處暑節(jié)氣的習(xí)俗

　　處暑風(fēng)俗有哪些？處暑作為夏秋交際之時(shí)，古時(shí)人們都會(huì)在此期間借著中元節(jié)出游迎秋、祭祖、放河燈等活動(dòng)，近幾年還會(huì)開展開漁節(jié)歡送漁民捕魚豐收，處暑的食俗也有很多滋補(bǔ)的美食，為人們迎接秋燥做好準(zhǔn)備。以下是小編為大家收集的處暑節(jié)氣的習(xí)俗，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　1、出游迎秋

　　祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起,就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。

　　此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

　　2、放河燈

　　河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生。”

　　3、開漁節(jié)

　　對(duì)于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國(guó)開漁節(jié)，在9月6日浙江省象山縣舉行。因?yàn)?這時(shí)海域水溫依然偏高，魚群還是會(huì)停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

　　4、處暑食俗

　　處暑百合鴨

　　老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。

　　南京人傳統(tǒng)的飲食習(xí)俗是在“處暑”時(shí)節(jié)吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區(qū)的麻鴨最為搶手，據(jù)悉，那里的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。如果沒有空，老南京人都會(huì)去熟食店買半只鴨子回家；有空的人都會(huì)在家燉上“蘿卜老鴨煲”或做“紅燒鴨塊”送給鄰居，這就是俗語中說的，處暑送鴨，無病各家。

　　杭州人習(xí)慣將鴨子分為老鴨兒、嫩鴨兒、呆大鴨兒，就營(yíng)養(yǎng)來說，老鴨瘦肉多，水分含量少，相對(duì)口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)好一點(diǎn)，適合煲湯解暑氣，而肉鴨則多用來做烤鴨、醬鴨等。對(duì)如何辨別老鴨和嫩鴨，這里有一個(gè)小竅門：老鴨一般毛長(zhǎng)得比較齊，嘴和腳掌比較硬，顏色發(fā)黃、發(fā)黑，摸上去骨頭比較硬。另外，同樣的個(gè)頭，老鴨比嫩鴨分量重。

　　白丸子

　　除此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實(shí)就是糯米丸，做法很簡(jiǎn)單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點(diǎn)糖，味道清甜，既可補(bǔ)充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

　　糯米有養(yǎng)陰的功效，秋季可以適當(dāng)喝點(diǎn)糯米粥。糯米，其味甘、性溫，入脾腎肺經(jīng)，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用。秋季適當(dāng)吃點(diǎn)糯米類食物，對(duì)身體會(huì)有很好的補(bǔ)益作用。

　　涼茶

　　處暑煎藥茶的習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。

　　在處暑前后如果感到口干舌燥，以性干寒的麥冬或石斛泡茶，有助消暑熱，還能養(yǎng)陰；以雪梨加入蜂蜜、川貝泡水飲用，更是有化痰止咳、生津養(yǎng)肺的作用，也適合氣虛的人士。不過，處暑時(shí)節(jié)應(yīng)少喝涼茶，因?yàn)榇藭r(shí)的暑熱并不嚴(yán)重，而涼茶過度苦寒，易傷脾胃，同時(shí)也對(duì)肺和腎無益。

　　酸梅湯

　　上世紀(jì)六七十年代，溫州市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。

　　烏梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，能有效地抑制乳酸，降低疲勞感，除掉使血管老化的有害物質(zhì)。所以處暑節(jié)氣喝酸梅湯可以消暑提神、生津止渴，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。此外，吃多了肉時(shí)，喝酸梅湯還能幫助體內(nèi)酸堿值達(dá)到平衡。

　　拓展：處暑養(yǎng)生攻略

　　處暑養(yǎng)生首重睡眠

　　好睡眠是健康的重要標(biāo)志。處暑開始的秋季，應(yīng)當(dāng)早睡早起，科學(xué)保健養(yǎng)生。夜半“陽氣盡，陰氣盛，則目瞑”；白晝“陰氣盡而陽氣盛，則寤矣”。晝夜陰陽消長(zhǎng)變化，決定人體睡眠及寤寐。保證睡眠時(shí)間，調(diào)養(yǎng)出足夠精力，維持正�；顒�(dòng)，消除疲勞、保護(hù)大腦、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)發(fā)育。俗話說“女人的美是睡出來的”，說明良好充足的睡眠，不但有利于消除勞頓，更有利于美容。老年人隨年齡增加，氣血陰陽俱虧，會(huì)出現(xiàn)晝不精、夜不瞑的少寐現(xiàn)象。當(dāng)然，睡眠時(shí)限并不在于睡多少時(shí)間，適度即可，且更重要的是睡眠質(zhì)量。睡眠時(shí)間再怎么長(zhǎng)，睡眠質(zhì)量不高的話，依然無法達(dá)到有效的睡眠目標(biāo)。

　　處暑熱轉(zhuǎn)涼交替，適時(shí)添衣保暖防感冒，是生活養(yǎng)生的重要方面。季節(jié)交替，乍寒乍暖時(shí)常出現(xiàn)，多觀察天氣變化，注意天氣預(yù)報(bào)，做好保暖不受涼，避免外感，盡量使外感不發(fā)或少發(fā)。中醫(yī)養(yǎng)生講究天人一體觀，主張“正氣存內(nèi)，邪不可干”，順應(yīng)季節(jié)變化，攝生生息得當(dāng)則安樂無恙。

　　潤(rùn)秋燥，消暑濕

　　處暑，夏季火熱到頭，暑氣要散了，秋天干燥氣候逐步明朗，且蕭瑟之況越來越明顯。飲食上，將需要關(guān)注潤(rùn)秋燥，兼顧消暑濕。適當(dāng)進(jìn)食生津養(yǎng)陰、清熱潤(rùn)肺食品，少吃辛辣、煎炸食品。水果中以潤(rùn)燥多汁的雪梨、蘋果最值得倡導(dǎo)服食，麥冬、玉竹、沙參、百合、山藥、枇杷等也是滋陰潤(rùn)肺佳品，可作為藥膳食材，辨證施食。秋令之初易皮膚干燥，老年人皮膚干燥容易瘙癢，可用滋潤(rùn)肌膚的中草藥煎水熏洗皮膚，或者熏蒸潤(rùn)澤，或足浴健身。

　　食療推薦

　　薏苡仁粳米粥

　　薏苡仁、粳米各100克，大棗10枚，共同煮粥，適當(dāng)加入調(diào)料為食。

　　功效：排毒祛濕

　　小米南瓜大棗粥

　　小米、玉米、南瓜、大棗適量，烹制而成。

　　功效：脾健養(yǎng)胃的食療功效，脾胃為后天之本，脾胃健則濕自祛而身自安。

　　沙參粳米粥

　　沙參30克，粳米70克，冰糖適量，沙參水煎取汁，入粳米煮粥，粥將熟入冰糖即成。

　　功效：滋陰清熱、潤(rùn)肺養(yǎng)胃、祛痰止咳，適于肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛及胃陰虧虛致口渴少津、胃脘灼熱隱痛和肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等陰虛者。

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