餐飲一周年慶活動方案怎么寫

　　餐飲促銷要求消費者或店鋪的員工親自參與，行動導向目標就是立即實施銷售行為。餐飲活動方案應該怎么寫呢?現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下餐飲一周年慶活動方案吧。

　　餐飲一周年慶活動方案

　　促銷整體策略分析：根據(jù)威海餐飲業(yè)目前狀況，張家老院子在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和張家老院子餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，最大限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。

　　促銷策略 一、軟文硬做

　　以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務承諾，員工服務素質(zhì)的.培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。

　　策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容最好能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

　　促銷策略二、主題互動。

　　1、活動方案：評選威海人最喜歡的餐廳

　　活動目地：暗喻張家老院子的特色性，并提升餐廳的知名度

　　互動形式：和威海餐飲協(xié)會合作，列出威海比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

　　2、活動方案：征集張家老院子特色菜肴的名稱

　　活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。

　　互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來張家老院子消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。

　　3、活動方案：征集威海食客最喜歡的菜肴

　　活動目的：創(chuàng)造新聞效應，突出張家老院子對消費者的重視

　　互動方式：通過各種媒體對外公開征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由張家老院子作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。

　　促銷策略三、親和待客

　　盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

　　1、贈品方面：餐廳應有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品， 讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

　　2、建立和收集《客源人事檔案》， 如市委XXX領(lǐng)導X年X月X日生日，X公司X年X月X日年慶， XXX領(lǐng)導結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系， 使我們有一批穩(wěn)定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案， 一年有一次就餐機會，每天就有5000。

　　七夕餐飲活動方案

　　活動內(nèi)容：

　　1、最佳拍檔(情侶站報紙)

　　主題：愛情的聰明魔力

　　所獲獎項：最聰明愛情獎

　　組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，首先情侶或夫妻雙方站于報紙之上，然后不斷將報紙對折，報紙面積越來越小，但站在報紙之上的夫妻雙方的任何一只腳都不能著地，且不可以借助外力、外物，否則視為違例，自動退出比賽，最后所剩的一個為優(yōu)勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對，獲勝者均可獲得最聰明愛情獎。

　　2、女士蓋上紅蓋頭為男士打領(lǐng)帶

　　主題：我們的愛如此默契

　　所獲獎項：最佳默契情人獎

　　組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，女士用紅蓋頭蓋住頭部，蒙面為男士打領(lǐng)結(jié)，有偷看者算為違例，取消比賽資格速度最快、打的最好的為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對，獲勝者均可獲得最佳默契情人獎。

　　3、情侶(夫妻)游戲類：吸乒乓球表演賽(面向家庭)

　　主題："吸引力"的秘密

　　所獲項：最具吸引力獎

　　組織方式：隨機從現(xiàn)場全體人員中抽取幸運家庭四戶，每戶選擇一人負責用吸管將乒乓球從一處吸起放到另一處，一人負責用手拿好乒乓球，最后一人負責拿著托盤或者小籃盛放吸起的乒乓球，時間三分鐘，吸的.最多家庭為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四戶，獲勝者均可獲得最具吸引力獎。

　　4、合作猜字游戲

　　主題：心有靈犀一點通

　　所獲獎項：最靈犀情人獎

　　組織方式：隨機抽取或者自愿報名四對情侶，一人背對屏幕，一人面對屏幕，面對屏幕者用動作表演屏幕所示，也可以用語言提示，但在提示語言中若涉及到具體的屏幕所展示的圖片或文字，則視為違規(guī);背對屏幕者說出屏幕所示內(nèi)容，時間一分鐘，說出正確的最多的為勝者。本比賽分為四輪，獲勝者獲得最靈犀情人獎。

　　餐飲連鎖品牌永和豆?jié){營銷策略

　　中國餐飲連鎖市場發(fā)展迅速，但是在餐飲品牌營銷中，盡管中式連鎖餐飲中則有永和豆?jié){、真功夫等知名品牌，但是做的成功的還主要是麥當勞、肯德基這些洋快餐，中國能否也涌現(xiàn)出世界性的連鎖品牌，一直是人們特別是國人議論已久的話題。

　　永和豆?jié){是來自寶島臺灣的餐飲連鎖企業(yè)。自1985年注冊商標以來，就一直秉承：“以顧客滿意爲中心”的經(jīng)營服務理念，提出經(jīng)營健康速食新風味的産品決策，將“永遠的朋友、和樂的家庭”做爲公司的服務宗旨。憑借精良的技術(shù)及對健康品質(zhì)的堅持，迅速使永和豆?jié){餐飲連鎖店成爲二岸三地中式早餐及中式餐連鎖的知名品牌。遍布包括港、澳、臺地區(qū)的50多個大中城市。并且積極拓展國際市場，參與到國際競爭的舞臺上，使永和豆?jié){的網(wǎng)絡覆蓋到了全世界，其商品及連鎖店行銷到亞洲(臺、港、新、馬、菲等)、北美洲、南美洲等20余國和地區(qū)，力求讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){。公司在拓展國際市場的同時，也意識到了大陸市場發(fā)展的潛力，故特于90年代在上海設(shè)立了永和豆?jié){加盟總部及直營店，確立以中國大陸爲戰(zhàn)略中心的地位，爲永和豆?jié){連鎖店拓展全球網(wǎng)絡奠定了更堅實基礎(chǔ)。21世紀的弘奇食品將深入世界各地，在祖國大陸將采用區(qū)域授權(quán)代理及特許加盟爲主的戰(zhàn)略方式，提供每位授權(quán)經(jīng)營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別、成功的經(jīng)營KNOW-HOW、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的經(jīng)營輔導團隊。目前，僅麾下的永和豆?jié){連鎖店就已發(fā)展到了100多家，對于加盟總部、加盟商及信賴永和豆?jié){品的消費者而言，無疑是你贏、我贏、他贏的“多贏”形式，讓每位加入永和豆?jié){體系的朋友都不只是停留在片刻的熱血沸騰上而是真正的幫助其獲致創(chuàng)業(yè)的成功，登上事業(yè)的顛峰。

　　在未來三年，永和豆?jié){店面總數(shù)有望達到500家。從創(chuàng)業(yè)初期僅爲300萬元的經(jīng)營收入，到如今超過6個億的經(jīng)營業(yè)績，遍及大江南北的永和豆?jié){，正引領(lǐng)中式快餐闖世界。 對于如何成功的

　　進行連鎖經(jīng)營，永和豆?jié){的管理者們有著深刻的體味和清醒的思考，一個好的連鎖業(yè)態(tài)并不一定就能夠保證就會做成功!連鎖加盟模式成功的關(guān)鍵，在于先建直營店，再以加盟形式鋪開;在于既能連起來，又能鎖得住;在于産品的標淮化和一致化是連鎖加盟企業(yè)的核心工作;在于品牌，品牌是連鎖業(yè)的生命，同業(yè)無序競爭會給全行業(yè)帶來嚴重危機;在于産品貼近市場，實現(xiàn)本土化，可有效增強連鎖企業(yè)活力。

　　基于這些理念，永和豆?jié){林總認爲，成功打造國際性的永和豆?jié){連鎖品牌的關(guān)鍵，一要營造好永和豆?jié){品牌化的企業(yè)文化底蘊，“永遠的朋友、和樂的家庭”，有序經(jīng)營和氣生財，讓永和的加盟總部、加盟商及信賴永和豆?jié){品的消費者而言，都建立在你贏、我贏、他贏的.“多贏”的快樂形式基礎(chǔ)上，提供每位授權(quán)經(jīng)營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別、成功的經(jīng)營 KNOW-HOW、實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的經(jīng)營輔導團隊，構(gòu)筑永和永久的永和風、中國情、多方共贏、企業(yè)形象、品牌商標等的永和企業(yè)文化。

　　第二要建立永和豆?jié){特有的可複制的規(guī)范模式和作業(yè)流程(顯式規(guī)范)，建立永和豆?jié){的潛規(guī)則體系，通過統(tǒng)一的作業(yè)規(guī)程保持永和豆?jié){每家門店産品、服務高度的一致性，將複雜的烹調(diào)工作分解成簡單的幾個步驟，將生産流程細化、定型化，嚴格按程序操作。比如永和豆?jié){的炸油條，各個師傅都要到區(qū)域總部做統(tǒng)一的技術(shù)培訓。而且油條的前處理都是一樣

　　的，送到各個加盟店都是已經(jīng)做好的半成品。而且各個店有統(tǒng)一的標淮作業(yè)流程，也就是說一根油條它多少的重量，它的成形標淮是如何，那它油度要幾度，它要轉(zhuǎn)翻多久，讓它變成我們看到的這個標淮的油條。很多消費者有時候認爲永和豆?jié){的東西很貴，油條兩塊錢，豆?jié){兩塊錢，可外邊路邊攤買的只要五毛錢就有了，但是他們不了解，永和的油都是炸了兩百根油條就換掉了，再也不用了。通過每一環(huán)節(jié)的規(guī)范作業(yè)流程爲消費者提供統(tǒng)一品質(zhì)、健康便利的産品和服務。

　　第三點，也是非常重要的就是要有保證永和豆?jié){

　　規(guī)范運作的有效手段，特別是運用高科技信息技術(shù)保證永和作業(yè)流程不走樣、連鎖體系的統(tǒng)一經(jīng)營，永和豆?jié){集團的管理者們深深明白信息化對當前餐飲連鎖企業(yè)而言，是在激烈競爭中突圍而出的致勝之道!

　　然而，如何才能讓信息技術(shù)成爲永和豆?jié){的管理利器?成爲永和管理的實用工具呢?對此，永和的管理者們顯示了其獨到的決策藝術(shù)，永和豆?jié){的管理者們用了三年時間規(guī)劃集團的信息管理之路，而三年中足足花費了兩年時間，用于選擇永和信息化的合作伙伴，這就是永和獨到之處，只有好的合作伙伴才能量體裁衣、事半功倍、提升自我!在選定了合作伙伴-國內(nèi)知名餐飲軟件供應商上海正品貴德軟件公司后，只用了一年時間，建立起了永和豆?jié){獨具特色的包括永和豆?jié){總部、連鎖店、中央廚房、配送中心等全面的信息管理系統(tǒng)-《正品G6在線作業(yè)流程系統(tǒng)》。

　　通過這套系統(tǒng)，永和集團實現(xiàn)了一項項實用的永和規(guī)范化作業(yè)規(guī)程，以此打造自己的標淮化經(jīng)營體系;

　　門店開單出菜流程：在永和豆?jié){的門店，都安裝了觸屏幕點菜POS機。觸屏幕POS機的采用，令點菜落單的工作更快捷更淮確，服務員不用再牢記食品編號，減少了出錯的機會。出品部打印機自動出單，使服務員不用再穿梭于用餐區(qū)及各個出品部，即提高了效率，又杜絕了舞弊，又讓服務員有更多時間服務客人!

　　店長對帳流程：讓店長從以往的繁複帳務核對中解脫出來，電腦對帳稽核流程讓賬目清晰、責任明確，讓店長們有更多時間集中精神去服務顧客，提升服務質(zhì)素。

　　菜品配料表流程：控制原料配比，以及與之對應的作業(yè)內(nèi)容，實現(xiàn)永和菜品制作的標淮化，比如一只蒸包里食鹽、味精放多少克，以及烹飪火候、用料、動作等都有嚴格規(guī)定。 門店進貨控制流程：通過菜品千次成功率進行門店進貨控制，讓門店進貨不再憑感覺，而是依靠經(jīng)營數(shù)據(jù)和科學分析進貨，對商品即不多進壓庫存、也不少進影響銷售，減少資金積壓。

　　菜品編排流程：通過各門店菜點的銷售數(shù)量，種類

　　分析和比較，幫助各分店決定最佳的菜譜及定價，幫助門店有針對性的制定銷售計劃和菜品編排，創(chuàng)造利潤。

　　加工廠控制流程：關(guān)鍵點管理，控制“得率”，控制生産過程中的前處理損耗和生産損耗。

　　同時，永和豆?jié){通過系統(tǒng)中先進的數(shù)據(jù)集聯(lián)技術(shù)，將永和總部、配送中心、各門店、倉庫、加工廠聯(lián)接爲如在一起的一個局域網(wǎng)絡平臺，異地管理不再成爲難題，建立了以總部爲

　　管理中樞，以配送中心爲信息中樞的一體化統(tǒng)一管理網(wǎng)絡，實現(xiàn)總部、配送中心、門店、倉庫、加工廠(中心廚房)的各異地點的實時數(shù)據(jù)傳遞、業(yè)務處理�？偛�、配送中心成爲財流、物流、信息流的管理中心，及時淮確地傳遞有關(guān)采購、庫存、配送、銷售、財務票據(jù)、人事安排、自營預測、工作進度等多方面信息，提高企業(yè)對市場的反應速度，經(jīng)濟效益和管理效率，總部透過這一實時網(wǎng)絡平臺，可以更快捷、更靈活地去處理每間店的重要問題，例如對各門店的銷售情況、成本、配料、計劃配額、TC值、AC值等數(shù)據(jù)的經(jīng)營分析以達到真正指導門店經(jīng)營環(huán)節(jié)的作用。實現(xiàn)整個集團企業(yè)的統(tǒng)一管理，使龐大、分散的連鎖店逐步實現(xiàn)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一配送。

　　最后，永和豆?jié){的林總表示：“永和豆?jié){在邁向國際化發(fā)展進程中，成功關(guān)鍵的因素我想還是要實實在在的經(jīng)營，能夠滿足消費者的需求，汲取應用更多的科技手段和管理經(jīng)驗，持續(xù)性地建設(shè)永和豆?jié){品種的標淮化、生産的工廠化、經(jīng)營的連鎖規(guī)模化和管理的科學化，創(chuàng)造品牌生命力、創(chuàng)新更多樣美味新鮮可口的永和豆?jié){及傳統(tǒng)點心，將中華漢食文化發(fā)揚光大，讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆?jié){。永和豆?jié){成爲全球中式餐點連鎖第一品牌以及世界性的餐飲連鎖品牌就指日可待了”。

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