”明顯標(biāo)志的字樣，物品碎紙、垃極要及時(shí)清理，保持安全通道的暢通和常閉式防火門的關(guān)閉
5、發(fā)現(xiàn)有異聲、異味、異色時(shí)，要及時(shí)報(bào)告并積極采取措施處理，不查明原因決不能放過
6當(dāng)發(fā)生火警、火災(zāi)時(shí)，首先要保持冷靜，不可驚慌失措，應(yīng)迅速查明情況向消防中心報(bào)告，報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名或工號(hào)，并積極采取措施，取附近的滅火器材滅火，電器著火時(shí)，應(yīng)先關(guān)掉電源；氣體著火先關(guān)氣閥，如果氣閥無法關(guān)緊，先不滅火，設(shè)法關(guān)掉氣閥門的情況才能滅火。救火時(shí)，聽從消防中心人員和現(xiàn)場指揮員的指 揮，有人受傷先救人，后救火火小時(shí)可同時(shí)進(jìn)行
7、當(dāng)火勢(shì)擴(kuò)大到三級(jí)猛烈階段必須緊急報(bào)警，通知住客離開房間，在場的工作人員應(yīng)引導(dǎo)住客進(jìn)行安全疏散，積極槍運(yùn)貴重物品，禁止乘坐客用電梯，前往現(xiàn)場的人員要走立通樓梯，救護(hù)硫散人員乘消防電梯
8、發(fā)現(xiàn)火場有毒氣、有爆炸危險(xiǎn)品時(shí)，首先采取防毒、防爆的措施后才能進(jìn)行救火
餐廳(廚房)消防安全制度
餐廳（廚房）消防安全制度
餐廳（廚房）是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。
四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
五、不準(zhǔn)在餐廳（廚房）內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
六、每次開爐前，必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》，先檢查廚房所有燃?xì)忾y門，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交-班記錄核對(duì)，查看廚房（包括明檔）區(qū)域無異常情況后；再按操作規(guī)范使用。
七、廚房工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機(jī)械、電器插頭（雪柜除外）；全部煤氣閥門，并做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。
十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。
茶樓消防安全管理制度
茶樓是重點(diǎn)防火安全部門，人員集中流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。
一、定期對(duì)茶樓工作人員進(jìn)行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會(huì)報(bào)火警，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)逃生自救；所有茶樓員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照茶樓安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。
二、茶樓要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經(jīng)常對(duì)茶樓的水、電、及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、和電源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。
四、進(jìn)入茶樓人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在茶樓內(nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。
五、不準(zhǔn)在茶樓內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。
六、茶樓工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查茶樓區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗；切斷不用電源；
七、茶樓員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。
八、茶樓工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。
十、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。
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