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常見中毒的急救方法
日常生活中人們的生活飲食不是都經(jīng)過自己的手，有些時候在外面吃飯或是食材買的時候選材不新鮮，這些食材沒有處理好本身帶有毒素，如果不慎吃下去可能會引起中毒，飲食不當食物中毒如何急救？小編給大家分享一下常見中毒的急救方法，一起來看看吧！
苦杏仁中毒的急救
苦杏仁中含有杏仁甙，生吃后，釋放出劇毒物質(zhì)氫氰酸，其毒性比甜杏仁高25～30倍。它能很快破壞細胞的呼吸功能，使中樞神經(jīng)麻痹。生吃苦杏0.4～1g/公斤體重，即可中毒而死。
判斷有食用苦杏仁的病史，常在中毒者的衣袋或場地發(fā)現(xiàn)有剩余苦杏仁多在食后1到數(shù)小時出現(xiàn)口中苦澀、頭痛、頭暈、流涎、惡心、嘔吐、心慌、無力、四肢末端感覺遲鈍，重則呼吸淺快、神志不清、瞳孔散大、面青紫、牙關(guān)緊閉、血壓下降、四肢冰冷、大小便失禁、瞪目、昏迷而死亡。
急救方法：
輕者：1、盡快用筷子或壓舌板刺激咽喉部催吐;
2、口服綠豆湯進行解毒。
重者：1、心跳停止者應立即胸外心臟按壓;
2、立即吸入亞硝酸異戊酯0.2ml，每隔5～16分鐘吸一次;
3、血壓下降用腎上腺素皮下注射0.5～1mg;
4、速送醫(yī)院。
馬鈴薯中毒的急救
馬鈴薯又名土豆、地蛋、山藥蛋等。它不發(fā)芽時內(nèi)含一種毒素名為龍葵素不到0.1%，不能使人中毒。發(fā)芽的馬鈴薯特別是芽周發(fā)青紫綠的馬鈴薯龍葵素含量可達0.5%，大量食用可引起中毒。
輕者 ：食后幾小時內(nèi)發(fā)病�？谇粌�(nèi)有燒灼和癢感，畏光，頭痛、頭暈、發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉、耳鳴等;重者出現(xiàn)脫水、血壓下降、煩躁不安、抽搐、呼吸困難、電解質(zhì)平衡失調(diào)、昏迷、瞳孔散大 等;
急救方法：
1、用筷子等刺激咽部催吐。多飲白開水或糖水;
2、可內(nèi)服1%鞣酸液、濃茶或喝些醋以分解龍葵素不;
3、或口服硫酸鈉、硫酸鎂15～20克導瀉 有條件時靜脈點滴5%葡萄糖液，腹痛時可肌肉注射阿托品。
預防的措施：
堅決不吃發(fā)芽土豆。如要吃可將芽周徹底挖掉，并用冷水浸泡30～40分鐘。煮熟再食，食時放些醋，加速對龍葵素的破壞。
腐爛蔬菜中毒的急救
日常食用的各種蔬菜腐爛后，硝酸鹽含量明顯增加，在硝酸鹽還原菌的作用下變成亞硝酸鹽。吃大量腐爛菜后，亞硝酸鹽被吸收入血，使血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，它能阻礙氧的運送，使人缺氧。
輕者：食的3小時發(fā)生頭暈、耳鳴、眼黑、無力、精神萎靡、反應遲鈍、惡心、嘔吐、心慌、氣短、腹痛、腹瀉、皮下，指甲變紫;重者發(fā)生驚厥、昏迷窒息，呼吸循環(huán)衰竭而死;
急救方法：
臥床休息1～3天可恢復。中度者可立即催吐，針刺或?qū)б酥�、合谷，�?nèi)關(guān)、足三里等穴，輸液和吸氧同時進行美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5～10ml/次，稀釋于25%葡萄糖液20～40ml，在10～15分鐘內(nèi)靜脈點滴完。如2小時后效果不明顯，可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15～25ml，每4小時1次。
蘑菇中毒的急救
蘑菇又稱蕈，有毒者谷稱毒蘑菇，屬于真菌。它們分布廣，種類多，全世界有百種，我國有50多種，其中最毒的10種，生長在陰暗潮濕處。蘑菇營養(yǎng)價值高，如香蘑、口蘑、松蘑等味鮮美，深受人們青睞。城市多食混雜的毒蘑，可使人中毒而死。毒蘑常見的有白帽、馬鞍、鬼筆蕈、粟茸蕈等。它們含的毒素亦不一，如毒蕈堿、毒蕈溶血素、毒蕈毒素等，人中毒后癥狀也不相同，多在食后數(shù)小時發(fā)病。
判斷根據(jù)發(fā)病的癥狀和食用蘑菇病史多易判斷，且發(fā)病多在夏秋季，同食者同時發(fā)病。檢驗病人吃剩的蘑菇常可診斷清楚。多發(fā)生惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、水樣便帶血、失水及休克昏迷、發(fā)熱、嘔血、便血等流涎、多汗、血壓下降、心跳慢、瞳孔縮小、肺水腫、呼吸困難等。
急救方法：
1、輕癥者立即催吐;
2、用濃茶水或用1：2000～1：5000高錳酸鉀洗胃。洗胃后灌入藥用炭10～20g;
3、有條件時靜脈滴入5%葡萄糖鹽水。服用甘草綠豆湯(甘草30g、綠豆10g)排毒;
4、送醫(yī)院搶治。
豆?jié){中毒
中毒原因：生大豆含有時候一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內(nèi)蛋白酶的正�；钚裕ξ改c有刺激作用。
中毒表現(xiàn)：潛伏期數(shù)分鐘到1小時，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，有的腹瀉、頭痛，可很快自愈。
預防措施：豆?jié){必須煮開再喝。
豆角中毒
中毒原因：豆角品種很多，豆角引起中毒的原因一般認為是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
中毒表現(xiàn)：潛伏期為數(shù)十分鐘至五小時。主要為胃腸炎癥狀，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。以嘔吐為主，并伴有頭暈、頭痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預后良好，病程一般為數(shù)小時或1-2天。
預防措施：燒熟煮透。
發(fā)芽土豆中毒
中毒原因：土豆中含有一種生物堿，叫龍葵素。正常土豆中龍葵素的含量較少，為2-10毫克%。當土豆發(fā)芽后皮肉變綠，龍葵素含量增高。人一次食用0.2~0.4克可發(fā)生中毒。
中毒表現(xiàn)：一般在進食后十分鐘至數(shù)小時出現(xiàn)癥狀，胃部灼痛，舌、咽麻，惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴重中毒者體溫升高，頭痛，昏迷，出汗，心悸。兒童常引起抽風、昏迷。
預防措施：
土豆應貯存在低溫、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。發(fā)芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶于水，可侵入水中泡半小時左右。
魚類引起的組胺中毒
含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產(chǎn)魚類。如鮐魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。
中毒原因：這類魚含有較高量的組氨酸，經(jīng)有些細菌作用，在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經(jīng)脫羧酶作用產(chǎn)生組胺和類組胺物質(zhì)--秋刀魚素。
中毒表現(xiàn)：組胺中毒與人的過敏體質(zhì)有關(guān)。中毒表現(xiàn)為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數(shù)分鐘至數(shù)小時，特點是發(fā)病快，癥狀輕，恢復快，少有死亡。主要癥狀為皮膚潮紅，結(jié)膜充血，似醉酒樣，頭暈，劇烈頭痛，心悸，有時出現(xiàn)蕁麻疹。一般體溫不高，多于1-2日內(nèi)恢復。
預防措施：
�。�1）加強魚類食品衛(wèi)生管理；
�。�2）過敏體質(zhì)的人不能食用；
�。�3）對容易產(chǎn)生大量組胺的鮐魚去毒。
河豚魯中毒
河豚魯其又名鲀，有上百個品種，是一種味道鮮美但含劇毒素的魚類。中毒多發(fā)生在日本、東南亞及我國沿海、長江下游一帶。
毒性：有毒物質(zhì)為河豚毒素，是一種神經(jīng)毒，對熱穩(wěn)定，需220℃以上方可分解；鹽腌或日曬不能破壞。魚體中含毒量在不同部位和季節(jié)有差異，卵巢和肝臟有劇毒，其次為腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。魚死后內(nèi)臟毒素可滲入肌肉，而使本來無毒的肌肉也含毒。產(chǎn)卵期卵巢毒性最強。
臨床表現(xiàn)和治療：河豚毒素可引起中樞神經(jīng)麻痹，阻斷神經(jīng)肌肉間傳導，使隨意肌出現(xiàn)進行性麻痹；直接阻斷骨骼纖維；導致外周血管擴張及動脈壓急劇降低。潛伏期10分鐘～3小時。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。四肢無力、發(fā)冷、口唇和肢端知覺麻痹。
重癥患者瞳孔與角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致發(fā)展到全身麻痹、癱瘓。呼吸表淺而不規(guī)則，嚴重者呼吸困難、血壓下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前對此尚無特效解毒劑，對患者應盡快排出毒物和給予對癥處理。
預防：加強宣傳教育，防止誤食。新鮮河豚魚應統(tǒng)一加工處理，經(jīng)鑒定合格后方準出售。
亞硝酸鹽中毒
中毒原因：亞硝酸鹽可使正常的低鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸送氧氣的功能。因而出現(xiàn)青紫和組織缺氧現(xiàn)象。
中毒表現(xiàn)：潛伏期30分鐘-3小時，口唇、指甲及全身皮膚青紫，呼吸困難，并有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，終因呼吸衰竭而死亡。
黃曲霉素中毒的診斷要點及急救處理
黃曲霉素為分子真菌毒素。我國規(guī)定大米、食用油中黃曲霉毒素允許量標準為10ug/kg，其他糧食、豆類及發(fā)酵食品為5ug/kg。嬰兒代乳食品不得檢出。而世界衛(wèi)生組織推薦食品、飼料中黃曲霉毒素最高允許量標準為15ng/kg。30～50ua/kg為低毒，50～100ug/kg為中毒，100～1000ug/kg為高毒，1000ug/kg以上為極毒。
診斷要點：
（1）有攝入被黃曲霉毒素污染的食物史。
�。�2）四季均可發(fā)生，但常在陰雨連綿的收獲季節(jié)后多發(fā)。
�。�3）兒童更易發(fā)生黃曲霉毒素中毒，根據(jù)歷史資料分析來看，使人中毒的最危險年齡為1～3歲。
（4）中毒前驅(qū)表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等。
（5）2～3周后很快發(fā)生中毒性肝病表現(xiàn)：肝臟腫大，肝區(qū)疼痛，黃疸、脾大。腹水，下肢浮腫及肝功能異常。
�。�6）可有心臟擴大，肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在死前可有胃腸道大出血表現(xiàn)。
�。�7）實驗動物臨床毒性研究表明，給動物喂食含黃曲霉毒素的飼料后，表現(xiàn)為浙進性食欲減退、口渴、便血、生長緩慢、體重減輕、皮膚出血、過度興奮、黃殖、抽搐、角弓反張等。病理解剖可見肝臟彌漫性充血、出血利壞死等表現(xiàn)。
立即停止攝入有黃曲霉毒素污染的食物。補液，利尿，保肝等支持療法。重癥病人按中毒性肝炎治療。
病原菌食物中毒
沙門氏菌屬是很大的一組細菌，其中最常引起食物中毒的沙門氏菌有鼠傷寒，豬霍亂，腸炎沙門氏菌，付傷寒甲、乙等。這種細菌在外環(huán)境中的生活力較強。在水、牛乳及肉類食品中能生存幾個月，其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳制品中的沙門氏菌經(jīng)巴氏消毒或煮沸后迅速死亡。
中毒食物和污染源：沙門氏菌食物中毒多由動物性食品，特別是肉類引起（如病死牲畜肉、熟肉制品），也可由家禽、蛋類、奶類食品引起。
臨床表現(xiàn)：以急性胃腸炎為主，潛伏期一般12-24小時，短的數(shù)小時；長則2-3天。前驅(qū)癥狀有惡心，頭痛，全身乏力和發(fā)冷等。主要癥狀有嘔吐，腹瀉，腹痛，糞便為黃綠色水樣便，有時帶膿血和粘液。一般發(fā)熱38℃-40℃。重病人出現(xiàn)寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐和昏迷。病程為3-7天，一般預后良好。但是，老人，兒童和體弱者如不及時進行急救處理也可導致死亡。
預防措施：
防止食品被沙門氏菌污染；控制食品中沙門氏菌的繁殖；徹底殺死沙門氏菌。
變形桿菌食物中毒
病原菌：變形桿菌屬包括普通變形桿菌、奇異變形桿菌、莫根變形桿菌、雷極氏變形桿菌四群。變形桿菌為腐物寄生菌，在自然界分布廣泛，糞便、食品等均可檢出該菌。人和動物的帶菌率可高達10%左右，腸道病患者的帶菌率較健康人更高，為13.3-52%。
引起中毒的食品：主要與動物性食品有關(guān)。特別是熟肉制品和涼拌菜等。也有病死家畜肉等。
食品被污染和中毒發(fā)生的原因：在烹調(diào)制作食品過程中，處理生、熟食品的工具、容器未嚴格分開使用，使制成的熟食品受到重復污染�；蛘卟僮魅藛T（不講究衛(wèi)生）通過手污染熟食品，受污染的熟食品在較高的溫度下存放較長時間，細菌大量繁殖，食用前不再回鍋加熱或加熱不徹底，食后引起中毒。
中毒表現(xiàn)：潛伏期一般為12-16小時，短者1-3小時，長者60小時。主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱、頭暈、頭痛、全身無力。重者有脫水、酸中毒、血壓下降、驚厥、昏迷、腹痛劇烈，多呈臍周圍部的劇烈絞痛或刀割樣疼痛，腹瀉多為水樣便，一日數(shù)次至10余次。體溫一般在38-39℃。發(fā)病率的高低隨著食品污染程度和進食者健康狀況而有所不同，一般為50-80%。病程比較短，一般1-3天，多數(shù)24小時內(nèi)恢復。
預防措施：
防止食品被變形桿菌污染；控制食品中變形桿菌的繁殖；徹底殺死變形桿菌。
食物中毒后最常見的解毒方法：
1、吸附毒物
食物中毒發(fā)生腹脹腹瀉時，可食用烤焦的饃饃的焦末在顯微鏡下觀察，就像吸水的海綿，上面有很多孔隙，這些小孔隙能吸收水分、氣味，還能吸附細菌和毒素。所以這些饃的焦末到了腸道里，就像吸塵器一樣，把腸管中多余的氣體、水分、細菌和毒素吸附住，清潔了腸道，減輕了中毒癥狀。
2、排出毒物
已知吃進含毒食物，尚未發(fā)生劇烈頻繁的嘔吐、腹瀉之前，可用2%～4%的食鹽水催吐或用1%～2%的淡鹽水洗胃可減輕中毒癥狀；用食鹽一湯匙，炒后煎湯服下也有催化作用。河豚魚中毒，用適量芝麻催化，再灌服白礬水，可減輕中毒癥狀。
3、保護胃粘膜
中和毒物：為了減輕毒物對胃粘膜的刺激，可口服蛋清、牛奶；如果是堿性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物；在不慎誤服金屬或植物堿類毒物尚未吸收時，可立即服用濃茶，濃茶中鞣酸能與金屬或生物的細菌相結(jié)合而沉淀，可延遲或減少毒物吸收。
如果是產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細菌引起的嬰兒食物中毒腹瀉，可將胡蘿卜煮爛，過篩，去纖維，制成泥狀服用。胡蘿卜是堿性食物，含有果膠，有使大便成形和吸附細菌及毒物的作用，而且熱量及脂肪均較低，符合治療腹瀉原則，對腹瀉患兒有顯著療效。
食物中毒有什么特征？
食物中毒一般具有以下特征：
1、潛伏期短，發(fā)病急劇，短時間內(nèi)可能有多數(shù)人同時發(fā)病。
2、大多數(shù)病人有類似的臨床癥狀（胃腸炎較多見）。
3、病人在近期內(nèi)都食用過同樣食物，發(fā)病范圍局限在食用該有毒食品的人群中。
4、當立即停止食用該種食品，發(fā)病也立即停止。
5、人與人之間不直接傳染。
兒童發(fā)生中毒怎樣弄清中毒的原因？
毒物的種類很多，有些本來就具有劇毒并為人們所熟知，如氫氰酸、砒霜、毒蕈、河豚魚等，但更多的是在平時可作藥用或食用的，因用量過大或使用不當而致中毒，如藥物用量適當可以治病，用量過大，成為毒物，少量炒熟的銀杏（白果）味美可口，大量食用就會造成中毒，尤其是食用各種野生植物，對于缺少有關(guān)知識的兒童，常常成為中毒的主要原因。
作為家長，當發(fā)現(xiàn)懷疑孩子發(fā)生了中毒時，應該盡快地追問孩子發(fā)病前吃了什么東西，以前吃過沒有，同食者的情況怎樣？還要仔細搜索孩子口袋里、書包里有無野生植物或其他剩下的東西。盡可能把有關(guān)東西搜集齊全，供醫(yī)生參考。
治療急性中毒的原則是什么？
每當發(fā)生急性中毒，都應分秒必爭地立刻進行搶救，以免失去時機造成不可挽回的損失，搶救急性中毒的原則和步驟是：
1、盡快清除未被吸收的毒物：清洗被污染的皮膚、除去污染的衣服、脫離有毒的場所或催吐、洗胃、導瀉、灌腸以清除食入的毒物。
2、防止毒物吸收：在催吐、洗胃過程中或其后，給予拮抗劑以直接未被吸收的毒物發(fā)生作用，以減低毒性或防止吸收。例如強酸中毒可用弱堿（石灰水上清液、肥皂水）中和，強堿中毒可用弱酸（1%醋酸、果子水）中和，日常飲的豆?jié){、牛奶或蛋清也有中和酸、堿作用和保護腸胃道粘膜作用，并常用作金屬毒物的拮抗劑。濃茶可以沉淀某些毒物。
3、促使已吸收的毒物排出：到醫(yī)院應用靜脈輸液，應用利尿劑排毒，目前透析方法已推廣應用，效果較好，透析亦即是利用人工腎或利用腹膜的滲透作用將毒物從體內(nèi)排除。
4、對癥療法：根據(jù)病人出現(xiàn)的癥狀如驚厥、呼吸困難、循環(huán)衰竭等給予對癥治療，支持病人渡過危險階段，爭取及早康復。
食物中毒怎么辦
出現(xiàn)食物中毒癥狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫(yī)院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎(chǔ)病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質(zhì)對治療來說是非常重要的。越早去醫(yī)院越有利于搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液里就比較危險了。重癥中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再進些米湯、稀粥、面條等易消化食物。
扁豆中毒怎么辦
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加熱不透的扁豆半小時到幾小時之內(nèi)就可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為惡心嘔吐，血細胞增高。食用急火炒或涼拌的扁豆發(fā)生中毒者多。中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
蘑菇中毒怎么辦
一旦誤食中毒，要立即催吐、洗胃、導瀉。對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高錳酸鉀溶液或濃茶水、0.5％活性炭混懸液等反復洗胃。讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，以減少毒素的吸收。
細菌性中毒怎么辦
食物在制作、儲運、出售過程中處理不當會被細菌污染。吃用這樣的食物會導致細菌性食物中毒，中毒催吐后如胃內(nèi)容物已嘔完仍惡心嘔吐不止，可用生姜汁1匙加糖沖服，以止嘔吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。幾天內(nèi)盡量少吃油膩食物。
亞硝酸鹽中毒怎么辦
誤食亞硝酸鹽的人通常會出現(xiàn)胸悶憋氣，紫紺的現(xiàn)象。一旦發(fā)生亞硝酸鹽中毒應立即搶救，迅速灌腸、洗胃、導瀉，讓中毒者大量飲水。切記患者一定要臥床休息，注意保暖。應將患者置于空氣新鮮、通風良好的壞境中。
服藥過量怎么辦
服用過量藥會引起急性中毒，輕者有頭痛、嗜睡、眩暈、惡心、嘔吐等表現(xiàn)；重者會出現(xiàn)昏睡不醒、體溫下降、脈搏弱等癥狀。服藥早期，可先喝幾口淡鹽水，然后用催吐；若服藥已超過6小時，應口服導瀉藥，促使藥物排出；有條件的可給予吸氧，還可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。
食物中毒如何急救
1、首先進行催吐
對中毒不久而無明顯嘔吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。如經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。
2、其次進行導瀉
如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。
3、然后進行解毒
如果是因吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。還可用金銀花30克與馬齒莧煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
4、保留食物樣本
由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。
嘔吐和腹瀉是體液大量流失，如果不及時補充液體會威脅到病人生命，所以排泄好毒物質(zhì)之后，最好給病人喝點水之類的，促進腸道細菌排毒，減緩中毒癥狀。這三種方法在運用過程中，相信救護車也就到了，剩下的就交給醫(yī)生吧。以上就是對食物中毒后的急救措施的相關(guān)介紹，朋友們以后遇到食物中毒的情況的時候，提醒自己要冷靜，然后按照步驟來，幫助病人急救催吐。相關(guān)的急救保健措施，朋友們多知道一點，危險就少一分。
食物中毒癥狀有哪些
雖然食物中毒的原因不同，癥狀各異，但一般都具有如下流行病學和臨床特征:
潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內(nèi)幾乎同時出現(xiàn)一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發(fā)流行;
病人臨床表現(xiàn)相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;
發(fā)病與食入某種食物有關(guān)。病人在近期同一段時間內(nèi)都食用過同一種“有毒食物”，發(fā)病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發(fā)病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;一般人與人之間不傳染。發(fā)病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發(fā)病曲線的余波;
有明顯的季節(jié)性。夏秋季多發(fā)生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發(fā)生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。
如何預防食物中毒
禁止食用腐變質(zhì)以及病死、毒死和死因不明的畜禽肉類。
對肉食品類要嚴格做到防蠅、防塵、防雙，工具要專用，生熟要分開。
殺滅病原菌。做到熟肉過夜要回鍋加熱。剩飯、剎萊食用前一定要徹底加熱。
凡是接觸過生肉和生動物內(nèi)臟的容器、用具等要及時洗劇消毒，嚴格做到生熟分開，防止交叉感染。
低溫冷藏生肉、熟食及其他動物性食品，都要放在10℃以下的冷藏室里。如果沒有冷藏設(shè)備，應盡f把食品放在陰涼通風處，存放的時間不宜過長。
防止動物性食品被人群中帶菌者及帶菌的動物、污水、容器和用具等污染。
嚴禁海產(chǎn)品與其他熟食品混雜，防止海產(chǎn)品污染其他食品。
生吃食品、涼拌萊、咸菜、佑菜時，應先用食醋處理。
避免用掛釉的陶器盛裝食醋和酸性較高的食品。避免使用含鉛器皿來盛裝其他食物。
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