開家中式快餐店的注意事項(xiàng)

1.快餐品種的選擇品種選擇

一種只經(jīng)營(yíng)一類快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，最好同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。

2.快餐加盟店的定位及選址

快餐歷來以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

3.快餐加盟店的規(guī)模及裝修

一家快餐店的店堂不包括廚房面積達(dá)到30平方米左右即可營(yíng)業(yè)。裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。

4.快餐加盟店的經(jīng)營(yíng)管理

選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉�(gè)廚師及廚工來做廚房，找?guī)讉�(gè)服務(wù)員來做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)

開快餐店的注意事項(xiàng)2017-03-16 22:36 | #2樓

人生在世，衣食當(dāng)先。從歷史上看，在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下人們更以價(jià)格便宜實(shí)惠好吃來選擇吃。所以很多人看到了風(fēng)味快餐店蘊(yùn)藏的巨大商機(jī)，什么樣的風(fēng)味快餐口味，開什么樣的風(fēng)味快餐店，是不是你也在苦惱，那么我們先來看看什么是快餐吧，快餐，也就是快速簡(jiǎn)便的食品，特點(diǎn)是老少咸宜，清爽可口�？觳偷晏峁┑钠贩N，都是一些簡(jiǎn)便快捷的食品，如羊老倌的涮鍋、小火鍋、風(fēng)味煲仔。錫有的魷魚圈、牛排等。對(duì)于沒有足夠的資金的投資者來說要開一家風(fēng)味快餐店需要做以下四大方面的工作。

1： 地點(diǎn)選擇：只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在大型市場(chǎng)、附近商業(yè)區(qū)、辦公樓群、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群等。大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧小吃店。一般的加盟公司都會(huì)給提供地址的參考。

2：顧客定位； 風(fēng)味餐飲店的消費(fèi)普遍一般，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。

3：店面布置： 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。風(fēng)味快餐店比其他快餐店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。這個(gè)加盟公司也會(huì)提供裝修方案，可以再幾套設(shè)計(jì)方案中選擇一套比較不錯(cuò)的。

4：運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)：公司要擁有專職服務(wù)于門店的運(yùn)營(yíng)中心，設(shè)置營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理。督導(dǎo)等一線服務(wù)專職人員，以及訓(xùn)練經(jīng)驗(yàn)、信息統(tǒng)計(jì)與分析的后臺(tái)支持崗位，不斷完善服務(wù)門店的執(zhí)行體系，部門分工明確、職責(zé)到位。