食用冷飲的必知常識

　　本文導(dǎo)讀：到了夏季冷飲是深受歡迎的美食，冰冷的食物會很容易傷害我們胃部。如何正確認(rèn)識進(jìn)食冷飲的誤區(qū)呢？那就很有必要學(xué)習(xí)食用冷飲的常識了。

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　　有些人喜歡在吃飯時吃冷飲，比如喝上一大扎冷凍果汁，甚至喜歡用剛從冰箱中取出的涼白開水泡米飯，覺得這樣吃痛快、消暑；還有的人喜歡剛吃完飯，就吃一大杯冰淇淋。這些都是不恰當(dāng)?shù)某苑ā?/p>

　　因為胃部突然受到大量冷飲的“侵襲”將使其驟然收縮，蠕動減緩乃至停止，胃腸道的消化功能也隨之減弱乃至停止，要一直等到胃部重新恢復(fù)到正常溫度，消化功能才可能重新正常進(jìn)行。這個時間至少需要30分鐘左右。

　　長此以往，將導(dǎo)致胃部功能紊亂，引發(fā)各種胃部疾病。更嚴(yán)重的是，吃飯時吃冷飲，胃部的驟然收縮可能導(dǎo)致胃粘膜撕裂，引起胃出血，或?qū)е率澄锖臀杆嶂苯咏佑|胃壁，引起程度不同的痛感。一般對患有胃疾的人，醫(yī)生都不會忘記叮囑一句少吃冷飲，就是這個原因，因為冷飲易加重其病情。

　　那下面就來了解一下進(jìn)食冷飲的誤區(qū)吧！

　　1、吃冰消火

　　天氣熱的時候來根冰棒感覺暑氣都降了一半！事實上和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的實劑效能，所以冰品只能算是“娛樂品”，不能太常吃，否則會刺激身體產(chǎn)生更多熱能。依據(jù)中醫(yī)的理論，體質(zhì)較虛、寒涼的人，吃太多冰，對腸胃造成刺激就更容易肚子痛。

　　若真想吃冰，要挑對時間。不要空腹吃冰；運動完不要馬上吃冰；生理期前后也不要吃冰。挑選冰的種類上，則應(yīng)挑熱量低一點的，通常同重量的冰棒熱量會比冰淇淋低，而餡料則不要太甜、熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，購買時記得看包裝上的熱量標(biāo)示，越低越好。

　　2、水果減肥

　　夏天有些人會以水果來代替正餐，但單只有攝取水果中的營養(yǎng)素，不足以補(bǔ)充人體每天所需要的五大營養(yǎng)素：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素。而且許多水果糖份高，升糖指數(shù)也高，吃進(jìn)去后血糖容易竄升，對怕胖、有糖尿病的人而言，非常不利。

　　3、冰水解渴

　　夏天最痛快的事就是滿頭大汗時拿冰水猛灌！不過中醫(yī)師說，冰水反而解不了身體的渴，因為身體為了讓體內(nèi)維持一定溫度，會釋放更多熱能來平衡因喝冰水而降低的體溫，所以喝冰水只會產(chǎn)生短暫的口齒涼快感及部分的心理作用，其實并不能真正的消暑。

　　夏天若要補(bǔ)充水份，應(yīng)喝溫涼水，比體溫低、但不感覺到“冰”的水，溫度大約是10到20℃。一天中喝的量可依尿液顏色調(diào)整，基本量是2000到2500㏄，分多次喝，若發(fā)現(xiàn)尿液顏色比啤酒深，每30分鐘就應(yīng)再喝200㏄，直到下次尿液顏色變淺。

　　當(dāng)然，除了進(jìn)食誤區(qū)，下面7類人群不適宜食用冷飲。

　　1、陽虛體質(zhì)

　　陽虛體質(zhì)是指陽氣不足，以形寒肢冷為特征。其特點是形體多白胖、肌肉不健壯，平時手腳冰涼、舌胖且邊有齒痕，易出汗、大便溏薄、小便清長。陽氣的功能是溫煦人體，而冷飲易損傷陽氣，令人失去溫煦之功。

　　2、淤血體質(zhì)

　　淤血體質(zhì)是指血液運行不暢的體質(zhì)狀態(tài)。其特點是形體瘦、面色晦暗、容易出現(xiàn)淤斑、易患疼痛、口唇暗淡或紫、舌質(zhì)暗或有淤斑、眼眶暗黑、易脫發(fā)、肌膚干。具體表現(xiàn)為女性生理期容易痛經(jīng)，男性身上多有淤青。這類人吃冷飲會使血流不暢，加重淤血。

　　3、月經(jīng)期婦女

　　月經(jīng)期應(yīng)避免寒涼食品，否則血遇寒則凝滯，血脈不通暢可引起月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)等問題。

　　4、妊娠期婦女

　　妊娠期如過食冷飲，可能會損傷脾胃陽氣，使寒氣內(nèi)生，發(fā)生腹痛、腹瀉等癥狀。胎兒會在子宮內(nèi)躁動不安，胎動會變得頻繁。

　　5、老年人

　　隨著年齡增長，老年人的脾胃消化功能日漸虛弱，進(jìn)食冷飲，會出現(xiàn)胃脘疼痛、怕冷、不想吃飯、時而腹瀉等癥狀。

　　6、兒童

　　處于生長發(fā)育期的幼兒尤其要注意。有調(diào)查顯示，廣東地區(qū)有喝涼茶習(xí)慣的兒童，生長曲線低于沒有喝涼茶習(xí)慣的兒童。

　　7、胃病患者

　　患有慢性胃炎，胃、十二指腸潰瘍的病人也要避免吃冷飲，否則會加重病情。

　　既然夏季進(jìn)食冷飲有這么多禁忌與誤區(qū)，那戒不了嘴該怎么辦呢？如何正確進(jìn)食呢？

　　1、冰先含入口中再吞下

　　吃冰的時候，先把吃下的冰含在口中，別急著吞下去，等到冰溶化后再慢慢吞入。

　　2、先吃料再吃冰

　　如果您喜歡吃剉冰，最好是先吃料（水果、蜜豆等），等到冰化掉一些再吃，也可以降低傷害。

　　3、吃冰最好在“嘴邊”

　　有報道說，吃冰會引起頭痛，主要是因為口咽接近腦部和頭部的神經(jīng)節(jié)，因此可能引起偏頭痛或眩暈。所以含冰的位置要在口腔較前面的地方，就是接近嘴唇的那一邊，而不要含在靠近喉嚨的地方，這樣可以避免冰直接刺激上顎上方的蝶神經(jīng)節(jié)和附近的三叉神經(jīng)，而引發(fā)疼痛了。

　　4、吃冰不如喝冰紅豆湯

　　愛吃冰的人不妨把水果或加在剉冰上的紅小豆、綠豆、蜜豆等材料放進(jìn)冰箱，吃冰涼的水果或是紅豆湯、綠豆湯，而不要直接吃冰，同樣可以達(dá)到清涼解暑的功效。

　　5、吃冰選在中午

　　在高溫下不吃冰確實很難，建議吃冰的時間可選擇中午陽氣最盛的時候，因陽氣盛時吃冰的傷害最小。

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