大寒節(jié)氣
大寒節(jié)氣1
小寒和大寒哪個(gè)更冷？
根據(jù)我國(guó)有氣象記錄以來(lái)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，“小寒”是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的“大寒”氣溫低于“小寒”。進(jìn)一步從地域上分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，在南方，小寒完勝大寒；在北方，小寒大寒，處于伯仲之間，所以有“小寒勝大寒”之說(shuō)。
為什么小寒不叫大寒？
這是因?yàn)楣?jié)氣起源于黃河流域。《月令七十二候集解》中說(shuō)“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說(shuō)，在黃河流域，當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的，又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為小寒。位于小寒節(jié)氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對(duì)應(yīng)，所以成為大寒。
小寒要注意什么？
運(yùn)動(dòng)方面
雖然時(shí)間進(jìn)入到最冷時(shí)節(jié)，但運(yùn)動(dòng)還是非常必要的。
首先，要在日出后才開(kāi)始鍛煉，避免太早運(yùn)動(dòng)而冷氣入體，其次，準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)不可馬虎，注意待身體暖和后再脫衣鍛煉。最后，運(yùn)動(dòng)要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓。大家可以根據(jù)自己喜歡選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，像長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等都是比較好的。
此外，在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯，所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
飲食方面
老中醫(yī)建議，陽(yáng)氣對(duì)于人身體非常重要，小寒節(jié)氣是心腎陽(yáng)氣容易不足的時(shí)候，需要通過(guò)飲食和生活起居來(lái)養(yǎng)陽(yáng)。
這段時(shí)間，飲食上要注意多吃溫散風(fēng)寒的`食物，口味可以加重一些，如生姜、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不會(huì)上火。
此外，還應(yīng)多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、菠菜、茄子等，也可以食用魚(yú)和貝類、大蒜、牛肉、雞湯、紅茶、紅薯、香菇、黑豆、黃豆芽等，可增強(qiáng)抵抗力和免疫力。
環(huán)境方面
隨著天氣越來(lái)越冷，人們也開(kāi)始裹得越來(lái)越嚴(yán)，但很多人忽略了既要防寒，又要注意防“氣”。每當(dāng)氣溫一降，人們最常做的就是把門(mén)窗關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，但一些有揮發(fā)性毒氣的裝修材料，很可能會(huì)引起人體中毒，另外，煤氣、天然氣、一氧化碳，冬季都會(huì)由于設(shè)備泄漏、電器使用過(guò)度導(dǎo)致濃度積累釀成安全隱患，所以要不定時(shí)地開(kāi)窗換氣，保持室內(nèi)空氣的清潔。
大寒節(jié)氣2
大寒是二十四節(jié)氣之一。每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮�，解見(jiàn)前（小寒）�！薄妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是中國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。這個(gè)時(shí)期，鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T(mén)要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生有妙招
冬三月是生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的時(shí)令，此時(shí)人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候，所以此時(shí)應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動(dòng)陽(yáng)氣，凡事不要過(guò)度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。大寒是冬季六節(jié)氣之一，此時(shí)天氣寒冷已極，故名大寒。大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏”。意思是說(shuō)，人們?cè)诖似陂g要控制自己的'精神活動(dòng)，保持精神安靜，把神藏于內(nèi)不要暴露于外。這樣才有利于安度冬季。對(duì)于冬季進(jìn)補(bǔ)，醫(yī)學(xué)專家都有著自己的觀點(diǎn)：
1、有著許多的專家持反對(duì)態(tài)度：現(xiàn)代人的體質(zhì)與以前大不相同，沒(méi)幾個(gè)虛的，所以在秋冬進(jìn)補(bǔ)和預(yù)防疾病時(shí)，要考慮這種體質(zhì)變化。
2、但也有持支持態(tài)度的：冬令進(jìn)補(bǔ)，傳承了數(shù)千年的中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)法則，歷經(jīng)考驗(yàn)，其效果不用置疑。
3、中醫(yī)的精華是“辨證論治”，因而大多數(shù)專家支持“認(rèn)清體質(zhì)，辨證進(jìn)補(bǔ)”。
《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)�，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視” 《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辯萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉”。就是說(shuō)順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)的適應(yīng)，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結(jié)，也說(shuō)明了人們對(duì)身體調(diào)養(yǎng)的重視，借此之節(jié)氣，重筆女士調(diào)養(yǎng)之法。
總之，大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。
1、本節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門(mén)。
2、注意保暖，外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。
3、早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣。室內(nèi)取暖時(shí)要在地板上潑些水或涼一些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝白開(kāi)水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。
4、老年人可在居室中堅(jiān)持臉部、手部、足部的冷水浴法，來(lái)增加機(jī)體的抗寒能力。
大寒節(jié)氣3
1.大寒迎年
大寒節(jié)氣的時(shí)間，往往與歲末相重合。因此，只要大寒節(jié)氣一到基本上就直奔春節(jié)了。緊跟著的下一個(gè)節(jié)氣就是立春。雖然立春時(shí)常會(huì)出現(xiàn)兩種情況，一種是在年前立春，另外一種就是在年后立春，但一般情況下，大寒都被人們認(rèn)為是春節(jié)前的最后一個(gè)節(jié)氣，所以叫作大寒迎年。在這樣喜慶的氣氛中，人們已經(jīng)開(kāi)始為過(guò)年而奔波，趕年集、置辦年貨，書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，準(zhǔn)備好各種祭祀用的供品，進(jìn)行里里外外的大掃除等等。在農(nóng)村和城市的一些家庭中，祭祀祖先和各種神靈是必不可少的儀式，以祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、安康幸福。
2.尾牙祭
傳統(tǒng)習(xí)俗中，將漢族民間祭拜土地公公的儀式稱之為“牙”。過(guò)去，在農(nóng)歷每個(gè)月的初二日和十六日，做生意的人都必須準(zhǔn)備好三牲四果、香枝與紙錢(qián)等祭品，用來(lái)祭拜地基主（土地最早的主人）以及土地公。而祭拜之后的菜肴則可以分給家人或員工等打牙祭，因此也將這個(gè)儀式叫作“做牙”；農(nóng)歷的二月初二日是頭牙，臘月十六日則是尾牙。尾牙與頭牙一樣，都有春餅(南方叫潤(rùn)餅)吃。流傳至今，“尾牙祭”大多都演變成了企事業(yè)單位到年終時(shí)都要組織舉辦的“年會(huì)”，全體員工在一起聚餐吃飯、總結(jié)展望、互祝相慶是重要的環(huán)節(jié)，很多時(shí)候還要開(kāi)晚會(huì)、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)、贈(zèng)送獎(jiǎng)品，犒勞員工們一年的辛勤付出。
3.祭灶節(jié)
臘月二十三日為祭灶節(jié)。傳說(shuō)灶神是被玉皇大帝派到凡間，監(jiān)察每家每戶人們平時(shí)善惡的神，會(huì)在每年的臘月二十三回到天庭向玉皇大帝奏報(bào)民情，以便于讓玉皇大帝進(jìn)行賞罰。因此民間在送灶時(shí)，人們往往會(huì)在灶王像前的桌案上供放好糖果、清水、料豆、秣草，其中，清水、料豆、秣草是為灶王飛升到天庭時(shí)坐騎的備料。在祭灶時(shí)，人們還要把糖融化，以便于涂抹在灶王爺?shù)淖焐�，這樣，灶王爺就不會(huì)在玉皇大帝面前講壞話了。在灶神像兩側(cè)的對(duì)聯(lián)上也常常寫(xiě)著“上天言好事，回宮降吉祥”及“上天言好事，下界保平安”之類的好話。另外，到了大年三十的`晚上，也就是除夕夜，灶王爺還會(huì)與諸神一起來(lái)到人間過(guò)年，于是在大年初一的早日還得有“接灶”“接神”的儀式。所以民間俗語(yǔ)有“二十三日去，初一五更來(lái)”的說(shuō)法。在年前的集市上，有很多賣(mài)年畫(huà)的小攤，都有灶王爺?shù)漠?huà)像，以便于在“接灶”儀式中進(jìn)行張貼。
4.芝麻秸
過(guò)去人們?cè)诖蠛畷r(shí)節(jié)到來(lái)時(shí)都要購(gòu)買(mǎi)芝麻秸，民間俗語(yǔ)“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”，寓意來(lái)年順風(fēng)順?biāo)�。在除夕夜，人們�?huì)將芝麻秸灑在道路兩旁的空地上，供孩童們玩耍踩碎，諧音“踩歲”，同時(shí)以“碎”與“歲”的諧音寓意“歲歲平安”，以討得新年好口彩，求得全家安康。這些活動(dòng)也讓大寒節(jié)驅(qū)兇迎祥的節(jié)日氣氛愈發(fā)的濃厚。
5.糯米飯
大寒節(jié)氣一到，廣東地區(qū)的人們必吃糯米飯。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米味甘、性溫，比普通大米的含糖量高，經(jīng)常食用糯米可以起到御寒、滋補(bǔ)的效用。糯米飯可以暖胃養(yǎng)胃、補(bǔ)益氣血，熱氣騰騰的糯米飯最適合在寒冷的冬天吃，吃完后渾身上下都會(huì)感到暖呼呼，非常舒服。而很多富貴人家中在大寒飲食上的講究更加細(xì)致，會(huì)配伍一些發(fā)散的佐料。因?yàn)榇蠛?jié)氣與立春節(jié)氣相交接，所以在大寒時(shí)節(jié)應(yīng)該將進(jìn)補(bǔ)的食物量逐漸減少，而多添加一些具有升散性質(zhì)的食物，這樣有助于更好地適應(yīng)將來(lái)春天萬(wàn)物升發(fā)的氣機(jī)。
大寒節(jié)氣4
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。當(dāng)烏山有阻高或穩(wěn)定脊，中蒙邊境一帶有橫槽或中心氣旋，亞洲中緯環(huán)流平直。此種環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊，東亞為沿海大槽，我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制，受不斷補(bǔ)充的冷空氣影響，會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀測(cè)幾記錄雖然表明，在我國(guó)絕大部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。大寒時(shí)節(jié)，我國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為６℃至８℃，比小寒高出近１℃�！靶『蠛�，冷成一團(tuán)”的諺話，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。所以，繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒工作，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。
對(duì)于某些作物來(lái)說(shuō)，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏�。冬性較強(qiáng)的小麥、油菜，通過(guò)春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。我國(guó)南方大部分地區(qū)常年冬暖，過(guò)早播種的小麥、油菜，往往長(zhǎng)勢(shì)太旺，提前拔節(jié)、抽苔，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害�？梢�(jiàn)，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣，我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為５至１０毫米，西北高原山地一般只有１至５毫米。華南冬干，越冬作的'這段時(shí)間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)“苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時(shí)澆灌，對(duì)小春作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。
大寒節(jié)氣5
1、寒涼的節(jié)氣冰封不了我火熱的問(wèn)候，寒涼的氣息凝固不了我溫暖的情意，寒涼的風(fēng)霜凍結(jié)不了我融融的祝福，愿這個(gè)寒涼的大寒節(jié)日里你擁著火熱的愛(ài)情，守著溫暖的親情，伴著融融的友情，過(guò)一個(gè)暖暖的大寒。
2、大寒風(fēng)蕭蕭，祝福情飄飄，工作要忙碌，身體也得顧，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，溝通不落下，大寒祝你友情暖著手，親情暖著心，愛(ài)情不離分。
3、聯(lián)系久了，幸福才能不斷;祝福多了，關(guān)系才能不變淡;問(wèn)候多了，情誼才能更深遠(yuǎn);衣服多了，冷意才能不侵犯;朋友多了，提醒更要到身邊;大寒節(jié)氣，一絲溫暖把情誼相連，幸福味道貴在簡(jiǎn)單溫暖，愿你溫暖健康，快樂(lè)不隨天冷淡。
4、大雪越積越厚，情誼越來(lái)越深。大風(fēng)越刮越寒，思念越來(lái)越濃。天氣越來(lái)越凍，牽掛越來(lái)越強(qiáng)。陽(yáng)光越來(lái)越冷，我的愛(ài)戀越來(lái)越熱烈。朋友：愿你大寒像梅花，綻放美麗人人夸!
5、親，大寒到了，溫暖牌祝福包郵哦!勤搓手，勤動(dòng)腳，多多運(yùn)動(dòng)寒冷少;穿棉衣，戴棉帽，多多添衣溫暖到;常擁抱，常問(wèn)好，多多聯(lián)系溫情高;按時(shí)歇，按時(shí)勞，多多開(kāi)心天天笑;收祝福，送祝福，歡歡喜喜心情好。
6、大寒節(jié)氣又來(lái)到，蠟梅盛開(kāi)寒霜傲。陣陣余寒雖未了，暖暖陽(yáng)春把手招。家家枝頭喜鵲鬧，世間處處人歡笑。街頭個(gè)個(gè)春裝俏，人人身邊幸福繞。大寒過(guò)后春來(lái)到，祝愿開(kāi)心把你抱!
7、大寒氣溫降，祝福不能忘，問(wèn)候送身旁，天冷添衣裳，早晨喝熱湯，飲食增營(yíng)養(yǎng)，鍛煉身體棒，愿你一生幸福，事事吉祥!
8、寒冬到來(lái)景色妙，銀裝素裹更妖嬈。小孩高興滿地跑，打起雪仗汗直冒。及時(shí)換衣免感冒，健健康康常歡笑。愿你大寒身體好，快快樂(lè)樂(lè)無(wú)煩惱!
9、白雪皚皚茫茫原，窗欞玻璃結(jié)花霜。早晨醒來(lái)別翻身，睜眼神清活動(dòng)慢。適應(yīng)一會(huì)再起床，天冷大腦缺血氧。環(huán)境溫度過(guò)于低，血管收縮血流慢。愿你大寒：諸事注意多健康!
10、冰雕冰燈冰窗花，給你一個(gè)人間童話。雪花雪球雪娃娃，喚溫暖記憶如昨。寒冷的.冬天愿你和快樂(lè)相守，和幸福對(duì)話。大寒愉快。
11、冬日的陽(yáng)光是我對(duì)你的問(wèn)候，飄飛的雪花是我對(duì)你的祝福，傲雪的臘梅為我送去沁人的芳芳，真誠(chéng)地短信表達(dá)著情誼綿長(zhǎng)。大寒到了，愿你健健康康!
12、季節(jié)變換真快，轉(zhuǎn)眼大寒到來(lái)，寒風(fēng)悄悄來(lái)襲，出門(mén)切記保暖，日常加強(qiáng)鍛煉，晚上蓋好被褥，關(guān)懷問(wèn)候送上，愿你幸福圍繞，開(kāi)心常伴左右，大寒快樂(lè)!
13、大寒至，有惦記，心寄短信來(lái)問(wèn)候;寒風(fēng)呼，冰雪落，添衣加襖保溫暖;喝熱湯，吃熱飯，暖身暖胃暖精神;睡眠足，心開(kāi)朗，勤加鍛煉身體壯;短信到，祝福繞，愿君安康幸福伴。大寒快樂(lè)!
14、大寒養(yǎng)生有竅門(mén)，不可大意把病找。鍛煉最宜日出后，以免溫度過(guò)低得感冒。臉部雙手冷水洗，血脈循環(huán)強(qiáng)體魄。睡前熱水多泡腳，有助睡眠習(xí)慣好。愿你平安快樂(lè)過(guò)大寒，健康生活永不離!
15、大寒節(jié)氣到，臘梅寒霜傲。余寒雖未了，陽(yáng)春把手招。枝頭喜鵲鬧，處處人歡笑。個(gè)個(gè)春裝俏，家家繞。寒冬過(guò)后春來(lái)早，祝愿開(kāi)心常擁抱!
16、一縷寒風(fēng)送寒意，一句叮嚀送溫暖，一抹情意在心間，一份關(guān)懷掛嘴邊，一絲問(wèn)候暖心田，大寒到，愿你添衣防寒，小心出行，大寒快樂(lè)!
17、北風(fēng)呼呼，吹走煩惱憂愁，把所有的苦澀凍住;雪花飄飄，帶來(lái)吉祥幸福，把所有的快樂(lè)留住。愿你大寒時(shí)節(jié)事事順心，快樂(lè)永駐!
18、大寒到，問(wèn)聲好，貼心關(guān)懷早送到;冬風(fēng)起，鍛煉勤，強(qiáng)身健體為健康;維生素，補(bǔ)充及，營(yíng)養(yǎng)豐富不可忘;說(shuō)到醋，是個(gè)寶，多吃來(lái)把健康保。愿安康!
19、用拼搏能散去寒意;用勇敢能驅(qū)趕冷意;用堅(jiān)持能戰(zhàn)勝凍意;用毅力能俘虜冰意;用成功能升起暖意;用舒心能散發(fā)溫意;用團(tuán)聚能保持順意;用喜慶能增添美意。祝愿你大寒不寒溫暖常伴!
20、狂風(fēng)暴雪溫最低，房前屋后大雪積。送你一件毛皮衣，健康溫暖好福氣。送你一雙棉靴子，走向光明立壯志。送你一頂風(fēng)雪帽，鴻運(yùn)當(dāng)頭陽(yáng)光麗。愿大寒吉利!
大寒節(jié)氣6
二十四節(jié)氣大寒的含義
每年公歷1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)，即為大寒。大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思�！妒跁r(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。詩(shī)云"蠟樹(shù)銀山炫皎光，朔風(fēng)獨(dú)嘯靜三江。老農(nóng)猶喜高天雪，況有來(lái)年麥果香。(左河水)"大寒是中國(guó)二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)，過(guò)了大寒又立春，即迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。
俗話說(shuō)：“花木管時(shí)令，鳥(niǎo)鳴報(bào)農(nóng)時(shí)”。花草樹(shù)木、鳥(niǎo)獸飛禽均按照季節(jié)活動(dòng)，因此它們規(guī)律性的行動(dòng)，被看作區(qū)分時(shí)令節(jié)氣的重要標(biāo)志。中國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候征鳥(niǎo)厲疾;三候水澤腹堅(jiān)。”就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒;在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰(日平均氣溫連續(xù)多日出現(xiàn)-5℃以下天氣方可進(jìn)行，這種活動(dòng)一般出現(xiàn)在黃河以北地區(qū))。此外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候?yàn)椤耙缓蛉鹣�，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。
大寒養(yǎng)生
“大寒”是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時(shí)期。按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到“大寒”人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚(yú)鴨，曰，年肴，煮以迎歲……”人們?cè)诮?jīng)過(guò)了春夏秋季的大忙之后，進(jìn)入了“冬三月”的農(nóng)閑季節(jié)，而隨著大寒的到來(lái)冬季農(nóng)閑接近尾聲，在準(zhǔn)備腌魚(yú)、臘肉之時(shí)，已經(jīng)隱隱可以感受到大地回春的景致，此刻人們的身、心狀態(tài)也應(yīng)隨著節(jié)氣的變化而加以調(diào)整。
《靈樞·本神》曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)�，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視” 《呂氏春秋·盡數(shù)》提到：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辯萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉”。就是說(shuō)順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)的適應(yīng)，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結(jié)，也說(shuō)明了人們對(duì)身體調(diào)養(yǎng)的重視，借此之節(jié)氣，重筆女士調(diào)養(yǎng)之法。
《素問(wèn)·上古天論》云：“女子七歲，腎氣盛，齒更發(fā)長(zhǎng);二七而天癸至，任脈通，太沖脈盛，月事以時(shí)下，故有子;三七腎氣平均，故真牙生而長(zhǎng)極;四七筋骨堅(jiān)，發(fā)長(zhǎng)極，身體盛壯;五七陽(yáng)明脈衰，面始焦，發(fā)始?jí)?六七三陽(yáng)脈衰于上，面皆焦，發(fā)始白;七七任脈虛，太沖脈衰少，天癸竭，地道不通，故形壞而無(wú)子也�！苯�(jīng)文闡述了女子生長(zhǎng)、發(fā)育、衰老的規(guī)律，并認(rèn)識(shí)到腎氣、天癸在性功能的成熟與衰退過(guò)程中的重要作用。同時(shí)前人認(rèn)為，女子其特殊的生理特點(diǎn)， 如月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育、哺乳都與血的關(guān)系十分密切，《校注婦人良方》曰：“血者，水谷之精氣也，和調(diào)五臟，灑陳六腑，在男子則化為精，在婦人上為乳汁，下為血海”�？梢�(jiàn)女子“以血為本，以血為用”不無(wú)道理。而血的充盈主要取決于肝、脾、腎的功能旺盛，肝為藏血之臟，脾為生血之源，腎為先天之本，元?dú)庵�，主藏精。精能生血，血能化精，精血同源，是為“月�?jīng)之本”，而精血充足，經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳才會(huì)正常。婦女的另一特點(diǎn)是情緒易于波動(dòng)，每遇思、戀、憎、愛(ài)、妒、憂情緒往往不能自制�！缎ＷD人良方》指出：“積想在心，思慮過(guò)度，多致勞損�！w憂愁思慮則傷心，而血逆竭，神色失散，月經(jīng)先閉�！粑迮K傷遍則死，自能改易心志，用藥扶持，庶可保生”，由此可見(jiàn)，情志因素對(duì)婦女的影響極大。這里告戒大家在“經(jīng)前”和“經(jīng)期”都應(yīng)保持心情舒暢，避免七情過(guò)度。否則，會(huì)引起臟腑功能失調(diào)，氣血運(yùn)行逆亂，加重“經(jīng)期”不適，導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)、閉經(jīng)等癥。另外，月經(jīng)期應(yīng)適當(dāng)活動(dòng)有利于氣血條暢。
更年期的婦女(45～50歲進(jìn)入更年期)生理機(jī)能由旺盛轉(zhuǎn)為衰退乃至喪失，按中醫(yī)理論，由于腎氣漸衰，沖任二脈虛憊，導(dǎo)致陰陽(yáng)失調(diào)而癥見(jiàn)頭昏耳鳴、心悸失眠、煩躁易怒或抑郁焦慮，月經(jīng)紊亂，烘熱汗出等癥狀，輕重因人而異。如果調(diào)攝適當(dāng)，就能避免或減輕癥狀，縮短反應(yīng)時(shí)間。所以，如何正確認(rèn)識(shí)自己的生理變化，解除不必要的心理負(fù)擔(dān)，排除緊張恐懼、消極焦慮的.心理障礙，避免不良的精神刺激，根據(jù)自己的性格愛(ài)好選擇適當(dāng)?shù)姆绞解轲B(yǎng)性，保持樂(lè)觀情是平安度過(guò)更年期的關(guān)鍵。這也是歷代醫(yī)家對(duì)婦女養(yǎng)生所提出“疏肝解郁，調(diào)暢氣機(jī)的”的原因。
對(duì)婦女養(yǎng)生中飲食調(diào)養(yǎng)的重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。常用的藥膳有：
當(dāng)歸生姜羊肉湯：(選自《金匱要略》)
[配方] 當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
[做法] 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片，喝湯食肉。
[功效] 溫中，補(bǔ)血，散寒。
紅杞田七雞：(選自惠安堂滋補(bǔ)藥膳方)
[配料] 枸杞子15克，三七10克，母雞1只，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
[做法] 活雞宰殺后處理干凈，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水，，撈出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加味精調(diào)味即可。
[功效] 補(bǔ)虛益血。(其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。)
糖醋胡蘿卜絲：
[配料] 胡蘿卜半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
[做法] 胡蘿卜洗凈切絲，生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲，煸炒出香味倒入胡羅卜絲，煸炒2分鐘后放醋、糖、繼續(xù)煸炒至八成熟，加入鹽至菜熟后入味精調(diào)味，盛盤(pán)即可。
[功效] 下氣補(bǔ)中，利胸膈，調(diào)腸胃，安五臟。(現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有“琥珀酸鉀鹽”，是降低血壓的有效成分，高血壓患者也可榨汁飲之。)
牛奶粥：
[配料] 牛奶半斤，粳米100克。
[做法] 粳米掏洗干凈，放入鍋內(nèi)倒入清水，大火煮費(fèi)后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續(xù)煮至成粥。
[功效] 潤(rùn)肺通腸，補(bǔ)虛養(yǎng)血。
關(guān)于大寒的農(nóng)諺
大寒天若雨，正二三月雨水多(廣西)。
大寒見(jiàn)三白，農(nóng)民衣食足(江西)。
大寒不寒，人馬不安(福建)。
大寒白雪定豐年(貴州)。
大寒無(wú)風(fēng)伏干旱。
小寒大寒，殺豬過(guò)年。
過(guò)了大寒，又是一年。
該冷不冷，不成年景。
大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖。
小寒不如大寒寒，大寒之后天漸暖。
五九、六九，沿河看柳。
凍不死的蒜，干不死的蔥。
大寒節(jié)氣7
二十四節(jié)氣大寒吃什么
遠(yuǎn)志棗仁粥：遠(yuǎn)志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠(yuǎn)志，棗仁，小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。有滋陰養(yǎng)血安神的功效。
山藥羊肉湯：羊肉500克，淮山藥50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精鹽3克。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再放入沸水砂鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破�；瓷剿幱们逅疂�(rùn)透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山藥放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，先用大火燒沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉放涼。將羊肉切成片，倒入碗內(nèi)即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。有補(bǔ)脾腎，溫中暖下的功效。
姜汁牛肉飯：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加些醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉熟即成。作主食，隨意食用。有益氣和胃，補(bǔ)虛消腫的功效。
山藥黑芝麻糊：山藥15克，黑芝麻150克，粳米60克，鮮牛奶200克，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小時(shí)，撈出濾干。山藥切成小顆粒。黑芝麻洗凈后曬干，入鍋炒香，加鮮牛奶和清水拌勻，磨成漿，濾出漿汁。鍋中加適量水，放入冰糖，大火煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖，邊煮邊攪拌成糊，熟后即成。當(dāng)點(diǎn)心，每日2次。有滋補(bǔ)肝腎的功效。
枸杞雞肉湯：雞半只，枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克，精鹽適量。將雞肉洗凈切塊，倒入開(kāi)水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入砂鍋中，加入淮山藥、枸杞子、生姜片及適量開(kāi)水，用小火煮至肉爛湯香，調(diào)入鹽，再煮一沸即成。當(dāng)主餐，隨意食用。有補(bǔ)肝益腎，溫中益氣的功效。
一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但卻是一年“運(yùn)”、“氣”循環(huán)變化的開(kāi)始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
起居：早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時(shí)節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷�！帮埡笕俨�，睡前一盆湯”，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛(ài)在夜間看書(shū)寫(xiě)作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。
精神：心情舒暢
所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說(shuō)心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。
運(yùn)動(dòng)：日出后運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過(guò)度激烈，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。
食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可過(guò)食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的`過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
另一方面，大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：
一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐�，如羊肉、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見(jiàn)的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等。
大寒節(jié)氣8
二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣——大寒
大寒是我國(guó)二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了大寒，又迎來(lái)新一年的節(jié)氣輪回。
人們常說(shuō)“大寒年年有，不在三九在四九”，言外之意，大寒已非常冷。實(shí)際上，大寒僅與小寒相對(duì)，它們都是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣，有的地區(qū)大寒溫度并不比小寒溫度低，大寒僅表明了古人看待寒冷氣候變化的一種趨勢(shì)�！按蠛疄橹姓�，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！�(《授時(shí)通考·天時(shí)》引《三禮義宗》)，這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部分地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。
大寒時(shí)節(jié)，我國(guó)南方大部分地區(qū)平均氣溫多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。
“小寒大寒，冷成一團(tuán)”的諺語(yǔ)，說(shuō)明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期。
大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。
常年大寒節(jié)氣，我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加。
華南大部分地區(qū)為5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。
大寒節(jié)氣，全國(guó)各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開(kāi)春作準(zhǔn)備;或者加強(qiáng)牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強(qiáng)小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗，因?yàn)檫@時(shí)作物已收割完畢，平時(shí)見(jiàn)不到的田鼠窩多顯露出來(lái)，大寒也成為嶺南當(dāng)?shù)丶邢麥缣锸蟮闹匾獣r(shí)機(jī)。除此以外，各地人們還以大寒氣候的變化預(yù)測(cè)來(lái)年雨水及糧食豐歉情況，便于及早安排農(nóng)事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(廣西)、“大寒見(jiàn)三白，農(nóng)民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人馬不安”(福建)、“大寒白雪定豐年”(貴州)、“大寒無(wú)風(fēng)伏干旱”(河北)等。
關(guān)于大寒的諺語(yǔ)有：
大寒大寒，無(wú)風(fēng)也寒。
大寒不寒，人馬不安。
小寒大寒，殺豬過(guò)年。
過(guò)了大寒，又是一年。
大寒已到，新春將至。中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時(shí)間的變化而適當(dāng)調(diào)整。
二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的'變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但卻是一年“運(yùn)”、“氣”循環(huán)變化的開(kāi)始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
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